Mnohí ľudia by chceli pred televíznou obrazovkou vyprážať orechy, bez toho, aby vedeli o množstve jej živín. Odborníci na výživu označujú tento výrobok v zozname povinných pre každodenné použitie. Kuchári s ním prichádzajú s množstvom jedál a študenti si neuvedomujú svoje zmeny bez chutných a výživných orechov. Čo je na nich také jedinečné? Ako je arašidové užitočné pre mužov a ženy a môže to poškodiť? V tom všetkom sa budeme v článku snažiť ďalej porozumieť.
Kalórie, vitamíny a minerály
Arašidy, ktoré sme zvykli vidieť v obchodoch, môžu rásť a prinášať ovocie v našich zemepisných šírkach. Jedlé jadrá sú ukryté za tenkou hnedo-fialovou šupkou a objemnou, voľnou škrupinou s nádherným vzorom.
Viete? Arašídy sa rozšírili z bolívijských Ánd na juhoamerický kontinent. Po prvé, prišiel do Číny, a až potom, niekde v XVI storočia, Portugalci zasiali ho v Macau. Teraz pre priemyselné potravinárske účely, rastlina je pestovaná iba v Spojených štátoch a Číne.
Chemické zloženie arašidových jadier, ktoré vedci klasifikujú ako fazuľa, sa nachádza vo väčšine prvkov periodickej tabuľky. Nutričnou hodnotou produktu sú nasýtené mastné kyseliny (8,3 g), vlákno (8 g), voda (7,9 g), škrob (5,7 g), cukry (4,2 g) a popol (2,6 g). ). V malom semene sa zhromažďujú všetky vitamíny B, ako aj C, PP, E, cholín, zinok, vápnik, selén, horčík, meď, sodík, fosfor, železo, mangán a draslík. Pri konzumácii 100 g jadier vstúpi do ľudského tela 45,2 g tukov, 26,3 g proteínov, 10 g sacharidov a 622 kilokalórií.
Priaznivé vlastnosti arašidov
Arašid je považovaný za národnú rastlinu, široko sa používa nielen v potravinárskom a cukrárskom priemysle, ale aj na výrobu umelej vlny, lepidla a plastov.
Európski lekári odporúčajú denne používať arašidové zrná na ochranu tela pred voľnými radikálmi, vyváženú prácu tráviaceho traktu, močového ústrojenstva, žlčníka, omladzovanie a nabíjanie vitálnej energie.
Rastliny, ako sú plavidlá na kúpanie, šalvia (šalvia), lúčna tráva, nechtík, dvojkrídlovec lúskový, lipa, yucca, padubalská mahónia, žerucha riečna, pijavica a slimák, majú tiež pozitívny vplyv na črevný trakt človeka.
Viete? Arašidy sú jednou zo zložiek dynamitu.
Najcennejšie v jadre sú antioxidanty, arašídy môžu konkurovať iba granátovému jablku. Ľudia, ktorých diéta je takzvaný "arašidový", prakticky netrpia kardiovaskulárnymi ochoreniami, malígnymi nádormi, majú dobrú pamäť a sluch, vysokú vitalitu a dobrú náladu. Vedci to vysvetľujú prítomnosťou serotonínu, ktorý je všeobecne známy ako "hormón šťastia". Arašidy sú užitočné pre fyzické a emocionálne vyčerpanie, depresiu a neurotické poruchy.
Dokonca aj niekedy-chudnutie dámy odborníci na výživu radia každý deň jesť malý hrsť arašidov. Bez ohľadu na jeho kalorický obsah, výrobok dodáva telu potrebné vitamíny a stopové prvky bez toho, aby sa natiahol žalúdok. Je dôležité poznať mieru vo výške tejto jemnosti. 
Viete? V 90. rokoch čelili Spojené štáty vážnemu problému masívnych alergických reakcií na arašidové bôby. Lekári, ktorí sa obávajú, že anafylaktický šok môže dokonca vyvolať blízkosť výrobkov vyrobených z arašidov, iniciovali zákaz ich predaja v lekárskych a vzdelávacích inštitúciách.
Použitie v tradičnej medicíne
S pomocou arašidových bôbov, ľudových liečiteľov vám poradí, ako sa zbaviť nazofaryngeálnych ochorení, kašľa, bolesti hlavy, a dokonca aj liečbu prostaty.
V procese terapie nemusí byť nutne jadro Napríklad, aby bolo možné prejsť sinusitídou, stačí na 10 dní inhalovať dym z panvice s praženými orechmi.
Ale v prípade chronickej bronchitídy so spútom bude potrebné začať každé ráno varením 60 g arašidov po dobu 4 týždňov. Po 15-minútovom tepelnom spracovaní zrna by ste sa mali zjesť na lačný žalúdok. Kašeľ s expektoráciou je možné liečiť iným spôsobom: pripraviť odvar z arašidov, dátumov a medu. Ak to chcete urobiť, vezmite všetky ingrediencie na 30 g, polejte pol litra vody a varte 30 minút. Pite pohár denne po dobu jedného týždňa. 
Pri hypertenzných ochoreniach, ako aj na zníženie teploty a posilnenie stien tepien, tradičná medicína odporúča dvakrát denne jesť tucet zŕn, ktoré musíte naliať 100 g stolového octu spolu s šupkami. To sa vykonáva v banke, pretože aby produkt bol účinný, musí byť uzavretý tesným vekom.
Je to dôležité! Ak budete jesť pohár pražených arašidov každý deň, počet krvných doštičiek sa zvýši. Je to tiež skvelý spôsob, ako zabrániť šedivým vlasom.
Arašidová terapia tiež zahŕňa listy a odvar ich rastlín. Ak trpíte častými závratmi, moderným bylinkárom sa odporúča vypiť odvar z čerstvej kultúry lístia dvakrát denne. Na prípravu pohára s tekutinou stačí 50 g lektvaru. 
Muži s adenómom prostaty by mali piť arašidový bujón. Pripravuje sa z pražených a jemne mletých jadier bez šupky. Táto omrvinky potrebujú 2 polievkové lyžice, a ešte je potrebné získať 3 polievkové lyžice jemne nakrájaný koreň Althea. Nalejte všetky komponenty do termosky a nalejte pol litra vareného horúceho mlieka. Po 20 minútach naskrutkujte veko a nechajte ho cez noc. V dopoludňajších hodinách môžete začať s liečbou, pričom každý deň pol hodiny pred jedlom vezmete štyrikrát pol šálky šľahačky. Po večeri nezabudnite jesť 2 klinčeky cesnaku a malú cibuľu. Priebeh liečby trvá 10 dní, po ktorých sa odporúča 2-týždňová pauza.
Rastliny, ako sú fazuľa, fazuľa, hrášok, akácie, hrach, cercis, hrášok, ako aj arašidy, patria do rodiny strukovín.
Ako si vybrať arašidové pri nákupe
Na predaj nájdete surové, ošúpané arašidy, s kožou a bez kože. Tiež sa líši v nákladoch: čisté jadrá, bez ružovej kože, prešli tepelným spracovaním a sú oveľa drahšie ako bežné surové zrná v hrubom obale. Zrná sú balené a predávané podľa hmotnosti.
Je to dôležité! Rôzne arašidové bôby sa líšia chuťou a formou.
Ľudia, ktorí veľa poznajú o arašidoch, sa pri nákupe odporúča, aby venovali pozornosť týmto znakom:
- Čerstvé jadrá. Prostredníctvom plastového vrecka môže byť toto kritérium posudzované vizuálne.
- Čistota produktu. Nekupujte arašidy, v balení, ktoré sú viditeľné temné prvky, odpadky, častice šupky.
- Vzhľad arašidov. Zrnité lúpané zrná označujú nekvalitný výrobok, ako aj prítomnosť dier a iných poškodení, ktoré hmyz na škrupine zanechal. Ovocie, bez ohľadu na stupeň čistenia, by malo byť vždy čisté, bez škvŕn, prasklín atď.
- Suché jadrá, čo znamená dobrý produkt.
- Vôňa ovocia. Mal by byť charakteristický pre strukovinu bez cudzích pachov.
- Kondenzát je zabalený. Ak je k dispozícii, je lepšie hľadať iný produkt.
- Zvuk semien v škrupine. Pri trepaní kvalitnej fazule je vždy počuť zvláštny tlmený zvonček.
- Tvar jadier. Výrobok z jedného vrecka má vždy rovnaký tvar, farbu, šupku a chuť. Ak Vám budú ponúkané zmiešané zmiešané zvyšky, potom neponáhľajte do nákupu. V tomto prípade chuť nebude fungovať.
Je to dôležité! Niektoré odrody arašidov nemajú absolútne žiadnu chuť. Majte to na pamäti a neponáhľajte si tento produkt považovať za pokazený.
Ako skladovať doma
Ak arašidové zrná neposkytujú skladovacie podmienky, na nich sa tvoria olejové kvapky, objaví sa horkosť chuti a mykólium húb - v zložení. Z týchto plodov by sa nemal očakávať terapeutický účinok. V prípade nesprávneho skladovania sa arašidy stávajú nebezpečnými pre ľudské zdravie.
Aby ste udržali fazuľu vo vašej kuchyni na dlhú dobu, nájdite suché nádoby s viečkami. Nádoba môže byť z akéhokoľvek materiálu, okrem plastu a polyetylénu. Ak nie je nič vhodné, použite bežné sterilizované plechovky alebo vrecia na šitie tkaniva. Pred zaspávaním v nádrži na obilie ich skontrolujte a vyzdvihnite odpad. Niektorým ženám v domácnosti sa odporúča predhriať fazuľu v peci bez ohľadu na to, či sú v škrupine alebo bez nej. Procedúra trvá 10 minút pri 50 ° C. 
Rozdrvený výrobok nie je vhodný na úsporu, pretože je náchylný na intenzívne uvoľňovanie oleja, čo vedie k poškodeniu. Najviac 14 dní možno skladovať vyprážané, solené alebo slazené jadrá.
Arašídy môžu byť zmrazené za predpokladu, že nie sú žiadne známky olejnatosti. Skontrolujte, či je podozrenie na zrná, hmyz, či sa ich chuť a chuť zmenili.
Je to dôležité! V plastových sudochkah arašidy zmeniť ich chuťové vlastnosti a v priebehu času sa stáva horké.
Odborníci hovoria, že trvanlivosť nešúpaných arašidov je 1 rok. Biele zrná bez šupiek možno uložiť na tmavom mieste maximálne 9 mesiacov. V chladničke nestratia nutričnú hodnotu už pol roka. 
Ako pečené arašidy
Môžete si vyprážané zrná rôznymi spôsobmi. Budeme rozumieť, ako vyprážať arašidy na panvici, v rúre a mikrovlnnej rúre.
Na panvici
Po prvé, surové fazuľa z šupky. Potom ich nalejte do predhriatej panvice a položte na oheň. Nie je potrebné pridávať žiadny tuk. Nezabudnite premiešať jadrá tak, aby sa rovnomerne rozpečali. Po 15 minútach začnú zrná praskať, ale to neznamená ich pripravenosť. Toto môže byť určené iba chuťou. 
V mikrovlnnej rúre
Pripravené arašidy by sa mali naliať do špeciálnej misky pre mikrovlnnú rúru alebo naliať jednoducho na tácku. Časovač sa zapne pri maximálnom výkone, ale na krátku dobu. Po 20-30 sekundách sa jadro mieša. V priemere praženie 200 g obilia trvá 4 minúty.
Viete? Na výrobu mydla sa používa arašidové maslo nízkej kvality. Vyrába najmä Marseillské mydlo, ktoré má vysokú kvalitu.
V rúre
Tento spôsob vyprážania je najdlhší. Pec na pečenie s lúpanými zrnami sa umiestni do pece ohriatej na 175 ° C. Je dôležité, aby arašidy boli rozložené v tenkej vrstve. Po 15 minútach sa tácka pretrepe, čím sa jadrá miešajú a teplota sa zvýši na 200 ° C. Keď budete počuť haváriu, rúru môžete vypnúť. Ale nenechajte sa ponáhľať, aby ste vytiahli panvicu - nechajte ju asi 15 minút ohrievať. 
Oboznámte sa so všetkými jemnosťami pestovania arašidov vo vašej záhrade.
kontraindikácie
Rovnako ako všetky liečivé rastliny a liečivá, aj arašidy sa vyznačujú priaznivými vlastnosťami a kontraindikáciou. Ak konzumujete jadro nemeraného množstva, môžete vyvolať poruchy tráviaceho systému, obezitu, alergické reakcie. A v prípade rozmaznaných a plesnivých olejových bôbov hrozí ťažká otrava.
Existuje riziková skupina, ktorá Terapia a prevencia jadier arašidov sa neodporúča. To zahŕňa:
- osoby s ochorením pečene;
- alergikov;
- trpia chorobami žalúdka, čriev, pankreasu;
- dôchodcov s artrózou a artritídou;
- tí, ktorí trpia dnou;
- mužov a žien s kŕčovými žilami;
- deti;
- budúce a dojčiace matky (arašidy počas tehotenstva a dojčenia sú nebezpečné alergické reakcie, ktoré môžu spôsobiť anafylaktický šok).
