JEDLé A JEDOVATé HUBY PRIMORSKY KRAI: FOTO A POPIS

Príchod do lesa pre huby je skvelou príležitosťou na spojenie obchodu s radosťou: dýchanie čerstvého lesného vzduchu, napínanie končatín, relax v prírodnom tichu a zbieranie košov lahôdok. A aby vaša zábava v prírode bola čo najbezpečnejšia a neboli žiadne nepríjemné následky vo forme otravy, mali by ste sa zoznámiť s odrodami húb, ktoré sa nachádzajú v Primorsky Krai pred cestou.

Jedlé a podmienečne jedlé huby

Aké jedlé huby sú, aj dieťa vie. Jedná sa o exempláre, ktoré možno bezpečne jesť, a to je pre nich, že začiatočníci hubárčenie ísť.

Podmienečne jedlé huby sú tie, ktoré možno použiť aj pri varení, ale skôr, ako ich uvaríte, musíte byť oboznámení s pravidlami ich prípravy. Často tieto huby obsahujú určité množstvo jedu, ktoré možno odstrániť tepelným spracovaním.

Je to dôležité! Podmienečne jedlé huby sú nežiaduce na kŕmenie detí, pretože ich tráviaci systém je citlivejší. Črevá dieťaťa môžu agresívne reagovať aj na minimálne množstvo jedu, ktorý nebol po varení odstránený, čo môže spôsobiť otravu.

Len potom môžu byť jedení. Jesť surové podmienečne jedlé huby je prísne zakázané.

Nižšie uvádzame, ktoré huby patria do skupiny jedlých a podmienečne jedlých, akými vonkajšími znakmi môžu byť rozpoznané, kde nájsť odrodu, ktorú potrebujete a akú metódu spracovania možno použiť na prípravu každého z nich.

Viete? Na strome môže vyliezť do výšky viac ako 5 metrov.

Biela huba

Alternatívny názov. Cep sa tiež nazýva boletus, krava alebo babička.
Vzhľadu. Noha bielej huby dosahuje dĺžku 8-12 cm a hrúbku asi 4 cm. Jeho farba je zvyčajne svetlohnedá. V spodnej časti nôh vidíte výraznú sieťovinu. Farebné nohy buničiny - biela. Priemer čiapočky huby sa pohybuje od 10 do 20 cm, je konvexný, pripomína podložku. Farba viečka môže byť hnedá alebo gaštanová hnedá. Farba dužiny je rovnaká ako farba nohy, biela. Dôležité je, že farba dužiny je rovnaká pred sušením a po nej.
Kde rastie. Ak chcete nájsť bielu huby, choďte do brezy alebo dubového lesa. Pod dubami sa môžete stretnúť aj s hubami, ak idete do kríka, alebo pod breza, ak ste v zmiešanom lese.
Kedy zbierať. Najlepší čas na zber je koniec leta, august.
Použitie pri varení. Má výraznú, bohatú chuť. Tento druh húb možno sušiť, nakladať, sú tiež vhodné pre čerstvé jedlá - to zahŕňa vyprážanie, dusenie, pečenie a ďalšie tepelné ošetrenie.

Odporúčame zoznámiť sa s typmi a prospešnými vlastnosťami hríbov, ako aj naučiť sa pripravovať hríby na zimu.

Biely slizký ker

Vzhľadu. Noha opice v dĺžke dosahuje 5 cm, jej hrúbka je od 5 do 7 mm. Charakteristickým znakom je prítomnosť krúžku na základni huby, bližšie k uzáveru. Čiapka samotná má priemer od 2 do 10 cm, má mierne vypuklý, pologuľový tvar. Vyznačuje sa tiež prítomnosťou dosiek - vzácnych a širokých, až do šírky 10 mm. Farba, že nohy, že čiapky - biela. V strede viečka je možný prechod na svetlohnedý odtieň.
Kde rastie. Na mŕtvom a mŕtvom kmeni stromov sa môžete stretnúť s medovým púčikom, ktorý zahŕňa javor malý, hrab, brest, ale aj vetvy stromov.
Kedy zbierať. Bohato rastie od neskorej jari do začiatku jesene. V menších množstvách nájdených skoro na jar.
Použitie pri varení. Varenie biely slizký popol, ako nezávislé jedlo, môžete, pretože huba odkazuje na jedlé. Najlepšie sa však používa ako prísada pri príprave iných jedlých húb, pretože sama má miernu chuť.

Belyanka

Alternatívny názov. Biela-vlasy žena je tiež nazývaný biele vlasy.
Vzhľadu. Noha malá, asi 2 cm dlhá, ale hrubá - asi 1 cm hrubá. Noha mory je spravidla dutá. Priemer viečka sa pohybuje od 5 do 7 cm, charakteristickým znakom huby je tvar viečka: v strede je mierne stlačený dovnútra. Pozdĺž okrajov viečka je obalený, mierne chlpatý. Farba nôh a čiapok je zvyčajne biela, stred viečka môže mať lososovú farbu.
Kde rastie. Môžete sa stretnúť s whitefish v zmiešanom a listnatom lese. Rastie na zemi, skrýva sa pod brezy. Najčastejšie sa nachádza pod mladými stromami.
Kedy zbierať, Jesenné obdobie je najvýhodnejšie pre zber bielych rýb.
Použitie pri varení. Táto huba má ostrú chuť, preto je vhodná len na solenie.

Ďalšie informácie o tom, ako jedlé huby vyzerajú ako mliečne huby, chrobáky, govorushki, hríby, hríby, huby, volnushka, chelkovki, husle, pláštenky, pieskoviská, mokruhi, mokhoviki, hríby, huby, lúčne púčiky, ošípané, biele podgruzdki, kozy, ošípané, biely kocúr, griffles.

Boletínsky močiar

Alternatívny názov. Boletínový močiar sa tiež nazýva ivanchik, falošná bradavka alebo močiarna mriežka.
Vzhľadu. Dĺžka nohy dosahuje od 5 do 9 cm na dĺžku, jej hrúbka je asi 1,5 cm, noha bližšie k zemi sa zahusťuje. Farba nôh bližšie k čiapke je žltá, pod ňou je bledo purpurová. Priemer viečka sa pohybuje od 6 do 12 cm, má podobný tvar ako vankúšik fialovej farby. Prítomnosť bielej alebo ružovej prikrývky, ktorá zostáva na pedikule alebo na okraji klobúku vo forme prsteňa, je charakteristická pre bolotinu bažiny.
Kde rastie. Rastie na zemi. Nachádza sa v zmiešaných a listnatých lesoch. Listnaté stromy sa stanú hlavným referenčným bodom pri hľadaní boletínu.
Kedy zbierať. Sezóna tejto huby trvá od začiatku augusta do polovice septembra.
Použitie pri varení. Jedlé huby možno použiť vyprážané, sušené, dusené.

Jesenné ustrice

Alternatívny názov. Jesenné ustrice sa tiež nazývajú neskoré alebo jelša.
Vzhľadu. Noha ustrice je malá, dĺžka 1 cm a rovnaká hrúbka. Jeho farba je bledo-okrová, stonka je charakterizovaná pubescenciou. Priemer viečka sa pohybuje od 6 do 12 cm a jeho farba môže byť bledo okrová alebo okrová. Okraj viečka je zabalený, jeho mäso je mäsité, so smotanovými platňami.
Kde rastie. Najčastejším biotopom jesenných ustríc sú kmene stromov ako lipa a jelša. Nájdenie huby na kmeni iného listnatého stromu je nepravdepodobné.
Kedy zbierať. Na jesenné korenie môžete ísť od polovice septembra do konca novembra.
Použitie pri varení. Chuť je najvýraznejšia pri vyprážaní alebo marinovaní. Ale používať tieto huby ako prísada v prvých kurzoch nestojí za to - takmer necítite chuť.

Oboznámte sa s bežnými druhmi hľúz ustríc, metódami ich pestovania doma v sáčkoch, ako aj metódami mrazenia a sušenia húb.

volnushki

Vzhľadu. Dĺžka nohy dosahuje od 5 do 7 cm, hrúbka je asi 2 cm, farba nôh môže byť biela, mierne ružovkastá, sama je dutá. Priemer viečka sa pohybuje od 5 do 10 cm, vzhľad viečka je charakterizovaný prítomnosťou "lievika" a strednej časti pritlačenej dovnútra. Hlava volynushka sa vyznačuje vlhkosťou, červeno-ružovou farbou a okrajom - trochu chlpatý. Farba platní je krémová.
Kde rastie. Za vlnami by ste mali ísť do brezy, rovnako ako cédrový listnatý les alebo smrek. Najčastejšie sa nachádza na úpätí brezy.
Kedy zbierať. Najlepší čas na zber vĺn je koniec leta a začiatok jesene.
Použitie pri varení. Solenie je najlepší spôsob, ako vytvoriť vlnu, pretože sa vyznačuje ostrou chuťou.

Skutočný zadok

Alternatívny názov. Skutočné mlieko sa tiež nazýva biele, surové alebo mokré.
Vzhľadu. Dĺžka nohy dosahuje od 3 do 5 cm, jej hrúbka je 2-3 cm, vo vnútri nohy je hustá, jej farba je bielo. Priemer viečka sa pohybuje od 10 do 20 cm, s okrajom je chlpatý, zabalené. Čiapka v strede je zatlačená dovnútra, vyzerá ako lievik. Dužina čiapky je hustá, mäsitá. Farba viečka je zvyčajne krémovo biela.
Kde rastie. Pre tento gruzdem by mal byť poslaný do brezy, rovnako ako ihličnaté a zmiešané lesy, kde sa zvyčajne nachádza v blízkosti brezy.
Kedy zbierať. Letné a jesenné mesiace sú najlepšie na zber kvetov.
Použitie pri varení. Táto huba je považovaná za najlepšiu zložku na prípravu uhoriek.

Zimné huby

Alternatívny názov. Zimná huba sa tiež nazýva flammulín.
Vzhľadu. Noha zimnej huby dosahuje výšku od 5 do 8 cm, pričom jej hrúbka je iba 2 až 6 mm. Farba nôh sa mení z čiernej na veľmi bázovú na bledožltú, bližšie k čiapke. Noha je hnedastá, zamatová. Čiapka huby v priemere môže dosahovať od 1 do 5 cm, vyznačuje sa vydutím a prostaním, jej farba je zvyčajne krémová alebo svetložltá. Po vyschnutí je lepiaca čiapočka tvrdnúca, ale zostáva mäkká a elastická.
Kde rastie. Najčastejšie rastú zimné huby v údolnom lese. Nájdete ho na spodnej časti kmeňa, rovnako ako na pne alebo padlých stromoch, ako je vŕba alebo chozenia. Je nepravdepodobné, že sa stretnete s hubami v iných stromoch.
Kedy zbierať. Jesenné a jarné sezóny sú vhodné na zber.
Použitie pri varení. Je široko používaný vo varení a rovnako dobre sa hodí na varenie a na vyprážanie, pečenie a iné tepelné úpravy.

Letné plást

Alternatívny názov. Letný tieň sa nazýva aj premenlivé cüneromicese.
Vzhľadu. Dĺžka nôh sa pohybuje od 3,5 do 5 cm a jej hrúbka je sotva 5 mm. Farba nad prstencom je bledá, pod ňou je hnedá, so šupinami. Priemer viečka je od 2,5 do 5 cm, s tvarom pologule, mierne konvexný, jeho okraje sa môžu objaviť. Má hnedú farbu so svetlým okrovým tuberkulom.
Kde rastie. V každom lese nájdete letný veniec. Hlavným referenčným bodom pre vyhľadávanie budú konope, ako aj suché kmene listnatých stromov. Niekedy môžete vidieť huby u ihličnanov.
Kedy zbierať. Sezóna letného zhromaždenia začína začiatkom júna a končí koncom augusta.
Použitie pri varení. Vzťahuje sa na jedlé huby, vhodné na morenie. Môže byť tiež použitý čerstvý, pretože má jasné chuťové vlastnosti.

Zistite viac o tom, ako vyzerajú jedlé huby.

Lane v reálnom

Alternatívny názov. Táto líška sa tiež nazýva obyčajný alebo kohútik.
Vzhľadu. Noha dosahuje dĺžku maximálne 5 cm, klobúk v priemere narastá na maximálne 6 cm, má konvexný tvar, pritlačený do stredu vo forme lievika. Farba líšt je žltá.

Viete? Zaujímavým rysom líšok je jeho odolnosť voči fenoménu červu.

Kde rastie. Môže rásť ako v ihličnatých lesoch, tak v listnatých. Táto huba rastie priamo na zemi.
Kedy zbierať. Najlepšie mesiace na zbieranie líšok sú august a september.
Použitie pri varení. Liška je jedlá, preto ju možno variť buď čerstvé alebo vyprážané, varené alebo nakladané.

Pravdepodobne budete mať záujem o čítanie o tom, kde rastú líšky a ako sa dostať falošné huby, ako užitočné sú, a ako zmraziť a marinovať líšky doma.

Môže huba

Alternatívny názov. Môže sa nazývať huba alebo huby sv.
Vzhľadu. Dĺžka nohy sa pohybuje od 4 do 8 cm, hrúbka nepresahuje 1 cm, farba je šedá, na nohe môžete vidieť tmavo hnedé pruhy. Priemer viečka je od 3 do 7 cm, jeho tvar je plochý, s mierne zakriveným okrajom. Farba čiapky je hnedasto šedá, v strede je o niečo tmavšia.
Kde rastie. Môžete nájsť huby na zemi, rastie, spravidla pod rastlinou, ako je brest. Najčastejšie na juhu Primorye.
Kedy zbierať. Pre túto huby musíte ísť na konci jari a začiatkom leta.
Použitie pri varení. Vzťahuje sa na jedlé, takže si môžete vybrať akúkoľvek metódu jeho prípravy. Najlepšie zo všetkého je, že chuť môže byť odhalená, keď je varená čerstvá alebo nakladaná.

Maslo jedlo skutočné

Alternatívny názov. Prítomnosť butterdish sa nazýva aj neskorá, žltá alebo jesenná.
Vzhľadu. Noha má strednú výšku, rastie od 3 do 11 cm na výšku. Hrúbka nôh nie je väčšia ako 2,5 cm, priemer viečka môže byť až 10 cm, má konvexný tvar. Farba čiapky je čokoládovo hnedá, noha má citrónovo žltú farbu, ktorá sa stáva hnedšou k zemi.
Kde rastie. V listnatých lesoch sa môžete stretnúť s hubou, ktorá rastie priamo na pôde. Väčšie množstvo rastie po daždi.
Kedy zbierať. Od začiatku júna do konca októbra.
Použitie pri varení. Vzťahuje sa na jedlé huby, takže môže byť použitý ako čerstvý, tak aj pre uhorky.

Mokhovik zelená

Vzhľadu. Dĺžka nohy sa pohybuje od 5 do 10 cm a hrúbka dosahuje iba 1,5 cm, farba nohy je žltohnedá. Priemer viečka môže dosiahnuť od 3 do 12 cm, navonok vyzerá ako vankúš hnedožltej alebo hnedej olivovej farby.
Kde rastie. Môžete nájsť mokhovik v ihličnatých, zmiešaných alebo dubových lesoch.
Kedy zbierať. Chystáte sa na zotrvačník v letných a jesenných mesiacoch.
Použitie pri varení. Môže byť použitý v akejkoľvek forme, pretože sa vzťahuje na jedlé huby.

Atramentové trblietavé

Alternatívny názov. Inkoustové trblietanie sa tiež nazýva rozpadávanie.
Vzhľadu. Noha hub dlhé a tenké. Jeho dĺžka je od 3 do 12 cm a hrúbka sotva dosahuje 5 mm. Zvonka je biela biela, hladká a lesklá. Čiapka v priemere narastá až do 8 cm, jej výška je 3 cm, zvláštnosťou chrobáka je klobúk, ktorý vyzerá ako pol vajca. Farba klobúka hnedá alebo okrová.
Kde rastie. Huba sa nachádza priamo na kmeňoch alebo pne stromov, ako sú topoľ, ako aj iné tvrdé dreviny. Čo je prekvapujúce, môžete sa s touto hubou stretnúť v lese aj v meste.
Kedy zbierať. Zbierka chrobákov - jarných mesiacov. Počas leta môžete tiež nájsť huby.
Použitie pri varení. Huba je jedlá, takže ju možno použiť na vyprážanie a iné tepelné spracovanie.

Je to dôležité! Jedzte trpasličí trus len v mladom veku. Postupom času sa huba začne zhoršovať a varenie bude nebezpečné.

Skutočný kamarát

Alternatívny názov. Súčasný strom sa nazýva aj jeseň.
Vzhľadu. Noha rastie od 6 do 10 cm na dĺžku, jej hrúbka je zároveň asi 15 mm. Pod nohou zahusťuje, farba na vrchole je bledá a spodná časť sa zmení na hnedú. Priemer viečka sa môže pohybovať od 3 do 10 cm, jeho tvar sa podobá na pologuli, viečko sa vyznačuje konvexnosťou, mäsitosťou a tiež zakrivenými hranami. Farba viečka môže byť drevená alebo svetlohnedá s hnedými šupinami.
Kde rastie. Je potrebné zamerať sa na mŕtve a mŕtve kmene, rovnako ako konopné stromy. Na koreňoch stromov nájdete aj huby.
Kedy zbierať. Prvá polovica jesene - najlepší čas zbierať tento odpad.
Použitie pri varení. Huba je jedlá, takže môže byť varená čerstvá a tiež sušená alebo nakladaná.

Podberozovik

Alternatívny názov. Ostružina sa tiež nazýva breza alebo čierna.
Vzhľadu. Huba má čiapku, ktorej priemer sa pohybuje od 4 do 12 cm, a vzhľad pripomína vankúš hnedej farby pripevnený na stonku, ktorého dĺžka dosahuje od 6 do 10 cm, hrúbka dna hríbika je sotva 15 mm. Charakteristická je prítomnosť hnedých šupín na nohe.
Kde rastie. Pre hnedé zrná musíte ísť do ihličnatých a listnatých lesov. Ako už názov napovedá, hlavným referenčným bodom pre vyhľadávanie je výber brezy.
Použitie pri varení. Táto huba je jedlá, preto ju možno použiť ako na sušenie, tak aj na nakladanie alebo na čerstvé použitie.

Podgruzdok biela

Alternatívny názov. Biely podruzdok sa tiež nazýva suchar, suchá hmotnosť, výborná alebo príjemná.
Vzhľadu. Stonka je krátka, nie dlhšia ako 4 cm a tiež dosť hrubá - asi 2 cm hrubá. Na základni je hustší, bližšie k viečku vnútri je dutá. Čiapka je široká, jej priemer dosahuje od 6 do 15 cm Vzhľad čiapky huby sa podobá lieviku so zvlnenými rohmi. Farba buničiny je zvyčajne biela, jej štruktúra je hustá. Na bielom klobúku často vidíte, ako sa na ňu lepí zem.
Kde rastie. Pre podruzhdkom môže ísť do brezy, duba, rovnako ako v zmiešanom lese. Najčastejšie podgruzdok sa nachádza pod brezy.
Použitie pri varení. Skvelé na zber na zimu vo forme uhoriek, pretože huba sa vyznačuje ľahkou ostrosťou chuti.

oranžovo-čiapky hríb

Alternatívny názov. Hríb sa tiež nazýva osika alebo ryšavka.
Vzhľadu. Noha vyzerá ako valec s výškou 8 až 15 cm, jeho hrúbka občas presahuje 2 cm, charakteristická je prítomnosť škvŕn na stopke, ktorej farba je pôvodne biela, ale pri jej zaschnutí sa mení na hnedú farbu. Priemer klobúčika osiky sa pohybuje od 5 do 20 cm, tvar viečka je v tvare vankúša, jeho farba môže byť tehlovočervená alebo oranžovo-červená.
Kde rastie. Hríb môžete nájsť v zmiešanom lese, ako aj v breze alebo osika.Nachádza sa priamo pod osikami.
Kedy zbierať. Sezóna zberu osika huby začína v júni a končí v novembri.
Použitie pri varení. Vzťahuje sa na jedlé huby, takže sa dá použiť ako v sušenej forme, tak aj nakladané, vyprážané alebo dusené.

Oboznámte sa s typickými zástupcami druhov osika a naučte sa identifikovať falošný bolus.

Riadok sivý

Alternatívny názov. Šedá čiara sa tiež nazýva streamer alebo pruhová čiara.
Vzhľadu. Dĺžka nohy dosahuje od 6 do 12 cm, rastie najviac 2 cm a vyznačuje sa svetložltou, sivobielou alebo bielou farbou podkladu. Priemer viečka sa pohybuje od 5 do 8 cm, uzáver je bližšie k stredu a je konvexný, smerom k okrajom. Farba čiapky je sivá, na okraji môže byť žltkastá.
Viete? Ďalšou charakteristickou črtou sortimentu je vôňa: huba voní ako spálená múka.
Kde rastie. Pre veslovanie musíte ísť do zmiešaného alebo ihličnatého lesa.
Kedy zbierať. Jesenné mesiace sú vhodné na zber.
Použitie pri varení. Veslovanie je jedlé, preto je jeho použitie pri varení pomerne široké a nemá žiadne obmedzenia spotreby. Je len dôležité vziať do úvahy, že chuť huby je dosť nevýrazná.

Odporúčame, aby ste si prečítali, ako vyzerajú, či je možné jesť a ako variť fialové, purpurové, šedé a topoľové rady.

Skripun

Alternatívny názov. Skripun je tiež nazývaný husle, cítil náklad, alebo mlieko zaťaženie.
Vzhľadu. Noha dosahuje výšku 4 až 8 cm a môže byť asi 4 cm hrubá, priemer čiapky sa pohybuje od 10 do 15 cm, jej štruktúra je hustá a samotná čiapka je dosť mäsitá. Vzhľad čiapočky mladých a dospelých húb je odlišný. Mladé husle majú plochú čiapku, s plsťou vo vnútri, zatiaľ čo dospelá husľová čiapka sa podobá lieviku. Farba tejto huby je zvyčajne biela, môžu byť hnedasté škvrny. Navyše, škrabanec sa vyznačuje výraznou slanou arómou.
Kde rastie. Je možné nájsť škrabance v listnatých a zmiešaných lesoch, je pod breza.
Kedy zbierať. Objavuje sa od polovice leta a rastie až do konca letného obdobia.
Použitie pri varení. Napriek tomu, že huba patrí k podmienečne jedlým, je sotva hodné ju zbierať na varenie - má veľmi korenistú chuť.

Morel prítomný

Alternatívny názov. Prítomnosť Morelu sa tiež nazýva jedlá.
Vzhľadu. Huba je pomerne malá. Noha rastie iba do dĺžky 5 cm, jej hrúbka je zároveň asi 1,5 cm, má nohu v tvare valca, bielej farby, vo vnútri je dutá. Čiapka v priemere dosahuje maximálne 6 cm a stúpa do výšky 4 cm, tvar čiapky pripomína polovicu vajíčka a má svetlohnedú farbu.
Kde rastie. Chystáte sa na viac ako tento dar, musíte dubový les alebo ihličnato-listnatý les. Huba je priamo na zemi.
Kedy zbierať. Morel nájdete na konci jari a začiatkom leta.
Použitie pri varení. Morel jedlé, takže si môžete vybrať akýkoľvek druh varenia.

Radíme vám, aby ste si prečítali, kde rastú a ako variť jedlé smržy, ako aj rozdiel medzi huby morel a líniou.

Riadok obyčajný

Vzhľadu. Noha huby je nízka - nie viac ako 3 cm, ale dosť široká - od 2 do 6 cm. Čiapka huby nemá jasnú formu, vyzerá ako orech. Šírka viečka môže dosiahnuť maximálne 15 cm a zvyčajne má hnedú alebo tmavohnedú farbu.
Kde rastie. Táto huba sa nachádza pod ihličnanmi, ako aj pod topoľmi.
Kedy zbierať. Zber riadkov sa zvyčajne vyskytuje v júli až auguste.
Použitie pri varení. Podmienečne jedlé huby, ktoré vyžadujú špeciálne tepelné ošetrenie.

Champignon obyčajný

Alternatívny názov. Bežné šampiňóny sa tiež nazývajú reálne.
Vzhľadu. Dĺžka nohy dosahuje od 4 do 8 cm, pod viečkom na nohe musí byť biely krúžok. Priemer samotného viečka sa pohybuje od 5 do 10 cm, tvar viečka je konvexný, mierne podobný guľôčke, ale smerom k okrajom. Farba šampiňónov je zvyčajne biela. Svetlo ružový príliv je možný.
Kde rastie. Na rozdiel od väčšiny húb, žampiony nežijú v samotnom lese, ale pozdĺž ciest má rád aj humusovú pôdu na pastvinách.
Kedy zbierať. Champignon obyčajný je možné zbierať od začiatku leta až do konca septembra.
Použitie pri varení. Champignon je široko používaný vo varení. Môže byť marinovaný alebo pražený, pečený alebo sušený.

Pre hubárov bude užitočné prečítať si o prospešných vlastnostiach šampiňónov, ako správne čistiť šampiňóny a tiež sa zoznámiť s technológiou pestovania húb doma.

Sachalinový šampiňón

Alternatívny názov. Sachalínové šampiňóny sa tiež nazývajú katatelasma.
Vzhľadu. Táto huba je pomerne veľká. Jeho noha rastie od 10 do 17 cm na výšku, pričom má hrúbku nie viac ako 4 cm a viečko dospelého šampiňónu dosahuje priemer od 10 do 15 cm. Klobúk je mierne vypuklý, jeho okraj je zabalený. Farba je prevažne biela, možno mierne nahnedlá.
Kde rastie. Pre život si huby vyberajú smrekové lesy, ako aj zmiešané lesy, kde žije pod smrekom.
Kedy zbierať. Hubárčenie začína v lete a končí na jeseň.
Použitie pri varení. Táto huba môže byť marinovaná a môže byť konzumovaná čerstvá.

Nejedlé, jedovaté huby

Napriek tomu, že kampaň je zasielaná výlučne na jedlé huby, nezanedbávajte vedomosti o tom, ako tieto huby vyzerajú, čo v žiadnom prípade nie je nemožné. Keď ste sa o nich dozvedeli viac, môžete ich presne identifikovať a tým chrániť seba aj svojich blízkych pred možnou otravou.

Pale grebe

Alternatívny názov. Bledá muchotrávka sa tiež nazýva zelená alebo biela muchotrávka.
Vzhľadu. Čiapka má priemer od 5 do 10 cm a jej farba je žltozelená alebo olivovo sivá. Čiapka je zvyčajne monochromatická alebo hnedastá v strede, najprv konvexná, potom prostatovaná, vysušená - hodvábna a lesklá. Noha rastie od 6 do 10 cm na výšku, až do hrúbky 1 cm, nad krúžkom je biela, pod špinavými zelenými cik-cak pásmi. Prsteň na stonke na vrchole bielej farby, dole - nazelenalý.
Kde rastie. Vyberá na rozvoj dubových a zmiešaných lesov, v ktorých dub rastie.
Použitie pri varení. Použitie muchotrávky v akejkoľvek forme môže viesť k smrti.

To bude užitočné pre vás čítať o tom, ktoré huby sú jedlé a jedovaté, ktoré jedlé huby rastú na jeseň av máji, a tiež sa naučiť, ako kontrolovať huby pre jedenie populárnymi prostriedkami.

Hríbikovo fialová

Alternatívny názov. Fialový boletus sa tiež nazýva fialový boletus.
Vzhľadu. Hríb má čiapku s priemerom asi 11 cm, jej farba sa líši od ružovej po fialovú a tvar je podobný vankúšu. Farba stonky bolusu je tiež fialová, horná časť je okrová, spodná časť je charakterizovaná prítomnosťou sieťky.
Kde rastie. Môžete stretnúť fialový bolus v ihličnatých alebo listnatých lesoch.
Použitie pri varení. Nemožné, pretože huba je jedovatá.

Clitocybe belavý

Alternatívny názov. Belavý jazyk sa tiež nazýva bielený alebo sfarbený.
Vzhľadu. Noha rastie od 2 do 5 cm na výšku, jej hrúbka je asi 5 mm. Klobúk je malý - s priemerom 2 až 4 cm a jeho stred mierne vydutý, tvoriaci hľuzu. Čiapka je vodnatá, celá huba má belavú farbu.
Kde rastie. Rastie na lôžku suchých listov a ihiel, ako aj na rotentoch, mŕtve kmene ihličnatých a listnatých stromov v ihličnatých a zmiešaných lesoch.
Použitie pri varení. Nemožné, pretože biela farba obsahuje jed.

Žltá huba

Alternatívny názov. Žlčová huba sa tiež nazýva horčica alebo falošná biela huba.
Vzhľadu. Výška nohy dosahuje od 5 do 9 cm a hrúbka nie je väčšia ako 2 cm, priemer viečka sa pohybuje od 5 do 12 cm, tvar pripomína vankúš gaštanovo hnedej alebo svetlohnedej farby. Okraj viečka žlčovej huby je spravidla bledo sfarbený. Farba hríbovitého kmeňa je rovnaká ako farba čiapočky.
Kde rastie. Žltá huba je najčastejšia v dubovom lese alebo v ihličnatom lese.
Použitie pri varení. Prítomnosť jedu v hube nebola dokázaná, ale veľmi horká chuť ju robí nevhodnou na ľudskú spotrebu.

Falošný prášok

Vzhľadu. Dĺžka nohy môže byť od 5 do 10 cm, jej hrúbka nesmie byť väčšia ako 5 mm. Má žltú farbu, na nohe môžete vidieť kryt pavučiny. Priemer viečka je len 2 až 3 cm, jeho farba je zvyčajne sírovo-žltá a tvar čiapky pripomína hemisféru. Na jednom mieste naraz narastie niekoľko sírových húb, tzv. Zväzok.
Kde rastie. S touto hubou sa môžete stretnúť na pni a mŕtve kmene stromov z dubu, lipy a iných tvrdých drevín v zmiešaných a listnatých lesoch.
Použitie pri varení. Falošný sirný hríb obsahuje jed, preto je nevhodný na ľudskú spotrebu.

Pepper maslo jedlo

Alternatívny názov. Pepper butterdish sa tiež nazýva korenie huba alebo pepper mokhovik.
Vzhľadu. Miska na maslo je malá. Jeho noha je len 2-5 cm vysoká a jej hrúbka je od 2 do 5 mm. Noha sa vyznačuje hnedou farbou a prítomnosťou žltého mycélia na spodnej časti nohy. Priemer čapice butterdish sa pohybuje od 2 do 7 cm, v tvare, ktorý sa podobá podložke červeno-okrovej farby, je možná zmes hnedého odtieňa.
Kde rastie. V listnatých a ihličnatých lesoch sa nachádza maslo z čierneho korenia.
Použitie pri varení. Táto huba nie je jedovatá, ale dôrazne neodporúčame jej konzumáciu, pretože patrí k množstvu chobotov pre ľudí. Dôvodom je bohatá ostrá chuť.

Amanita červená

Vzhľadu. Dĺžka nohy dospelej Amanity je od 12 do 15 cm, jej hrúbka nepresahuje 3 cm, farba nôh je krémová alebo biela. Priemer viečka sa môže pohybovať od 8 do 12 cm, viečko má oranžovú alebo červenú farbu a na ňom môžu byť umiestnené biele bradavice. Charakteristickým znakom vzhľadu huby červenej huby je, že sa mladý hríb javí ako vyliahnutý z bielej fólie, čím sa dostáva von zo zeme. Jedna časť tohto krytu, v dôsledku priečneho roztrhnutia, zostáva na viečku, pričom tvoria rovnaké biele bradavice, zatiaľ čo druhá na stonke. Čím mladší agaric muchy, belšia farba jeho čiapky, pretože kryt sa postupne rozpadá, ako rastie huba.
Kde rastie. Amanita sa nachádza v breze, ako aj v ihličnatých alebo zmiešaných lesoch. Klopýtne na ňom s najväčšou pravdepodobnosťou v blízkosti brezy.
Použitie pri varení. Nemožné, pretože červená huba obsahuje jed.

Odporúčame vám, aby ste si prečítali, ako vyzerajú rôzne druhy muchotrávok, ako aj užitočné vlastnosti muchomůrky.

Amanita jedovatá

Alternatívny názov. Niekedy môžete počuť, ako jedovatá huba volala smradľavý.
Vzhľadu. Je to vysoká huba, dĺžka nohy je od 10 do 15 cm, zatiaľ čo jej hrúbka sotva dosahuje 1 cm, chĺpik je neodmysliteľnou súčasťou hubovej nohy. Čiapka huby v priemere je malá, nie väčšia ako 7 cm, má tvar hemisféry alebo kužeľa. Farba celej huby je belavá.
Kde rastie. Môžete naraziť na túto hubu v jedle alebo jedľa lesa.
Použitie pri varení. Nemožné, pretože v páchnucej hube je obsiahnutá vysoká koncentrácia jedovatej látky.

Inkoustový chlpatý

Alternatívny názov. Shaggy chrobák je tiež nazývaný biely trus alebo inky biela huba.
Vzhľadu. Invader je dlhá huba, ktorej noha je natiahnutá od 14 do 20 cm na výšku, s hrúbkou maximálne 2 cm. pripomína biely šupinatý valec s hnedou hornou časťou.
Kde rastie. Tento zástupca húb žije mimo lesa - na nádvorí obytných domov, pod plotom alebo v blízkosti suterénnych stien môžete stretnúť chrobáka.
Použitie pri varení. Chrobák nie je jedovatý, ale je nežiaduce ho jesť. Shaggy dung hock sa môže vzťahovať na množstvo podmienečne jedlých húb len vtedy, keď je ešte mladý. Avšak ani mladý chrobák nemôže byť konzumovaný osobou, ktorá konzumovala alkohol alebo predtým, ako ho konzumuje.

Spiderweb škorica

Vzhľadu. Pomerne vysoká huba s výškou nohy 8 až 10 cm a hrúbkou asi 6 mm má svetlohnedú farbu. Priemer viečka sa pohybuje od 2 do 8 cm, v strede má ostrý tuberkul. Farba čiapky je medovo-okrová, olivovo hnedá alebo červeno-okrová.
Kde rastie. S hubou sa môžete stretnúť v dubovom lese, ako aj v zmiešaných alebo ihličnatých lesoch. Môžete tiež naraziť na pavučina v húštinách paliny alebo v rašelinisku.
Použitie pri varení. Škorica nie je jedovatá, ale vzťahuje sa na nejedlé huby.

Satanská huba

Alternatívny názov. Satanská huba sa tiež nazýva satanská skrutka.
Vzhľadu. Noha huby dosahuje výšku 5 až 15 cm, zatiaľ čo hrúbka nie je väčšia ako 3 cm, farba nohy bližšie k viečku je červenožltá; žlto. Stonka je tiež charakterizovaná prítomnosťou sieťky.
Tvar nohy zmeny ako sa huba vyvíja: najprv sa podobá vajcu alebo guľôčke, potom sa mierne roztiahne, pričom má tvar suda alebo hľuzy, zúžené na vrchu. Klobúk je veľký: jeho rozmery môžu dosahovať od 8 do 30 cm v priemere.
Tvar klobúka pripomína vankúš alebo hemisféru (čím je huba staršia, tým širší sa otvorí) a farba sa líši od bielej po špinavú sivú alebo olivovo sivú. Možno prítomnosť ružového odtieňa. Klobúk satanskej huby môže byť hladký a zamatový, ale v oboch prípadoch zostane suchý.
Kde rastie. Nachádza sa hlavne na vápencových pôdach v listnatých lesoch, kde rastie dub, lipa, lieska, hrab, buk alebo jedlý gaštan.
Použitie pri varení. Satanická huba obsahuje veľké množstvo jedovatej látky, ale napriek tomu ju niektorí výskumníci považujú za podmienečne jedlý, podliehajúci dlhodobému tepelnému spracovaniu. Vo svojej surovej forme je táto huba prísne zakázaná používať.

blewits pruhované

Alternatívny názov. Pruhované čiary sú tiež nazývané pointy alebo myš.
Vzhľadu. Priemer viečka je približne 7 až 10 cm, má tvar širokého kužeľa s hrotom v strede. Farba klobúka je sivá. Vláknitá noha huby dosahuje výšku asi 10 cm, má bielu farbu, ktorá je bližšie k pôde a mení sa na sivú.
Kde rastie. Môžete vidieť pruhované pruhované v zmiešanom alebo ihličnatom lese.
Použitie pri varení. Veslovanie sa vyznačuje horkou, ale zároveň ostrou chuťou. Okrem toho obsahuje jed, takže jeho použitie v potravinách je zakázané.

Milovníci tichého poľovníctva sa budú zaujímať o takéto nejedlé huby, ako je panterová huba, muchotrávka, bledý potápač, ako aj žlčové, satanské a korenie huby.

Plesňové miesta Primorsky Krai

Primorsky Krai má v tejto oblasti vysokú koncentráciu húb. Je ťažké nájsť les, v ktorom sa nenachádzajú - jedlé a jedovaté. Čo je prekvapujúce, niekedy môžete dokonca nájsť huby v mestskom parku alebo na cestách.

Uvažujme však Primorsky Krai o niečo konkrétnejšie, aby ste presne vedeli, kam ísť na zber. Jedným z najúspešnejších miest na zber húb je okres Yakovlevsky. Najmä tam idú na hríby porcini.

Ďalším miestom húb je okres Khorolsky, alebo skôr malá dedina nazývaná Gracious a priľahlá štvrť Tavrichanka.

Je nemožné nehovoriť o ostrovčeku Putyatin, ktorý je známy pre vysoký výnos húb a láka milovníkov "tichého lovu". Ak chcete nájsť tento ostrov, musíte ísť do Peter Veľký záliv. Okrem toho zdôrazňme, že nestojí za to, aby sme zbierali huby pre zamokrené miesta, ukryté pred slnkom a tiež príliš veľa otvárať pole tam, kde je príliš veľa UV svetla.

Pamätajte si: predtým, než pôjdete do lesa na huby, pozrite sa na druhy, ktoré by ste sa tam mohli stretnúť. Naučíte sa tak rozlišovať medzi zdravými a jedovatými hubami a ušetriť sa od chýb, ktoré by vás mohli stáť zdravie a dokonca aj život.