Krásne červené bobule sa nachádzajú v takmer každej letnej chate. Z neho, rovnako ako z iných bobúľ, môžete urobiť akýkoľvek dezert. Červený rybíz sa líši od čiernej nielen vo farbe, ale aj v chuti. Je kyslejšia a má schopnosť gélovatiť. Môžete experimentovať s červenými ríbezlami, existuje mnoho receptov na rôzne prípravky na zimu: čerstvé bobule sa pripravujú s cukrom a bez cukru, s tepelným spracovaním a bez varenia.
Žiadne varenie
Urobte chutné prípravky z červeného ríbezla na zimu a nestratíte jediný vitamín pomôže recepty bez varenia:
- Produkty pre surový konzervy: 2 kg cukru a 1 kg ríbezlí. Bobule sa musia triediť, umývať, sušiť, kaše s mixérom alebo mlynčekom na mäso a trieť cez sito. Potom musíte naliať cukor a zamiešať drevenou lyžicou tak, aby bola úplne rozpustená. Je hotovo.
- Rovnaké množstvo potravy sa pripravuje s použitím inej technológie. V bobuliach nalial 1/2 cukru a trieť. Zmäkčenie hmoty bobule, postupne pridajte druhú polovicu cukru, takže trochu stranou. Hotové pyré sa rozloží na brehoch a na vrchu sa nanesie tenká vrstva cukru.
- želé, Rybíz a cukor majú 1 kg. Varené bobule sa rozomlievajú mixérom a pretierajú sa cez sito. Potom dobre premiešajte s cukrom a vložte do chladničky na tri hodiny. Studená hmota sa opäť šľaha v mixéri.
- Želé zo šťavy. Príprava šťavy: bobule očistite drevenou lyžičkou a pretlačte cez viacvrstvovú gázu alebo sito. V 4/5 šálky čerstvej šťavy rozpustiť plné poháre s hromadou cukru. Na rýchle rozpustenie sa cukrová hmota zahrieva do teplého stavu (ale nie za horúca) za stáleho miešania. To je chutné diétne želé terapeutické pre prechladnutie. Surové polotovary uložené pod kaprami v chladničke.
Je to dôležité! Dezert bude príjemnejší a chutnejší, ak sa bobule ošúpajú a ošúpajú pomocou sita.
Päť minút
Je to užitočné a "Päťminútový" džemako ríbezlo podlieha minimálnemu tepelnému spracovaniu. Ďalšie plus päťminútových medzier - sú veľmi rýchlo pripravené:
- Nevyhnutné produkty: bobule (1 kg), cukor (1,8 kg) a voda (1,5 šálky). Ríbezle sa nalejú do sirupu z vody a cukru a varia sa 5 minút. Okamžite nalejte džem do pripravenej nádoby na zošitie.
- Zloženie: 1 kg červeného ríbezla, 1,8 kg cukru a 900 ml vody. Varte sirup z vody a 1/2 cukru, pridajte varené bobule a varte 5 minút. Potom preskočte horúci džem cez sito, pridajte zvyšný cukor a 2 polievkové lyžice citrónovej kôry (voliteľné). Prineste ho do varu, varte 5 minút, nalejte do nádoby a okamžite zvinúť.
- Pripravuje sa červený rybíz (1 kg), ako v predchádzajúcich receptoch. Zmiešajte cukor (1,5 kg) a vodu (300 ml), priveďte do varu, nalejte bobule. Pri varení varíme 5 minút. Odstránenie z pece, jam jemne miešal, ak chcete, aby bobule celé. A ak sú bobule tolku puding pre zemiaky, dostanete želé. Výsledná zmes sa opäť privedie do varu a varí sa ďalších 5 minút. Zohrejte horúci papier.
- Z červeného ríbezla sa môžete pripraviť na zimu, dokonca aj bez cukru, ak ho nahradíte medom: 800 g na 800 g plodov a 2 šálky vody. Ríbezle sa naleje do vriaceho sirupu medu a vody, keď sa varí, varíme 5 minút. Nemali by ste zasahovať, ale mali by ste odstrániť penu. "Päť minút" sa naleje do bánk, nie na okraj. Môže byť uzavretý a nylonový a viečka zo železa.
Viete? Ak budete jesť nejaký päťminútový džem, môžete doplniť svoje telo dennou normou kyseliny askorbovej.
V multicooker
V mnohých kuchyniach nahradil viacvrstvový plynový sporák. Varí absolútne všetko, vrátane džemu. Z červeného ríbezla tiež môžete ľahko pripraviť sladké polotovary na zimu v pomalom hrnci:
- Bez cukru. Bobule sa nalejú do kontajnera s viacvrstvami a uhasia spôsob "kalenia". Penu je potrebné pravidelne miešať a odstraňovať. Trvanie varenia závisí od počtu bobúľ, ale nie menej ako hodinu. Na zaručenie tesnenia sa tesnenia dezinfikujú vodkou.
- Zloženie: 2 kg ríbezlí a 1,5 kg cukru. Po prvé, bobule sa varia v režime "kalenie", až kým sa šťava neuvoľní, a potom sa varí bez pridania cukru počas 20 minút. Potom zalejeme cukrom, premiešame a ponecháme v režime "ohrevu" pri príprave švov.
- Komponenty: ríbezle a cukor (1 kg). Bobule sú pokryté cukrom priamo v pomalom hrnci a nechajú sa hodinu. V režime kalenia sa džem pripravuje vo vlastnej šťave 50-60 minút.
- Jelly. Zloženie: šťava a cukor v pomere 1: 1. Šťava môže byť získaná pomocou odšťavovača, sita alebo multi-variča: bobule sú varené v režime kalenia asi 20 minút, šťava sa uvoľňuje a varí. Potom sa ríbezle stláčajú a filtrujú cez tenké plátno. Šťava spolu s cukrom v rovnakom režime prichádza do varu. Želé je pripravená. Ak bola šťava predtým pripravená nie v multicooker, potom po varu by mala byť varená asi 30 minút. Hot želé roll up.
Je to dôležité! Jam v pomalom hrnci nie je pripravený vo veľkých množstvách. Miska prístroja nemôže byť naplnená viac ako jednou tretinou, inak obsah "utiecť", Pred varením vyberte parný ventil tak, aby sa vlhkosť odparila rýchlejšie. Tiež sa uistite, že ste odstránili penu.
S varením
- Zloženie je jednoduché džem obsahuje červené bobule a cukor (1 l každý). Cukor sa naleje do bobúľ, aby ste získali šťavu. Na malom ohni to bude rýchlejší. Keď šťava je dosť, cez stredné teplo, varí a varí po dobu 2 minút, cukor by mal byť úplne rozpustený. Je potrebné filtrovať pripravený papier.
- Zloženie želé: červený rybíz a cukor (1 kg), voda (1 šálka). Bobule s vodou by sa mali variť, variť 1-2 minúty a pomocou sita sa stať homogénnym. Po pridaní cukru by sa mala hmota opäť prevariť a variť 30 minút na strednom ohni.
- prísady pre zaseknutie: 1 kg ríbezlí a rovnaké množstvo cukru. Čisté bobule rozdrviť a trieť cez sito. Pridajte cukor do pyré, premiešajte, varte na malom ohni, až kým hmota nezhustne. Hustý džem sa valil v sterilizovanej nádobe.
Leto je spokojné s odrodou a šťavnaté bobule, ženy v domácnosti v kuchyni sa snaží zachytiť kus leta a ušetriť na zimné yoshtu, melóny, čučoriedky, jahody, physalis, sunberry, čerešňa, brusnice.
S červenými a čiernymi ríbezlami
Ak kombinujete červené a čierne ríbezle, dostanete originálny sortiment so zaujímavou chuťou a krásnou farbou:
- Zloženie: 500 g červeného a čierneho ríbezla, 1 kg cukru a 300 ml vody. Bobule sú rozdrvené zemiakovou kašou, ktorá by mala variť spolu s vodou. Pridajte cukor a varte, nezabudnite premiešať. Ďalších 5-10 minút na oheň a džem je pripravený.
- Zloženie: čierne a červené ríbezle bobule 200 g, cukor 2 šálky a 1 sklo. V sirupe cukru a vody varte čierne ríbezle pri nízkom teple. Keď bobule prasknú, nalejte červený ríbezle, premiešajte a varte, nezabudnite na crema. Keď sa džem zhustne, naleje sa do pohárov.
Jednou z možností pre zachovanie zdravých vlastností výrobkov je zmrazenie, väčšinou mrazený zelený hrášok, jahody, čučoriedky, baklažány, jablká, koriandr, squash, brokolica, jarná cibuľa, kôpor.
S banánmi
Zloženie tohto nezvyčajného džemu: 1 l ríbezlovej šťavy, 600 g cukru a 5 banánov. Najprv pripravte šťavu z ríbezlí, ako je uvedené vyššie, šťouchané banány. Všetky ingrediencie sa spoja, varia a varia 40 minút na skrutkovanom ohni. Jam je pripravený.
S pomarančmi
Ríbezle-oranžový tanier je bomba vitamínu C, ktorá pomôže poraziť bežnú nádchu, keď sa objavia prvé príznaky.
Nevyhnutné produkty: 1 kg červeného ríbezla, 1 kg pomaranča a 1 - 1,5 kg cukru. Pripravené bobule sa rozmiešajú v mixéri. Umyté pomaranče s šupkou skrútené cez mlynček na mäso. Ríbezľovo-pomarančová zmes sa zmieša s cukrom a cukor sa rozpustí v polhodine. Teraz sa celá hmota opäť privedie do miešačky do jednotného stavu, dá sa na malý oheň, nechá sa variť a varí sa 5 minút. Jam je pripravený na valcovanie. Ak nie je varený, potom by mal byť skladovaný pod viečkami kapry v chladničke. 
S jahodami
Tento džem môže prekvapiť svojou jemnou chuťou a svetlou vôňou bobúľ. Je to tiež päť minút:
- Produkty: 1,5 šálky červeného ríbezla a jahôd, 1 šálka cukru. Čisté bobule sú pokryté cukrom a dávajú im čas, aby sa šťava, potom dať na oheň. Po varení sa džem varí 5 minút, všetko sa mieša a odstráni sa pena.
- Rovnaké zložky užívajte 1 kg. Šťava sa pripravuje z ríbezlí: cedník s ovocím sa ponorí do vriacej vody na 2 minúty, potom sa koža a kosti odstránia sitom. Zo šťavy a cukru, varíme sirup, dáme do neho jahody, varíme a varíme 30 minút. Je hotovo.
S medom a orechmi
Zloženie: 1 kg medu, 1,5 šálky vlašských orechov, 500 g červeného a čierneho ríbezle, jablká a cukor. Pripravené bobule s vodou na sporáku. Keď sú mäkké, sú hodené do cedníka a zbavené jedla.
Malé rezy jabĺk a drvených orechov sa nalejú do sirupu vareného z cukru a medu, ktorý sa nechá variť. Spolu s hmotnosťou bobúľ, varte ďalšiu hodinu na miernom ohni. Červený ríbezľový džem na zimu je pripravený.
Viete? Med má konzervačné vlastnosti, takže džem s ním sa po dlhú dobu nepokazí a bobule si zachovajú svoje prospešné vlastnosti.
S jablkami
Zvláštnosťou tohto receptu je, že cukor je oveľa menej. Pozostáva z: 1,5 kg ríbezlí, 3 kg sladkých jabĺk a 1,1 kg cukru. Čisté bobule sú pokryté cukrom a odchádzajú. Keď je dosť šťavy, dať na oheň a variť.
Je lepšie urobiť si sirup z predvarenej šťavy z bobúľ. Šťava, spolu s cukrom, priveďte do varu, pridajte jablká, ošúpané a nakrájajte na tenké plátky, varte a odložte. Jam sa varí v troch sériách 5-7 minút. Musí sa jemne miešať, aby sa jablká nerozpadli. Roll horúce.
Z mnohých spôsobov, ako variť červené ríbezle, si každý môže vybrať svoj vlastný recept na zimu: s cukrom, bez varenia, "päť minút" alebo v pomalom hrnci.
