Ako sušiť sladkú papriku na zimu: v elektrickej sušičke alebo v rúre?

Sušené papriky ľahko pridajú aj jednoduché jedlo. lahodnú chuť, bude jedlo bohaté na vitamíny. Preto, ak nie lekárske kontraindikáciemôže byť pridané do prvého aj do druhého, na mäsové a vtáčie koláče.

Je možné sušiť sladké papriky na zimu? Áno. Kvalitný výrobok sa získava pri použití sladkej papriky akejkoľvek farby. Najviac vonná hmota sa získava z dobre vyzretých plodov. hrubé odrody.

Ak ste už poslali dostatok ovocia bulharského korenia do čerstvého skladu a dokonca sa mu podarilo zamrznúť na zimu v mrazničke, vrátane celku na vypchávanie, potom nemáte čo robiť, okrem sušených papriiek alebo susinu na zimu.

Dobré alebo zlé?

V paprike sú obsiahnutéB vitamíny, karotén, vitamín E, kyselina listová, zinok, draslík "srdcový vitamín", dobre stráviteľné formy fosforu, sodíka, vápnika, jódu. V zrelých paprikách je veľa železa a medi, ktoré potrebujeme tvorba krvi.

Poškodenie zdravia sušená paprika vloží osobu len vtedy, ak sa konzumuje s:

• angina pectoris,
• závažná hypotenzia
• akýkoľvek typ gastrointestinálneho vredu,
• zápal žalúdka,
• pečeňové problémy
• problémy s močovým systémom,
• hemoroidy.

Pri absencii týchto chorôb, sušené papriky možno bezpečne pridávať do vhodných jedálaby:

• podporujú imunitnú bariéru
• zlepšiť rast nechtov, vlasov,
• zlepšiť kvalitu videnia
• obmedziť prejavy hypertenzie,
• znížiť riziko upchania ciev,
• povzbudiť vašu chuť k jedlu
• znížiť pravdepodobnosť vzniku diabetu.

Energetická hodnota a kalorická sušená paprika vyššie ako čerstvé 10 krát a rovná sa 390 až 400 kcal. Produkt získaný zo zeleného ovocia má najnižšiu výhrevnosť, keďže spočiatku je v buničine zelenej papriky, nie viac ako 20 kcal. Pre porovnanie: obsah kalórií žltého a červeného čerstvého ovocia je 30-40 kcal.

Základné pravidlá

Už skôr sme hovorili o tom, ako schnúť doma hot chili pepper. Poďme sa porozprávať o tom, ako zaschnúť bulharské korenie na zimu.

Ako pripraviť sladké papriky na sušenie? Po dôkladnom opláchnutí ovocia pod tečúcou vodou, utrite každý prebytočnú vlhkosť a bez príznakov znehodnotenia, chvost s jadrom. Rozpadnuté semenáuviazol vo vnútri zeleniny, vytrepte, poklepte širokým okrajom na dlaň alebo povrch stola.

Ale aj keby zostalo niekoľko semien, potom chuť konečného výrobku sa nezhoršía čas varenia sa nezvýši. Po očistení šarže zeleniny sa narezú na štvrtiny a potom sa rozpadnú na pásy s hrúbkou 3 až 4 mm.

Čo sušiť sladkú papriku? Rozdrvené korenie sa suší:

• v elektrických sušičkách
• v elektrických, plynových peciach,
• v mikrovlnnej rúre,
• na paletách, vystavené v pritennom mieste.

Na čo teplota suchá paprika? Vo vzduchu sa suroviny môžu sušiť pri akejkoľvek pozitívnej teplote, v prípade neprítomnosti vysokej vlhkosti (v noci by sa mali papriky zakryť alebo vložiť do suchej miestnosti).

V rúre a elektrickej sušičke na korenie vybrať režim päťdesiat stupňovudržiavanie tejto teploty, kým nie sú rezy uvedené do požadovaného stavu

Koľko času vyschnúť? Pri sušení v prirodzených podmienkach, keď sa vzduch počas dňa zahreje na 30 alebo viac stupňov Celzia, potrebujú 3-4 dni, Pri nižších teplotách - 5-7 dní, Pri 50 stupňoch Celzia dosiahne drvené korenie požadovaný stav 12-24 hodín, Termín prípravy závisí od spracovaného objemu, hrúbky rezov.

Ako sušiť papriku doma? Tipy na sušenie a skladovanie papriky v tomto videu:

prostriedky

Ako vysušiť bulharské korenie na zimu elektrická sušička? Algoritmus sušenia korenia v elektrickej sušičke:

1. Papierové umytie.
2. Vyschnúť
3. Ovocie bez chvostov.
4. Z každej zeleniny odstrániť stred so semenami.
5. Nakrájajte celú papriku na pásy ručne alebo rezačkou zeleniny.
6. Výslednú hmotu rozložte do zásobníkov v rovných vrstvách.
7. Vyberte teplotný režim.
8. Zapnite stroj.
9. Po nastavení plátov na požadovaný stav vypnite zariadenie, nechajte suroviny úplne vychladnúť.
10. Nasaďte prúžky zeleniny do sklenenej nádoby alebo najprv rozsekajte suroviny do stavu prášku a potom ich uložte do hermeticky uzavretej nádoby.

Ako sušiť papriky v elektrickej sušičke? Vaša pozornosť je video inštrukcia o sušení papriky v elektrická sušička:

Ako suché sladké papriky doma v rúry? Algoritmus na sušenie papriky v peci:

1. Papierové umytie.
2. Utrite do sucha.
3. Rezané jadrá.
4. Každé ovocie sa delí na štvrtiny a potom na pásy.
5. Pochutinu položte na plech s pergamenom (vrstva nie väčšia ako 1 cm).
6. Zapnite rúru na 50 ° C ... 60 ° C.
7. Vložte zásobník do rúry.
8. Dvere rúry úplne nezakrývajte (môžete použiť vidličku, držiac ju medzi dvierkami a rúrou).
9. Hmotu pravidelne miešajte pomocou lyžice.
10. Po niekoľkých hodinách rúru vypnite, nezatvárajte dvere.
11. Nasledujúci deň po zmiešaní korenia znovu zapnite rúru a vykonajte vyššie uvedené kroky.
12. Postup sa opakuje, kým sa rezy nesušia.

Ako variť sušené papriky na zimu v mikrovlnnej rúre? Algoritmus na sušenie sladkej papriky v mikrovlnnej rúre:

1. 3-4 umývanie papriky.
2. Ovocie na utieranie.
3. Zrezané jadrá.
4. Dužinu nakrájajte na rovnaké prúžky alebo kocky.
5. Hmota sa rozprestrela na tanier tak, aby medzi kúskami trochu priesvitné dno.
6. Zapnite sporák na 2 minúty výberom 200-300 wattov.
7. Proces nezanecháva bez dohľadu.
8. Po vypnutí rúry otvorenej na vetranie premiešajte plátky.
9. Ak sú rezy stále vlhké, postup zopakujte.
10. Keď vôňa horenia, znížiť stupeň sily.

Ako suché korenie vo vzduchu? Pepper dokonale schne vo vzduchu:

1. Rozdrvené ovocie je roztrúsené na podnose a potom sa ponechá v čiastočnom tieni, kde sa upratuje cez noc v suchej miestnosti.
2. Plody zbavené jadier sa navlečú na lano, potom ho ťahajú medzi podpery pod baldachýnom alebo v suchej miestnosti.

Ako sušiť papriku doma? Jednoduchý spôsob sušenia korenia vo vzduchu bude zdieľať s vami žena v domácnosti v tomto videu:

Skladovanie Sushina

Ako a čo skladovať sušené bulharské korenie? V hermeticky uzavretom stave sklo, keramika, kov plechovky z nehrdzavejúcej ocele.

Ak je sklad / kuchyňa neustále nízka vlhkosť, potom sušené bulharské korenie môže byť uložené vo viazanom plátené tašky.

Ak by sa korenie vysušilo vo vzduchu, potom by sa pred vložením do plechoviek malo „dezinfikovať“ - zapáliť v rúre.

Na to sa rúra zohreje na teplotu 50 ° C 90 ° C ... 100 ° Ca vypnuté. Sušené papriky okamžite umiestnite do rúry a držte ich tam až do vychladnutia.

Sušené papriky sa môžu používať nielen ako vitamínový doplnok k jedlám, ale aj ako produkt pre "úlovok červa" pre tých, ktorí ich konzumujú. nútení k diéte.