Solené uhorky nie sú exotickým produktom pre Slovanov. Môžu byť videné v takmer každej domácnosti ako veľké občerstvenie alebo prísada v šaláte. Existuje mnoho receptov na uhorky, pretože sú považované nielen za chutné jedlo, ale aj za užitočnú súčasť stravy. Pripravujú sa pomocou soľanky v sklenených nádobách a drevených sudoch. Tvrdia, že obsahujú veľa minerálov a iných látok, ktoré telo potrebuje. Poďme sa porozprávať o tom, aké vitamíny sú prítomné v uhorkách a môžu ich používať absolútne všetci?
Kalorické a chemické zloženie
Je veľmi ťažké hovoriť o chemickom zložení a kalorickom obsahu výrobkov, ktorých recepty existujú obrovské množstvo. Ak vezmeme do úvahy klasické morenie, kde okrem uhoriek, soli, vody a korenia sú zahrnuté, potom bude obsah kalórií v pochúťke približne 11-16 kcal na 100 g. 
Ak sa do marinády pridajú iné produkty, napríklad cibuľa, listy ríbezlí, slnečnicový olej alebo horčica, počet kalórií sa samozrejme zvýši. Recept sa neodporúča pridávať ocot, pretože toto korenie zbaví produkt mnohých živín.
Ak budeme hovoriť energetickej hodnoty potom priblížiť údaje o 100 g uhoriek Bude to:
- proteíny - 0,8 g;
- tuky - 0,1 g;
- sacharidy - 1,7 g
Viete? Len pred štyrmi storočiami sa v Moskve konali celoštátne slávnosti na počesť uhoriek. Na jeseň sa konali veľtrhy, na ktorých sa slávnostne nekorodovali sudy kyslej uhorky a všetky sa s nimi zaobchádzalo.
Zvážte chemické zloženie uhoriek a zistite, aké vitamíny sú v obľúbených nakladaných uhorkách. Keďže uhorky samotné sú hlavnou zložkou "zákrutov", pokrm bude bohatý na draslík, zinok, horčík, vápnik, fosfor, nikel, rubídium, meď, jód a tiež vitamíny skupiny B, C, E a PP. 
Uhorka zostáva skutočne jedinečným produktom. Napriek tomu, že 98% zelenej zeleniny tvorí čistá voda, je bohatá na esenciálne minerály a vitamíny. Pre všetky druhy uhoriek je fermentačný efekt prirodzeným procesom. Preto sa v produkte objavuje kyselina mliečna. Vďaka soli je pokrm bohatý na sodík.
Naučte sa variť solené uhorky, aké vlastnosti majú, a či môžete zmraziť uhorky na zimu.
Užitočné vlastnosti
Mnohé užitočné vlastnosti sa pripisujú uhorkám. Vedci hovoria, že kvôli kyslé zložky mlieka, uhorky dokonale ovplyvňujú črevá, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, zlepšujú chuť do jedla a urýchľujú metabolizmus. Solanka sa nepoužíva jedno storočie ako preháňadlo.
Mnohí športovci milujú tento produkt pre svoju prítomnosť. sodík, Predpokladá sa, že zvyšuje celkový tón tela a pozitívny vplyv na vytrvalosť človeka a tiež posilňuje kosti. Uhorka obsahuje antioxidanty, ktoré môžu pomôcť telu vyhnúť sa vzniku rakoviny. 
Je známe, že vďaka draslíku a horčíku je priaznivý účinok kardiovaskulárny systémnormálny krvný tlak. Ide o prevenciu trombózy, srdcového infarktu a mŕtvice. Jód má veľký vplyv na intelektuálnu aktivitu a celkové zloženie uhoriek sa stane prekážkou pre beriberi.
Je to dôležité! Lekári varujú, že časté používanie veľkého počtu uhoriek môže byť užitočné len pre ľudí, ktorí sa aktívne a pravidelne angažujú vo fyzickej aktivite.
Uhorky, ktoré sú počas celého roka dokonale konzervované pomocou solenia, pomôžu zotaviť sa zo zimných ochorení: ARVI, chrípka, prechladnutie. Predpokladá sa, že tento produkt má schopnosť odstrániť toxíny z tela a dokonca prispieva k jeho omladeniu. Uhorky pomôžu znížiť opuchy alebo dokonca zbaviť. 
Kontraindikácie a poškodenie
Ako každá potrava, aj uhorky majú kontraindikácie na použitie. Škodlivé uhorky môžu byť pre ľudí, ktorí majú ochorenia gastrointestinálneho traktu s indikátorom kyslosti, gastritídy, žalúdočného vredu a dvanástnikového vredu. Je to spôsobené tým, že zvyšujú úroveň kyslosti žalúdočnej šťavy.
Je to dôležité! Neodporúča sa nakladať uhorky skorých odrôd zakúpených v obchode. Faktom je, že ich koža môže obsahovať veľké množstvo dusičnanov, ktoré sú schopné „reagovať“ odlišne od fermentačného procesu a stať sa ešte nebezpečnejším pre ľudské telo. Ak je zelenina domáca - potom soľ na zdravie!
Marinády a uhorky poškodia tých, ktorí trpia pečeňové problémy, hypertenzia, ateroskleróza, Ďalším dôvodom, prečo by niektorí ľudia nemali jesť uhorky, je porušenie metabolizmu vody a soli. Faktom je, že vysoký obsah soli v tomto prípade môže spomaliť metabolizmus ešte viac a samotná soľ začne "oneskorovať". To povedie k bolesti svalov, problémom pohybového aparátu, stuhnutosti pohybu. 
Pre všetky vyššie uvedené je na obličky obrovský tlak. Tiež uhorky nebudú prínosom pre tých, ktorí majú nízku aktivitu štítnej žľazy, s nefritídou, dnovým reumatizmom, počas tehotenstva, ako aj pre akékoľvek ochorenia, pri ktorých nemôžete používať veľa soli. Tento liek sa môže podávať deťom len od 8-10 rokov bez kontraindikácií.
Získajte viac informácií o metódach zberu kapusty (červená, karfiol, brokolica), o výhodách a poškodeniach kyslej kapusty ao tom, ako rýchlo fermentovať kapustu doma.
Čo môžete pridať a čo je kombinované
Solené uhorky sa môžu stať prísadou takmer všetkých slaných jedál. Naši predkovia vždy hovorili, že toto je najlepšie občerstvenie pre slávnostný stôl.
V ukrajinskej, bieloruskej, ruskej kuchyne zelená zelenina sú určite použité v Vinaigrette a Olivier, Bez uhorky šalát stráca svoju pravú chuť. 
Často sa na sendviče kladú kúsky kyslej uhorky. Bez tohto výrobku je legendárny nálev jednoducho nemožný.
Oboznámte sa s receptami na zber paradajok na zimu: zelená, vykvasená v sudoch a nasolená studeným spôsobom; solené a nakladané paradajky; šalát s paradajkami, "Lízať prsty!" a zaseknutie.
Skúsené ženy v domácnosti často experimentujú s uhorkami. Uhorka bola pridaná do zeleného boršču, takže chuť bola ostrejšia. Existuje veľa šalátov s touto zelenou zeleninou, najmä tie, ktoré zahŕňajú varenú repu, huby alebo čerstvé papriky. Je známa svojou vynikajúcou kombináciou s rybami, najmä s konzervovanými potravinami. 
Sladká chuť uhoriek dodá mäsovým omáčkam zvláštne čaro. Pre mnohé európske národy je kombinácia nakladanej uhorky, varených zemiakov a sleďov považovaná za klasickú. Takéto výrobky sú vždy po ruke v každom dome, takže slávnostný stôl bude položený veľmi rýchlo!
Viete? V Rusku, solené uhorky (len nevyhnutne stojí v sudu po dobu najmenej šiestich mesiacov) bol pridaný do špeciálneho receptu na kvas, ktorý bol považovaný za najobľúbenejší šľachta. Po dlhú dobu bola táto prísada tajná, pretože nikto nemohol hádať, že je to vďaka zelenej zelenine, že sa získa nádherný nápoj.
Je možné jesť uhorky na diéte
Vzhľadom k tomu, koľko kalórií v uhorkách, dievčatá, ktoré sledujú ich postava nemôže ignorovať toto jedlo.
Väčšina existujúcich metód a tipov na chudnutie vám umožní pridať uhorky do vášho denného menu chudnutie, ale s týmto produktom, ktorý má pomerne koncentrovaný nálev, musíte byť veľmi opatrný:
- sú skutočne veľmi nízkokalorické, ale, bohužiaľ, v súvislosti s prípravkom majú veľké množstvo soli, ktorá je charakteristická pre výrazné zadržiavanie tekutiny v ľudskom tele, čo spomaľuje rozklad lipidov;
- ráno nie je vidieť v zrkadle škaredé, a čo je najdôležitejšie, nezdravé opuchy, uhorky počas diéty je lepšie používať menej ako 4 hodiny pred spaním.
Preto pri odpovedi na otázku, či je možné pri chudnutí použiť uhorky, nie je možné na ne jednoznačne odpovedať. Ak naozaj chcete schudnúť, ale ničiť vaše zdravie, potom určite potrebujete diskutovať o začlenení do stravy uhoriek s odborníkom na výživu.Je to dôležité! Vhodné pre diétu alebo len správne výživy sú len uhorky, ale v žiadnom prípade nie je možné konzervovať. Marináda bude veľmi škodlivá nielen pre vašu postavu, ale aj pre celý organizmus.
Vzhľadom k tomu, že tento výrobok má nízky obsah kalórií a zároveň má veľmi pozitívny vplyv na tráviace procesy a metabolizmus, je veľmi populárna diéta na uhorkách. Takáto nezvyčajná technika bude účinná nielen pri chudnutí, ale aj pri všeobecnom čistení a hojení tela. Tiež je známe jedno-vybíjanie, ktoré je určené na päť dní. 
V tomto prípade môžete použiť iba uhorky z plechoviek (môžu jesť až 2 kg denne) alebo menej rýchlu, ale vyváženejšiu a harmonickejšiu metódu postavenú na základe tejto zelenej zeleniny.
Prečítajte si aj o spôsoboch zberu cibule, papriky, cukety, squashu, cesnaku, rukoly, Physalisu, rebarbory, zeleru, špargle, chrenu, cepu, masla, húb.
V prípade takéhoto prístupu sa odporúča, aby sa ku každému jedlu pridalo aspoň kúsok nakladanej uhorky, a to dokonca aj počas neskorej večere, čo znamená, že sa v každom prípade zrieďuje a obohacuje „skromná“ strava o množstvo čerstvej zeleniny a ovocia.
Je však potrebné pripomenúť, že takáto "tvrdá" strava, v ktorej sú do stravy zahrnuté iba uhorky, môže výrazne ohrozujú zdravie, Skôr ako začnete s akoukoľvek diétou, mali by ste sa poradiť s odborníkom. Pri absencii kontraindikácií, uhorky prinesie prospech aj potešenie.
