To je jedna z prvých otázok, ktoré sa začínajú báť aj skúsených poľnohospodárov a záhradkárov, ktorí sa najprv zaoberajú pestovaním tekvice na svojom pozemku.
Táto zelenina je známa pre svoje nutnosť a prínos pri varení bezpečnej detskej výživy.
Tekvica je bohatá vitamínov a minerálovV dôsledku toho je možná normalizácia trávenia, krvný tlak, zlepšenie zraku a metabolizmu v tele.
Môžete sa naučiť, ako suché tekvice a ako suché tekvicové semená z našich článkov. Niektoré odrody sú tak chutné a sladké, že sa odporúča konzumovať bez tepelného spracovania.
Požiadavky na miestnosť
Na tom, či je možné skladovať tekvicu v zime v domácich podmienkach, prečítajte si náš ďalší článok. Môžem si nechať tekvicu v pivnici? Aby sa nestratili vzácne zásoby tekvicovej plodiny, je potrebné vytvoriť priaznivé podmienky dlhodobé skladovanie, Zahŕňa to vynikajúci stav pivnice a pivnice, prípravu zeleniny, dodržanie požadovanej teploty a vlhkosti, ako aj správne umiestnenie množstva výrobkov, s ktorými možno tekvicu bezpečne skladovať vedľa seba.
Ako pripraviť pivnicu na uskladnenie tekvice? V prípade potreby potiahnite čistenie vnútri, dôkladne ho očistite od nečistôt, prachu a možných stôp pleseň.
Ďalšou etapou je dezinfekcia a sušenie pivnice. Skontrolujte vlhkosť všetkých rohov, podláh a stien, osušte ich a potom vyčistite povrchy roztok vápna alebo 2% roztok stolný soľchrániť svoje zásoby pred škodlivými mikroorganizmami.
Mesiac pred položením tekvica a iné výrobky, všetky povrchy môžu byť ošetrené rozprašovačom s roztokom vápna a meď alebo železo.
Miestnosť by nemala byť dusno alebo dusno - pivnica bude musieť byť vetraná, najmä po aplikácii kontrolórmi síryasi dva dni.
Všetky police, regály a iné povrchy by mali byť opláchnuté, vyčistené a utreté do sucha.
Môžu byť rozložené po nich suchá slama alebo papier v niekoľkých vrstvách. Následne sa bude pravdepodobne musieť niekoľkokrát zmeniť, ak je vlhký. Ak máte dostatok voľného miesta, potom umiestnite do pivnice pár krabíc naplnených na vrchol suchým piliny alebo popol.
Dokonale absorbujú prebytočnú vlhkosť a udržiavajú priaznivú atmosféru pre tekvice. Môžete sa dozvedieť o tom, ako a kedy je potrebné zbierať tekvice zo záhrady na uskladnenie na našich webových stránkach.
Optimálne podmienky
Ako udržať tekvicu na zimu v pivnici? Aká je optimálna teplota skladovania? Rovnako ako drvivá väčšina zeleniny, tekvica miluje mierny chlad. Najlepšia teplota Uvažuje sa o + 3-5 ° C.
Niektoré odrody sa cítia skvele pri teplote +10 ° C. Mierne nižšie - a ovocie môže zmrazené, o niečo vyššie - a postupne začnú na hnilobu, čím sa výrazne znižuje prípustná trvanlivosť.
Aká je optimálna vlhkosť? vlhkosť Vnútorné priestory by mali byť mierne (70-75%), aby sa nevytvorilo ničivé prostredie, v ktorom by sa choroby začali vyvíjať.
Je pomerne ťažké udržať jednotnú teplotu okolo obvodu pivnice, najmä ak nie je do nej zabudovaná. vetrací systém, Najčastejšie sa akumuluje studený vzduch, kde je teplota medzi 0 a +2 ° C.
Aký druh zeleniny a ovocia môže byť a s ktorým je nežiaduce skladovať tekvicu v pivnici? Tekvica môže zachovať pokoj so zeleninou, ktorá, podobne ako ona, nemá rád príliš nízku teplotu. Sú to cuketa, reďkovky, baklažány.
So zvyškom zeleniny, je lepšie pre ňu alebo nie sa pretínajú v tej istej miestnosti, alebo majú byť na rôznych úrovniach výšky. V každom prípade, tekvica sa nesmie dotýkať ani s inými výrobkami.
Výber a príprava odrôd
Ktoré tekvicové odrody sú najvhodnejšie na skladovanie v pivnici a suteréne?
Pri dlhšom skladovaní sa počíta neskoršie zrelé ovocie, ktoré sa dá rozlíšiť silná kôra, bohatý oranžový odtieň a jemná, chutná buničina.
dobrý odrody muškátového orieška v optimálnom prostredí asi šesť mesiacov. Typickí predstavitelia: "Vitamín", "Pearl", "Interception", "Vita", "Muscat", "Butternat Ponca", "Testi Delaipe".
Medzi stredne zrelé odrody sú vhodné aj do pivnice. s vynikajúcou kvalitou uchovania, napríklad "Zhdanna", "Golosemyannaya" a "Arabatskaya". Tieto veľké plody majú tvrdú kôru a vysokú odolnosť voči chorobám.
Ak sa chystáte uložiť zakúpenú tekvicu do pivnice, potom dávajte pozor na stopku: úplne odrezaný chvost bude hrozbou pre celý plod. To sa stane akýmsi vstupom pre škodlivé mikróby, čo im umožní vyvíjať sa v rámci rôznych chorôb. Nikdy nesťajte stonku pod koreň - nechajte asi 8-12 cm, Nesnažte sa strhnúť chvost holýma rukami, len nožom.
Ako pripraviť tekvicu na uskladnenie v pivnici? Najprv je potrebné vybrať najúspešnejšie ovocie. Triediť zrelé tekvice z nezrelýcha zdravý od chorých.
Len odrezať oblasti s tmavými škvrnami a plesňou nestačí: tak zvyšujete riziko plesní, ale nechránite zdravú zeleninu pred infekciou. Tiež by ste mali skladovať iba celé tekvice, bez prasklín, jedovatých škodcov, atď.
Úroda zozbieraná z lôžok musí byť očistená od špiny suchým uterákom a nejakú dobu ponechaná. vyschnúť na tmavom suchom mieste.
Nezabudnite si udržať tekvicu prírodná ochranná vrstva, To je dôvod, prečo po zbere nemôžete umývať ani utierať rastliny vlhkou handričkou - takže slúžite len na pôvodcov chorôb.
Ako skladovať tekvicu v suteréne v zime? Tekvica nemožno dať do hromady alebo kopca - skúste usporiadať zeleninu tak, aby nedotýkal sa ani stien pivnice, Najlepšie sú umiestnené na policiach alebo drevených plošinách, dobre pokrytých slamou alebo pergamenom. To je nevyhnutné, aby sa zabránilo hromadeniu nadmernej vlhkosti na koži tekvice.
Okrem suchej podstielky budete musieť príležitostne (raz mesačne) monitorovať stav samotnú úrodu.
Akonáhle sa objavia prvé príznaky infekcie - je lepšie odstrániť veľkú zeleninu z hlavnej hmoty a vyhodiť ju.
Ak je vlhkosť príliš vysoká, opatrne ju utrite suchým uterákom a nechajte priestor otvorený lepšie vetranie.
Aby sa vzorka nepatrne poškodila len na boku, miesta s škrabancami alebo zárezmi sa dajú opatrne narežať nožom. Po tomto, je žiaduce, aby tekvica už nie je v pivnici alebo v suteréne, ale v chladničke alebo mrazničke, Ak sa chcete dozvedieť, ako zmraziť tekvicu v mrazničke pre následnú prípravu jedál, môžete sa dozvedieť z nášho článku. Prečítajte si aj užitočné informácie o spôsoboch sušenia tekvice na výrobu remesiel doma.
Podmienky sporenia
Ako dlho dokážete udržať tekvice v pivnici? Priemer pre väčšinu tekvica je pol rokazávisí od konkrétneho typu zeleniny. Jedlo odrody sú lepšie dlho-pečeň, zatiaľ čo kŕmne druhy môžu byť uložené len niekoľko mesiacov, Prípustná skladovateľnosť je lepšia než prekročiť, aj keď sa zdá, že zelenina je ideálna, bez hniloby alebo známok znečistenia.
Zelenina bude potrebovať dodatočná vrstva ochrany - Môžete ich zahriať pridaním trochu viac suchej slamy a zakrytím listami novín alebo hustou hmotou. Hlavnou vecou je nechať tekvice možnosť „dýchať“, ale nie hromadiť prebytočný kondenzát.
prostriedky
Ako skladovať tekvice na zimu v pivnici? Držať tekvica lepšie na stojan ako polica alebo paletaale v žiadnom prípade na zemi. stopka všetka zelenina by sa mala pozerať a zelenina by mala byť naskladaná na niečo suché a mäkké, ako slama. Ak sa bojíte, že zelenina bude pritlačená na stenu, potom trochu dajte slama vo výslednom priestore.
Ak nemáte v miestnosti žiadne police, je lepšie vybaviť pivnicu jednoduchými drevenými rámami na stánku bez stien. Je lepšie, ak je drevený hladký povrch, Nezabudnite na malú vrstvu slamy alebo papiera.
Tekvica je jednou z tých zeleniny, ktoré nemôžu stáť kritické teploty.
Uprednostňujú miernu vlhkosť a relatívne nízku teplotu.
Stredné a neskoré odrody sú známe vynikajúca kvalita uchovania a metódy, pri dodržaní všetkých skladovacích pravidiel, ležia v pivnici až do jari.
Nepoužívajte rozptyl plody sú v úplnom zmätku na podlahe pivnice alebo pivnice. Na tieto účely potrebujete priestranné poličky alebo palety pokryté slamou. Zelenina sa najlepšie uchováva v určitej vzdialenosti od seba a od stien miestnosti.
Ak budete postupovať podľa týchto jednoduchých, ale účinných odporúčaní na skladovanie, určite si zaistíte zásobu zrelej tekvice celú zimu až do otepľovania.
