Americké kravy: TOP 7

Vo svete existuje asi 1000 rôznych plemien hovädzieho dobytka (hovädzí dobytok). Aby poľnohospodári splnili svoje očakávania týkajúce sa produktivity zvierat a prispôsobenia sa podmienkam biotopov, musia zistiť vlastnosti každého druhu a jeho hlavné vlastnosti. V tomto ohľade je zaujímavé vedieť, ktoré plemená dobytka sú najobľúbenejšie a najžiadanejšie v takej veľkej krajine ako USA.

Spotreba hovädzieho a kravského mlieka v USA

Jedným z hlavných spotrebiteľov hovädzieho mäsa a mliečnych výrobkov na svete sú Spojené štáty. Najväčšie spoločnosti vyrábajúce mlieko sa nachádzajú v západných regiónoch krajiny. Ročne produkujú viac ako 6,9% mliečnych výrobkov z celkovej svetovej produkcie, čo predstavuje 750 miliónov ton mlieka.

V posledných rokoch štát zaznamenal v porovnaní s rokom 2014 pokles spotreby mlieka o takmer 22%. Dopyt po produktoch klesá - vo väčšine prípadov v dôsledku záujmu spotrebiteľov o iné nápoje.

Tak, podľa odborníkov, do roku 2020, môže predaj mliečnych výrobkov klesnúť o 11%, čo je 15,9 miliardy dolárov. Zároveň existuje v štátoch dopyt po tzv. „Zeleninovom mlieku“. K dnešnému dňu, objem predaja takéhoto nápoja je 2 miliardy dolárov.

Pokiaľ ide o hovädzie mäso, jeho spotreba od roku 2005 do roku 2014 tiež klesla o 19%. Podľa nezávislej spoločnosti CattleFax bolo v roku 2015 na jedného spotrebiteľa asi 25 kg mäsa, kým v roku 2005 to bolo 30 kg. Predpokladá sa, že do konca roku 2018 sa spotreba hovädzieho mäsa zvýši na 26 kg na osobu. Samotná produkcia hovädzieho mäsa pre všetky roky zostáva stabilná. Celosvetový dopyt po mäse z USA rastie a väčšina objemu výroby sa vyváža.

Pozrite sa na top 7 plemien dojníc.

Aké plemená kráv sú populárne v štátoch?

Všetky druhy hovädzieho dobytka možno rozdeliť do troch kategórií: mliečne výrobky, mäso a mäso a mliečne výrobky. Zástupcovia každého plemena sa líšia v parametroch, exteriéri, ukazovateľoch produktivity, atď. V Spojených štátoch amerických sa najobľúbenejšie stali viaceré druhy rodokmeňov.

Ayrshire

Ayrshire krava sa vzťahuje na mliečne zvieratá. Tento druh bol chovaný v XVIII, Škótsko, Ayr County. Ako genetický základ pre dobytok Ishir, boli kravy a býky miestneho pôvodu, v ktorých žily prúdili krv holandských a Alderney príbuzných. Plemeno získalo oficiálny status v roku 1862. Externý popis Kravy Ayrshire majú:

• proporcionálna, kompaktná ústava;
• široký chrbát;
• silné krátke končatiny;
• Stredne veľká hlava, na ktorej sú skrútené rohy.

Ďalšie informácie o plemene kráv Ayrshire.

Krátke a jemné vlasy samice kravy majú veľmi atraktívnu pestrú farbu, kde červenohnedé škvrny vyčnievajú na bielom pozadí. S priemernou výškou 125 cm dosahuje hmotnosť zvierat: samíc - 480 kg, býkov - 700 - 800 kg.

Produktívne vlastnosti Mliečne výrobky majú nielen veľký počet, ale aj veľmi vysokú kvalitu v dôsledku nízkeho počtu buniek vemena, vysokého obsahu bielkovín a dobrého obsahu tuku. Množstvo mäsa je uspokojivé.

1. Ročný výnos Ayrshire krava je schopná produkovať až 5000 kg mlieka ročne.
2. Mliečny tuk od 4% do 4,3%, obsah proteínov sa pohybuje od 3,3% do 3,5%.
3. Zrenie samíc dosť rýchlo. Po 1,5 roku môžu byť inseminované. Kravské teľatá sa rodia s hmotnosťou asi 25 - 30 kg, ale veľmi rýchlo sa pribúdajú na váhe a môžu zvýšiť svoje váhové indexy o faktor 10 počas jedného roka.
4. Ukončenie zabitia mäso - približne 50%.

Holstein (Holstein-Friesian)

Líder v popularite v Spojených štátoch je plemeno Holstein, ktoré bolo chované na severe krajiny. Jej predkovia sú čierno-biele kravy, ktoré sa prvýkrát objavili v európskych krajinách a boli privezené do Ameriky v polovici XIX storočia.

Prečítajte si viac o plemene kráv Holstein.

Vďaka dlhoročnej práci chovateľov na zlepšení plemena, v ktorom si všimli vynikajúce úžitkové vlastnosti, bola vyvinutá nová odroda hovädzieho dobytka Holstein alebo Holstein Frisian.

Externý popis Je celkom ľahké rozpoznať holsteinskú kravu, pretože sa vyznačuje charakteristickými vonkajšími vlastnosťami:

• kmeň má klinovitý tvar;
• čierna a pestrá farba;
• ramená široké a silné;
• vemeno je veľké, ale nie previsnuté, s dobre vyvinutými žilami.

Hmotnosť dospelej samice dosahuje 600-700 kg, samec - 900-1000 kg. Výška v kohútiku je: samice 145-150 cm, býk - 160 cm. Produktívne vlastnosti

Indikátory kravského Holštajnska sú vo veľkej miere závislé od starostlivosti, výživy a klimatických podmienok:

1. Ročný výnos V priemere je samica schopná ročne vyprodukovať 6500 až 9000 kg mlieka, avšak vytvorením pohodlných podmienok na udržiavanie, ako aj zabezpečením kvalitnej, vyváženej stravy vitamínov a minerálnych látok, môžete dosiahnuť výdatnosť mlieka 10 000 kg.
2. Mliečny tuk Burenka je 3-3,6% a obsah proteínov je 3 - 3,2%.
3. Porážkové mäso. Kravy Holstein sú najväčšími zástupcami mliečnych plemien. Muži môžu dosiahnuť hmotnosť až 1250 kg a samice môžu za dobrých podmienok dosiahnuť až 1000 kg. Výnos hovädzieho mäsa je zároveň 52-56%. Kvalita mäsa je dobrá.

Viete? Svetový líder v produkcii mlieka za rok sa stal presne kravou plemena holstein. V roku 1983, 305 dní, sa nám podarilo nakŕmiť 25 000 kg mlieka. Vzhľadom na objem mlieka bol obsah tuku mierne nižší ako obvykle a bol 2,8%.

holandský

Tieto kravy, napriek svojmu menu, boli vyšľachtené USA z U. Cheney pred viac ako tristo rokmi. Ich charakteristickou črtou je čierna a pestrá farba s bielymi pruhmi umiestnenými za lopatkami a pred macklockom.

Externý popis Holandská krava má:

• veľká suchá hlava s dlhými rohmi;
• masívne telo;
• dobre vyvinutý svalový systém;
• postava správnych proporcií;
• široké ramená a veľké krížové kosti.

Priemerná hmotnosť býka dosahuje 900 kg, kravy - 550 kg. Teľa sa rodí s priemernou hmotnosťou 35-40 kg. Výška v kohútiku je 132,5 cm, v krížovke - 132,4 cm.

Je to dôležité! Holandský dobytok je veľmi náročný na obsah a diétu, takže nedostatok vhodných podmienok môže nepriaznivo ovplyvniť produktivitu zvieraťa.

Produktívne vlastnosti

Zástupcovia holandského plemena sa môžu pochváliť pomerne dobrým ročným výnosom mlieka a ukazovateľmi mäsa:

1. Ročný výnos V priemere od 4 000 do 5 500 kg mlieka.
2. Mliečny tuk a proteínová kapacita 38-4,1% a 3,3-3,5%.
3. predčasná zrelosť čoskoro. Prvý krát inseminácia žien nastáva vo veku 14-18 mesiacov.
4. Porážkové mäso - v rámci 52 - 60%.

Galloway

Gallowian kravy sú mäsové plemená. Stali sa obzvlášť prevládajúcimi v severných a južných oblastiach Spojených štátov. Rodisko Gallowayers je škótsky grófstvo Galloway, kde v 18. storočí začali práce na šľachtení nového plemena mäsa.

Bude zaujímavé pre vás čítať o tom, koľko priemerná krava váži a na čom závisí hmotnosť, ako aj zistiť hmotnosť zvieraťa bez závažia.

Bližšie k XIX storočia, zvieratá boli prepravované do Kanady a USA, kde aktívna práca začala zlepšovať plemeno a vytvoriť veľkú populáciu hovädzieho dobytka Gallouvean.

Externý popis

Zástupcovia tohto druhu sa dnes dajú rozlíšiť: t

• hustá kučeravá čierna farba s širokým bielym pásom;
• silné kosti;
• podlhovastý trup;
• krátka široká hlava na hustom malom krku;
• absencia rohov.

Hmotnosť býka je od 800-850 kg, ženy - 450-550 kg. Produktívne vlastnosti

Mäso Gallowian kravy je mäkké, šťavnaté, má príjemnú arómu a obsahuje veľké množstvo cenných živín.

1. Ročný výnos Mliečna funkcia u zvierat je nedostatočne vyvinutá, za rok krava dáva najviac 1500 kg mlieka.
2. Mliečny tuk je vysoká a rovná sa 4%. Kapacita proteínu je od 3,6% do 4%.
3. zrenia žien a začína v 33 mesiacoch.
4. Porážkové mäso, Nárast živej hmotnosti, ktorý závisí od kŕmenia a podmienok zadržania, sa pohybuje od 800 g do 1,1 kg. Zároveň, už o 15 mesiacov, sa hmotnosť býkov rovná 400-430 kg, výnos z porážky je pomerne vysoký - 58-62%.

Dzherseyskaya

Ďalším klasickým plemenom dojníc je Jersey, ktorého pestovanie je ľudstvo povinné anglickým chovateľom. Názov zvierat dostal názov ostrova Jersey, ktorý sa nachádza v Lamanšskom prielive.

Odporúčame Vám, aby ste sa dozvedeli viac o plemene kráv Jersey.

V prvých rokoch existencie zvierat im miestne úrady zakázali vyvážať, aby sa vyhli kríženiu s inými zvieratami a zachovali si svoje čisté plemeno. V poľnohospodárskych spoločnostiach bolo plemeno zastúpené až v roku 1872. Externý popis

Charakteristické vlastnosti plemena Jersey sú:

• dlhé, pomerne proporcionálne telo s klenutým chrbtom;
• svetlá stredná hlava;
• tenký krk s viacerými záhybmi;
• veľké vačko v tvare šálky;
• farba zvieraťa je červená alebo tmavo hnedá, často v spodnej časti tela môže byť nahradená bielymi škvrnami.

Rast v kohútiku artiodaktuálu je približne 120 cm, živá hmotnosť býkov sa pohybuje od 600 do 750 kg, samíc - 400 až 450 kg.

Odporúčame, aby ste sa dozvedeli, či sú dojné stroje vhodné pre kravy.

Produktívne vlastnosti

Vďaka svojej produktivite je Jersey burenka schopný uspokojiť aj tých najnáročnejších poľnohospodárov:

1. Ročný výnos Počas roka dáva viac ako 4000 kg mlieka, ale s dobrou starostlivosťou môžete získať 11 000 kg.
2. Mliečny tuk vysoká av zriedkavých prípadoch je nižšia ako 5%, v priemere 5,5-6%, môže dosiahnuť až 7%. Produkty tiež obsahujú veľké percento proteínov.
3. predčasná zrelosť vysoká, už v dvojročnom veku, krava je schopná produkovať potomstvo Počas otelenia sa zároveň narodí teľa s hmotnosťou 22-25 kg.
4. Porážkové mäso pomerne nízka, čo je vysvetlené prísnou orientáciou na mlieko a je 50-54%.

Shorthorn

Shorthorn plemeno kráv dostal svoje meno kvôli malej veľkosti ich rohov - slová "krátky roh" v angličtine znieť takto. Rodiskom tohto plemena je Anglicko, kde bolo chované v XVIII. Storočí, ako výsledok kríženia miestnych krátkosrstých kráv a býkov holandského plemena. Neskôr sa zvieratá usadili v Spojených štátoch a Kanade.

Prečítajte si viac o plemene kravy Shorthorn.

Externý popis

Charakteristické pre exteriér plemien Shorthorn sú: t

• valcový, pomerne silný, široký, s dobre vyvinutým svalstvom;
• malá suchá hlava;
• krátky krk.
• silné a krátke končatiny;
• vemeno strednej veľkosti;
• hrubá čierna vlna, ktorá sa často valí do prameňov;
• väčšina zvierat má načervenalú, červeno-pestrofarebnú farbu, môžete tiež nájsť biele a červené jedince.

Výška kráv v kohútiku je 128 - 130 cm, živá hmotnosť býka sa pohybuje medzi 700 - 950 kg, ženy - 550 - 750 kg. S dôstojnou starostlivosťou môže hmotnosť zvierat dosiahnuť 1300 kg a hmotnosť 800 kg.

Produktívne vlastnosti Vzhľadom k tomu, že plemeno patrí do kategórie mäsa, nemôže uspokojiť svoje vysoké produktívne vlastnosti z hľadiska mlieka.

1. Ročný výnos Priemerné ročné ukazovatele sú 2500-3000 kg.
2. Mliečny tuk pohybuje od 3,8% do 3,9%.
3. Porážkové mäso medzi zástupcami shorthorn je omnoho vyšší ako u iných plemien a je asi 75-80%. V tomto prípade sa teľa narodí s hmotnosťou 25-35 kg, ale už pri 18 mesiacoch sa jeho hmotnosť stane 600 kg. Zisk za deň je približne 1-1,2 kg.

Je to dôležité! Hlavnou nevýhodou tohto plemena je jeho nízka plodnosť, ktorá viedla k tomu, že počet hospodárskych zvierat dnes prudko poklesol.

shvitckogo

Kravy švajčiarskeho plemena, mäso a mliečne výrobky sa vyznačujú svojou osobitnou krásou a šľachtou. Ich domovinou sú Alpy vo Švajčiarsku a predchodcom je krátko žijúci dobytok, ktorý žil v krajine mnoho rokov. S cieľom zlepšiť farbu a zlepšiť produktivitu chovatelia vybrali najlepších zástupcov, ktorí sa vyznačovali vysokým indexom mlieka a mäsa. Zvieratá prišli do Ameriky koncom minulého storočia.

Viete? Schwyzkie kravy majú veľmi nenáročný charakter. Vo väčšine prípadov to neumožňujú používať na dojenie mlieka, ale uprednostňujú ľudské ruky. Tiež milujú náklonnosť a malú masáž vemena pred dojením.

Externý popis

Shvitskie kravy sa líšia pomerne skromné, elegantné veľkosti. Sú dobre a úmerne. Majú:

• dlhé pretiahnuté telo;
• dobre vyvinuté svalstvo;
• silné ramená;
• silný krk;
• stredne suchá hlava;
• veľké vemeno so štyrmi dobre vyvinutými sekciami.

Zvieratá majú pravé končatiny a pevne stoja na nohách. Dospelá samica váži asi 500-800 kg, býk - 1100 kg.

Produktívne vlastnosti

Ukazovatele mäsa a mlieka sú na vysokej úrovni:

1. Ročný výnos Za rok od samice možno dosiahnuť od 4 500 do 10 000 kg mlieka.
2. Mliečny tuk v priemere dosahuje 4% a obsah proteínov je 3,2–3,6%.
3. Precocity žien dosť vysoká.
4. Porážkové mäso - približne 50-60% a závisí od individuality, hmotnosti a veku. Po narodení mláďa váži 35-40 kg. Po roku intenzívnej výživy je jej hmotnosť okolo 250 kg. Po 18 mesiacoch hmotnosť zvieraťa dosahuje 350-370 kg. Keď sa denné zvýšenie výkrmu rovná 800-1000 g.

Chov kráv je ziskový obchod, či už doma alebo v priemyselnom meradle, takže domáci poľnohospodári by mali venovať pozornosť plemenám obľúbeným u svojich zahraničných partnerov.

Je to spôsobené tým, že tieto zvieratá sa dobre prispôsobujú rôznym podmienkam, dobre sa množia a rýchlo rastú. A môžete z nich dostať nielen zdravé mlieko, ale aj chutné, výživné, diétne mäso.