Výber odrody Moldavian "Viorica"

Medzi odrodami hrozna "Viorica" ​​je známa svojou príjemnou nezvyčajnou chuťou a odolnosťou voči mrazu.

V tomto článku budeme hovoriť o vzhľad a vlastnosti hrozna "Viorica", história jeho výberu, rovnako ako to, ako pestovať doma.

História chovu

Na kombinovanie výhod rôznych odrôd hrozna používajú chovatelia hybridizáciu - kríženie rôznych odrôd.

"Viorica" ​​- hybridný technický stupeň Moldavský chov, získaný v roku 1969 krížením odrôd "Zeybel 13-666" a "Aleatiko."

Viete? Ak chcete vyrobiť jednu fľašu vína, potrebujete 600 hrozna.

"Viorica" ​​je špeciálne prispôsobená klimatickým podmienkam Moldavska, ktoré umožnilo zber veľkej plodiny aj počas sucha v roku 2012. Tiež široko rozšírený v Azerbajdžane, Rusku a na juhu Ukrajiny.

Botanický opis

"Viorica" ​​- komplexný interspecifický hybrid. Pozrime sa na jeho opis.

Ďalšie informácie o Chardonnay, Pinot Noir, Isabella, Cabernet Sauvignon, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Riesling hrozno.

Bush a strieľa

Kríky tejto odrody sú vysoké, s dobrou rastovou silou a bisexuálnymi kvetmi. Zrenie výhonkov je dobré, 80-90% z celkového počtu výhonov prináša ovocie. Na mladom výhonku zvyčajne dozrievajú 1-2 zhluky a na mladom výhonku 3-4.

Listy sú stredné, silne členité, listová doska so zahnutými hranami smerom nahor. Zubné protézy pozdĺž okraja trojuholníkového listu.

Naučte sa šíriť rezne, ako zasadiť, ako zasadiť, ako znížiť hrozno na jar, v lete, na jeseň, ako pokryť na zimu.

Klastre a bobule

Veľkosť hrozna "Viorica" ​​je stredná, tvar je valcový, hustota je priemerná. Hmotnosť strapca sa pohybuje od 250 do 300 g. Noha strapca je veľmi dlhá a zaoblená.

Bobule sú stredne veľké, zaoblené s tenkou hustou kožou žlto-jantárovej farby. Hmotnosť jednej bobule v priemere 2 g. V bobuliach sú 2-3 semená. Dužina je šťavnatá, s jemnou vôňou muškátového orieška.

Charakteristická odroda

"Viorica" ​​- hrozno stredne neskorého dozrievania, to je 145-150 dní. Obsah cukru šťavy z bobúľ - 18-20% s kyslosťou 7-9 g / l. Výťažok je 90-100 centov na hektár.

Táto odroda je odolná voči mrazu až do -25 ° C. Krídla Vioriki poškodené mrazom sú dobre obnovené. Odolnosť voči chorobám je priemerná. Na pleseň je rezistencia vysoká (2 body), na oídium, šedú hnilobu, antracnozu a fyloxéru - na úrovni 3 bodov.

Dozviete sa viac o chorobách a škodcoch hrozna - plesni, oidiu, fyloxére, antracnose, alterarióze, chloróze, hroznovom prurite, tsikadkách, osách, štítoch.

Vlastnosti pristátia

Výsadba sadeníc nebude ťažká. Najprv je potrebné pripraviť pristávací otvor.

Pre veľké farmy odporúča vysokoshtambovaya forma Bush na type obojstranného kordónu s voľným usporiadaním rastu. Schéma pristátia 2,75-3,00 x 1,25 m.

Menšie farmy používajú sredneshtambovye formy kríkov, udržiavanie rastu je vertikálne, a schéma výsadby je zahustená - 2-2,5 x 1-1,25 m.

Po príprave jamy je potrebné naplniť jej dno vrstvou expandovaného ílu z výšky 10 cm a potom zaspať zmes popola, piesku, humusu a hornej časti zeme do výšky 10 cm.

Je to dôležité! V zmesi na výsadbu sadeníc v sadbe je prísne zakázané pridávať hnoj.

Potom by ste mali sadenicu znížiť do diery, posypať zeminou a vodou.

Grade Care

Hrozno "Viorica" ​​nenáročná starostlivosť. Počas sezóny sa musí liečiť dvakrát antifungálnymi liekmi.

Odporúča sa vkladať kríky mierne, nie viac ako 50-55 očí na krík. Orezávanie ovocných vín je relatívne krátke - 3-6 očí.

Zalievanie by sa malo vykonávať na začiatku vegetačného obdobia, malo by byť ukončené šesť týždňov pred zberom.

Zber a skladovanie

Je potrebné zbierať iba úplne zrelé hrozno. Bude dobre transportovaný, jeho chuť a nutričné ​​vlastnosti sa v tomto prípade prejavia najviac. Zrenie "Viorica" ​​sa zvyčajne vyskytuje v polovici septembra.

Je to dôležité! Nezrelé hrozno nemôže dozrieť v dozrievaní.

Zbierať hrozno, ktoré potrebujete v suchom slnečnom počasí. Nevyberajte bobule so stopami rosy alebo dažďových kvapiek. Po daždi musíte počkať s úrodou na 2-3 dni, aby sa vyparila prebytočná vlhkosť z bobúľ.

Trsy sú opatrne odstránené, aby sa im nepoškodili. Sú narezané nožom alebo záhradným rezačom, ktorý drží dno dlane. Potom je potrebné odstrániť sušené a zhnité bobule nožnicami, potom ich vložiť do suchých boxov pod sklon v jednej vrstve. Pre dlhodobé uchovávanie čerstvého hrozna je potrebné vybaviť špeciálnu miestnosť. Mala by byť suchá a tmavá, dobre uzavretá, ale mala by byť pravidelne vetraná. Teplota vzduchu by mala byť od 0 do + 8 ° C. Vlhkosť musí byť udržiavaná na 60-70%.

Je to dôležité! Skladovanie hrozna vo svetle vedie k zničeniu cukru a kyselín v plodoch, v dôsledku čoho stráca svoju chuť.

Existuje niekoľko spôsobov, ako uložiť Viorica. Ak sa chcete rozhodnúť, ktorý z nich chcete použiť, musíte sa rozhodnúť, ako dlho budete chcieť skladovať čerstvé:

• jeden až dva mesiace. Skladovanie sa vykonáva pomocou boxov. Trsy by sa nemali tesne priliehať;
• skladovania počas dvoch mesiacov. Krabice sa používajú maximálne 20 cm na výšku. 3-4 cm čisté drevené piliny by sa mali umiestniť na dno. Trsy v škatuliach sa musia naliať do pilín. Klastre s hmotnosťou vyššou ako 1 kg sa vkladajú do jedného radu, do 500 g - v dvoch radoch. Hrozno je potom pokryté pilinami na vrchole 7 centimetrov a uskladnené.

Použitie hrozna "Viorica"

Bobule sa používajú čerstvé, aby sa prírodné ochutené šťavy. Z hotela "Vioriki" vyrábame kvalitné suché a dezertné vína.

Stolové vína sú krištáľovo čisté, majú kvetinovú arómu s prevahou tónov muškátového tymiánu. Suché vína sa líšia v tom, že sa musia predávať v mladom veku.

Viete? V Portugalsku a Španielsku, na Silvestra je tradícia jesť 12 hrozna na poslednú chvíľu v roku, čo si 12 želaní.

Nezávisle môžete tiež urobiť víno z "Viorica". Pripravuje sa úplným kvasením hroznového muštu (stláčaného hroznového džúsu) pridaním cukrového sirupu na báze hrozna alebo cukrovej repy (kondenzovanej hroznovej šťavy). Na dodanie vône a nasýtenia vína je potrebné trvať na dužine (zmes drveného hrozna) v fumigovanej šedej nádobe. Infúzia sa vykonáva do 24 hodín pri normálnej teplote. Potom sa buničina stlačí a mladina sa usadí.

Potom sa sladina umiestni do fermentačnej nádrže, naplní sa do 3/4 objemu, pridá sa čistá kultúra fermentácie a fermentácie. Po rýchlej fermentácii sa pridá bacme alebo cukrový sirup. Štvrtý deň, 50 g cukru na 1 liter fermentačného média, 7. deň - 100 g, na 10. deň -120 g. Kvasené víno by malo mať svetlú farbu.

Naučte sa, ako vyrábať víno z hrozna, Isabella, zo sliviek, z okvetných lístkov ruží, z malín, z egrešov, z chokeberry, ovocnej šťavy, džemu.

"Viorica" ​​sa odporúča pre pestovateľov a milovníkov hrozna. Poznajúc všetky jemnosti starostlivosti a skladovania tejto relatívne mladej odrody, si môžete vychutnať jej chuť a zdravé vlastnosti na dlhú dobu, rovnako ako urobiť chutné víno.

Trieda Viorica: recenzie