Problém horkej chuti kravského mlieka sa aspoň raz v živote dotkol každého farmára. Aby ste včas zistili príčiny problémov a potom ich správne odstránili, mali by ste vykonať niekoľko preventívnych a terapeutických opatrení opísaných v tomto materiáli.
Prečo majú kravy horké mlieko pred otelením
Jediné obdobia, kedy možno mliečnu horkosť považovať za normálnu, nie patologický jav, sú blížiace sa otelenie a kŕmenie potomstva. S nástupom tehotenstva sa telo kravy podrobuje silnej hormonálnej úprave, ktorá postupne mení predchádzajúce chemické zloženie mlieka na nové, určené len na kŕmenie novorodenca.
Vo všeobecnosti dochádza k hmatateľnej horkosti v dôsledku rastu leukocytov, kazeínového proteínu a štiepiaceho enzýmu lipázy nachádzajúceho sa v produkte. Preto je lepšie počkať trochu s výnosom mlieka kravy samice „pri vypustení“ (2 mesiace pred otelením a 2-3 po).
Viete? Búrka môže prispieť k kysnutiu mlieka, aj keď je v chladničke. Biochemici zistili, že chyba dlhovlnných elektromagnetických impulzov, ktoré môžu ľahko preniknúť do akejkoľvek látky. A najčastejšie z nich pokazia mliečne výrobky.
Prečo mlieko kyslé pri kysnutí
Existujú aj iné faktory, ktoré ovplyvňujú zmenu chuti mlieka na horšie:
- príjem potravy;
- infekčné a parazitické ochorenia;
- vrodené abnormality;
- porušenie hygienických noriem pri dojení kravy;
- - porušenie správnych skladovacích podmienok "bieleho výrobku".
Jesť horké byliny
Pomerne často sa horkosť, ktorá sa objavila, dá pripísať niektorým bylinám, ktoré zvieratá na chodníkoch počas chôdze nájdu. Počet jedlých pre kravu, ale skresľujúce mliečnu chuť rastlín sú: palina, cesnak konský, ďatelina sladká, avran liečivý, tyran, rebrík a horský popol.
Odporúčame vám, aby ste si prečítali o tom, ako a koľkokrát dojíte kravu, a tiež zistiť, čo robiť, ak je v mlieku krv.
Dôležitým bodom vo vývoji vysokokvalitného mlieka je aj správne formulovaná a zdravá strava, preto je dôležité, aby poľnohospodári upravili niektoré body v čase:
- Pri kúpe krmiva venujte pozornosť kvalite a obsahu vitamín-minerálnych látok uvedených na vreckách (baleniach). Nevyvážená strava spôsobuje zvýšenú kyslosť žalúdka u kravy a v dôsledku toho zlú chuť mlieka;
- monitorovať stav kŕmeného jačmeňa a ovsenej slamy. V prípade akýchkoľvek hnilobných stôp zlikvidujte postihnuté seno;
- Nepoužívajte krmivo s nadmernými prísadami kvasiniek.
V zimnom období sa môže vyskytnúť horkosť v dôsledku nedostatku kobaltu - dôležitého stopového prvku, ktorý v poľnohospodárskych pôdach často chýba. Problém možno vyriešiť pomocou lacných tabliet chloridu kobaltu a jednoduchej schémy: 2 tablety denne počas 1 mesiaca.Je to dôležité! Aktívne stravovanie zeme malým koňom alebo lízanie stien domov poukazuje na nedostatok minerálnych látok v tele. V tomto stave samica takmer okamžite začne produkovať horké mlieko.
choroba
Druhou príčinou horkosti produktu sú choroby kráv.
Helminty v pečeni
Parazity, ktoré sa vyvíjajú v bovinnej pečeni, sa nazývajú fascioli.
Príznaky ochorenia:
- zviera začne kašľať a silne sa potiť na lopatkách;
- na začiatku ochorenia je mlieko mierne horké, s kyslosťou sa postupne zvyšuje;
- po kysnutí sa krém silne pľuzgiera, stúpa o „viečko“ a stáva sa silne viskóznym;
- Výsledná kyslá smotana má výraznú horkú chuť.
Aby bolo možné včas odhaliť prítomnosť fasciolov v tele a zabrániť ich ďalšiemu vývoju, farmár musí prejsť výkalmi kravy na analýzu. Tento veterinárny laboratórny test sa odporúča dvakrát ročne.
Po potvrdení diagnózy predpisuje špecialista lekárske injekcie pre zvieratá používajúce tieto lieky:
- "Rolenol";
- "Klozaverm";
- "Brontel".
Prečítajte si viac o tom, ako získať červy z kráv.
Optimálna schéma liečby injekciami: jedna injekcia v množstve 10 ml lieku na 200 kg hmotnosti kravy. Injekcia sa niekedy opakuje po 10 dňoch, ale len veterinár môže určiť potrebu opätovnej manipulácie.
Účinné práškové prípravky: t
- "Brovalzen";
- "Albendazol";
- "Brovadazol".
Často používaný režim liečby: dvakrát denne ráno a večer.Je to dôležité! Liečba hlíst je takmer vždy úspešná, ale výrazná mliečna horkosť neprechádza okamžite, ale postupne, do 10-15 dní. K úplnému odstráneniu fasciolu a stôp ich rozpadu z tela kravy dochádza v priebehu 1,5-2 mesiacov.
zápal prsnej žľazy
Toto ochorenie sa vyznačuje rôznymi druhmi, z ktorých každá sa prejavuje rôznymi negatívnymi zmenami v stave kravy a mlieka:
- zelenošedý odtieň;
- strata tuku;
- plesnivost;
- tvorby zrazenín alebo proteínových vločiek.
Krava stráca chuť k jedlu, spadá do apatie, telesná teplota výrazne stúpa, výdatnosť mlieka rýchlo klesá. Ak sa zistia príznaky "mastitídy", zviera by sa malo okamžite ukázať špecialistovi. 
Charakteristická horkosť sa prejavuje len hnisavými katarálnymi odrodami mastitídy. Súvisiace príznaky: slabosť a červená farba produktu. Postihnutá časť kravského vemena stvrdne, zčervená, lymfatická uzlina sa stáva veľkou a pevnou na dotyk.
Úspešné zotavenie z mastitídy prichádza po kompetentnom výbere veterinára rôznych antibakteriálnych, protizápalových a imunomodulačných liekov. V úlohe hlavnej drogy sú najčastejšie suspenzie obsahujúce antibiotické, hormonálne a enzymatické prvky: "Mamifort", "Suit Weixim".
Bude užitočné pre vás čítať o tom, ako liečiť mastitídu u kravy.
Homeopatické lieky:
- Traumeel Gel a Vaccine;
- "Echinacea Compositum";
- "Lachesis Compositum".
Okrem predpísaných predpísaných liekov sa poľnohospodári často obracajú na osvedčené populárne metódy:
- Vodné obklady s chladiacim alebo ohrievacím účinkom;
- akupunktúra (terapeutická stimulácia vemena so špeciálnymi ihlami);
- aplikácie strúhanej mrkvy, čerstvých listov kapusty a repy s medom;
- Vlastná masť z aloe, nechtíka alebo riasy.
Video: liečba kravskej mastitídy V akútnom období ochorenia, je žiaduce izolovať zviera od všeobecného stáda, zlepšiť jeho podmienky bývania, zvýšiť podiel vlákniny (seno), a tiež vykonávať dojenie manuálne 3-5 krát denne.
leptospiróza
Toto infekčné ochorenie spravidla postihuje dojnice v teplých jarných alebo letných mesiacoch, pretože jeho patogény sú leptospira baktérie, ktoré vstupujú do tela zvierat vodou. Okrem nevyjasnenej horkosti v mlieku sa príznaky leptospirózy nepozorujú, postupne dosahujú akútnejšiu a nebezpečnejšiu formu.
Naučte sa čo robiť a ako liečiť leptospirózu u kráv.
Symptómy akútnej leptospirózy:
- prudko "skákanie" telesnej teploty;
- ťažká hnačka;
- veľmi tmavý moč;
- bolesť pri močení;
- príznaky žltačky.
Je možné diagnostikovať ochorenie pomocou predpísaných krvných a močových testov, ako aj pred odberom anamnézy veterinárom. 
Po diagnóze je zvieratám predpísané antibakteriálne lieky:
- "Amoxicilín";
- "Floridoks".
Aby sa zabránilo rozvoju baktérií leptospirózy vo vode, odporúča sa včasná prevencia: t
- pravidelné prehliadky zvierat;
- zodpovedný výber pastvín na chôdzu;
- úplné vyhladenie hlodavcov na farme;
- dezinfekcia stodoly a jej príslušenstva.
Vrodené anomálie
Medzi vrodenými anomáliami u kráv sa najčastejšie stretávame so zúžením žlčových ciest a zákrutami žlčníka. Tieto patologické stavy deformujú močový mechúr a sú pravidelne sprevádzané stagnáciou žlče, ktorá dáva silnú horkosť v mlieku.
Príznaky dlhej stagnácie a následnej intoxikácie tela:
- jasne žltá farba moču;
- močové peny hojne;
- sivožlté výkaly s nerozštiepenými fragmentmi potravín;
- slizničná žltosť;
- všeobecný apatický stav kravy.
Bohužiaľ, zvieratá s vrodenými anomáliami žlčníka a kanálikov nemôžu byť úplne vyliečené - len akútne a zanedbávané formy sú odstránené rôznymi prípravkami. Mlieko týchto kráv má neustále horkú chuť.
Porušenie pravidiel hygieny a dojenia
Niekedy sa príčinou nekvalitného horkého mlieka stáva sám farmár, keď zanedbáva hygienické predpisy odporúčané pre miesto ustajnenia a pre samotnú kravu.
Hlavné chyby:
- nepravidelné čistenie podstielky v stodole;
- použitie špinavého uteráka na utretie vemena;
- prvé prúdy mlieka sa vytlačia do všeobecnej kapacity bez predbežného dekantovania;
- ignorujúc mesačné všeobecné čistenie stodoly a dezinfekčných misiek na pitie a podávačov.
Pozrite sa na zoznam najlepších mliečnych plemien kráv.
Podmienky skladovania produktu
Nielen jeho ďalšia dobrá chuť, ale aj minimálny vývoj patogénnych mikroorganizmov, ktoré môžu ľudí otráviť, závisí od uchovania produktu. 
Ovplyvňovanie negatívnych faktorov:
- skladovacia teplota + 30 ... +40 stupňov;
- Nádoby na zber s prvkami hrdze, špiny alebo hnoja;
- miešanie ranného a večerného mlieka;
- produkt nechali dlhý čas na priamom slnečnom svetle.
Viete? Proteíny kravského mlieka majú sklon kombinovať sa s toxínmi v tele. Je to preto, že lekári odporúčajú, aby ľudia, ktorí pracujú v chemických závodoch pravidelne používali (aspoň jedno sklo denne) čerstvý produkt. Okrem toho sa výživné mlieko niekedy úspešne používa ako čistiaci alkoholický výrobok.
Starostlivým sledovaním stavu zvierat a dodržiavaním uvedených komplikovaných pravidiel môžete pestovať zdravé a silné stádo kráv, ktoré poskytujú vysoko kvalitné mliečne výrobky.
