Irga je bobule malej alebo strednej veľkosti (0,8-1,8 cm v priemere) tmavo modrá, menej často červená. Ker je veľmi nenáročný a vytrvalý. Možno ho nájsť na záhrade aj vo voľnej prírode.
Rastlina začne niesť čoskoro, plodina je zvyčajne bohatá. Preto je pestovanie shadberry na pozemkoch je zisková a jednoduchá úloha.
Stručne o výhodách irgi
Bohatstvo irgi minerálnych látok a vitamínov (skupiny B, C, P) ho robí obľúbeným medzi prívržencami zdravej výživy. Obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Toto bobule je dobrým zdrojom antioxidantov. Jeho použitie v potrave môže mať protinádorový, imunostimulačný, sedatívny a tonizujúci účinok na ľudské telo.
Viete? Táto bobuľa je veľmi obľúbená pre vtáky, čo prispieva k jej rozšíreniu na veľkých plochách. Vták žerie dužinu spolu s kosťou, ktorá prechádza zažívacím procesom v črevách zvieraťa bez poškodenia a padá na zem dostatočne ďaleko od materského stromu.
Pravidlá zberu bobúľ
Obdobie dozrievania irgi z veľkej časti pripadá na koniec júna, začiatkom mája. Ak je jar studená, obdobie zberu sa môže posunúť do augusta. 
Odporúčame zistiť, aké užitočné vlastnosti má irga.
Zhromažďovať tieto plody rovnakým spôsobom ako obyčajné bobule - trhanie, dať do tesnej nádoby alebo vedro. Hra má hustú kožu, takže by ste sa nemali báť, že plody sú zdeformované, ale stále je lepšie nevyberať príliš hlbokú kapacitu a začnú odstraňovať plody z rastliny na úrovni dozrievania. To sa robí z dôvodu, že irga dozrieva po odstránení z kríka.
Ak chcete zistiť zrelosť bobúľ, to je vytlačené trochu - šťava bude prúdiť z jedného zrelého. Tiež farba ovocia počas dozrievania vo väčšine odrôd sa pohybuje od červenej po tmavo modrú, fialovú alebo fialovú.
Je to dôležité! Neodporúča sa zbierať prezreté, príliš zelené alebo poškodené ovocie. Nechajte ich kŕmiť vtáky.
Recepty polotovary z shadberry
Môžete urobiť veľa vecí z irgi: džúsy, džemy, zaváraniny, tinktúry, želé, kompóty a dokonca použiť ako prísada pri príprave vína. Konzumuje sa tiež čerstvé alebo sušené. Okrem bobúľ sa používajú kvety, listy a kôra rastliny.
džem
Jamberry jam je veľmi chutné a voňavé. Môže byť podávaný s čajom, rozotretý na chlieb alebo použitý na pečenie.
Zoznam produktov:
- bobule - 1 kg;
- cukor - 400 g;
- voda - 200-300 ml;
- kyselina citrónová - 1 g.
Pokyny krok za krokom:- Umyte ovocie, odlúpnite ovocné nohy.
- Pripravte si sirup z vody a cukru (na tej istej panvici, kde sa bude variť).
- Hra sa musí naliať vriacou vodou a zložiť v cedníku.
- Pridajte plody do sirupu a priveďte do varu.
- Vyberte z ohňa a nechajte vylúhovať približne 12 hodín v chladničke (po úplnom vychladnutí vložte do chladničky).
- Znova variť až do varenia.
- Pridá sa kyselina citrónová. Navinúť ako akýkoľvek iný džem v sterilizovaných sklenených nádobách.
Je to dôležité! Pripravenosť džemu môže byť kontrolovaná na kvapke sirupu - nemala by sa šíriť na rovný povrch.
džem
Vytváranie džemu z džungle sa podstatne nelíši od technológie výroby džemov z iných bobúľ.
Zoznam produktov:
- Irga - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- prevarená voda - 1 polievková lyžica;
- kyselina citrónová - 1/4 lyžičky.
- Umyte ovocie, odlúpnite ovocné nohy.
- Brúste ich mixérom alebo mlynčekom na mäso na zemiakovú kašu.
- Zmiešajte s cukrom.
- Trvajte na 3-4 hodinách.
- Priveďte do varu a varte asi 10 minút, miešajte a odstráňte penu.
- Vypnite teplo a nechajte vychladnúť.
- Opakujte body 5 a 6 (3 - 4 krát, aby ste dosiahli požadovanú úroveň hustoty zaseknutého papiera).
- Pri poslednom opakovaní 5-6 bodov pridajte kyselinu citrónovú, zriedenú v lyžici prevarenej vody.
- Zahrnúť v bankách v obvyklej technológii.
Odporúčame, aby ste sa naučili ako robiť angreštový džem, jahody, čerešne, slivky.
VIDEO: JEM Z IRGI A CHERRY
šťava
Čerstvo zozbierané plody nie sú všetky dostatočne zrelé, takže pred odšťavovaním stojí za to ich uchovávať na tmavom chladnom mieste 5-7 dní. To dostane maximálne množstvo šťavy.
Zoznam produktov:
- Irga - 1 kg alebo viac;
- cukor - 100-150 gramov na každý liter vylisovanej šťavy;
- Umyte bobule, odstráňte stonku.
- Vložte malé množstvo do odšťavovača a výslednú šťavu zozbierajte vo vhodnom objeme (šťava v nej varí).
- Nádobu dajte so šťavou, aby sa zohrievala na peci, pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Nalejte na vopred sterilizované banky a navinúť.
- Môžete tiež pripraviť šťavu bez pridania cukru, alebo naopak zvýšiť jeho množstvo (dostanete sirup).
kompót
Varenie veľký hrniec compote irgi nebude trvať dlhšie ako 10 minút.
Zoznam produktov:
- Irga - 1 stredné sklo;
- voda - 1,75 litra;
- cukor - 3 - 4 lyžice.
Pripravte si kompót jahôd, čerešní, sliviek, rakytníka, marhule, čerešní.
Pokyny krok za krokom:
- Ovocie sa pripravuje: umyte tečúcou vodou a odstráňte tyčinky a poškodené miesta.
- Nalejte vodu do hrnca, zakryte bobule a zapálte.
- Po varení varte 10 minút, až kým sa ovocie nerozvarí.
- Pridajte cukor a varte ďalšiu 1 minútu.
Ako rýchlo a ľahko pripraviť irgu na zimu
Čerstvé a zrelé bobule nie sú dlhodobo skladované (iba 3-5 dní). Ak je potreba dlhšieho skladovania, potom by sa to malo vykonať v miestnosti s teplotou 0-2. Irga nestráca svoje vlastnosti po umytí, takže sa pred skladovaním dôkladne umyje. Na dlhodobé skladovanie je najlepšie zmrazenie alebo sušenie. To je veľmi praktické, pretože nevyžaduje var, náklady na cukor, žiadne problémy s bankami a samotný proces konzervovania.
Viete? Hra je tak nenáročná, že rastie aj za polárnym kruhom.
mrazivý
Berry ovocie sú pomerne husté, takže po rozmrazení nestrácajú svoj tvar a atraktívny vzhľad. Postup zmrazenia je rovnaký ako v prípade iných bobúľ: t
- Hra sa umyje a suší.
- Skladá sa v jednej vrstve na mrazničke.
- Niekoľko hodín zamrzne.
- Balené vo vhodnej skladovacej nádobe v mrazničke (mala by byť tesne uzavretá).
Oboznámte sa s najlepšími spôsobmi zberu týchto plodov na zimu: ytyhty, kalina, ostružiny, jahody, egreše, čučoriedky, drieň, hloh, brusnice, brusnice, rakytník, ríbezle.
Sušenie bobúľ
Aby sa irgi ovocie správne vysušilo, je potrebné ich rozložiť v dobre vetranej, teplej miestnosti. Bobule sú rozložené v jednej vrstve na jemnej mriežke. Môže sa tiež sušiť v sušiarni pri teplote nepresahujúcej 60 ° C. Počas sušenia by sa suroviny mali pravidelne miešať. Po vysušení hotový výrobok zabalte do vhodnej nádoby na skladovanie.
Irga je nenáročná a hojne plodiaca rastlina, ktorá produkuje nielen chutné, ale aj veľmi užitočné ovocie. Široká škála bobúľ robí z Irugu dobrého pomocníka v snahe diverzifikovať stravu užitočnými produktmi. Tieto faktory sú dostatočné na to, aby sa táto rastlina zasadila do vašej záhrady. Navyše, samotná rastlina je veľmi krásna a môže sa pestovať na dekoratívne účely.
Spätná väzba od používateľov siete
