Mrkva je pomarančová zelenina, ktorá sa používa vo všetkých kuchyniach sveta. Pridáva sa do rôznych druhov pilaf, mäsových a zeleninových dusených mäsových výrobkov, polievok a šalátov.
V mnohých krajinách sa táto zdravá koreňová zelenina používa pri príprave rôznych dezertov: koláčov, pudingov a džúsov.
Predpokladá sa, že tento produkt bol známy starovekým Grékom a v tých dávnych časoch sa mrkva, ako drahá pochúťka, podávala na slávnostný stôl. V tomto článku sa podrobne zaoberáme vlastnosťami používania mrkvy v strave.
Aký druh zeleniny sa najlepšie vstrebáva?
Ako jesť mrkvu na dobré? V poriadku aby sa surová mrkva lepšie vstrebávala, konzumuje sa tukom, Najčastejšie sa jedná o šaláty s pridaním kyslej smotany alebo olivového oleja. Fanúšikovia čerstvo vylisovanej mrkvovej šťavy pridajte jednu čajovú lyžičku smotany alebo mlieka, aby telo mohlo tento nápoj úplne absorbovať.
Nedávne štúdie britských vedcov ukázali, že niektoré druhy zeleniny a mrkvy, vrátane varených, prinášajú telu oveľa väčšie výhody ako surové.
Varené mrkvy sú veľmi užitočné a vstrebáva telo oveľa rýchlejšie ako surové. Počas tepelného spracovania sú užitočné látky takmer úplne zachované a množstvo antioxidantov sa zvyšuje 3-krát.
Obsah beta - karoténu vo varenej koreňovej zelenine, okrem iných druhov zeleniny, nemá rovnaký význam a je absorbovaný 5 krát lepšie ako zo surovej mrkvy. Varená koreňová zelenina je ľahšie stráviteľnáokrem toho pri zahrievaní znižuje množstvo kyseliny askorbovej, vlákniny z vlákniny, lipidov a proteínov.
Ľudia, ktorí majú rôzne ochorenia tráviaceho systému, je lepšie používať zeleninu vo varenej forme.
Koľko mrkvy môžem jesť za deň?
Koľko mrkvy by som mal jesť za deň? Predpokladá sa, že denná miera konzumácie mrkvy je 2-3 kusov pre dospelého alebo 200 gramov. za deň. Deti môžu dostať mrkvovú šťavu v kvapkách, a potom, počnúc šiestimi mesiacmi.
Denná spotreba mrkvy dopĺňa naše telo vitamínmi a mikroelementmi, chráni pred mnohými chorobami. Počas obdobia avitaminózy pomáha zlepšovať imunitu av zime je vynikajúcou prevenciou prechladnutia.
účinky
nadmerná konzumácia
Je možné jesť veľa mrkvy a čo sa stane, ak sa spotrebuje vo veľkom množstve? Mrkva, rovnako ako akýkoľvek iný výrobok, môže spôsobiť poškodenie tela, ako aj prínosy. Preto sa neodporúča užívať ho vo veľkých množstvách. Denná nadmerná konzumácia tohto koreňa môže viesť k nepríjemným následkom - je to bolesť hlavy, letargia, nevoľnosť a vracanie. V niektorých prípadoch sa dokonca musí obrátiť na špeciálnu liečbu.
nedostatočné využívanie
Nedostatočné využívanie zeleniny negatívne ovplyvňuje organizmus., V skutočnosti, v tomto prípade, osoba dostane menej požadovaného množstva stopových prvkov a vitamínov, ktorých obsah je bohatý na pomarančovú zeleninu. Výsledkom je oslabenie imunitného systému, čo vedie k zníženiu ochranných funkcií organizmu.
To všetko má zase negatívny vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu, ako aj na srdce a krvné cievy a môže sa zvýšiť krvný tlak a hladina cukru v krvi.
Čo sa stane, ak budete jesť každý deň?
Jedli ste zeleninu každý deň: je možné jesť mrkvu v takom množstve? Predpokladá sa, že denná spotreba mrkvy v množstve dvoch kusov, znižuje cholesterol a riziko mŕtvice. oranžový zelenina posilňuje imunitu, normalizuje metabolizmusvzhľadom na veľmi vysoký obsah antioxidantov znižuje riziko vzniku rakoviny, zabraňuje vzniku obličkových kameňov.
Ľudia, ktorí konzumujú mrkvu každý deň, majú dobré zdravie a krásnu pleť.
kontraindikácie
Mrkva je kontraindikovaná pre ľudí s chorobami ako:
- zápal pankreasu;
- žalúdočný vred;
- gastritídu;
- črevné poruchy;
- tiež individuálnu neznášanlivosť a alergické reakcie.
V dávnych dobách sa mrkva pestovala hlavne kvôli vrcholom a semenám, neskôr sa začali konzumovať a používať na lekárske účely. Gréci verili, že jesť mrkvu pomôže osobe nájsť lásku.
