Cesnak - zelenina, ktorú možno právom nazývať univerzálny produkt, ktorá je súčasťou širokej škály jedál.
Zvyčajne sa pri varení používa čerstvý cesnak, ale častejšie ho možno nájsť v drvenej a sušenej forme.
Cesnak, sušený veľa pohodlnejšie na uskladnenie a je k dispozícii po celý rok.
Ak sa ukáže, že vaša úroda cesnaku je bohatá a máte už dosť koreňových plodín poslaných na uskladnenie v pivnici alebo suteréne, a dokonca balené do skladov a skríň s cesnakom na uskladnenie na zimu doma, potom už nemáte nič, čo by ste mohli urobiť, aby sa zvyšky vysušili alebo zmrazili tak, že nie je preč.
Chemické zloženie výrobku
Vo svojom zložení je sušený cesnak identický s čerstvou zeleninou. Existuje veľké množstvo cesnaku. vitamínov a najužitočnejšie minerálnych látok, Sušený cesnak je bohatý na:
- cholín;
- vitamíny skupiny B, C, E, PP;
- makro a mikroprvky: draslík, horčík, zinok, selén, meď a mangán, železo, kobalt, fosfor, sodík.
Prínos a škoda
Pravidelná konzumácia sušeného / čerstvého cesnaku má veľmi priaznivý vplyv na zdravie.
Sušený cesnak - prospešné vlastnosti: t
- pomáha pri liečbe rôznych vírusový choroby;
- stúpa imunita;
- má antibakteriálne účinky na telo;
- podieľajú na znižovaní krvných hladín cholesterol;
- predchádza vzniku chorôb kardiovaskulárne systém;
- znižuje riziko mŕtvica a srdcový infarkt;
- ničí hlísta invázie;
- pomáha pri liečbe kĺbovej choroby;
- používa sa ako doplnok na liečbu chorôb pečene;
- varuje impotencia u mužov.
So všetkými prednosťami produktu, sušený cesnak kontraindikované na použitie ľuďmi, ktorí trpia funkčnými poruchami orgánov tráviaceho systému, ako aj individuálnou neznášanlivosťou.
Ako sušiť cesnak doma?
výcvik
Ak sa rozhodnete sušiť túto koreňovú plodinu, je potrebné vybrať cesnak niektorých horkých odrôd - Strieborná, kreolská.
Takže predtým, ako začať sušenie cesnaku, musí byť pripravený. Na to by mali byť zeleninové hlavy rozdelené na zuby a olúpané.
Dôležité: Existuje pocit, že cesnak sa musí čistiť. opláchnite pod tečúcou vodou, Toto stanovisko je však chybné, pretože po vykonaní takéhoto postupu je oveľa ťažšie sušiť výrobok a jeho skladovateľnosť sa znižuje.
Cesnaková šťava má veľmi agresívny účinok na ľudskú pokožku. Preto po čistení zubov sa odporúča nosiť na ruky gumené rukavice. Pri sušení vzduchom sa pripravené zuby delia pozdĺžne na 2 kusy.
Ak je k dispozícii sušenie v sušiarni alebo elektrickej sušičke, potom sú zuby rezané ostrým nožom. cez tenké „okvetné lístky“ (ak chcete zrýchliť, môžete použiť float).
Jednou z dôležitých podmienok na prípravu cesnaku na sušenie je rezanie v miestnosti dobre vetrané, ako látky obsiahnuté v cesnaku, čoskoro začne dráždiť sliznice nosa a hrdla.
prostriedky
Rovnako ako ktorýkoľvek iný výrobok, cesnak sa môže sušiť prirodzeným a umelým spôsobom.
Sušenie na vzduchu
Ako urobiť sušený cesnak doma? Ak chcete sušiť na otvorenom slnku, položte nasekaný cesnak na plech, pred použitím pergamenového papiera, fólie alebo hrubej čistej tkaniny.
To sa robí, aby sa cesnak šťava pri vyschnutí nevyteká a nenasiakli do materiálu, ktorým bola panva zakrytá. Proces prirodzeného sušenia trvá 5-7 dní.
rúra
Ako sušiť cesnak doma v rúre? Nakrájané strúčiky cesnaku sa rozprestierajú v jednej vrstve na plech na pečenie, vopred položený papierom na pečenie alebo fóliou. Dajte panvicu do rúry, zahriaty na 55-60 ° C.
Sušenie sa vykonáva s pootvorenými dvierkami rúry na pečenie 30 až 40 minút, Pravidelne sa musia „okvetné lístky“ cesnaku miešať tak, aby neboli spálené. Po uplynutí času sa cesnak vyberie z pece a ochladí sa na teplotu miestnosti.
Elektrická sušička
Ako sušiť cesnak na korenie v sušičke? Jemné výsledky sa získajú sušením cesnaku v elektrickej sušičke - rýchlo a bez zbytočných problémov.
Pripravený produkt sa umiestni na mriežku, elektrická sušiačka obsahuje s plnou kapacitou.
A už cez 6-7 hodín pripravené korenie
Ako sušiť cesnak v elektrickej sušičke? Tipy na sušenie cesnaku doma v elektrickej sušičke v tomto videu:
Ak máte záujem o to, ako sušiť mrkvu, sladké papriky alebo korenené chilli doma, prečítajte si naše články o tomto.
skladovanie
Ako určiť pripravenosť? Pripravené sušené cesnak drviny a drviny v ruke.
Ako a kde skladovať sušený cesnak doma? Sušený cesnak skladovaný v tesne uzavretej nádobe. sklo nádobách v chladničke. Čas použiteľnosti - 3-5 mesiacov.
Sušený cesnak môže byť tiež skladovaný. vo forme práškuna prípravu ktorých sa suchý výrobok musí rozdrviť v mixéri, v mlynčeku na kávu alebo pomocou bežnej ručnej malty. Cesnakový prášok sa tiež uchováva v chladničke.
Cesnak je hodný byť nazývaný prírodným liečiteľom. Kombinácia dostupnosti zeleniny a jej priaznivých vlastností robí cesnak veľmi populárne produktu. Mal by byť zahrnutý čerstvý aj sušený cesnak denná strava každý človek, prinášajúci do domu vôňu zdravia a vitality.
