Druhý názov pre zelené reďkovky je Margilan. Táto neobvyklá koreňová zelenina patrí do rodiny kapusty.
Táto reďkovka vďačí za svoj názov mestu Margilan, v ktorom sa chovala, nachádza sa v Uzbekistane.
Chemické zloženie zeleniny je veľmi podobné bežnejšej a bežnej reďkovke čiernej v Rusku, a preto sa mnoho ľudí opakovane pýtalo, ktoré z odrôd tejto koreňovej plodiny sa považujú za užitočnejšie.
Aký stupeň je užitočnejší?
Čierna a zelená reďkovka sa líšia vzhľadom a chuťou, ale ktorý je užitočnejší? Odrody sa často používajú na rôzne účely.
| Zelená reďkovka | Čierna reďkovka | |
| Užitočné vlastnosti | Veľké množstvo vitamínu A | Veľké množstvo rôznych prospešných a esenciálnych vitamínov, stopových prvkov |
| Používa sa na prípravu rôznych jedál. | Často sa používa na lekárske účely. | |
| Štruktúra buničiny je menej pevná, a preto je príjemnejšia. | ||
| Malý počet kontraindikácií pre jedenie | ||
| Príjemná, neutrálna chuť, pretože v chemickom zložení nie je horčičný olej | ||
| Obsahuje malé množstvo kalórií, čo z neho robí diétny výrobok. | ||
| Škodlivé vlastnosti | Veľké množstvo kontraindikácií pre jedenie | |
| Nepríjemná horká chuť vďaka vysokému obsahu horčičného oleja |
Ako vidíte z tabuľky vyššie, zelená reďkovka má veľký počet užitočných vlastností, ale len vtedy, ak túto zeleninu posudzujeme z hľadiska potravinárskeho výrobku. Na prípravu ľudových receptov na lekárske účely je lepšie používať reďkovku čiernu, pretože obsahuje viac vitamínov a ďalších prospešných látok ako zelená. Je dosť ťažké hovoriť o tom, ktorá zelenina je užitočnejšia, pretože obe sú užitočné, ale každá má svoju vlastnú cestu. Poďme sa porozprávať o tom, čo presne je užitočný zelený koreň pre ľudské telo a ako ho jesť, aby nedošlo k poškodeniu.
Užitočné vlastnosti pre ľudské zdravie
Zelenú reďkovku možno konzumovať v rôznych formách, väčšina ľudí radšej jesť čerstvú zeleninu, pridávať ju do rôznych šalátov, tiež dať do polievok a nálevu. Stojí za zmienku, že surová koreňová zelenina zachováva všetky svoje vitamíny a iné prospešné látky, pri varení sa zmenšujú, najmä keď sa varí, vitamín C veľmi rýchlo zomrie, pokiaľ ide o nakladanú zelenú reďkovku, zachováva väčšinu minerálov, ktoré potrebuje ľudský organizmus, najmä horčík a vápnik.
Margelanskaya radish je užitočná pre jedenie mužov, žien a detí, pretože má tieto vlastnosti:
- Čistí telo od cholesterolu a odstraňuje toxíny.
- Má choleretický a diuretický účinok.
- Znižuje hladinu cukru v krvi.
- Draslík v zložení zeleniny normalizuje prácu srdca a železo pomáha zvyšovať hemoglobín.
- Retinol a karotén v zložení koreňa pomáha zlepšiť videnie.
- Kyselina askorbová zvyšuje a posilňuje imunitný systém.
Pomoc! Vzhľadom k tomu, že táto koreňová plodina je vynikajúci detoxikátor, bohatý na vitamín C a kyselinu listovú, pomáha pri liečbe rôznych typov onkologických ochorení, napríklad rakoviny hrubého čreva, ústnej dutiny, žalúdka a čriev.
Pre mužov
S vekom mnoho mužov začína trpieť poruchami genitourinárneho systému. Než začnete s liečbou liekmi, môžete sa pokúsiť piť zelenú šťavu z reďkovky. Lieči zápal, zmierňuje pálenie pri močení, čistí obličky a zabraňuje šíreniu infekcie do iných orgánov močového systému. Okrem toho, toto Zelenina pomáha predchádzať zápche, ktorá často spôsobuje hemoroidy. Tento koreň sa tiež používa na liečbu dny a kĺbov s reumatizmom.
Pre ženy
O výhodách tejto zeleniny pre ženy môže hovoriť takmer donekonečna. Okrem toho, že je pre telo užitočný, sa často používa na kozmetické účely. Rôzne masky s pridaním tohto koreňa majú nasledujúce hodnotné vlastnosti:
- očistite a dezinfikujte pokožku;
- normalizovať mazové žľazy;
- majú účinok sušenia;
- zlepšiť pleť;
- prispievajú k zvýšenému prietoku krvi do horných vrstiev epidermy.
Je potrebné poznamenať, že majitelia citlivej kože by nemali používať masky na tvár s reďkovkou v kompozícii.
tiež Šťava z reďkovky sa používa na to, aby sa doma opláchla stratená a poškodená srsť. Okrem toho, vzhľadom na malý počet kalórií v jeho zložení, je zelenina považovaná za diétne.
Pre deti
Rodičia sa často pýtajú, či je koreňová zelenina dobrá pre deti. Mnohé deti sa nemôžu pochváliť silnou imunitou, takže často ochorejú. Na posilnenie imunitného systému, niektorí pediatrovia odporúčajú, vrátane zelenej reďkovky v strave detí. Okrem toho táto koreňová zelenina dobre zvláda ochorenia dýchacieho systému, napríklad bronchitídu a astmu, pretože obsahuje látky, ktoré zmierňujú hrdlo, nos a pľúca pred stagnáciou a blokádou spôsobenou respiračnými ochoreniami, infekciami a alergiami. Zelená reďkovka chráni dýchacie cesty pred patogénmi.
Stojí za zmienku, že toto zeleninu možno použiť aj na liečbu bodnutí hmyzom, ktoré sú tak často vystavené deťom. Má protizápalový účinok, upokojuje svrbenie po žihľavke, srne alebo vosi. Koreňová šťava upokojuje pokožku na poškodenom mieste, zmierňuje opuchy a znižuje bolesť.
kontraindikácie
Napriek všetkým svojim priaznivým vlastnostiam nie je dovolené konzumovať zeleninu v nekontrolovaných množstvách, pretože to môže poškodiť zdravie. Hlavné kontraindikácie použitia zelenej reďkovky sú nasledovné:
- ochorenia žalúdka (vred, gastritída, pankreatitída atď.);
- zvýšená nadúvanie;
- ochorenia srdca;
- ochorenie obličiek a pečene;
- zvýšená kyslosť žalúdka;
- ochorenia hrubého čreva a tenkého čreva.
Ako jesť?
Lekári a odborníci na výživu neodporúčajú konzumovať viac ako 150 gramov zelenej reďkovky denne. Deti by nemali dostať túto zeleninu viac ako 2-3 krát týždenne, jedna porcia by nemala prekročiť 150 gramov. Je potrebné poznamenať, že táto koreňová plodina sa vo všeobecnosti neodporúča zaradiť do stravy detí mladších ako tri roky.
Dospelí a deti, ktoré dosiahli vek troch rokov, môžu jesť koreňovú plodinu v akejkoľvek forme, tj čerstvú v šalátoch, pridať ju do polievky alebo do nálevu. Počet nakladanej zeleniny v menu by mal byť tiež obmedzený, aby nedošlo k poškodeniu žalúdka.
Alternatívna koreňová zelenina - čo môžete jesť namiesto toho?
Ak z nejakého dôvodu sa vám nepáči chuť zelenej reďkovky, môžete skúsiť jesť daikon alebo biele reďkovky miesto, ale je potrebné pripomenúť, že táto odroda zeleniny obsahuje éterické oleje, ktoré môžu spôsobiť alergie alebo črevné problémy, ak budete jesť to veľké množstvá.
Zelená reďkovka obsahuje veľké množstvo vitamínov a živín s primeraným používaním potravín prispieva k zlepšeniu tela. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie na použitie, potom to stojí za to použiť na diverzifikáciu svojej obvyklej stravy.
