Hovädzí dobytok (hovädzí dobytok) je jedným z najcennejších druhov hospodárskych zvierat. Podľa zoologickej klasifikácie hovädzieho dobytka je klasifikovaný ako cicavec, poradie artiodaktylov, podtrieda prežúvavcov, rodina hovädzieho dobytka a podrodina býkov.
Hlavným účelom týchto zvierat je produkcia mäsa a mlieka, získanie kože, niekedy vlny, rovnako ako ťahová sila. V modernom svete sa chov dobytka čoraz aktívnejšie rozvíja.
V tomto článku sa pokúsime povedať čo najkomplexnejšie a najprístupnejšie informácie o hospodárskych a biologických vlastnostiach dobytka.
Ústava a exteriér
Štruktúra tela zástupcu hovädzieho dobytka je predurčená dedičnosťou a závisí od podmienok zaistenia. V mliekarenskom a hovädzom dobytku je zvyčajné klasifikovať zvieratá podľa systému navrhnutého P. M. Kuleshovom.
Vedec rozdelil dobytok do štyroch ústavných typov:
- Drsné. Do tejto skupiny patrí hlavne pracujúci a primitívny dobytok. Zviera sa vyznačuje veľkou hlavou s mohutnými rohmi a mohutnou kostrou. Hrubá koža jedincov pokrytých hustými vlasmi. Silné svalstvo, mierne vyvinuté tukové tkanivo.
- Jemné. Pre jednotlivcov tohto typu je charakteristická tenká koža, jemné vlasy, mierne vyvinuté svaly a ľahké kosti. Jemná štruktúra tela je charakteristická pre zvieratá, a to ako mäso, tak mliečne výrobky.
- Tesné (suché). Zvieratá s hustou stavbou sa vyznačujú vysokou produktivitou a dobrou vitalitou. Koža je tenká a elastická. Tuková vrstva a hypodermická celulóza sú málo vyvinuté. Kostra a svalstvo sú silné. Táto skupina je obzvlášť cenená medzi skúsenými chovateľmi pri pestovaní mlieka a dobytka.
- Voľná (surová). Jedinci vo voľnej ústave majú hrubú kožu, silne vyvinuté podkožné tukové tkanivo, slabú kostru a objemné svaly so zníženým tónom. Hovädzí dobytok rýchlo získava na váhe, čo umožňuje prijímať štedré porcie mäsových výrobkov. Súčasne nie je dostatočne rozvinutá produktivita mlieka.
Je to dôležité! Je potrebné získať mláďatá v prítomnosti špecialistu. Zdravie externých údajov, chôdze a iných charakteristík môže posudzovať len skúsený chovateľ alebo veterinár.
Ústavné typy v "čistej forme" sú pomerne zriedkavé. Charakteristiky rôznych skupín sa zvyčajne javia v rôznej miere. Takéto zvieratá sú klasifikované ako zmiešané alebo prechodné. 
Nová systematika hovädzieho dobytka vyvinutá Yu K. Svechinom. Na základe svojej klasifikácie, vedec vzal rýchlosť rastu a vytvorenie mláďaťa do dospelého. Svechin navrhol rozdelenie hovädzieho dobytka do troch ústavných typov: rýchlo, stredne alebo pomaly.
U dospelých je sexuálny dimorfizmus dobre vyslovený. Býci prekonávajú kravy v živej hmotnosti v priemere o 40-50%. Samce sa vyznačujú výrazne väčším rastom, predná časť tela je vysoko vyvinutá. Nedostatočne vyjadrená mužskosť mužskej alebo ženskosti ženy sa považuje za odchýlku od normy.
Dobytok sa vyznačuje zmenami v stavbe tela súvisiacimi s vekom. Mláďatá sa rodia s dlhými končatinami, krátkym a plochým telom, s mierne zvýšeným zadným koncom.
Viete? Najväčšia krava na svete vážila 2 270 kilogramov. Jej meno bolo Mount Katadin. V obvode mala takmer 4 metre av kohútiku 1 meter 88 centimetrov.
Priemerná živá hmotnosť novorodenca je 6-8% hmotnosti zvieraťa v dospelosti, dĺžka končatín je približne 70%, výška v kohútiku je 55%, šírka tela je 30-35%, hĺbka a dĺžka tela je 40-45% zodpovedajúcej u dospelých zvierat. S vekom sa exteriér postupne mení v dôsledku rozdielnej rýchlosti tvorby kostry, ako aj jednotlivých orgánov a tkanív. 
Tráviaci systém a spracovanie krmiva
Gastrointestinálny trakt hovädzieho dobytka je prispôsobený na trávenie veľkých objemov rastlinného krmiva. KRS je zaradený do skupiny prežúvavcov s viackomorovým žalúdkom. Práve vďaka tejto zvláštnosti môžu zvieratá ovládať vlákna, ktoré sú obsiahnuté vo veľkých množstvách v stonkách a listoch rastlín.
Zažívací trakt začína otvorením úst obmedzeným na pery. Nasleduje ústna dutina, v ktorej sa nachádza jazyk. Chuť bradavky na jazyku pomôcť preskúmať jedlo podľa chuti.
Predné zuby (rezáky) hovädzieho dobytka sú len na spodnej čeľusti. Počas pasenia zviera s dolnými rezákmi tlačí trávu na ďasná hornej čeľuste a odtrháva ju. V ústnej dutine sa tráva melie zubami a zvlhčuje sa slinami.
Bude užitočné pre vás čítať o tom, čo je potrebné urobiť, ak krava otrávila alebo zhltla drvené mäso.
Žalúdok hovädzieho dobytka sa skladá z cicatrix, siete, knihy a abomasum (pravý žalúdok), ostatné tri komory sa nazývajú predné črevá. U dospelých je kapacita jaziev približne 80% celkového objemu žalúdka. Do jazvy vstúpi mäkké krmivo.
Chudobne rozdrvené častice sa vracajú späť do ústnej dutiny, opäť žuť a prehĺtajú. V bachore sa vyskytujú komplexné mikrobiologické procesy, v dôsledku čoho sa potrava fermentuje. 
Štruktúra tráviaceho traktu kravy Z bachora vstupuje do siete potrava. Sliznica oka sa podobá plástu: tu sa zdržujú veľké častice jedla. Nedostatočne drvené hrubé krmivo pôsobí na prednú stenu siete a stimuluje opakovanú žuvačku.
Z roštu prejde kaša najprv do knihy, potom prechádza mechanickým a biologickým spracovaním v predkožkách. Ďalšia asimilácia živín sa vyskytuje v rovnakom type ako u zvierat s jednokomorovým žalúdkom.
To znamená, že potravinové hmoty spadajú do abomasum, kde sú rozdelené pôsobením kyseliny chlorovodíkovej a pepsínu. Potom kašeľ v malých dávkach preniká do tenkého čreva. Tu klky sliznice nasávajú produkty rozpadu živín.
Je to dôležité! Pre úspešný chov dobytka je veľmi dôležité mať silnú kŕmnu základňu. Sezónne pasenie na lúke bohatej na vegetáciu napomáha dobrému prírastku hmotnosti. Používajte kŕmne aditíva: krmivo, repa, koláče, siláž, obilniny. Rovnako dôležité je zabezpečiť včasnú dodávku sladkej vody.Jednoduché látky, ktoré prešli do krvi a vody sa presunú do pečene, potom cestujú s krvou do srdca, pľúc a potom sa šíria po celom tele. Posledný stupeň absorpcie živín sa vyskytuje v hrubom čreve.
Video: práca žalúdka prežúvavcov
Produktivita hovädzieho dobytka
V súčasnosti je hovädzí dobytok vysoko produktívny, geneticky zlepšené plemená kráv, byvolov, yakov a iných zvierat. Pri chove týchto hospodárskych zvierat si človek poskytuje nepostrádateľné potravinové výrobky (mlieko a mäso).
mliekareň
U hovädzieho dobytka majú mliečne výrobky najväčšiu hodnotu. Produktivita mlieka u ženy je vyjadrená kvantitatívnymi a kvalitatívnymi charakteristikami mlieka. Doba, počas ktorej mlieko dodáva, tj obdobie od otelenia až do zastavenia vylučovania mlieka z mliečnych žliaz, sa nazýva obdobie laktácie.
Medzi najlepšie plemená dojníc patria také plemená ako Jaroslavl, Kholmogory, červená step, holandská, Ayrshire a Holstein.
Trvanie tejto fázy u kráv je 10 mesiacov (300-305 dní). Moderná dojnica môže produkovať približne 80 litrov plnotučného mlieka denne, čo je 24 tisíc litrov mlieka na laktáciu. Biologický význam mlieka prevyšuje všetky ostatné potraviny nachádzajúce sa v prírode. 
Kravské mlieko je absorbované ľudským telom o 95-98%. Obsahuje prospešné bielkoviny, lipidy, sacharidy, minerály a biologicky aktívne látky (vitamíny, enzýmy, hormóny). Ale také zložky mlieka ako kazeín a mliečny cukor sa nenachádzajú nikde inde v prírodných produktoch.
Produktivita mlieka ovplyvňuje mnoho faktorov, a to dedičných aj nededičných:
- Vo väčšine prípadov je dobrá dojivosť spôsobená kvalitným a pravidelným kŕmením, ako aj náležitou starostlivosťou o zviera. Mimoriadny význam má vyvážené kŕmenie v období pastvy a sucha.
- Vek zvierat ovplyvňuje aj produkciu mlieka. Mladé ženy produkujú menej mlieka ako jedinci, ktorí ukončili rast. U hovädzieho dobytka trvá obdobie rastu približne 5 rokov, takže až do 5. alebo 6. laktácie sa zvyšuje dojivosť kráv, potom na niekoľko rokov zostáva na rovnakej úrovni a od 8. alebo 9. dojčenia prudko klesá. Pri priaznivých vonkajších podmienkach je možné vysoký výnos mlieka udržiavať vo veku 12-15 rokov.
- Živá hmotnosť zvieraťa má významný vplyv na produkciu mlieka. Zvýšenie hmotnosti zvierat na optimálnu úroveň (v závislosti od plemena) má pozitívny vplyv na produkciu mlieka. Prebytok tohto ukazovateľa zároveň poukazuje na tendenciu k obezite.
- Dôležitú úlohu zohráva vek prvej inseminácie. Kurčatá by mali byť inseminované vo veku 16-18 mesiacov, pričom ich živá hmotnosť by mala byť 340-400 kg, to znamená 70% živej hmotnosti dospelej kravy. Teda otelenie kráv by sa malo uskutočniť vo veku najneskôr 27 mesiacov.
mäso
Pri porážke hovädzieho dobytka je výnos mäsa 48 až 63%, výťažok tukového tkaniva sa pohybuje od 2 do 14% celkovej hmotnosti jatočného tela a priemerný výnos kostí je 18 až 20%. Nutričná hodnota mäsa sa odhaduje podľa obsahu kalórií. Produktivita mäsa, miera prírastku hmotnosti, ako aj vlastnosti kvality mäsa sa líšia v závislosti od plemena zvieraťa, jeho veku, tuku a pohlavia.
Zvieratá špecializovaných mäsových odrôd vykazujú najvyššie výsledky (napr. Plemeno Kalmyk, Hereford, kazašský beloch, Aberdeen-Angus, Limuzinskaya, Shorthorn). Mliečne a kombinované zvieratá sú o niečo menej produktívne.
Výkrm plemena hovädzieho býka výrazne znižuje časové náklady a náklady na krmivo. Produkcia vysokokvalitného mäsa z jatočného materiálu jednotlivca s hmotnosťou 500 kg je zároveň 65%. Tieto ukazovatele zaručujú vysoký zisk a ziskovosť podniku.
Viete? Kravy majú takmer panoramatický 360-stupňový pohľad, ktorý im umožňuje pozorovať prístup osoby alebo predátora zo všetkých strán. Zároveň vidia iba dve farby - červenú a zelenú.Okrem druhov je produkcia mäsa vo veľkej miere ovplyvnená podmienkami chovu mláďat, ako aj kŕmením a udržiavaním dospelých jedincov. Bohatá a kompletná výživa poskytuje vysoký priemerný denný zisk.
Pri výkrme dospelého hovädzieho dobytka je tento nárast 850-1000 g a rýchlosť rastu mladých 1200-1500 g. Ak sa dobytok dostane stredne časté jedlo, priemerný denný zisk nepresiahne 400-500 g.Masthead a sex lov
Po otelení (pôrode) začína lovecká fáza samice už po 21-28 dňoch a v tomto momente by mala byť inseminovaná. Únik (vaginálna sliznica) začína asi 15 hodín pred začiatkom lovu (pozitívna reakcia na samca). V tomto bode sa odhalí krčka maternice.
Do konca estru sa sekréty stávajú zakalenými, čo indikuje odmietnutie epitelových buniek v pracovnom aparáte. Normálny estrus by mal trvať až 30 hodín (od 10 do 56 hodín). V závislosti od druhu môže lov samice trvať 3 hodiny až jeden a pol dňa.
Nie je možné identifikovať lov, sú zrejmé len estry a sexuálne vzrušenie. Toto štádium môže byť určené iba pomocou samčej sondy alebo plnohodnotného samca. Alebo môžete zhruba odhadnúť začiatok lovu na základe viditeľných príznakov.
Oboznámte sa s metódami umelej inseminácie kráv doma.
Samica žerie horšie, stáva sa nepokojnou, znižuje výdatnosť mlieka a jej vonkajšie genitálie začervenajú a napučia. Samica pri love nenasvedčuje len túžbe priblížiť sa k mužovi, ale tiež mu umožňuje vytvoriť klietku. Druhá polovica lovu je najvhodnejším časom na insemináciu.
Video: inseminácia kravy Spermie zavedené do pôrodného kanála počas tohto obdobia maximalizujú možnosť oplodnenia vajíčka. Je možné pozorovať, že žena sa ohýba dozadu, zdvíha a ťahá chvost stranou. Často dochádza k častému močeniu. Krátko pred koncom lovu klesne telesná teplota ženy o 1-1,5 ° C.
Viete? Nasledovníci hinduistického náboženstva považujú kravu za posvätné zviera, preto je v Indii uložená pokuta vo výške 10 tisíc rupií (160 USD). A za vraždu tohto zvieraťa môže človek získať trest odňatia slobody (až 5 rokov).
Na záver, dobytok sa vyznačuje vytrvalosťou, neokázalosťou a prispôsobivosťou rôznym prírodným podmienkam. Chov týchto zvierat je ziskový a ľahký. Ale skôr, ako sa budete musieť dozvedieť o nich čo najviac informácií, rovnako ako vopred rozhodnúť, čo presne chcete udržať dobytok. Dúfame, že náš krátky prehľad odpovedal na vaše otázky.
