Top 7 najlepších receptov karfiolu a brokolice s fotografiami

Šalát z karfiolu a brokolice sa okrem príjemnej chuti a jednoduchosti prípravy vyznačuje prítomnosťou veľkého množstva živín: vitamínov, minerálov a ďalších dôležitých stopových prvkov pre organizmus, čo robí tento pokrm nevyhnutným na stole v pracovné dni aj na sviatky.

Karfiol je druh kapusty, ktorý je bohatý na stopové prvky a vitamíny. Ako súčasť prevládajúcich vitamínov C a K, ktoré sú nevyhnutné pre normálne fungovanie spojivového a kostného tkaniva, ako aj pre zdravú prácu obličiek.

Obsah vitamínu A brokolica - záznam medzi rastlinami kapusty. Napríklad kapusta obsahuje 0,3% vitamínu A (3 µg na 100 gramov produktu) a brokolicu - 42,9% (386 µg). Norma pre telo je 900 mikrogramov denne.

Výhody a poškodenie studenej zeleniny jedál

Karfiol a brokolica sú považované za dietetické výrobky.ktoré sú vo svojom zložení bohaté na všetky druhy prvkov, a to: t

• vitamíny A, B, C;
• vlákna;
• proteín;
• železo;
• vápnik;
• jódu;
• ako aj všetky druhy prírodných kyselín.

Takže, šalát z týchto zeleniny pomôže znížiť úroveň škodlivého cholesterolu, posilniť krvné cievy, majú protizápalový účinok, a bude tiež vynikajúcou prevenciou prechladnutia.

Je však potrebné mať na pamäti, že pri používaní kapusty, ako každý iný produkt, je dôležitá umiernenosť.

Toto jedlo je kontraindikované v nasledujúcich prípadoch: so spazmami a podráždením čriev, s gastritídou s vysokou kyslosťou, s peptickým vredom, dnou a vysokým tlakom, ako aj alergiami a tými, ktorí trpia neznášanlivosťou na ktorúkoľvek zo zložiek.

Energetická hodnota:

• kalorický obsah - 61 kcal;
• proteíny - 3 g;
• tuk - 3 gramy;
• sacharidov - 6 gramov.

Návod na varenie krok za krokom s fotografiami

Existuje veľa receptov na brokolicu a karfiolové šaláty., Nižšie sú uvedené podrobné pokyny na vytvorenie niektorých z nich s fotografiou.

V prvom rade je potrebné vopred pripraviť oba druhy kapusty, umyť a rozdeliť ich do malých kvetenstiev pre pohodlie.

Klasický spôsob

prísady:

• dva druhy kapusty - brokolica a karfiol - 200 g;
• čerstvé zelené - jedna partia;
• jeden pohár hrachu;
• olivový olej - 1-2 polievkové lyžice;
• soľ a korenie podľa chuti.

Metóda varenia:

1. Zeleninu varíme v osolenej vode 15 minút, odstráňte a vychladnite (ako variť karfiol a brokolicu, prečítajte si tu).
2. Preneste do šalátovej misy, pridajte zelený hrášok a zelené, všetko premiešajte, potom nalejte olivový olej, pridajte korenie a soľ a znova premiešajte.

Šalát môže byť pripravený mierne odlišným spôsobom pridaním sladkej kukurice namiesto zeleného hrášku a olivový olej môže byť nahradený majonézou alebo kyslou smotanou, ktorá dodá pokrmu úplne novú chuť.

Alternatíva s krabími tyčinkami

prísady:

• kapusta zmes karfiolu a brokolice, môžete si vziať mrazené - 1 balenie;
• krabie tyčinky - jedno balenie;
• štyri varené kuracie vajcia;
• 1-2 lyžice kyslej smotany a majonézy alebo obyčajného jogurtu;
• čerstvé zelené;
• soľ korenia podľa chuti.

Metóda varenia:

1. Mrazenú zeleninu opečieme na panvici na miernom rozmrazení, potom pridáme trochu vody a dusíme do varenia po dobu 15 minút. Ochladiť. V prípade potreby jemne rozomelú.
2. Nakrájajte hotovú kapustu, krabie tyčinky, vajcia a čerstvé zelené, nalejte kyslú smotanu s majonézou alebo jogurt, soľ a dôkladne premiešajte.

Alternatívnym spôsobom je pridanie zeleru, mrkvy a konzervovaného zeleného hrášku do hlavných zložiek, naplnenie ľahkou majonézou zmiešanou s citrónovou šťavou a sušenými bylinkami.

Odroda so zázvorovo-cesnakovou omáčkou

prísady:

• kapusta oboch druhov - 200 gr;
• cherry paradajky - 5-7 kusov;
• Bulharské korenie - 1 kus;
• Ginger strúhaný alebo jemne nasekaný - 1-2 lyžice;
• cesnak - 3-4 klinčeky;
• olivový olej - lyžica;
• maslo - asi pol balenia;
• korenistá soľ.

príprava:

1. Nasaďte olivový olej na malý oheň, pridajte zázvor, varte asi 5 minút.
2. Pridajte drvený cesnak a maslo. Uistite sa, že sa olej roztaví, ale nie varí.
3. Slané korenie podľa chuti a chladu. Tankovanie je pripravené.
4. Nakrájajte všetku zeleninu, varte kapustu a v prípade potreby mierne nakrájajte jej kvetenstvo (môžete sa dozvedieť o tom, koľko brokolice musíte variť, aby bolo chutné a zdravé).
5. Nalejte varenú omáčku a dobre premiešajte.

Arašidovo-zeleninové jedlo

Čo potrebujete:

• brokolica a karfiol - pol vidlice každého typu;
• pohár vlašských orechov;
• tri klinčeky cesnaku;
• majonéza - pár lyžičiek na obliekanie;
• greeny, soľ, korenie podľa chuti.

Ako variť:

1. Varená kapusta je oddelená od pevných stoniek a nie je príliš malá.
2. Nakrájajte orechy, tiež nie príliš plytké.
3. Dochutíme majonézou a rozdrveným cesnakom, soľou a premiešame a necháme niekoľko hodín namočiť v chladničke.
4. Keď je pokrm marinovaný, pridajte čerstvé bylinky.

Misky si môžete rozšíriť tak, že do nich vložíte solený syr a namiesto majonézy vezmeme kyslú smotanu alebo nesladený jogurt.

Variácia s jablkami a mandľami

Požadované zložky:

• 200 gramov brokolice a karfiolu;
• jedno veľké jablko;
• hrsť mandlí;
• mandľový a olivový olej - 2 polievkové lyžice;
• soľ, korenie.

Metóda varenia:

1. Varíme kapustu, potom vychladneme a nakrájame.
2. Nakrájajte mandle. Nakrájajte jablko.
3. Zmiešajte olivový a mandľový olej pridaním morskej soli alebo korenistej soli.
4. Zmiešajte všetky prísady, korenie zmesou olejov a korenín.

Syry a reďkovky

Čo je potrebné:

• polovice strednej kapusty dvoch druhov - karfiol a brokolica;
• strúhaný syr strúhaný - 50 g;
• reďkovky - 2 malé kúsky;
• smotana alebo obyčajný jogurt - jedno balenie;
• čerstvé bylinky a soľ podľa chuti.

Ako variť:

1. Variť kapusta 10-15 minút, rozdelené na malé kvety. Ak sú stonky príliš tvrdé - rezané.
2. Nakrájajte reďkovku, presuňte do šalátovej misy a premiešajte s kapustou.
3. Posypeme syrom, zalejeme smotanou, soľou a korením a znovu premiešame.

Miska môže byť tiež pripravená s použitím olivového oleja namiesto jogurtu a pridaním píniových orieškov do hotového šalátu.

Výdatné kuracie jedlo

prísady:

• dva druhy mrazeného kapustového balenia 500 gr (ako urobiť jedlo zo zmrazeného karfiolu a brokolice, prečítajte si tu);
• jedno priemerné kuracie filé;
• čerstvé alebo mrazené huby - 300 g;
• niekoľko nakladaných uhoriek;
• majonézy;
• soľ, korenie, korenie.

Metóda varenia:

1. Kapusta smažiť na panvici, kým varené, a smažiť huby (ako variť brokolica kapusta rýchlo a chutné na panvici, nájdete tu).
2. Varíme kurča a nakrájame na štvorce.
3. Nakrájajte všetku zeleninu, pošlite všetky ingrediencie do šalátovej misy, sezonte s majonézou a soľou a premiešajte.

Druhá možnosť varenia: pripravte kapustu rovnakým spôsobom a nakrájajte, nakrájajte kurča, všetko dajte do šalátovej misy, posypte strúhaným syrom a naplňte majonézou.

Niekoľko svetlých a rýchlych variácií:

1. Varíme kapusta, premiešame so zeleným hráškom a kukuricami, pridáme syr a listy šalátu Iberg. Dochutíme olivovým olejom s bylinkami a koreninami.
2. Varené vajcia, kukurica, krabie tyčinky a oba druhy kapustového mixu, všetko naplníme jogurtom.
3. Brokolica a karfiolová kapusta zalejeme olivovým olejom s drveným cesnakom.

krmivo

Slúži ako výživný a zdravý šalát ako príloha k bielym rybám, ako aj občerstvenie pred hlavným chodom. Veľmi veľa dobre, ak šalát bude stáť nejaký čas v chlade a dôkladne namočené pred podávaním. Musí byť chladený.

Šalát z karfiolu a brokolice môže byť pripravený mnohými spôsobmi, vďaka čomu je ľahký a diétny, výživný a výživný, alebo dokonca sladký, ak používate med a jablká, ale vždy to je úžasne chutné a zdravé.