Typy kapusty sú pozoruhodné v ich rozmanitosti. Je ich viac ako 100. Niekedy sa zdá, že ide o úplne iné rastliny, ktoré sú zjednotené pod spoločným názvom. Líšia sa chuťou, veľkosťou, tvarom, hustotou plodu, dobou zrenia, charakterom použitia. Preto je popularita zeleniny kolosálne. Ružičkový kel je najmenšie ovocie.
Ružičkový kel
Zelenina, ktorú chovali belgickí chovatelia z kale a neskôr prišla do Francúzska, Nemecka a Holandska, dostala svoje meno vďaka slávnemu švédskemu prírodovedcovi a lekárovi Carl von Linna.
Najprv opísal túto rastlinu. Neobvyklá zelenina sa rozšírila v západnej Európe, USA a Kanade. V Rusku sa nezakorenil kvôli drsným klimatickým podmienkam.
Podľa vonkajších znakov nie je krík ružičkového kelu podobný iným druhom. Šedo-zelené listy na tenkých stopkách rastú na hrubom stonku od 20 do 60 cm. 
V pazuchách listov sú malé vozne veľkosti orecha. Ich počet na jednom kmeni sa môže pohybovať od 20 do 40 kusov. Zvláštnosťou tejto rastliny nie je len exotický druh, ale aj stabilita rastu pri nízkych teplotách.
Doba vegetácie začína pri 5-8 ° C. Zariadenie je odolné voči chladu a odoláva teplotám mrazu až do -5 ° C. Ružičkový kel je ľahký a vlhký-milovať rastliny, ale sú lepšie tolerované inými odrodami kvôli ich veľký koreňový systém.
Rastlina je náročná na pôdu av období rastu potrebuje svoje povinné hnojivo. Chuť, vďaka obsahu horčičných olejov, je mierne drsná, charakterizovaná ako sladká a orechová.
Je to dôležité! Rastlinná kapusta vo vašich lôžkach s nechtíkmi. To ho ochráni pred škodcami a umožní im nepoužívať chemikálie na ich kontrolu.
Kalórie a zloženie
Ružičkový kel, rovnako ako všetky jeho odrody, má nízky obsah kalórií - 35 kcal na 100 g listu. Preto ju môžu bezpečne konzumovať tí, ktorí sú na diéte.
Ružičková kapusta obsahuje mnoho užitočných látok. Má vysoký obsah tuhých látok (15-17%). Proteín v ňom je 3-5%, je to dvakrát viac ako u iných druhov. Obsah tuku 0,3% je rovnaký ako u karfiolu.
Sacharidy v závode 3,1%, čo je 2 krát menej ako v bielej sestre. Výnimočnou hodnotou produktu je množstvo a rozmanitosť vitamínov a minerálov.
V priaznivých vlastnostiach bielej odrody zeleniny nikto nepochybuje, ale ak ju porovnáte s Bruselom, čísla presiahnu všetky očakávania. Presvedčte sa sami.
Vitamíny (biela / Brusel):
- Vitamín A - 3 ug / 50 ug;
- beta karotén - 0,06 mg / 0,3 mg;
- Vitamín B1 - 0,03 mg / 0,1 mg;
- Vitamín B2 - 0,07 mg / 0,2 mg;
- Vitamín B6 - 0,1 mg / 0,28 mg;
- Vitamín B9 - 22 ug / 31 ug;
- Vitamín C - 60 mg / 120 mg;
- Vitamín E - 0,1 mg / 1 mg;
- Vitamín PP, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.
Vo vašej záhrade môžete pestovať ďalšie nemenej užitočné druhy kapusty: kapusta, pak-choi, karfiol, peking, kaleráb, savoy, červená, brokolica.Stopové prvky obsiahnuté v jeho zložení zahŕňajú:
- draslík - 500 mg;
- vápnik - 40 mg;
- horčík - 40 mg;
- sodík - 7 mg;
- fosfor - 110 mg;
- železo - 1,3 mg a iné.
Aké je použitie?
Na základe počtu živín vo výhodách ružičkového kelu nie je pochýb. Je to nevyhnutný potravinový produkt pre seniorov aj deti.
Viete? Slovo "kapusta" pochádza z misky rozprestretej počas pôstu - kapustové kapusta. Neskôr sa význam slova dramaticky zmenil: začali ho nazývať malými, hravými myšlienkami na aktuálne témy.
Mal by byť zahrnutý do stravy ľudí s poruchami kardiovaskulárneho systému, cukrovky, rakoviny, aterosklerózy, hypertenzie a arytmie. 
Pre silnejší účinok na choré telo si vezmite šťavu z čerstvých autokarov. Stimuluje pankreas, má tonizačný a hojivý účinok na telo, podporuje tvorbu krvi, má mierny preháňací účinok a zlepšuje imunitu.
Tento typ bienále je veľmi užitočný pre tehotné ženy kvôli vysokému obsahu kyseliny listovej.
Viete? V starovekom Ríme, 1. mája 305, cisár Dioklecián rezignoval na trón s cieľom pestovať kapustu. Pre 200 po sebe nasledujúcich rokov, Rimania oslavovali 1. mája ako kapusta deň.
Aplikácia produktu
Kapusta bola považovaná za hlavnú zeleninu v Európe pred príchodom zemiakov. Preto je spoločné používanie všetkých jeho odrôd v rôznych oblastiach.
Od staroveku, to bolo kyslé a považované za kokteil sily a zdravia. Pozrime sa bližšie na to, ako sa dvojročné bienále používa pri varení, tradičnej medicíne a dietetike. 
V ľudovej medicíne
Tradičná medicína je široko používaná šťava z ružičkového kelu na liečbu pľúcnych ochorení. Používa sa v kombinácii so šťavami inej zdravej zeleniny. Táto vitamínová bomba pomáha vyrovnať sa s astmou, bronchitídou a inými chorobami.
V tomto pomere môžete pripraviť čerstvú zeleninovú šťavu: 100 ml šťavy z ružičkového kelu, 50 ml mrkvovej šťavy, 50 ml šťavy z reďkovky a 50 ml zelerovej šťavy. Zmes sa v tomto objeme odoberá na prázdny žalúdok raz denne až do úplného zotavenia alebo počas obdobia exacerbácie ochorenia.
Má tonizujúci účinok na oslabené telo kuracieho vývaru s ružičkami.
Vývar sa častejšie používa pri chorobách srdca a krvných ciev. Na jeho prípravu sa naseká 200 g kapusty, vyleje sa 600 ml vody, privedie sa do varu. Vývrt trvá a je v pohode. Užívajte raz denne. 
Vo výžive
Táto zelenina je nevyhnutná vo výžive. Keďže liek je nízkokalorický, odporúča sa ho používať pri korekcii telesnej hmotnosti. A čo je obzvlášť dôležité pre ľudí zapojených do tohto procesu, množstvo použitého produktu nemôže byť regulované.
Zároveň vlákna pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Tam je dokonca kapusta diéta. Neodporúča sa ho však používať lekári. Vysoké množstvo vlákniny môže spôsobiť žalúdočné rachotenie, nadúvanie a hnačku.
Nízkokalorické potraviny zahŕňajú: mrkvu, chilli papričky, artičoky, brokolicu.
Výhoda ružičkového kelu pre ženy je pozorovaná kvôli vysokému obsahu kyseliny listovej v ňom. Táto látka je veľmi užitočná v skorých štádiách tehotenstva.
Vzhľadom na fytonutrient diindolylmetán, ktorý je obsiahnutý v zelenine, je zachovaná hormonálna rovnováha ženy a stimuluje sa produkcia ženského hormónu, estrogénu. 
Aj spotreba hláv Bruselu stimuluje zvýšenie počtu spermií a ich vitality. Preto je veľmi dôležité, aby ste pri plánovaní dieťaťa zahrnuli pokrmy so zeleninou do stravy budúcich rodičov.
Pravidelná konzumácia takýchto jedál prispieva k zvýšeniu sexuálnej aktivity u žien aj mužov.
Je to dôležité! Kyslá kapusta je pre telo omnoho výhodnejšia ako čerstvá. Obsahuje kyselinu mliečnu, vďaka ktorej sú prospešné baktérie uložené v črevách tela. Vitamíny a minerály vo fermentovanej forme sa skladujú do 10 mesiacov.
Vo varení
Pomocou drobných kochanchiki môžete vytvoriť mnoho kulinárskych majstrovských diel. Zvyčajne varia polievky, vedľajšie jedlá pre mäsové pokrmy alebo ich používajú ako hlavnú zložku.
Sú uvarené, pečené, vyprážané, solené, nakladané, mrazené a dokonca sušené. Zvážte niektoré recepty. Ružičkový kel Curry
Zloženie: 1 kg hláv Bruselu, 100 ml smotany, 1/3 polievkovej lyžice. l. korenie, čierne korenie a soľ podľa chuti.
Pre lepšiu absorpciu vlákniny organizmom musí byť zelenina uvarená. Aby ste to urobili, vopred ho rozdrvte, naplňte vodou a zapálte pred varom.
Potom ju posunieme do vriacej nasolenej vody v inej panvici a varíme na strednom ohni s otvoreným vekom 10 minút. Vypustite vodu, pridajte zvyšné prísady a duste, miešajte, kým sa omáčka neviaže do kapusty. Podávajte horúce.
Ružičkový kel v marináde
Zloženie: 1 kg hláv Bruselu, 50 g chrenu, 100 g cibule, 80 g rastlinného oleja, byliny, citrónová šťava, soľ podľa chuti.
Cob kotleta a varíme v malom množstve vody. Po ochladení natankujte marinádu zvyšných zložiek.
Krémová polievka
Zloženie: 400 g hláv Bruselu, 1 cibuľa, 1,4 l mäsa alebo kuracieho vývaru, 100 g údenej slaniny, rastlinný olej, zelená soľ. 
Nakrájajte kapustu na polovicu, nakrájajte cibuľu. Cibuľu smažte v rastlinnom oleji, pridajte kapustu a jatočné telo asi 2 minúty za stáleho miešania. Pridajte túto zmes na panvicu s vývarom a varte, kým nebudete pripravení asi 10 minút.
Pomocou mixéra rozdrvte zeleninu do hladka, pridajte nakrájanú slaninu a zelenú.
Čo je to škoda?
Ružičková kapusta prináša veľké výhody, ale v niektorých prípadoch môže spôsobiť poškodenie tela. Nejedzte ju s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy.
Ak sa zhoršia ochorenia gastrointestinálneho traktu, je potrebné obmedziť používanie tohto lieku. Pacienti s dnou by mali byť starostlivo konzumovaní z dôvodu vysokého obsahu organických purínových báz. 
To neznamená, že by mal byť úplne vylúčený zo stravy. Stačí pridať trochu do rôznych jedál a uistite sa, že ich tepelne spracováte. Potom sa vlákno ľahko vstrebáva do tráviaceho traktu a telo bude mať osoh.
