Prakticky každý z nás si pamätá chuť paradajok babičky solených v sudoch. Ich prítomnosť na dovolenkovom stole sa už stala tradíciou. A navyše sa v zime nestáva tak často, že jete vysokokvalitné čerstvé paradajky.
Musíme sa uchýliť k rôznym metódam zberu tejto užitočnej zeleniny. A nakoľko morenie paradajok v sudoch nie je k dispozícii všetkým v našej dobe, skúsené hostesky vám poradia, aby ste zásobili solené paradajky, konzervované na zimu v bankách.
Napriek tomu, že v modernom svete si môžete kúpiť úplne všetko, pripravené ručne, zachovanie je oveľa cennejšie ako získané. Takže, zvážte najobľúbenejšie recepty na solenie paradajok.
Najrýchlejší spôsob
Leto je zeleninová sezóna. Ale to, čo bolo tak v zime, v lete, čerstvé, už malo čas na palicu. Čerstvé paradajky nie sú výnimkou, šaláty s ich účasťou už nie sú spokojní ani s vášnivými priaznivcami správnej výživy a diét.
Viete? paradajka - ideálne jedlo pre všetkých, ktorí chcú schudnúť: 100 g výrobku má len 23 kalórií. A zároveň odstraňuje z tela toxíny a trosky.
Často chcete ponuku diverzifikovať. Za týmto účelom prišli skúsení hostesky s jednoduchým a rýchlym receptom na solenie paradajok v bankách na zimu. Vrcholom tejto metódy je, že môžete hodiť na ľahko solené paradajky do 3 dní po zbere, a tým pridať novú chuť na letné jedlá.
prísady
Pre čo najrýchlejšiu prípravu nakladaných paradajok by ste mali tieto zložky skladovať:
- paradajky - 2 kg;
- cukor - 10 polievková lyžica. l.
- cesnak - 1 hlava;
- soľ - 5 polievková lyžica. l.
- lievik horkého korenia;
- voda - 5 litrov;
- greeny (petržlen, kôpor, chrenové listy).
Pokyny krok za krokom
Na realizáciu tejto metódy solenia by mali najprv vybrať vysoko kvalitné paradajky. Zelenina by mala byť čerstvá a pevná, pretože pokrčené alebo mäkké sa môžu nakoniec premeniť na kašu v plášti z paradajok. Najvhodnejší typ je krém.
Odporúča sa vybrať paradajky približne rovnakej veľkosti, zrelosti a odrody. Zelenina by sa mala dôkladne umyť a vysušiť. 
Súbežne so zeleninou by mali pripraviť poháre. Tara umyte a sterilizujte. Potom položte dno plechoviek so zelenými, cesnakom a nakrájaným korením. Po tom, paradajky rozprestierame - môžu byť podľa potreby narezané, aby sa vošli viac. Na vrchole skladáme ďalšiu guľu zelenej a cesnaku. 
Zostáva zložiť zložené zložky soľankou. Pripravuje sa nasledovne: v 5 litroch vody je potrebné rozpustiť soľ a cukor. Zmes varíme 5 minút a na ňu nalejeme paradajky. 
Je to dôležité! Veľmi dôležitý bod: paradajky musia vyplniť len horúcou uhorkou.
Konečný dotyk: zatvorte naplnenú nádobu s viečkami a nechajte jeden deň v miestnosti s teplotou +20 ° C, potom ju odneste do pivnice alebo ju vložte do chladničky. Jedzte solené paradajky bude možné po 3 dňoch. 
Ak chcete, môžete znížiť alebo zvýšiť podiel zložiek. Môžete si vychutnať rôzne korenia.
Ďalšie informácie o rôznych spôsoboch zberu paradajok na zimu.
Klasický recept
Význam klasického receptu na solené paradajky na zimu v bankách sa v priebehu rokov len zvýšil. Kvalitné uhorky sú vždy gurmánmi.
Čo je potrebné
Na realizáciu tejto metódy varenia paradajok by mali byť vyzbrojené nasledujúcimi zložkami:
- paradajky (asi 2-3 kg);
- 1 polievková lyžica. l. 1% octu;
- 2 polievkové lyžice. l. soľ;
- 2-4 Čl. l. cukor (v závislosti od vašich preferencií);
- čerešňa, chren, listy ríbezlí;
- kôpor, petržlen, ak je to potrebné - zeler;
- cesnak;
- čierne korenie;
- voda.
Pokyny na varenie
Starostlivo umyté komponenty musia byť zložené striedavo v opatrne sterilizovaných nádobách. Najprv rozložte zeleninu, cesnak, korenie a listy. Zeleninu dajte na zeleninu. Potom opäť vrstvu zelene. 
To všetko je potrebné naliať vriacej vody a nechajte ho variť po dobu 5 minút. Potom jemne vypustite vodu z plechoviek bez silného trasenia obsahu.
Je to dôležité! Skúsené ženy v domácnosti sú odporúčané ľahko prepichnúť každé paradajky v blízkosti stonky pred tým, než ju do nádoby. Tým sa zabráni procesu prasknutia zeleniny pod vplyvom vriacej vody.
Odkvapkanú kvapalinu dajte na oheň, premiešajte v nej cukor a soľ a znovu varte. Zelenina sa naleje do zmesi druhýkrát. V dôsledku toho pridajte ocot a roll. 
Navinutý výrobok musí byť zabalený, otočený hore nohami a počkajte, kým sa ochladí na izbovú teplotu. Po tom, dať na chladnom mieste a čakať na správnu príležitosť k jedlu. 
Originálny recept (solenie v cukre)
Ak ste pečenie o tom, ako nakladať paradajky na zimu v bankách, aby sa dosiahla jedinečná exotická chuť, odporúčame vám použiť nenápadný recept na solenie nakladaných paradajok v cukre. V dôsledku toho potešíte Vašu rodinu a hostí výnimočnou pochúťkou.
Zoznam produktov
Rovnako ako u iných receptov na výrobu solených paradajok na zimu, paradajky sú základnou zložkou - 10 kg. Druhé miesto v dôležitosti nie je soľ, ale cukor - 3 kg.
Zoznam produktov zahŕňa aj: paradajkové pyré - 4 kg, listy ríbezlí - 200 g, čierne korenie - 10 g, soľ - 3 polievkové lyžice. l. Pre milovníka môžete použiť 5 g škorice a klinčekov. 
príprava
Umyté a triedené podľa veľkosti a úrovne zrelosti, paradajky sú rozložené v nádobe, ktorej dno je lemované zelenými a koreninami. Každá vrstva paradajok je potrebné naliať cukor. Na vrchu nádoby by mal byť ponechaný voľný asi 20 cm.
Potom pripravte paradajkové pyré z opatrne vybratej prezretej zeleniny (preskočte ich cez mlynček na mäso). K zemiakovej kaši pridajte zvyšný cukor a soľ. Výsledná zmes nalejte plechovky paradajok. To zostáva pevne zvinúť tento lahodný.
Viete? Ako súčasť paradajok vedci našli serotonín - hormón radosti: potom, čo budete jesť túto zeleninu, vaša nálada sa určite zlepší.
Recept s octom
Táto metóda vám umožní vychutnať si lahodné kyslé paradajky v zime, čo bude príjemné stlačiť váš jazyk. To je vynikajúci, a čo je najdôležitejšie, užitočným doplnkom každej prílohy.
prísady
Tento recept vyžaduje najmenej úsilia a úsilia. Hlavné zložky: - 9% octu (30 ml), soli (60 g), cukru (50 g), paradajok a vody. Tento recept je optimálny pre solenie zelených paradajok. Pomery sú na 3 litrové plechovky. Ak chcete pridať originalitu do uhoriek, môžete pridať sladké a horké korenie, bylinky a cesnak do nádoby.
Na zimu sa zbierajú rôzne druhy zeleniny, plodov a ovocia. Pozrite sa na najlepšie recepty na zber kalina, čučoriedky, brusnice, marhule, angreštu, rakytníka, yoshta, čerešne, jabĺk na zimu.
Proces solenia
Dno nádoby je tradične stohované s aromatickými prísadami a plnené paradajkami. Nádobu naplníme vriacou vodou a necháme 15 minút, potom pridáme ocot a pevne uzavriete. Ak je to žiaduce, môžu byť zamorené.
Skladom týchto nálevu je pivnica alebo iná tmavá a chladná miestnosť. Pripravenosť uzavretých paradajok príde za 2-4 týždne. Jednoduchosť tohto receptu ho robí cenovo dostupným aj pre začiatočníkov. 
Ako vidíte, existuje mnoho jednoduchých receptov na solenie paradajok na zimu v bankách. Výsledok nie je horší ako slávny barel nakladané paradajky. Tajomstvo úspechu je v správne zvolených pomeroch a kvalite zeleniny. A žiadna mágia.
Vyberte si recept, ktorý je bližšie k vášmu srdcu a samozrejme, ktorý bude vyhovovať vašim domácim gurmánom.
