Pre skladovanie zemiakov je vhodné použiť špeciálne skladovacie priestory - pivnice, jámy, pivnice. Avšak, takéto skladovanie nie je vždy k dispozícii, takže niekedy budete musieť uložiť užitočné zeleniny v bežnom meste byt. Poďme prísť na to, ako skladovať zemiaky v týchto podmienkach.
Príprava zberu na skladovanie
Pre úspešnú záchranu zberu zemiakov by to malo byť predovšetkým t vyschnúť, V suchom slnečnom počasí môže byť sušené priamo na poli, ale zvyčajne, aby sa zabránilo nehodám, môže byť sušené v suchej, tmavej, vetranej miestnosti, napríklad v garáži. Procedúra zvyčajne trvá jeden až niekoľko dní - záleží na stave čerstvo vykopaných hľúz.
Je to dôležité! Neodporúča sa ponechať hľuzy na priamom slnečnom svetle dlhšie ako pár hodín. Získané popáleniny môžu nepriaznivo ovplyvniť ich ďalšie skladovanie.Po vysušení sa hľuzy triedia, oddeľujú poškodené a majú známky hnilob. Zdravé zemiaky sú ponechané v tmavej, suchej miestnosti ďalších pár týždňov predtým, ako môžu byť uskladnené. Ak sa zemiaky kúpili v sáčkoch, potom pre lepšiu ochranu je žiaduce jednoducho ich vyriešiť.
Podmienky pre zemiaky
Zemiaky sú citlivé na podmienky skladovania, takže musíte dodržiavať určité pravidlá, vybavenie v byte alebo v dome pre neho.
osvetlenie
Miesto na uskladnenie musí byť tmavé, pretože pod vplyvom dlhodobého prirodzeného alebo umelého osvetlenia sa hľuzy začínajú nielen klíčiť, ale aj produkujú jedovatý solanín, ktorého použitie môže viesť k ťažkej otrave.
Je to dôležité! Najväčšie množstvo solanínu sa nachádza v šupke a výhonkoch zemiakov. Navonok sa to odráža v ich sfarbení v zelenej farbe.
teplota
Teplotné podmienky sú tiež dôležitým faktorom úspešného skladovania tejto zeleniny. Pri akej teplote je lepšie uskladniť zemiaky? Najlepšie teplotné rozmedzie je od +3 ° C do +5 ° C (niektoré odrody vydržia skladovanie pri +1,5 ° C). Pri vyšších teplotách hľuzy skôr strácajú svoju vlhkosť, scvrkávajú, klíčia, so zápornými teplotami sú čierne, ochutnávajú chuť.
Niektoré zemiaky (až tri mesiace) sa môžu dobre udržiavať pri dostatočne vysokých teplotách, ale nepresahujúcich 20 ° C. Trvanie takéhoto skladovania závisí od konkrétnej odrody.
Viete? Odrody zemiakov, ktoré sa pestujú vo vysokých Andách, sa považujú za najodolnejšie na svete - toleruje pokles teploty na -8. °S.
Vlhkosť vzduchu
Optimálna vlhkosť vzduchu pre skladovanie je 80-90%. Pri nižších sadzbách zemiaky rýchlo menia svoju štruktúru - stáva sa mäkkou a ochabnutou. Príliš vysoká vlhkosť prispieva k rozvoju plesňových ochorení. Na normalizáciu vlhkosti sa repa pridáva do vriec alebo nádob s zemiakmi, ktoré absorbujú nadmernú vlhkosť. 
Úložný priestor
Aj v malom byte môžete nájsť miesta na uskladnenie zeleniny, pričom aj spravovanie balkóna môže byť využité ako pivnica a uskladnenie zemiakov v zime.
Aby sa predišlo nepríjemným prekvapeniam, je užitočné naučiť sa pravidlá pre ukladanie mrkvy, melónov, tekvíc, repy, uhoriek, cibule, kukurice, cesnaku.
Pri vchode
Vstup je veľmi špecifickým miestom na uskladnenie zemiakov. Existuje riziko straty výnosov. Aby sa tomu zabránilo, odporúča sa, aby bola schránka bezpečne pripevnená na podlahe a tiež vybavená dobrým zámkom. Okrem toho, v tejto nádrži musíte vŕtať vetracie otvory pre voľný prístup vzduchu k zemiakom.
Hladina vlhkosti vo vstupe môže výrazne kolísať, a preto ju musíte ovládať psychrometrom alebo pomocou otvorených plastových nádob. Ak sa v riade objavia tmavé škvrny, je to znak zvýšenej vlhkosti, ktorá je škodlivá pre zemiaky.
Výhodou tohto miesta je, že pri vstupe je výrazne chladnejší ako v byte, ale v zime je oveľa teplejšie ako vonku a teplota môže zodpovedať rozsahu +4 ° C ... +6 ° C, ktorý je ideálny na úsporu hľúz. 
Na balkóne
Ak je balkón nie je presklené, potom Chránené zemiaky možno chrániť ochranným náterom. Po prvé, zásobník by mal byť izolovaný izolačným materiálom, na tento účel je vhodná pena.
V takejto krabici sa hľuzy nehodia na vrchol - mali by ste nechať priestor, aby ste zakryli korene hadrami. Môže to byť napríklad stará prikrývka alebo iné nepotrebné handry. Okrem toho sa pri príliš nízkych teplotách krabica zohrieva s bežnou elektrickou žiarovkou umiestnenou vo vnútri (žiarovka musí byť skrytá pod nepriehľadným povlakom). To všetko pomôže udržať dostatočné teplo a omrzliny hľuzy.
Ak je balkón presklený, spôsob skladovania je zjednodušený. Jednoduchá drevená krabica na uskladnenie zeleniny, ale doska na dosku, alebo niekoľko takýchto škatúľ, zachráni zemiaky v najlepšom prípade. Aj keď v tomto prípade by sme nemali zabúdať na sezónne nočné chladenie a pozorne sledovať teplotu na balkóne aj na ulici. Ak je v zime kriticky znížená, zelenina by mala byť prikrytá handričkou alebo zapnutým ohrievačom.
V špajzi
Teplota v miestnosti nie je veľmi vhodná na ukladanie zemiakov, ale napriek tomu, že je tam dosť málo ľudí, pri absencii iného miesta. Tu je potrebné si uvedomiť nasledovné: po vykopaní hľúz a ich vysušení sú v pokoji a niekedy môžu byť bezpečne uložené až tri mesiace pri teplotách do +20 ° C. Pre skladovanie v špajzi vyzdvihnite boxy s dobrou ventiláciou a zároveň zaistite, aby bola samotná špajza suchá a dobre vetraná.
Pretože doba skladovania a chuť ovocia je priamo závislá od odrody, mali by ste venovať pozornosť charakteristikám zemiakov Zhuravinka, Red Scarlett, Veneta, Slovan, Nevský, Rocco, Zhukovsky čoskoro, Adretta, Bluehead vopred.
V kuchyni pod umývadlom
Malé množstvo zemiakov je možné skladovať pod umývadlom v kuchyni. Najlepšou nádobou pre tento spôsob je prútený kôš, tiež hrnce a vedrá, v nich predvŕtané otvory pre lepšiu cirkuláciu vzduchu. Ani pri krátkodobom skladovaní sa neodporúča používať plastové vrecká, môže to viesť k poškodeniu hľúz. Je potrebné pozorne sledovať stav vodovodného potrubia, aby sa uskladnené zemiaky nenaplnili tečúcou vodou. 
V chladničke
V chladničke možno uskladniť trochu zemiakov. Možno je to najvhodnejšia metóda skladovania, pretože chladnička vám umožňuje neustále udržiavať optimálnu teplotu a nevyžaduje predsušenie skladu. Pre balenie hľúz je lepšie používať papierové vrecká.
Trieda a doba skladovania
Je potrebné pripomenúť, že skoré zrelé odrody zemiakov nie sú úplne vhodné na dlhodobé skladovanie. Do novembra sa môžu stať nepoužiteľnými. Odrody v polovici sezóny, ktorých zber sa začína zhromažďovať v polovici leta, majú oveľa lepšiu kvalitu uchovania, ale najvhodnejšie na dlhodobé skladovanie sú neskoré odrody.
Viete? Predpokladá sa, že najväčšiu hľuzu zemiakov na svete vzniesol libanonský farmár Khalil Semhat. Hmotnosť držiaka záznamu bola 11,2 kg.Preto pri skladovaní vhodných odrôd zemiakov na skladovanie, ako aj za optimálnych podmienok, je možné túto zeleninu skladovať doma až do začiatku leta, to znamená až do príchodu prvého zemiaka novej plodiny.
