S príchodom jari, rodičia sú v zhone nakŕmiť deti s čerstvou zelenou, ale sú všetky bylinky rovnako užitočné?
Počuli o vitamín vlastnosti petržlen, kôpor, zelené cibule a ďalšie rastliny dacha, my bezmyšlienkovite k nim nie je úplne neškodný šťovík.
Čo je to šťovík a koľko rokov sa môže pridať k diéte dieťaťa a ako je to užitočné pre deti? Je možné ju konzumovať jednému ročnému dieťaťu a kedy môže tento výrobok poškodiť zdravie detí? Odpovede nájdete v tomto článku.
Je možné dať túto trávu dieťaťu?
Žalúdok a črevá dieťaťa (až tri roky), kvôli ich nedostatočnej formácii, ťažko vnímateľným komplexným zlúčeninám a šťaveľu obsahujú obrovské množstvo minerálov a solí.
Od akého veku je dovolené jesť čerstvé a varené produkty a môže sa konzumovať do 1 roka a 2 rokov?
Podľa väčšiny ruských pediatrov, Šťavnaté deti môžu byť uvedené, ale nie skôr ako 3 roky, navyše vo veľmi malých množstvácha len vtedy, ak dieťa nemá kontraindikácie, ktoré sú uvedené nižšie.
Ako potrava pre dojčatá by sa mali používať iba mladé listy, ktoré vznikli pred kvitnutím a vznikom výhonkov. Deti môžu jesť šťaveľ nie viac ako raz alebo dvakrát týždenne. Poponáhľajte sa vstúpiť do trávy v strave nie je nutné. Môžete začať pridaním niekoľkých listov do polievky.
Po dosiahnutí veku 8 rokov sa môže šťovík ponúknuť deťom, ktoré sú už čerstvé, napríklad ako šalát.
Chemické zloženie
Šťovík, správne zavedený do stravy, nielenže diverzifikuje jedlo s príjemnou kyslou chuťou, ale tiež pomáha zvýšiť obranyschopnosť organizmu, zlepšiť chuť do jedla a normalizovať trávenie. Produkt je užitočný na anémiu a má tiež analgetický účinok., Vďaka šťavelovi môžu deti ľahšie prenášať emocionálne zaťaženie a stresové situácie, zlepšovať spánok a celkovú pohodu.
Sorrel je bohatý na vitamíny (A, C, E, B1, B2, B5, B6, B9, C, K, PP, atď.), Minerály (vápnik, meď, zinok, draslík, horčík, sodík, fluór, mangán, molybdénu atď.) a stopové prvky. Okrem kyseliny šťaveľovej existujú aj iné: tanín, jablčný, citrónový. Kalorická hodnota 100 gramov čerstvého šťavy je 22 kcal.
100 g šťavy obsahuje:
- Voda - 91,3 g.
- Bielkoviny - 2,3 g.
- Tuk - 0,4 g.
- Sacharidy - 2,4 g.
- Organické kyseliny - 0,7 g.
- Popol - 1,4 g.
- Vláknina (vláknina) - 0,8 g.
Existujú nejaké kontraindikácie alebo obmedzenia?
Existujú kontraindikácie pre použitie šťaveľa, a existuje veľa z nich.:
- Príliš skoré zavedenie lieku do detského jedla alebo nadmerná konzumácia vedie k porušeniu minerálneho metabolizmu.
Soli kyseliny šťaveľovej sa zrážajú v moči, čo môže viesť k rozvoju urolitiázy alebo iných ochorení.
- Pre zdravie a rast detí je veľmi dôležitý príjem a absorpcia v tele dostatočného množstva vápnika a kyselina šťaveľová môže byť vážnou prekážkou na ceste, odstraňovaním vápnika z tela.
- Je prísne zakázané používať šťuku so žlčovým kameňom a urolitiázou, ktorá je už prítomná u dieťaťa, gastritída, ochorenie peptického vredu, poruchy metabolizmu vody a soli.
- Jesť príliš veľa zelene nevyhnutne povedie k osteoporóze.
Sorrel - známy alergén, Ak je dieťa alergické, užívanie kyslej trávy sa môže začať až po konzultácii s lekárom. Aj dieťa môže trpieť pollinózou - sezónnou exacerbáciou alergií spojených s kvitnutím lúčnych rastlín.
Ako sa prihlásiť v závislosti od veku?
Pred zavedením listov šťovíku do detskej výživy by mali všetci dospelí zvážiť nasledujúce pravidlá:
- Sorrel skladovaný iba v chladničke, nie dlhší ako 2 dni;
- opláchnite listy pred varením;
- varíme v smalte alebo liatine;
- pridať šťavu na konci varenia;
- limitné použitie (nie viac ako 2 krát týždenne);
- pre deti od 3 do 8 rokov variť polievky, pre staršie - prvé a druhé kurzy, predjedlá, šaláty;
- Kombinovať použitie šťavy s fermentovanými mliečnymi výrobkami.
Recepty na varenie krok za krokom
V strave detí sa široko používa šťovík. Pridáva sa do omeliet, šalátov, občerstvenia, polievok, vývarov, mäsových, cereálnych a zeleninových jedál, želé. Zo šťavy sa získa pôvodná náplň do pečiva.; môže byť zmrazený, sušený a konzervovaný.
Krémová polievka
- Voda - 1 l.
- Zemiaky - 3 ks.
- Sorrel - 200 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Zakysaná smotana - 100 g
- Rastlinný olej
- Soľ.
príprava:
- Ošúpeme zemiaky a cibuľu, nakrájame na kocky, smažíme v rastlinnom oleji na panvici. Na oheň dajte hrniec s vodou.
- Akonáhle cibuľa na panvici sú sčervenené, znížiť obsah panvice do vody, soľ a variť, kým zemiaky sú pripravené.
- Opláchnite a nakrájajte listy šťaveľa. Pridajte ich pri varení zemiakov.
- Prineste do varu, potom mletie pomocou mixéra až do hladkého, pridajte kyslú smotanu. Pri podávaní posypte krutónmi alebo strúhaným syrom.
Zemiaková kaša
- Sorrel - 1 kg.
- Soľ.
- Rastlinný olej - 150 g.
príprava:
- Šťovku opláchnite prachom, rozomlieť mlynčekom na mäso alebo mixérom, pridajte soľ podľa chuti.
- Usporiadajte v nádobe, zalejeme olejom, pevne uzavrite.
Zelená polievka
- Voda - 2 litre.
- Chudé mäso - 600 g
- Sorrel - 50 g
- Zemiaky - 6 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Vajcia - 4 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Petržlen, kôpor - 50 g.
- Soľ.
príprava:
- Umiestnite nádobu s vodou a mäsom na sporák, priveďte do varu, pridajte soľ a nechajte pôsobiť 1,5 hodiny pri nízkom teple.
- Varte vajcia tvrdo varené, čisté a opláchnite zeleninu.
- Zemiaky nakrájajte na kocky a pridajte do mäsa (po varení po dobu 1,5 hodiny).
- Chop greeny a cibuľu, kocky vajcia, rošt mrkvu, pridajte do vývaru. Miešajte a varte ďalších 15 minút.
Ponúkame vám pozerať video o tom, ako variť zelený boršč pre dieťa:
záver
Berúc do úvahy odporúčania týkajúce sa veku, množstva a kontraindikácií, užívanie šťavy môže ľahko a so zdravotnými výhodami diverzifikovať výživu detí. Sorrel pomôže posilniť imunitný systém, zlepšiť trávenie, znížiť emocionálny stres.
