Mnohí ľudia vedia reďkovky, ale nie každý rastie v ich záhrade. Medzitým je nielen chutná, ale aj veľmi užitočná, liečivá zelenina. Ak ste nemali čas ho spoznať, teraz je čas na to, aby ste v nadchádzajúcej sezóne našli miesto vo svojich lôžkach pre reďkovky.
Jeho užitočné vlastnosti sú známe už dlhú dobu a nachádzajú sa v mnohých receptoch na liečenie rôznych druhov chorôb. Táto zelenina sa môže líšiť tvarom a farbou. Bez ohľadu na to, či čierna, biela alebo zelená reďkovka obsahuje určitú množinu vitamínov a prvkov.
Prečo je dôležité poznať zloženie zeleniny?
Zloženie akéhokoľvek produktu je najdôležitejšia informácia o jeho užitočnosti a škodlivosti. Dostupné vitamíny, prvky reďkovky majú určitý vplyv na prácu ľudského tela. Tento vplyv môže byť pozitívny aj negatívny. Preto musíte vedieť o vlastnostiach reďkovky, aké vitamíny, koľko kalórií a BJU obsahuje, aby ste ich využili na zlepšenie výkonu vášho tela.
Použitie určitých látok v prítomnosti choroby má svoje kontraindikácie. Pred konzumáciou zeleniny vo veľkých množstvách je potrebné oboznámiť sa s jej zložením.
Chemické zloženie a nutričná hodnota
čerstvý
100 gramov obsahuje:
- proteíny - 1,9 g;
- tuky - 0,2 g;
- sacharidy - 6,7 gramov;
- kalorický obsah - 34,5 kcal.
marinovaný
100 g reďkovky s marinádou z octu, soli, slnečnicového oleja a vody obsahuje: t
- proteíny - 1,1 g;
- tuk - 2,5 gramu;
- sacharidy - 4,3 g;
- energetická hodnota - 44,1 kcal.
V šaláte
100 g reďkovkového šalátu, ochutené maslom, kyslou smotanou a soľou obsahuje:
- proteíny - 2,2 g;
- tuky - 19,1 gramov;
- sacharidy - 6,3 g;
- kalorický obsah - 204,2 kcal.
vitamíny
| vitamín | Množstvo na 100 g | Činnosť na tele |
| Retinol (vitamín A) | 3 mcg |
|
| Tiamín (vitamín B. T1) | 0,03 mg |
|
| Riboflavín (vitamín B. T2) | 0,03 mg |
|
| Kyselina pantoténová (vitamín B. T5) | 0,18 mg |
|
| Pyridoxín (vitamín B. T6) | 0,06 mg | Nevyhnutné pre správnu činnosť mozgu. |
| Kyselina askorbová (vitamín C) | 29 mg | Posilnenie imunity |
| Tokoferol (vitamín E) | 0,1 mg |
|
| Niacín (vitamín B. T3) | 0,3 mg |
|
Glykemický index
Tento index ukazuje, ako určitý produkt zvyšuje hladinu glukózy v krvi.
V potravinách s nízkym glykemickým indexom sa sacharidy rovnomerne premieňajú na energiu. Preto môže telo rýchlo stráviť. A pri vysokom indexe sa niektoré sacharidy premieňajú na tuk, ktorý sa ukladá.
Glykemický index reďkovky - 17. Toto je nízka hodnota, ktorá indikuje užitočnosť zeleniny pre ľudí, ktorí sa snažia udržať štíhlu postavu, ako aj tých, ktorí majú zvýšenú hladinu cukru v krvi.
macronutrients
- Draselný. 100 g obsahuje v priemere 357 mg. Tento indikátor sa líši v závislosti od typu reďkovky. Tento prvok je nevyhnutný pre správne fungovanie svalov a krvných ciev vnútorných orgánov, najmä srdca.
- Vápnik. 35 mg je obsiahnuté v 100 gramoch zeleniny. Ca ovplyvňuje stav kostí a zubov, ako aj hladinu cholesterolu v krvi.
- Horčík. 22 mg - 100 gramov reďkovky. Je nevyhnutný pre zdravé svaly a nervy.
- Sodík 100 g reďkovky obsahuje 13 mg. Jeho hlavnou funkciou je normalizácia rovnováhy vody a soli.
- Fosfor. Tento prvok v 100 gramoch reďkovky - 26 mg. Dôležité pre správny metabolizmus.
Stopové prvky
- Zo stopových prvkov obsahuje reďkovka železo, ktoré je potrebné na vstup kyslíka do tkanív a orgánov človeka. 100 g reďkovky obsahuje 1,2 mg tohto prvku.
- Reďkovka tiež obsahuje fytoncidy, ktoré poskytujú špecifickú chuť reďkovky, ktorá chráni telo pred vírusmi. V reďkovkách s korenistou chuťou viac týchto látok, resp. Sú užitočnejšie.
- Obsahuje reďkovku a éterické oleje, ktoré zvyšujú chuť k jedlu, ako aj podieľajú sa na príprave tráviaceho systému na strávenie potravy.
- V rastlinnom koreni obsahuje vlákninu, ktorá ovplyvňuje produkciu cholesterolu, očistenie tela od škodlivých látok. Ovplyvňuje aj zlepšenie tráviaceho systému.
- Jednou z dôležitých látok reďkovky je lyzozým. Jeho užitočnosť je vysvetlená schopnosťou zabrániť vzniku a reprodukcii baktérií, húb. Má tiež protizápalový účinok.
Výhody koreňovej zeleniny
- Normalizácia tráviaceho systému: odstránenie zbytočných látok, správna stolica, zlepšenie metabolizmu, obnovenie črevnej mikroflóry.
- Znižuje riziko aterosklerózy v dôsledku jej schopnosti zabrániť tvorbe plakov.
- Zlepšuje stav pokožky. V kozmetike sa používa ako externý prostriedok na bielenie kože.
- Používa sa na liečbu kašľa. Reďkovka šťava je expektorans.
- Má močopudný a choleretický účinok.
- Zlepšený metabolizmus.
- Má imunostimulačný a regeneračný účinok na celé telo.
- Odstraňuje opuchy, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela.
- Pôsobí ako prírodné antibiotikum, lieči a dezinfikuje rany.
- Používa sa ako preventívne opatrenie na zápchu.
kontraindikácie
S malými a non-denné dávky použitia reďkovky nepoškodzuje telo. Kontinuálne používanie zeleniny je kontraindikované v nasledujúcich prípadoch:
- V prítomnosti ochorení gastrointestinálneho traktu.
- Choroby obličiek a pečene.
- S príznakmi alergií na éterické oleje.
- S dnou.
- S individuálnou neznášanlivosťou na zložky zeleniny.
- Keď tehotenstvo.
- Po infarkte.
Bežná, ľahko dostupná zelenina, reďkovka je nosičom živín pre ľudské telo, Na ich správne používanie je dôležité poznať všetky vlastnosti reďkovky. A najdôležitejšie je, ako tieto látky pôsobia na osobu v prítomnosti konkrétnej choroby. Správne používanie zeleniny prinesie veľa výhod, aby človek zachoval zdravie a silu svojho tela.
