Zvláštnosti kapustového kvasenia v novembri podľa lunárneho kalendára

Kyslá kapusta je zdravé a chutné občerstvenie. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak budete postupovať podľa lunárneho kalendára.

Ktoré dni v novembri sú pre morenie zeleniny najvýhodnejšie, prečítajte si nižšie.

Ako dobré urobiť zber kapusty na lunárnom kalendári?

Naši predkovia začali pracovať na zbere kyslej kapusty po 14. októbri (sviatok príhovoru) v súlade s mesačnými fázami. Táto tradícia bola študovaná už roky.

Viete? Existuje zákon v New Jersey, ktorý umožňuje, aby sa kapusta obchodovala každý deň v týždni okrem nedele.

Výskum v oblasti astrológie viedol k nasledujúcim záverom:

• kapusta, „vyrobená“ na spln alebo v zostupnej fáze, je získaná sliznicou, má mäkkú štruktúru a vyznačuje sa kyslou chuťou;
• Výrobky zozbierané po novom mesiaci po dobu 5-6 dní nestratia svoju chrumkavú štruktúru, majú výbornú chuť a dlhšiu trvanlivosť.

Okrem fázy mesiaca sa berie do úvahy aj znamenie zverokruhu, v ktorom sa planéta nachádza v určitom časovom období. Počas priechodu svetelných znakov týkajúcich sa vodného prvku sa obrobok neodporúča. Získavajú vodnatú štruktúru, strácajú väčšinu živín, z ktorých sa drasticky znižuje skladovateľnosť.

To všetko je spôsobené vplyvom cyklickej povahy lunárnych fáz na kvapalinu. Pri zmene polohy Mesiaca, odlivu a toku riek, morí, oceánov a džúsov v ovocí a zelenine. Vzhľadom na vplyv nočnej hviezdy na rytmy života na Zemi je možné výrazne zvýšiť výkon zberu kapusty na zimu.

Aký druh kapusty môžete urobiť?

Pre štartovaciu kultúru je najlepšie užívať neskoré odrody - vidličky sa vyznačujú vysokou hustotou a dlhou skladovateľnosťou, a to ako čerstvé, tak spracované. Ďalšou výhodou neskorých dozrievajúcich kapustových hybridov a odrôd je schopnosť vykonávať zber v ktoromkoľvek ročnom období. Ak napríklad priamo za Pokrovom nie je čas na túto prácu, potom, vzhľadom na mesačné fázy, to môže byť vykonané v novembri, decembri a dokonca aj v januári - februári.

Je to dôležité! Na kysnutie by sa mali brať biely odrody - červená kapusta v procese morenia získava horkú chuť.

Pri výbere zeleniny pre kyslé kvasinky venujte pozornosť nasledujúcim bodom:

• veľkosť a vzhľad hlavy - mal by byť veľký, "neslobodný", s veľkým počtom listov jednotnej farby, bez poškodenia škodcami;
• štruktúra listu - hrubé, husté, chrumkavé;
• chuť - sladká, bez horkosti a strnulosti.

Vlastnosti zberu surovín na lunárnom kalendári

Je potrebné začať pracovať na solení zeleniny na 3-6 lunárnych dní vo fáze, ktorá zahŕňa rast Mesiaca, ale nie nový mesiac, ktorý trvá jeden alebo dva dni. Mali by ste tiež vziať do úvahy znamenie zverokruhu, v ktorom sa nachádza svetlo.

Odporúčame Vám, aby ste si prečítali o solení kapusty na mesačnom kalendári v októbri 2019.

Najpriaznivejšie dni na solenie sú, keď sa Mesiac nachádza v súhvezdí Strelca, Kozorožca, Barana, Býka. Tieto znaky pomáhajú zachovať množstvo živín a chrumkavú štruktúru zeleniny.

Pri solení kapusty na lunárnom kalendári v roku 2019

Ak chcete vybrať správne dni pre proces morenia zeleniny, musíte sa riadiť lunárnym kalendárom na november 2019. Je možné ho podrobnejšie zvážiť nižšie:

Priaznivé dni

Na základe tabuľkových údajov fermentačné produkty vo veľkých množstvách môžu byť 1-3 novembra. V týchto dňoch je Mesiac vo fáze rastu a prechádza súhvezdí Kozorožca. Tiež priaznivé dni pre štartéra je číslo 9-10. Mesiac v tomto čase prechádza súhvezdom Barana a je aj vo fáze pobytu, nasledujúci priaznivý štartovací cyklus začína na konci mesiaca a trvá od 27. do 30. dňa.

Nepriaznivé dni

Nepriaznivá doba na kyslé kapusta je:

• spln - 12. november;
• nový mesiac - 26. november;
• zostupná fáza - od 13. novembra do 25. novembra.

Je to dôležité! Otvoriť a "preniknúť" produkty sú potrebné v dňoch, keď mesiac prechádza súhvezdiami zverokruhu, pod ktorým sa manipuluje so solením zeleniny. V opačnom prípade sa soľanka rýchlo odparí a kapusta sa vyschne a čoskoro sa zhorší.

Hlavným tajomstvom získania chutnej kapusty a slanej kapusty je nasledovať lunárny kalendár. S vedomím vplyvu rytmov nočného svietidla na pozemské procesy je možné nielen získať produkty s vynikajúcou chuťou, ale aj racionálne distribuovať svoj osobný čas na realizáciu konkrétnych prác.