Prospešné vlastnosti surovej repy boli známe v dávnych dobách. Takže Hippokrates používa na liečbu infekcií, zápalov a dokonca aj krvných ochorení.
Dnes v oblasti tradičnej medicíny je široko používaný ako ovocie a vrcholy tohto koreňa. A jedlá zo surovej repy sú úspešné v domácej kuchyni, a to aj vo výborných reštauráciách.
Prečítajte si viac o užitočných vlastnostiach tohto koreňa. Z článku sa dozviete, aké chemické zloženie surovej a varenej repy.
Je možné jesť a ako je to prospešné pre ľudské zdravie?
Surová repa v strave - nový a nezvyčajný produkt. Kulinárske spracovanie (varenie, vyprážanie, dusenie alebo pečenie) je bežnejšie pre osobu. Mierne využívanie surovej zeleniny však výrazne zlepší zdravie. Koreňová zelenina chuti sladko kvôli zvýšenému obsahu sacharózy. Maximálne zdravotné prínosy možno dosiahnuť zahrnutím surovej zeleniny do zloženia vitamínových šalátov.
Chemické zloženie čerstvej a varenej zeleniny
Ak väčšina zeleniny počas varenia stráca väčšinu prospešných mikroživín a vitamínov, potom je v tomto prípade červená repa šťastnou výnimkou. Jediná vec, ktorá sa nevyhnutne mení, je obsah kalórií. Surová zelenina má 40 kcal na 100 g a varí sa - 49 kcal.
Surová repa - diétna zelenina. Na 100 g produktových účtov pre:
- 1,5 g proteínov;
- 8,8 g sacharidov;
- 0,1 g tuku.
Pri varení sa indikátory trochu líšia:
- proteíny - 1,8;
- sacharidy - 10,8;
- tuk - 0,0.
Aj toto užitočné ovocie obsahuje obrovské množstvo makro- a mikroživín. Celkom 100 g surovej repy obsahuje: t
horčík - 22 mg;- vápnik - 37 mg;
- síra - 7 mg;
- fosfor - 43 mg;
- chlór - 43 mg;
- jód - 7 mcg;
- draslík - 288 mg;
- sodík, 43 mg;
- mangán - 0,6 mg;
- fluór - 20 mcg;
- meď - 140 mcg;
- Nikel - 14 ug;
- Zinok - 0,4 mg;
- bór - 280 mcg;
- železo 1,4 mg;
- rubídium - 450 mcg;
- chróm - 20 mcg.
horčík - 22 mg;Uvedené zloženie stopových prvkov nie je ani zďaleka dokončené. Koreň tiež obsahuje aminokyseliny (arginín, histidín), vlákninu, kyselinu listovú a betaín, ktoré dávajú zelenine charakteristickú farbu.
Na poznámke. V procese varenia sú zničené iba 3 vitamíny (C, B9 a B5). Taktiež pri pôsobení vysokej teploty je narušená integrita pevných vlákien, vlákna. Neexistujú žiadne iné rozdiely v počte mikroprvkov v surovej a varenej zelenine.
Čerstvá koreňová zelenina
Je zelenina vždy dobrá pre zdravie alebo v niektorých situáciách možná škoda? Je potrebné jesť repu surovú, koľko denne by sa mala konzumovať na posilnenie tela a je prospešné jesť v neobmedzenom množstve?
Užitočné vlastnosti
toto Koreň je prírodný antioxidant, ktorý aktivuje vylučovanie toxínov z tela, nadbytok soli, škodlivý cholesterol. Zelenina zvyšuje obranyschopnosť proti nebezpečnej rádioaktívnej expozícii a vo všeobecnosti posilňuje imunitný systém.
Konkrétne fakty o prínosoch surovej repy.
- Obnovenie a obnova pečeňových buniek, zlepšenie kardiovaskulárneho systému.
- Posilnenie kostného tkaniva.
- Pri pravidelnom používaní repy môže zlepšiť videnie.
- Prevencia adenómu prostaty.
- Normalizácia menštruačného cyklu u žien (o prínosoch a poškodeniach repy pre ženské telo sa dozviete tu).
- Šťava z červenej repy pomôže s anémiou (zníženie krvného tlaku, prevencia krvných zrazenín).
Surová repa má priaznivý vplyv na prácu všetkých vnútorných orgánov., pomáha zvyšovať energetické rezervy a zvyšovať efektívnosť.
Surovú koreňovú zeleninu možno použiť na dennú výživu, ale je dôležité dodržať dané opatrenie. Denná dávka surového produktu by nemala prekročiť 200 g.
Podrobnosti o tom, ktorá repa je užitočnejšia pre telo - varené alebo surové, čítajte tu.
Čo je to škoda?
Repa obsahuje chlór, ktorého prebytok spôsobuje podráždenie slizníc. Symptómom tohto javu je šteklenie a šklbanie v hrdle (najmä pri prvom konzumovaní surovej zeleniny). Tieto príznaky zvyčajne prejdú rýchlo. Ak je proces horenia v nosohltane dlhý a akútny, je to príznak nástupu alergickej reakcie na surový produkt. Alergie sa môžu vyskytnúť vo forme vyrážky na koži, opuchu nosohltanu, opuchnutých lymfatických uzlín, zimnice a horúčky.
Je zakázané kombinovať surovú repu a cesnak, pretože to zvyšuje záťaž na srdce. V hornej časti koreňa sa môžu hromadiť dusičnany, ak zelenina rastie v environmentálne znevýhodnených regiónoch. Dusičnany vyvolávajú otravu tela. To sa hromadí v oblasti v blízkosti vrcholy. Preto, pred jedlom, uistite sa, že orezanie špičky.
Viac o tom, koľko a v akej forme je lepšie jesť cukrovú repu, ako aj o tom, aké výhody a škody z jej používania pre ľudské zdravie si prečítajte tu.
Kontraindikácie pre použitie
Je to dôležité! Surová repa môže poškodiť ľudí trpiacich akútnymi ochoreniami gastrointestinálneho traktu, ako aj vnútorným krvácaním. Pálenie záhy, kolitída, gastritída s vysokou kyslosťou, syndróm dráždivého čreva, plynatosť - s takýmito ochoreniami sú zakázané jedlá zo surovej repy.
Ale na účely kombinovanej terapie je možné predpísať mikropodniky repnej šťavy.
V akých iných situáciách je surová zelenina zakázaná?
- Urolitiáza, zlyhanie obličiek, obličkové kamene. Výrobok vyvoláva pohyb kameňov, ich zvýšenie a váženie.
- Diabetes mellitus.
- Tendencia k hnačke.
- Hypotenzia. Existuje riziko nekontrolovaného zníženia tlaku.
- Osteoporóza (liek podporuje vylučovanie vápnika z tela).
Červená repa dokonale zachováva svoje blahodarné vlastnosti pri dlhodobom skladovaní. To je obzvlášť viditeľné na jar, keď je akútny nedostatok vitamínov. Koreňová plodina bude vynikajúcou pomôckou na posilnenie zdravia celej rodiny. Surová repa nesmie konzumovať viac ako 200 g denne.
