Veľmi často sú jedlé huby podobné otráveným hubám a môže byť ťažké ich odlíšiť aj na skúseného huby. Napríklad, smrž majú niekoľko podobností s líniami, a oni sú často zmätení, zber v jednom košíku. V tomto článku budeme hovoriť o rozdieloch a smútkoch.
Morel obyčajný: opis
morel (Latinčina Morchella esculenta) je huba z triedy vačnatcov a rodina rovnakého mena. Je to jedna z najväčších húb v rodine. Výška môže dosiahnuť 6-20 cm, hmotnosť až 500 g.
Má mäsitý pretiahnutý, zvyčajne vajcovitý, vrásčitý (z jamiek fossa-buniek), ktorý má priemer 3 až 7 cm, priemer 3-8. Môže byť natretá v rôznych farbách: žltá, sivá, hnedá, atď. Starší členovia majú tmavšie klobúky. Nohy majú valcový tvar. Je pevne spojený s uzáverom. Jeho dĺžka je 3-9 cm, hrúbka je 1,5-3 cm, farba nohy mladej huby je biela, staršie sú žltkasté, krémové. Vizuálne sa zdá, že morelský klobúk a noha majú rovnakú dĺžku.
Viete? V roku 1974 bola morálka na legislatívnej úrovni vyhlásená za oficiálnu hubu štátu Minnesota (USA).
V časti húb svetlo. Jeho mäso je jemné, krehké, keď sa dotkne, ľahko sa rozpadne.
Môžete sa s ním stretnúť v miernom pásme severnej pologule. Zvyčajne rastie samostatne, zriedka môže rásť v skupinách. Vyberá svetlé škvrny a úrodnú pôdu. Môže rásť v lesoch a na trávnatých plochách, piesčitých oblastiach, v zeleninových záhradách.
Rastie od polovice apríla do konca marca.
Najobľúbenejšie a bezpečné huby sú šampiňóny. Oboznámte sa s metódami pestovania šampiňónov a technológiou ich pestovania doma.
Najviac druhov:
- jedlé (obyčajné) - Morchella esculenta;
- kónický - Morchella conica;
- vysoký - Morchella elata;
- step - Morchella steppicola.
Obrie morel je najviac podobné s líniami.
Ďalšie informácie o prospešné vlastnosti medu agaric, rovnako ako, ako rozlišovať medzi jedlými a nejedlými vzorkami.
Jedlé alebo nie
Ak máte záujem o otázku, morel huba - jedlé, alebo nie, potom jeho možno jesťMá príjemnú chuť a takmer žiadny zápach. Zaoberá sa podmienečne jedlými hubami vstupujúcimi do tretej kategórie. V malých koncentráciách obsahujú hydrozín, toxickú látku.
Po varení sa môže konzumovať najmenej 10-15 minút alebo sa môže sušiť. 
Prečítajte si aj o jedlých a jedovatých druhoch húb syrrozhkah.
Ako sa mýliť s líniami
Tieto dve huby sú si navzájom veľmi podobné a ľahko sa zamieňajú. Medzitým by jesť surové línie mohli byť fatálne, pretože sú smrteľné. jedovaté hubyobsahujúce silný toxín - gyromitrín. Jeho množstvo bude závisieť od miesta rastu línie a jej veku.
Neexistuje jednoznačný názor na to, či sa po varení používa jedlá húb alebo nie. Tam sú návrhy, že žiadna liečba môže pomôcť odstrániť jed z tela. To je tiež veril, že to môže byť jeden po varení.
Je to dôležité! Jesť vyprážané, ale nie prevarené línie, alebo vývar, v ktorom boli varené, môže viesť k ťažkej otrave ovplyvňujúcej centrálny nervový systém, pečeň, gastrointestinálny trakt, ako aj smrteľné následky. Varené linky by sa mali používať opatrne. Látky, ktoré obsahujú, môžu byť po tepelnom spracovaní karcinogénne.
Ovocné telo tejto huby je veľmi podobné štruktúre mozgu alebo orecha. Čiapka má tvar nepravidelnej kruhovitosti, s priemerom 2 - 10 cm, ktorá je prešpikovaná a na okrajoch je spojená s nohou.
Vyzerať ako smrž a stehy v prírode, môžete vidieť na fotografii. 
Odporúčame Vám oboznámiť sa s odrodami jedlých húb: volnushkami, ošípanými a ich druhmi, kuriatkami, mokhovikov, podgruzdkami.
Pokúsme sa zistiť, aký je rozdiel medzi smržmi a líniami:
- Ak sa dobre pozriete, vidíte, že hlava prvého je zvyčajne kužeľovitá a v druhom vyzerá ako ľudský mozog.
- Morely majú tendenciu dobre vyčnievať zo zeme. Ich noha je úplne otvorená. Noha na tratiach ide na zem alebo do lesa. Je takmer neviditeľný.
- Pri pohľade na tieto dva huby, človek má dojem, že prvý (morel) sa zdá byť strečing nahor (ako čiapka a noha sú predĺžené), a druhý - naopak, k zemi: je squat, noha je široká a siaha smerom dole.
- Morel v strede je dutý, línia je naplnená navíjanou buničinou.
- Obvykle sú línie oveľa väčšie ako smrž.
- Morels majú menej výrazný hríbový zápach ako ich nejedlý náprotivok.
Pre začínajúcich hubárov bude užitočné zistiť, aké mycélium a mykorhíza sú.
Kedy zbierať smrž
Pokiaľ ide o to, kde rastú smrž a kedy by sa mali zbierať, proces zberu sa môže začať od konca apríla. Aj keď v tejto dobe sú stále bez chuti, a nemali huby chuť. Až v máji sa stávajú silnými, voňavými a veľmi chutnými.
Kde zbierať
Môžete sa stretnúť s týmito hubami:
- v lesoch (ihličnatých, zmiešaných), na lesných okrajoch a pozdĺž ciest, na dobre osvetlených miestach, na pasekách;
- v záhradách;
- na mieste požiarov;
- v mestských parkoch;
- v záhradách.
Ďalšie informácie o typoch, prospešných vlastnostiach a zbere bielych húb.
Môže rásť na úrodnej a piesočnatej piesočnatej pôde. 
Nájdenie nie je tak jednoduché, pretože čiapka sa často spája s farbou suchej, žltej trávy.
Odporúčame Vám, aby ste si prečítali typy mokradí (osika, čierna), prospešné a škodlivé vlastnosti týchto húb, ako aj spôsoby zberu na zimu.
preventívne opatrenia
Ako smrž a línie by sa mali používať opatrne a až po varení. Pri najmenšom podozrení, že nejaký druh huby nebol vo vašom košíku na zber húb, lepšie hodiť a neohrozujú zdravie. 
Je to dôležité! Ak máte radi hubárčenie, potom by ste mali mať po ruke vždy aktívne uhlie, soľ alebo horčicu, ktoré vám pomôžu s prvými príznakmi otravy, ako aj telefón pre núdzové volanie prvej pomoci.
Varné čiary by sa mali vykonávať s otvoreným oknom, pretože počas varenia sa jed vyparí. Z rovnakého dôvodu nevdychujte pár vriaceho vývaru. Varenie by sa malo uskutočňovať v uzavretom kontajneri.
Zvyčajne, medzi prvé príznaky otravy, existuje niekoľko povinných: zvracanie, hnačka a bolesť brucha.
Môžu sa vyskytovať v rôznych časoch v závislosti od konzumovanej huby. Otravy sa objavia do 6-10 hodín po ich použití.
Buďte opatrní a nezbierajte huby neznáme pre vás! Použitie jedovatých húb (satanic hub, bledá muchotrávka) je veľmi nebezpečné pre zdravie a život!
V prípade miernej otravy a pozorovania vyššie uvedených príznakov je potrebné vyvolať zvracanie a vypiť veľké množstvo vody s rozpustenou čajovou lyžičkou soli alebo suchej horčice, opláchnuť žalúdok. Je možné vyvolať zvracanie pitím veľkého množstva vody a zatlačením dvoch prstov na koreň jazyka. 
Po umytí by sa mali užívať tablety aktívneho uhlia (jeden alebo dva kusy na kilogram ľudskej hmotnosti).
Ak sa vyskytne ťažká otrava so stratou vedomia, vyžaduje sa okamžité núdzové volanie.
Huby by nemali byť podávané deťom, ktoré konzumujú tehotné, dojčiace matky, osoby s individuálnou intoleranciou, tí, ktorí majú problémy s prácou kardiovaskulárneho systému.
Viete? Morels v mnohých krajinách sú veľmi oceňované pre ich chuť. Sú mocnosti, kde bol vyhlásený za kráľa húb. V Amerike je dokonca spoločnosť smútkov a tam sú veľmi drahé.
Ako variť smrž
A nakoniec, pár slov o tom, ako pripraviť smrž a huby.
Prvý spech do varu solená voda a varte aspoň 15-20 minút. Potom sa vývar vylial a huby sa umyli pod tečúcou vodou. Potom sa môžu variť v závode - smažiť, piecť, uhoriť, zmraziť, atď. Postup varenia je povinný vo všetkých prípadoch okrem ďalšieho sušenia. Môžete sušiť bez varu. 
Existuje mnoho receptov, ktoré zahŕňajú smrž. To zahŕňa pridanie do rezancov, pohánkovej kaše, rizota, šalátov a pečenie v peci v kvetináčoch a použitie ako náplň do salám, koláčov, koláčov. Jediným miestom, kde sa neodporúča používať tieto huby, sú prvé kurzy. Tam strácajú chuť a chuť.
Odporúčame vám, aby ste si prečítali informácie o boletoch, ich prospešných vlastnostiach a spôsoboch prípravy.
Stehy musia variť vždy. Pred varením musia byť drvené nožom. Na kilogram húb bude potrebovať 6 litrov vody na 100 g - najmenej 2 litre. Vo vriacej vode musíte naliať štipku jedlej sódy. Potom tam dajte huby. Po 15-20 minútach vypustite vodu, opláchnite huby dobre. Odporúča sa znovu variť.
Aby boli linky bezpečnejšie, musia byť sušené jeden mesiac. S odparovaním vlhkosti a väčšinou toxínov. Nanešťastie nie je vždy ľahké rozlišovať medzi jedlými smržmi a nepožívateľnými čiarami, dokonca aj keď poznáme ich znamenia. Ak ste trochu pochybní, dobrá huba je jedovatá pred vami, lepšie sa jej zbaviť, aby sa predišlo vážnym následkom. V každom prípade je prísne zakázané surové huby na potraviny.
