Arménske zelené paradajky: recept s fotografiami

Arménska kuchyňa je jednou z najchutnejších na svete. A recepty na prípravu ochrany zdôrazňujú presnosť tejto skutočnosti. Paradajky arménskeho štýlu sú korenisté jedlo s príjemnou vôňou. Vrcholom tejto konzervácie sú zelené paradajky, zbierané z postele v nezrelej forme.

Príprava plechoviek a viečok

Na prípravu tohto pokrmu budete potrebovať poháre a pokrievky. Veľkosť kontajnerov závisí od vašich preferencií, môžete použiť plechovky do 3 litrov.

Viete? Najväčší paradajkový kôš vážil viac ako 9 kilogramov. Bola vychovaná britským farmárom menom Bokuok.

Všimnite si to pre tento recept nie je potrebné nádoby vopred sterilizovať, pretože tento postup sa vykoná po ich naplnení. Ale pokiaľ ide o viečka, mali by byť varené vo vriacej vode po dobu 5-10 minút, po ktorých môžu byť použité na svoj účel.

Pravdepodobne vás bude zaujímať, ako variť zelené paradajky v gruzínskej.

Kuchynské náradie

Pre organizovanie efektívnej spinningovej aktivity budete potrebovať nasledovné kuchynské nástroje:

• Miska na miešanie;
• panvica na varenie soľanky na ohni;
• hrniec na sterilizáciu;
• banky;
• kryť;
• lyžica na miešanie;
• nôž;
• mlynček na mäso alebo iné zariadenie na sekanie cesnaku, byliniek a korenín.

Oboznámte sa s tým, ako sterilizovať plechovky doma.

Požadované zložky

Na prípravu receptu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• zelené paradajky - 1 kg;
• cesnak - 60 g;
• horké korenie - 2 struky;
• koriandrom a kôprom - 1 zväzok.

Je to dôležité! Prítomnosť zelených paradajok v miske môže dať horkú chuť, ale zbaviť sa toho je celkom jednoduché. K tomu, až do varenia, namočte zeleninu v studenej vode na 1 hodinu.

Zloženie soľanky: t

• voda - 800 ml;
• ocot 9% -70 ml;
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica (podľa chuti).

Varenie recept

Na prípravu týchto konzervovaných potravín budete potrebovať:

1. Jemne mleté ​​alebo rolovanie cez mlynček na korenie a cesnak. Zelení by mali byť jemne nakrájané nožom a paradajky - podľa vlastného uváženia nakrájame na polovice alebo štvrtiny.

2. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske a výslednú hmotu rozložte do pohárov.

3. Pripravte uhorku. K tomu zmiešajte vodu, ocot, soľ. Okrem toho môžete pridať horké korenie, koriander semená alebo bobkový list. Tieto koreniny budú relevantné a priamo v banke s twist.
4. Dajte nádobu so soľankou na oheň a po varení ju môžete naliať do pohárov s paradajkami. Pod krkom je potrebné naplniť až 0,5 cm.

5. Nádobu prikryte viečkami a sterilizujte vo vodnom kúpeli. Toto by sa malo vykonať od momentu varenia vody pri nízkej teplote varu po dobu 10-15 minút.
6. Dostať plechovky, konečne korok a otočte ho po krku. V tomto stave by mali úplne vychladnúť, po čom budú pripravené na použitie.

Ak chcete zachovať zelené paradajky na zimu, odporúčame, aby ste sa naučili, ako ich kvasiť v sudoch, nakladať ich studenou cestou a marinovať s cesnakom a kôprom.

Vždy môžete vykonať úpravy prípravy tohto pokrmu v závislosti od vašich preferencií. Takže pri experimentovaní s pridaním korenia si môžete vybrať optimálnu sadu ingrediencií, ktoré dodajú paradajkam jedinečnú chuť.

Ako a kde skladovať obrobok

Po ochladení môže byť nádoba dlhodobo skladovaná v suteréne, chladničke alebo balkóne. Samotný skladovací priestor by mal byť tmavý, suchý a chladný. Nie je potrebné dodržiavať prísne teplotné podmienky, ale miestnosť by mala byť od 0 do +18 stupňov.

Je to dôležité! Ak sa počas skladovania soľanka začala zakaliť a pena tvorila tmavé škvrny, potom by ste sa mali okamžite zbaviť nádoby s takýmto obsahom.

Paradajky v arménskom štýle sú pomerne bežným pokrmom, pretože majú chutnú chuť a sú vhodné pre prázdninový stôl ako výborné občerstvenie. Takéto jedlo môže diverzifikovať akúkoľvek hostinu.

Recepty sieťového používateľa