Repa po stáročia je všadeprítomným hodnotným výživným produktom. To je široko zastúpené v mnohých obľúbených a populárnych jedál ruskej kuchyne. Záhradníci ochotne pestujú repu, zatiaľ čo sa snažia vybrať najviac šťavnaté a sladké odrody.
Táto zelenina je bohatá na vitamíny a podporuje hojenie tela. Tento článok podrobne popisuje, čo určuje sladkosť koreňa, či to môže byť zvýšená, ktoré odrody sú najlepšie, červené a sladké.
Na čom záleží?
Sladkosť repy môže byť veľmi odlišná, rovnako ako jej šťavnatosť a mäkkosť. Sladkosť repy je charakterizovaná percentom cukru v ňom.
Pri nesprávnych poľnohospodárskych postupoch môžete získať tvrdú a pikantnú koreňovú zeleninu.
Zásadný význam má:
- výber kvalitných semien;
- náležitá starostlivosť - dostatočné rovnomerné zalievanie, udržiavanie konštantnej vlhkosti a voľnosti pôdy, prístup vzduchu ku koreňom, riedenie sadeníc, správne kŕmenie a alkalizácia pôdy, udržiavanie pH 6,5-7,5, odburenie, mulčovanie;
- veľkosť zozbieraných koreňových plodín by nemala presiahnuť 5-6 cm.
Je v cukrovej repy len sladkosť?
Zo všetkých druhov cukrovej repy je najsladší. Obsah cukru v jeho moderných odrodách je viac ako 20%. V 18. storočí v Nemecku bola vyňatá z kŕmnej repy na priemyselnú výrobu cukru. A to bolo vykonané kvôli tomu, že je veľa cukru v zelenine všeobecne: v jedálni - 8,3%, v krmive - 6%.
Ktoré typy sú najtmavšie a obsahujú najviac sacharidov?
Farba kože červenej repy sa môže pohybovať od červenej po intenzívne fialovú.a buničina je od bielej po tmavočervenú a tmavo fialovú. Predpokladá sa, že tmavšie mäso, chutnejšie ovocie a viac cukru, vitamínov, antokyanov a minerálov v ňom.
V súčasnosti však existuje mnoho sladkých odrôd s buničinou od bielej po žltú. Pokiaľ ide o cukrovú repu ako takú, jej buničina má bielu farbu.
Najobľúbenejšie medzi záhradkármi sú odrody skupiny žatvy.
cukor
skoré:
- Latif - veľmi skorá odroda, charakterizovaná odolnosťou voči suchu, vysokým obsahom cukru 20,2%.
- Clarina charakterizované rýchlym rastom koreňa a akumuláciou cukru, obsahom cukru 18,9%.
- agát - Charakteristickým znakom je odolnosť voči chorobám a suchu, vysoký obsah cukru, obsah cukru 18,5%.
Podrobnejšie o skorých odrodách repy a vlastnostiach ich pestovania sme tu povedali.
priemerná:
- iskra - dokonale kombinuje vysoký výťažok a obsah cukru 19,3%, tolerantný voči chorobám.
- Cesaria vyznačuje sa vysokou odolnosťou voči chorobám, vysokým obsahom cukru 19%.
- Andromeda - vysoko výnosná odroda s veľkými koreňmi, tolerantnou chorobou, obsahom cukru 18,5%.
- Casimir - dobre uskladnený, odolný voči chorobám, vysoký obsah cukru 19,8%.
neskoro:
- Ephesus - vysoko výnosný hybrid, odolný voči chorobám a suchu, obsah cukru 18,2%.
- Roderick - rýchlo rastúci, vysoko produktívny, odolný voči chorobám a suchu, hybrid s obsahom cukru 18,3%.
- pojem - vysoko produktívny, rýchlo sa rozvíjajúci, tolerantný hybrid, ktorého obsah cukru je 18,6%.
V tomto materiáli nájdete podrobný popis cukrovej repy a návod na jej pestovanie.
Jedáleň
skoré:
- Červená guľa má korene s hmotnosťou 150-250 gramov so šťavnatou tmavočervenou dužinou. Zasiať skoro na jar a zber do 70 dní.
- čechy dozrieva v 77-83 dňoch, má veľkú chuť a toleranciu k chorobám, je dobre zachovaná.
- Pablo F1 má zaoblené sladké korene s hmotnosťou 200 - 380 gramov, ktoré sú dobre skladované.
- Egyptský byt má veľké fialovo-hnedé koreňové plodiny s hmotnosťou viac ako pol kilogramu s príjemnou chuťou, nečinnosťou, odolnosťou voči suchu.
priemerná:
- Valenta má hladké tmavo červené korene s hmotnosťou 175-360 gramov s nezvyčajnou dezertovou chuťou, má studenú odolnosť, toleranciu voči chorobám, je dobre uskladnená.
- lahodný je univerzálna chladuvzdorná kultúra s malými okrúhlymi tmavými višňami, vhodná pre všetky druhy varenia.
- zatmenie - Kultúra odolná voči nepriaznivým poveternostným podmienkam.
Odroda Eclipse má podlhovasté oválne-valcové zakrivené koreňové plodiny s hmotnosťou až 350 gramov s jemným červenofialovým dužnom, ktoré je dlhodobo skladované.
- Masha - vysoko produktívna kultúra tolerantná k chorobám, ktorá má tmavo červené valcovité ovocie s hmotnosťou približne pol kilogramu s výbornou chuťou.
neskoro:
- mulati - vysoko výnosná, nenáročná odroda, má kaštanovú zeleninovú zeleninu s hmotnosťou 180-360 gramov s nádhernou chuťou.
- náčelník odolné voči mrazu, má tmavo červené valcové ovocie s hmotnosťou 200-300 gramov s lahodnou, šťavnatou, jemnou dužinou.
- škovránok - vysoko výnosná, farebne stabilná a kmeňovo odolná kultúra, vyznačujúca sa tmavočervenými okrúhlymi koreňovými plodinami s hmotnosťou 125-340 g; zelenina má schopnosť vylučovať z tela toxické látky a rádionuklidy.
- Renova - nenáročná na pestovateľské podmienky, kultúra odolná za studena, má valcové plody s hmotnosťou do 400 gramov s lahodnou červeno-fialovou dužinou, bez zápachu.
Diskutovali sme o výhodách a nevýhodách stolovej repy, ako aj o jej oblasti aplikácie a technológie pestovania.
Najlepšie stolové odrody
Bordeaux-237
Stredne skorá odroda (60-110 dní) sa vyznačuje odolnosťou voči suchu, dlhým skladovaním, znášanlivosťou voči chorobám, má tmavo červené korene s hmotnosťou do pol kilogramu s výbornou chuťou a vysokým obsahom cukru až do 12%.
Ponúkame Vám pozerať video recenziu odrody Bordeaux-237:
detroit
V polovici sezóny kultúra (asi 110 dní), nebojí sa jarných mrazov a chorôbovocie, ktoré je veľmi príjemné počas rastu, plody sú malé, až 210 gramov, s bordovou buničinou, výbornou chuťou, obsahom cukru do 14%.
Ponúkame sledovať video o odrode Detroitu:
Nekompatibilné A 463
Má vynikajúce chuťové vlastnosti, odolnosť voči cerkopiáze, dlhodobú skladovateľnosť, vhodný pre všetky druhy varenia.
Ponúkame Vám možnosť zoznámiť sa s preskúmaním triedy Incomparable A 436:
valec
Stredne neskorá (110-130 dní) kultúra, vysoko výnosná, odolná voči chorobám a nepriaznivým poveternostným podmienkam, ležiaca, s tmavočervenými cylindrickými šťavnatými koreňovými plodinami s hmotnosťou 250-500 gramov s príjemnou chuťou, bez zápachu.
Ponúkame vám sledovať užitočné video o rozmanitosti repy cylindra:
Raketa F1
Stredná odroda (110-120 dní), vyznačujúca sa vysokým výťažkom, dobrá trvanlivosť, odolnosť voči chorobám, valcová tmavo červená koreňová zelenina s fialovou buničinou s hmotnosťou do 400 gramov a výbornou chuťou.
Mona
Stredne skorá (75-100 dní) jednorazová odroda, valcovité ovocie do 300 gramov s tmavočervenou dužinou, výborná chuť, nevyžaduje ďalšie riedenie, má dobrú trvanlivosť, dáva stabilnú plodinu.
Najlepšie druhy odrôd cukru
Ramona jedno osivo 47
Jednorazové plodiny majú výťažok do 44 t / ha a obsah cukru 18,6%., tolerantné k nepriaznivým podmienkam a chorobám.
PMC 70
Odolný voči suchu a chorobám, hybrid charakterizovaný výťažkom do 46 t / ha a obsahom cukru 18,6%.
Lgovskaya jedno osivo 52
Jednorazová odroda s výnosom do 48,6 t / ha, obsahom cukru 16,7%, pestovaná intenzívnou technológiou, odolná voči chorobám.
Je možné zvýšiť sladkosť koreňa?
Môžete zvýšiť sladkosť cukrovej repy, ak ju vykonávate správne:
- Použite najlepšie zakúpené semená.
- Uvoľnite alkalickú pôdu s pH 6,5-7,5, oplodnenú popolom a humusom.
- Systematicky vyrábame zalievanie, uvoľňovanie, mulčovanie.
- Kŕmne rastliny popolom a roztokom diviny, ale nie hnoja.
- Raz za sezónu vodu nasypte roztokom kyseliny boritej v množstve 10 g na vedro vody na začiatku a na konci júna - infúziu žihľavy.
- Vyčistite malú 5-6 centimetrov koreňovú zeleninu.
POZOR! Sladkosť repy môže byť zvýšená použitím stolovej soli (jodizovanej). Rozpustite jednu polievkovú lyžicu na 10 litrov vody a trikrát nalejte lôžko týmto roztokom. Keď šesť listov rastie, ovocie vyrastie zo zeme o 4 cm, potom o štrnásť dní.
Odrody cukrovej repy, ako aj cukrová repa majú veľké množstvo živín, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu v každodennom živote av potravinárskom priemysle. Preto je výber odrôd prispôsobených ruským poveternostným podmienkam, ktoré rastú lepšie, hojne prinášajú ovocie a vynikajúcu chuť, zásadný význam pre získanie vysoko kvalitnej úrody cukrovej repy.
