Existujú podobné rastliny ako dve kvapky vody. A aby ste si ich nepletli, mali by ste si byť dobre vedomí toho, ako vyzerajú a ako sa líšia. Tento neobvyklý pár zahŕňa dve korenia - kôpor a kmín.
Opis a vlastnosti rastlín
Napriek všetkým podobnostiam rastlín je ich odlíšenie pomerne jednoduché. Musíte len počkať, kým sa rozkvitne tráva, a porovnať farbu ich „dáždnikov“. Kôpor kvety žltá, a rasca - biela alebo ružovkastá. Ale ich plody sú veľmi podobné ich rebrovanému povrchu a pretiahnutému tvaru.
rasca
Kmín je rastlina z rodiny Umbrella, ktorá sa nachádza v regiónoch Eurázie s miernym podnebím a môže byť stará dva roky alebo mnoho rokov.
Je to dôležité! Pri nákupe rasce by ste si mali vybrať celé, drobivé, čisté a suché zrná. Ich aróma by mala byť nasýtená a nemala by obsahovať nečistoty.
Vzhľad kmeňa:
- stonka - tmavo zelená, hladká, 30-80 cm dlhá;
- koreň - hrubý, valcový;
- listy sú trojnásobné alebo dvojité;
- kvety - bisexuálne alebo čiastočne staminátové;
- okvetné lístky - okrúhle vejčité, biele, ružové alebo červené;
- plody - podlhovasté, s tupými rebrami, mierne sploštené;
- semená - malé, s anízovou vôňou a chuťou (v 1 g 500-700 semien).
Najčastejšie sa rasca pestuje na zber semien, ktoré majú bohaté chemické zloženie:
- proteíny;
- tuky;
- éterické oleje;
- živice;
- triesloviny;
- pigmenty.
kôpor
Kôpor je jednoročná bylina rodiny dáždnikov, pestuje sa takmer všade, rastie v prírode v niektorých regiónoch Ázie.
Zistite, kedy a ako zasadiť kôpor.
Ako vyzerá rastlina:
- stonka - tmavo zelená, hladká, bez pubescencie, dlhá 40-150 cm;
- listy sú trikrát, štvorlisté, rozrezané, vajcovité;
- dáždniky - dvojité, do veľkosti 15 cm, každý 20-50 lúčov;
- kvety - kombinované v dáždnikoch vo veľkosti 2-9 cm;
- okvetné lístky - žlté;
- ovocie - vislopodniki;
- semená - vo forme vajíčka alebo širokej elipsy, dĺžka 3-5 mm, šírka 1,5-3,5 mm (v 1 g 600-800 semien);
- vôňa - intenzívna, špecifická, korenistá.
Zloženie esenciálneho oleja z ovocia: t
- D-karvón;
- D-limonén;
- a-fellandren ,;
- a-pinénu;
- dipentén;
- digidrokarvon.
Chemické zloženie listov:
- vitamíny C, B1, B2, B3, PP;
- karotén;
- flavonoidy;
- sacharidy;
- pektínové látky;
- minerálne soli.
Viete? V dávnych dobách, v mnohých regiónoch, kôpor bol často nájdený v záhonoch ako okrasná rastlina. A v starovekom Ríme a starovekom Grécku, muži k ich vyvoleným často prezentovali kôrovce.
Vlastnosti kmínu a kôpor
Pozrime sa, aké výhody môžu tieto korenia priniesť a či existujú kontraindikácie ich použitia.
Výhody
Kmín a kôpor sú široko používané ako vo farmakológii na výrobu liekov, tak v tradičnej medicíne. 
1. Dill; 2. Kmín.
Rastliny sú užitočné pre nasledujúce vlastnosti:
- plody pomáhajú normalizovať činnosť trávenia, zlepšujú pohyblivosť zažívacieho traktu, vyrovnávajú sa s nadúvaním, zlepšujú chuť do jedla;
- semená majú dobrý diuretický účinok;
- bylinné čaje pomáhajú zvýšiť produkciu mlieka u dojčiacich matiek;
- éterické oleje z ovocia majú vykašliavanie účinok, pomáhajú spútu odsťahovať sa s chorobami priedušiek a pľúc;
- infúzie semien majú mierny sedatívny účinok, zlepšujú spánok;
- Zelení pomáhajú metabolizmu, zlepšujú funkciu pečene a obličiek, používajú sa v diétnej výžive.
Možné poškodenie
Ani tie najužitočnejšie bylinky by sa nemali používať nekontrolovateľne. Takže, pričom nadmerné množstvo kôpru a kmínu môže znížiť krvný tlak pod normu, čo vedie k poruche a dokonca aj mdloby môžu byť pozorované. Preto by ľudia, ktorí sú náchylní na nízky tlak, mali byť opatrní pred týmito koreninami.
Je to dôležité! V prítomnosti vážnych a chronických ochorení sa všetky liečivé rastliny môžu používať len so súhlasom ošetrujúceho lekára.
Okrem toho bylinné zneužívanie môže vyvolať alergie a tvorbu obličkových kameňov. A schopnosť kôpka zvýšiť proces tvorby krvi môže poškodiť počas menštruácie a tehotenstva u žien. 
Semeno kmeňa a kôpor
Semená sa používajú v mnohých jedlách a konzervovaní, v ľudových receptoch, kozmetike a hygienických výrobkoch. Takže z kôpkových semien sa pripravuje korenistý olej pre potreby varenia a iných priemyselných odvetví. Tiež, ich tinktúra sa používa vo vnútri ako liek na hemoroidy, a externe ako hojenie a upokojuje podráždenie pokožky. Spazmolytické a sedatívne prípravky sa pripravujú z kôpkových semien.
Mnohí, iste, čelia skutočnosti, že to bola "kôporová voda", ktorá pomohla dieťaťu zbaviť sa koliky a zlepšiť trávenie. Výťažky z feniklových semien sú nevyhnutné na prípravu mnohých parfumových a kozmetických prípravkov - krémov, kolín a zubných pást. Semená kmeňa sú tiež široko používané v mnohých receptoch - na výrobu polievok a omáčok, zeleninových a mäsových jedál, pečenie pečiva. Nie je možné predstaviť si obvyklý chlieb Borodina bez voňavých semienok kmeňa na jeho vrchnej kôre.
Viete? Všetci vedia, že víťazi starých športových súťaží dostali ako odmenu vence z vavrínu. Avšak, často v starovekom Ríme, šampióni boli prezentované s vencom z kôprom.
Kmínový olej sa nachádza v lekárskych prípravkoch, alkoholických a parfumérskych výrobkoch. Kmínová voda sa často používa ako preháňadlo a zlepšuje výkonnosť tráviaceho systému. Používa sa ako trenie pre symptómy nachladnutia, ako zosilňovač laktácie a ako sedatívum. Semená kmeňa pomáhajú vyrovnať sa so žalúdočnými a črevnými kŕčmi a zlepšujú chuť do jedla. 
Odporúčania na použitie
Kôpor je iný v tom, že sa častejšie používa čerstvé. Jemne nakrájaný kôpor dáva chutiam prvú chuť. Mnohé šaláty, marinády, mäsové a rybie pokrmy bez nej nerobia. Na morenie a morenie uhoriek, paradajok a kapusty, používa sa kôpka, zozbierané počas kvitnutia. Phytoncidy obsiahnuté v korení pomáhajú udržiavať dlhšie uchovávanie a chránia ho pred výskytom plesní.
Čerstvý dáždnik kôprom v ukrajinskom boršči je nevyhnutným finálnym nádychom tohto pokrmu. Kôpor sa tiež zberá a skladuje v suchej alebo solenej forme. Používa sa samostatne alebo s inými bylinkami a úspešne sa "otvára" v miske, pričom vydáva svoju jedinečnú chuť. Kmín sa častejšie používa v suchej forme. Jeho semená a listy možno nájsť aj v mnohých jedlách, pečive, omáčkach a zelenine v konzervách.
Prečítajte si aj o tom, ako užitočný kmín.
Mladé listy rasce sa často pridávajú do šalátov, aby ich nasýtili vitamínmi a dodali špeciálnu chuť. Teda, hoci existuje rozdiel medzi kmínom a kôprom, ich vlastnosti sú veľmi podobné. Jesť tieto byliny prinesie cenné mikroživiny do vašej stravy, rovnako ako pomôcť zlepšiť mnoho orgánov a systémov tela. A ich chuť urobí akékoľvek jedlo voňavé a chutné.
