Mnohí ľudia si radi vyberajú huby a varia z nich rôzne jedlá. Tento dar prírody vám umožňuje výrazne rozšíriť kulinárske možnosti. Nie každý vie o poživatine síry-žltá, kde rastie, ako ju zbierať. Dozvieme sa viac o jeho vlastnostiach a spôsoboch prípravy.
Popis a fotografia
Sulphurous smeller je členom rodiny Polyporov. Čiapka sa skladá z tavených lopatiek v tvare ventilátora, ktoré majú spoločnú základňu - nohu. Okraje viečok sú zvlnené, dužina je dosť krehká, ale zároveň šťavnatá a mäkká. Trubkovitý hymenofór je pokrytý malými pórmi.
Viete? Pred vynálezom zápaliek sa ako vysoko horľavý materiál použilo sušené vlákno z trhacích materiálov - tinder - teda názov.Čiapka môže rásť až do 40 cm a hmotnosť huby presahuje 10 kg. Žltý povrch huby je pokrytý malými klky. Staršia škvrna, bledšia jeho farba. Mladý huby vylučuje žlté vodnaté kvapky.
Tinder huba
Huba rastie vo vlastných vrstvách na kmeňoch stromov, nie vysoko nad zemou alebo na pne. Ničí stromy a je parazitom, môže rásť na živých kmeňoch a mŕtvom dreve. Rozvíja sa krásne od konca jari do začiatku septembra. Distribuované v lesoch Ukrajiny, Ruska a ďalších európskych krajín, ako aj v Severnej Amerike.
Je dôležité vedieť, čo iné jedlé a jedovaté huby rastú na stromoch a pne.Rastie na kmeňoch listnatých stromov: breza, dub, lipa, jelša, topoľ. Môže ovplyvniť mnoho ovocných stromov v záhradách. Huba, ktorá rastie na ihličnatých stromoch, sa pripisuje inému druhu, nepovažuje sa za jedlú.
Zloženie a terapeutické vlastnosti huby
Polyporium pozostáva hlavne zo špeciálnych živicových látok, ktoré pozitívne ovplyvňujú fungovanie pľúc a pečene, zlepšujú stav žlčových ciest. Obsahuje aminokyseliny, steroidy a glykozidy. V medicíne sa tiež používa ako antibiotikum na liečenie stafylokokov a na získanie prostriedkov na chudnutie. Niekedy sa používa pri liečbe tuberkulózy. Má laxatívny účinok a podporuje rozklad tukov. Čínski tradiční liečitelia používajú tento dar prírody na liečbu rakoviny a zlepšenie imunity.
Odporúčame sa dozvedieť viac o užitočných vlastnostiach tinder.
Je možné jesť sírovo-žltý tinder
Táto huba je podmienečne jedlá, môžete ju jesť, ale musíte poznať niekoľko pravidiel. Pre potraviny je vhodný len mladý exemplár vyrezaný z listnatého stromu. Mladá huba má jemnú dužinu a kyslú chuť. V procese starnutia mení farbu, stáva sa tvrdou a vonia nepríjemne, obsahuje toxíny.
Vyžaduje sa správne tepelné spracovanie, po ktorom sa nezmení jeho farba. Musíte prísne dodržiavať recept na varenie. 
Ani po dlhšom tepelnom spracovaní sa nedá spotrebovať vo veľkých množstvách. Môžu sa vyskytnúť alergické reakcie, závraty, nevoľnosť. Neodporúča sa jesť deťom, tehotným a dojčiacim ženám.
Je to dôležité! Ak sa na ihličnatých stromoch rozrastá síra-žltá, potom ju nemožno jesť. Hrozí nebezpečenstvo otravy a halucinácie.
Pravidlá a podmienky zberu
Skúsení hubári môžu odlíšiť jedlé huby od jedovatých. Ak si človek nie je istý, potom je lepšie nebrať, toto pravidlo platí pre tinder.
Kedy vybrať huby
Polyprop sa dá zbierať od konca mája do začiatku septembra. Nachádza sa nielen v lesoch, ale aj v parkoch, námestiach a záhradách.
Jarné mesiace nie sú tradičné pre hubárčenie, ale v máji je už možné vybrať hríb, smrž, líniu, pláštenku, šampiňóny.
Je potrebné vziať iba mladé huby, líšia sa svetlými farbami, od žltej po oranžovú a mäkkú dužinu, pokrytú kvapkami pripomínajúcimi rosu. Ako starnú, sú tvrdé, sivasté, farba stmavne, a keď začína proces rozpadu, stávajú sa bledými a nepríjemnými zápachmi. 
Ako znížiť tinder
Mäkkú časť je potrebné odrezať nožom v blízkosti kmeňa stromu z tvrdého dreva. Tvrdá časť sa nachádza v blízkosti nôh na základni, nie je vhodná na jedlo. Klobúk na strihu by mal byť biely, mäkký a mäkký na dotyk. Kyslá chuť pripomína citrón, vôňa je huba, trochu zvláštna.
Je to dôležité! Najviac chutná príchuť rastie na ovocných stromoch a na duboch sa vyvíja príliš tvrdo a nechutne, nevhodné na jedlo.
Tinder je síra-žltá: recepty
Ak chcete pripraviť, musíte použiť osobne zbierané huby, až potom si môžete byť istí ich pôvodu a bezpečnosti. Je dôležité správne pripraviť túto pochúťku. Odporúča sa namočiť do studenej vody niekoľko hodín pred začatím, po rozrezaní na malé plátky. Každú hodinu vymieňajte vodu a vylievajte ju.
Ako variť huby
Je potrebné variť v slanej vode najmenej 40-50 minút. V procese varenia huba nestráca svoju jasnú farbu, neznižuje objem a zachováva si svoj tvar a elasticitu. Je dokonale kombinovaná s mäsom a nemá huby, ale viac mäsitú chuť. Dokonale dopĺňa mleté mäso, ukazuje sa, šťavnaté hamburgery. A tiež slúži ako výborná a výživná náplň pre rôzne koláče.
V domácnosti budú užitočné naučiť sa marinovať, soľovať, sušiť a zmrazovať huby na zimu.
Pripomína chuť kurčiat a vegetariáni ju často používajú na prípravu rôznych šalátov. Môžete variť s ním výživné polievky a iné jedlá.
VIDEO: AKO PRIPRAVIŤ ŽLTÝ ŽLTÝ ŽIAROVÝ ŽLTÝ V SOMEANE
Vyprážka
Zvlášť chutný grilovaný tinder. Najprv sa musí variť v osolenej vode, asi 40 minút. Ochladíme, nakrájame na prúžky alebo kocky a smažíme v rastlinnom oleji ďalšiu pol hodinu. Môžete pridať korenie, bylinky.
Je chutné, ak vyprážate huby s cibuľou a cesnakom a na konci pridáme kyslú smotanu a dáme ju dohromady asi 10 minút.
Viete? Kmene Severnej Ameriky nazývali tento hríbový sliepok a používali na komunikáciu s liehovinami.
VIDEO: RECEPT PRE PRÍPRAVU POĽNOHOSPODÁRSKEHO JEDNOTKA SULFUR-ŽLTÉHO S BOWOM A DIVEROM Zistili sme teda, že sírová žltá pena je vynikajúcou alternatívou k mäsu. S ním môžete svoj jedálniček obohatiť o nové, originálne jedlo. Hlavná vec: správne zbierať a pripravovať túto pochúťku, dodržiavať osvedčené recepty a nezneužívať.
Spätná väzba od používateľov siete
