Mnohé pokrmy budú korenené pikantnou omáčkou, ktorá vďaka jednej z jej zložiek dostala názov „blbosť“. V každodennom živote ho stále poznajú ako horlodera, obchodníka s koňom, ošklbať oko, sibírsky adjika, kobru, svinstvo. Ale bez ohľadu na to, aké mená sa ľudia snažili vyjadriť ostrosť korenia, jej zloženie a chuť zostali nezmenené.
Navyše, v malých množstvách táto zmes pomáha telu bojovať proti patogénnym mikróbom, znižuje hladinu cukru v krvi a čistí krvné cievy z nahromadených troskov. Je ľahké pripraviť také potrebné a chutné korenie aj bez varenia.
Chren doma bez varenia
V zime je tento zeleninový doplnok vhodný pre mäsové pokrmy a akékoľvek vedľajšie jedlá. Niektorí gurmáni ho jednoducho namazali na chlieb. 
Je charakteristické, že všetko potrebné na varenie tohto korenia je v každej kuchyni. Pokračujeme.
Viete? Tradícia konzumácie chrenu v potravinách pochádza z 19. storočia. A dnes Japonci pracujú na vytvorení zubnej pasty založenej na koreňoch chrenu. Zistili, že látky obsiahnuté v produkte posilňujú zubnú sklovinu a neumožňujú množenie patogénov. Jedinou nevýhodou tohto vynálezu je zápach, ktorý nie je typický pre hygienický výrobok, ktorý sa ešte nedá neutralizovať.
Zoznam produktov
Najprv potrebujeme:
- koreň chrenu - 50 g;
- pažítka cesnak - 50 g;
- čerstvé paradajky - 1 kg;
- soľ - 1 polievková lyžica;
- cukor - 1 lyžička.
Vlastnosti výberu prísad
Základom korenia je zmes mletej pažítky a chrenu. Na zlepšenie chuti je zvyčajné riediť ju čerstvými červenými alebo zelenými paradajkami.
Treba však pripomenúť, že je neprijateľné, aby boli odrody rajčiakov zmiešané.
Odporúčame vám, aby ste si prečítali, čo je chren užitočný, ako zmraziť a pripraviť chren na zimu.
Ak je to žiaduce, zmes môže byť korenistá podľa chuti. Je charakteristické, že množstvo paradajok môže meniť ostrosť misky: s každým plátkom paradajok ostrá chuť slabne.
Spomeňte si na špecifiká hlavnej zložky omáčky - chrenu. 
Aby nedošlo k prelievaniu slzy počas procesu čistenia koreňov, otvorte okná a dvere v kuchyni. Ak je to možné, tento postup sa najlepšie realizuje na ulici.
Nezabudnite chrániť ruky pred horením šťavy latexovými rukavicami.
Skúsené ženy v domácnosti venujú pozornosť skutočnosti, že všetky ingrediencie na korenie by mali byť zo záhrady.
Je neprijateľné používať konzervovaný chrenový chren, pretože v jeho zložení sú rôzne konzervačné látky, z ktorých najzávažnejší je ocot.
Zvážte, že v takomto zložení, aj keď budete striktne dodržiavať recept, nemôžete urobiť výbornú domácu prípravu. Extra nečistoty poškodia jeho chuť.
Je to dôležité! Špecifická chuť chrenu je spôsobená prítomnosťou alylového oleja v koreňovej kompozícii. V malých množstvách je úplne neškodný, dokonca užitočný na stimuláciu imunitných síl a zvýšenie chuti do jedla, ale pri predávkovaní je pravdepodobnosť vážneho vnútorného popálenia vysoká.
Kuchynské spotrebiče a riad
V procese varenia nevytvárať zbytočný ruch okolo kuchyne pri hľadaní potrebného príslušenstva, je lepšie okamžite pripraviť všetko, čo potrebujete.
Budete potrebovať:
- Drevená doska na krájanie;
- miska;
- kuchynský nôž;
- mixér;
- 2 sklenené nádoby;
- papierové uteráky;
- lyžice;
- lyžička;
- lyžica na miešanie;
- umyté a sterilizované nádoby s viečkami.
Pokyny na varenie krok za krokom
Kuchársky kuchár vám trvá maximálne 10 minút. Z deklarovaného množstva výrobkov dostanete 2 pollitrové poháre korenia.
Najlepšie je naliať ho do menších nádob, pretože spotreba korenia bude malá. Začnite variť!
- Dôkladne umyte a ošúpajte chrenový chren. Ak chcete, aby sa zmiernil jeho bodavosť, umiestnite ošúpaný výrobok do misky a oparte ho vriacou vodou. Po tomto - vyberte chrbticu a položte na papierový uterák vyschnúť.
- Česnek odlúpnite.
- Nakrájaný koreň chrenu nakrájajte na 2 - 3 cm široké krúžky.
- Pripravený cesnak a chren premiešajte v mixéri. Všetko brúste do hladka.
- Umyte a osušte paradajky vyrezaním tvrdého vnútra, z ktorého vyrastá základňa sepal. Nakrájajte na 4 plátky.
- Rozdrvte mixér v čistej nádobe.
- Skombinujte sypaný cesnakový kaše s paradajkovou látkou a premiešajte.
- Pridajte soľ, cukor, dobre premiešajte.
- Nechajte jednu hodinu namočiť zmes a kyslíkové bubliny z nej.
- Nalejte do pripravených nádob a utesnite.
Je to dôležité! Skúsené ženy v domácnosti neodporúčajú jesť čerstvo pripravenú omáčku. Musí ho nechať stáť v chladničke. niekoľko dní, Až potom zažijete skutočnú chuť sibírskej adzhiky.
Video: ako variť kurva
Ako skladovať obrobok
V domácom prostredí by bolo najlepším miestom na varené korenie chladnička alebo pivnica. Je dôležité, aby bol kontajner hermeticky utesnený. Počas skladovania sa kecy neuchovávajú ani nesterilizujú.
Ako konzervačné látky v tejto kompozícii sú cesnak a chren. Preto zvážte: čím viac týchto komponentov - tým dlhšie bude vaše jedlo stáť.
Nemyslite si, že cesnak a chren úplne eliminujú poškodenie obrobku. Tam sú prípady, keď na bankách, že po dlhú dobu sú stagnujúce v suteréne, viečka sú vyhodené do povetria. Niektorí kuchári na zaistenie, odstrániť tento nepríjemný okamih, variť omáčku a pred rozliatím, pridajte 1 lyžičku stolového octu (9%) k obsahu.
Je to dôležité! Ak ste ho prehrali s cesnakom a chrenom, môžete výbušnú zmes uložiť so strúhaným jablkom odrody Antonovka. Tento trik odstráni prebytočnú korenitosť a dá omáčke špecifickú chuť.
Takéto akcie sa však nevyžadujú. Hrenovina, v ktorej nie je k dispozícii varenie, je tiež dokonale zachovaná.
Ak sledujete tesnosť veka, omáčka udrží celú zimu v chladničke bezpečnú a zdravú.
Vlastnosti aplikácie: s tým, čo dať na hovno do tabuľky
Khrododer je korenené občerstvenie, ktoré je pevne zakorenené v tradíciách ruskej kuchyne. S ním je každé jedlo veľmi chutné, okrem sladkého. Mnohí pridajú malú časť horúceho korenia do polievok a boršč. 
Najčastejšie je omáčka ochutená horúcimi a studenými hlavnými jedlami. Ide dobre s varenými, vyprážanými alebo pečenými zemiakmi, cereáliami, aspikom, palacinkami, kapustou, karbonátky, kotletami a dokonca aj sendvičmi.
S kravatami, kebabmi, mantymi, knedľami a vareným mäsom sa ochutnáte.
Okrem toho, jedlo je ideálny ako slávnostné a ležérne stôl.
Z chrenu možno pripraviť aj tinktúru - hrenovuhu.
Je možné variť chren bez paradajok
Vzhľadom k tomu, paradajky nemajú radi všetko, v kulinárske fóra hostesky často diskutovať variácie korenia v jeho čistej forme, to znamená, že z cesnaku a chrenu.
Len na prvý pohľad sa zdá, že taká ostrá zmes dobrovoľného jedla nie je možná. 
V skutočnosti existuje veľa chutných receptov domáce výrobky kurva bez účasti paradajok. Zvážte klasickú verziu.
Môžete robiť rôzne prípravky z paradajok: paradajky s mrkvou vrcholy, paradajky v želé, uhorka, urobiť sušené paradajky, paradajková šťava, pripraviť šalát s uhorkami, pripraviť paradajky vo vlastnej šťave alebo si džem zo zelených paradajok.
Čo potrebujete
Na varenie budeme potrebovať takéto produkty:
- čerstvý koreň chrenu - 1 kg;
- čerstvé repy - 0,5 kg;
- cukor - 100 g;
- soľ - 1 polievková lyžica;
- Stolový ocot (9%) - 200 ml.
Z kuchynského náradia zbierajte:
- Krájecia doska;
- kuchynský nôž;
- mixér;
- hlboká nádrž;
- veľká miska;
- lyžice;
- papierové uteráky;
- 2 umývané a sterilizované nádoby na liter s viečkami;
- utierky na uteráky;
- doštičku.
Viete? Onkológ Dr. V. Laskin verí, že koreň chrenu môže zachrániť človeka pred rakovinou pľúc. Podľa jeho názoru stačí na profylaktické účely každý deň počas 3 minút inhalovať odparenie mletého produktu.
Proces varenia
Keď máte pred sebou na sklade všetky potrebné arzenály, môžete pracovať:
- Umyte koreň chrenu a odlúpnite. Potom, ako v predchádzajúcom recepte, nechajte ho v miske a oparte vriacou vodou (tak, aby voda úplne zakryla). Ak nechcete znížiť ostrosť misky, naplňte koreň studenou vodou po dobu 7-10 minút. Počas tejto doby obnoví svoju bývalú šťavnatosť a sviežosť.
- Nakrájajte kúsky chrenu do hrúbky 2 cm a nalejte do malej misy.
- Surovú repu dôkladne umyte a odlúpnite. Potom zeleninu nakrájajte na malé kocky a premiestnite ju do voľnej nádoby.
- Pomocou mixéra pri vysokých rýchlostiach pripravte pripravený koreň chrenu a výslednú látku preneste do veľkej misy.
- Urobte to isté so zberom repy.
- Zmiešajte mletú repu a ostrú zložku a znova ich rozdrvte. Mala by mať hladkú konzistenciu.
- Nalejte obsah do veľkej misky a pridajte soľ, cukor a ocot. Všetko dobre premiešajte.
- Dajte kecy do pohárov, zatvorte ich kovovými viečkami (ktoré sú skrútené) a vložte do chladničky na niekoľko dní.
- Po namočení na niekoľko dní môže byť hrenoder odoslaný do trvalého skladu.
Video: ako variť hovno s repou (metóda 2) Ako vidíte, doma je ľahké pripraviť chutný blbosť pre každý vkus. A na to nepotrebujete drahé výrobky.
Je to dôležité! Uistite sa, že je suché, ako sa zásoby v nádobách. V opačnom prípade môže omáčka kysnúť.
Všetky potrebné ingrediencie od dobrej ženy v domácnosti sú vždy po ruke.
Pridajte trochu fantázie - a chutné predvalky vás potešia po celú zimu. Okrem toho bude hrať úlohu neoceniteľného zdroja vitamínov, ktoré v chladnom období tak chýbajú. Úspešné varenie a chuť k jedlu!
