Uhorky - tradičná, tradičná zelenina, ktorá pestuje každého záhradníka na svojom mieste. Ale vďaka vedcom a chovateľom sa každý deň objavujú nové a neobvyklé odrody uhoriek, ktoré môžu prekvapiť aj tých najnáročnejších gurmánov. Väčšina týchto odrôd sa môže pestovať nezávisle. Napriek tomu, že pochádzajú z trópov, pri vytváraní nevyhnutných podmienok pre rast exotických rastlín sa veľmi dobre prispôsobujú v miernych zemepisných šírkach. Ak obyčajné uhorky už nie sú zaujímavé a poľnohospodárske skúsenosti vyžadujú odrody a nové dojmy, nižšie sú názvy niektorých exotických odrôd uhorky s opisom ich charakteristík, ktoré nenechajú ľahostajný žiadny letný rezident.
Čínske uhorky
Čínske odrody uhorky dostali svoje meno, pretože ich rodiskom je Čína. Pohroma týchto uhoriek dosahuje dĺžku 3,5 ma ovocie 40-90 cm, v závislosti od odrody. Chuť ovocia je odlišná v tom, že nikdy neochutnáva horkú chuť, má jemnú dužinu, sladkú chuť a jemnú melónovú arómu. Čínske odrody majú vysoký výnos a prinášajú ovocie takmer k prvému mrazu. Medzi nedostatkami možno konštatovať, že takéto uhorky nie sú absolútne predmetom skladovania, preto by sa zber mal zberať ako spotreba. V agrotechnológii sú pomerne nenároční, rastú rovnako dobre v otvorenom teréne a v skleníkoch. 
Najdôležitejšou podmienkou pre ich dobrý vkus - bohaté hnojivá hnojivá obsahujúce dusík, draslík, vápnik, bór. Nedostatok týchto prvkov sa priamo odráža vo vzhľade a chuti ovocia: stočia sa a stanú sa bez chuti. Propagácia čínskych odrôd sa uskutočňuje metódou osív a mala by sa vykonávať hustá výsev, pretože klíčenie semien zvyčajne nepresahuje 25%. Čínske uhorky majú mnoho odrôd, najčastejšie z nich: "čínsky dlho-rodený", "čínske hady", "čínsky zázrak", "Boa", "čínsky biely", ktoré sa líšia v popise vzhľadu a chuťových vlastností.
Je to dôležité! Úroda čínskych uhoriek by sa mala okamžite použiť. Keď zalezhivanii ovocie rýchlo strácajú vlhkosť, zmenšujú sa a stávajú sa nevhodnými vo varení.
Arménske uhorky
Arménska uhorka je tiež známa ako tarra alebo serpentínový melón. Kultúra tekvice skôr neznáma pre našich záhradkárov má nezvyčajnú chuť a má veľmi exotický vzhľad. Listy rastliny sú jasne zelené, charakteristické guľatý tvar. Plody sú svetlozelené, so strieborným "okrajom", segmentovým, valcovitým tvarom. Veľkosti uhoriek tejto odrody dosahujú 45 - 50 cm. Hlavným znakom zeleniny je absencia vnútornej vzduchovej dutiny. Arménska uhorka je veľmi šťavnatá, chrumkavá, biela dužina s príchuťou melónu. 
Plody obsahujú až 14% cukrov, 15% tuhých látok a 7,5% škrobu, sú bohaté na vitamíny a minerály, čo je veľmi užitočné pre ľudský metabolizmus. Takéto uhorky môžu byť konzumované čerstvé spolu s kôrou, alebo solené a konzervované. Rastlina sa vyznačuje dlhým vegetačným obdobím a nepretržitým pestovaním, ktoré pretrváva až do prvého mrazu. Arménska uhorka má tiež vysokú odolnosť voči chladu a múčnatke. Najbežnejšie odrody arménskej uhorky sú biely Bogatyr, strieborný melón a melón Fleuozus.
Viete? Arménska uhorka je známa svojimi liečivými vlastnosťami. Odporúča sa zahrnúť do stravy ľudí trpiacich obezitou, cukrovkou, hypertenznými krízami, aterosklerózou atď. Prítomnosť kyseliny listovej v zložení uhorky prispieva k zlepšeniu tvorby krvi. Hadovitý melón je široko používaný ako choleretic, preháňadlo, diuretikum.
Talianske uhorky
Neobvyklé odrody uhorky talianskych chovateľov sa líšia aj exotickými vlastnosťami a majú svojich fanúšikov. V prvom rade ide o odrody s krásnymi názvami uhoriek - "Abruzze" a "Barrese".
Odroda "Abruzze" neskoro, má bič strednej dĺžky. Jej uhorky sú nezvyčajné v tom, že majú zvyčajnú chuť uhorky, keď sú mladé, a po dozrievaní získavajú chuť a vôňu melónu. Listy vyzerajú ako melón, plody sú rebrované, svetlo zelenej farby, asi 35-45 cm dlhé, s chrumkavou, hustou dužinou a vysokou chuťou. Mladé uhorky sa jedia ako klasické uhorky a zrelé jedlá sa vložia do exotických a chutných jedál. Ovocie "Abruzze" - sklad vitamínov a minerálov, obsahujú draslík, vápnik, železo, fosfor, jód, karotén, vitamíny skupiny B, PP, C a ďalšie prvky. 
Odroda "Barrese" - táto Bush uhorky, listy a kvitnutie, ktoré tiež pripomínajú melón. Plody sú veľmi podobné "Abruzze" a takmer žiadne iné. Je to rovnaká neskorá dozrievajúca odroda s dlhou vegetačnou sezónou, ktorá trvá najmenej 65 dní. Zrelé plody "Barrese" - jasne oranžová alebo intenzívna žltá farba, s hustou chrumkavou dužinou a melónovou príchuťou. Medzi výhody tejto odrody Bush patrí pohodlie zberu: uhorky neprekúmajú a sú jasne viditeľné, rastliny nie sú príliš dlhé, takže nemusia byť zviazané.
Tieto dve odrody majú jednu spoločnú nevýhodu - sú opelené včelami, to znamená, že pri pestovaní v skleníkoch vyžadujú umelé opelenie. Nemajú tiež vysoké výťažky, ale rovnako ako všetky neskoré dozrievanie, sú veľmi odolné voči hubám a bakteriózam.
Citrónová uhorka
Vonkajšie, uhorka-citrón, alebo, ako sa tiež nazývajú túto odrodu, - "Crystal Apple" - naozaj vyzerá ako citrusy. Jeho zrelé ovocie má rovnaký okrúhly tvar a svetlé žlté vnútro aj vonku. A tu o chuťových kvalitách - tu tieto kultúry nemajú podobnosť. Ovocie mení svoju farbu počas celého obdobia zrenia. Mladé uhorky majú jemnú šupku s malým nadol, svetlozelenú farbu a príjemnú chuť. V čase úplného dozrievania ovocie získajú sýtejšiu chuť a svetložltú, citrónovú farbu.
Vo varení sa uhorky-citrón ovocie používa v šalátoch a konzervované na zimu, a dokonca aj pri spracovaní na konzerváciu, uhorky zachovať svoj tvar a farbu. Uhorka-citrón obsahuje veľa vitamínu C, ktorý posilňuje imunitný systém a dodáva energiu. Citrónové uhorky majú nízky obsah kalórií, takže sú užitočné pre ľudí s obezitou a metabolickými poruchami. 
Rastlina má niekoľko výhod, pre ktoré je vysoko cenený milovníci exotických zvierat v krajine. Po prvé, je to jeho dekoratívne. Uhorka-citrón vyzerá skvele aj v hrnci na parapete a udržiava plodnosť až do prvého mrazu. Po druhé, dobrý výťažok: až 10 kg ovocia z jedného kríka.
V tomto type uhorky je možné identifikovať len jednu nevýhodu: závod vyžaduje inštaláciu podpory na pestovanie. Najlepšie je pestovať uhorky-citrón cez sadenice, pretože semená nie sú veľmi vysoké klíčivosť. Uhorka-citrón je odvodený od austrálskych chovateľov, ktorí ho tiež nazývali „krištáľovo jablko“, a to vďaka krištáľovo čistej vlhkosti, ktorá sa nachádza v ovocí. Bolo vedecky dokázané, že citróny uhoriek majú choleretické a diuretické účinky, stimulujú chuť do jedla, pomáhajú pri práci žalúdka, pečene a obličiek a pomáhajú pri liečbe obličkových kameňov.
Melotria drsná
Melotria drsná - ďalšia neobvyklá uhorka. Miniatúrne plody (1,5 - 2 cm) chutia ako klasická uhorka. Jediný rozdiel je v tom, že koža mačiek nemá súvislú zelenú, ale mramorovú farbu a mierne kyslú chuť. Táto rastlina je skvelá ako izbová rastlina, a pre pestovanie v letnej chate. Pohroma hrot vetvy, dosah tri metre dĺžky, listy vyzerajú ako uhorka, ale menšie. 
Melothria fruktifikuje rovnakým spôsobom ako iné druhy exotických uhoriek - pred prvými mrazmi. Listy nie sú žlté, na rozdiel od obyčajných uhoriek, a zachovať zelenú farbu až do konca vegetačného obdobia. Hrubé pestovanie melodria sa aktívne rozširuje a bočné výhonky ležia dokonale na zemi. Táto odroda uhoriek je nenáročná na starostlivosť, vyžaduje štandardné agrotechnické postupy, ako pri pestovaní konvenčných uhoriek. Najjednoduchšie je množiť rastlinu prostredníctvom sadeníc, môžete zasiať semená do zeme, ale v tomto prípade dozrievajú plody neskôr. Jednou z výhod hrubých zŕn je odolnosť voči chorobám a škodcom.
Biele uhorky
Biela uhorka je jednou z odrôd čínskych uhoriek, táto odroda dostala svoj názov vďaka svojmu vzhľadu. Plod je biely s jemným zeleným odtieňom a jemnou nasládnutou chuťou, pre ktorú je táto odroda považovaná za pochúťku. Rastlina má dlhú pohromu, plody dosahujú dĺžku 20 cm, najbežnejšie odrody bielej uhorky sú „biely anjel“, „snehobiely“, „leopard“, „taliansky biely“, „nevesta“. Výhodou bielych uhoriek je ich vysoká odolnosť za studena a odtieň, ako aj odolnosť voči chorobám a škodcom. Táto kultúra je odolná voči suchu a toleruje vysokú teplotu +45 ° C. Biele uhorky prinášajú ovocie pred prvým mrazom a dávajú dobrú úrodu, ktorá môže dosiahnuť 1 800 kg. Je to najvhodnejšie pestovať túto dlhú plazivú kultúru v otvorenom teréne pomocou mreží, takže uhorky získajú viac svetla, lepšie vetrané. 
Indická uhorka - momordica
Momordica je úžasná rastlina rodiny tekvicov. Názov kultúry pochádza z latinského momordicus - veselý. Momordica má niekoľko ďalších populárnych mien - indická uhorka, čínsky horký melón, uhorka-krokodíl. Jeho ovocie je kríženec medzi uhorkami a tekvicou. Vlasť indickej uhorky je tropické a subtropické oblasti Austrálie, Ázie a Afriky. Rastlina je jednoročná alebo viacročná rastlina, ktorá sa vyznačuje vysokou dekoratívnou kvalitou v každom štádiu vývoja, aj keď kvitnú. To vám umožní pestovať rastlinu v blízkosti živých plotov a altánkov v prímestských oblastiach.
Pre indické uhorky sú charakteristické dlhé, rýchlo rastúce stonky, dosahujúce dva metre dlhé veľké svetlo zelené vyrezávané listy. Kvety momordica sú jasne žlté, ich vôňa pripomína vôňu jazmínu. Plody sú veľké, dosahujú dĺžku 25 cm, podlhovasté oválne, pokryté špecifickými hustými bradavičnatými tuberkulami. Mladé plody svetle zelenej farby sa neskôr stávajú žltooranžovými tónmi: od svetlého odtieňa až po svetlé mrkvy. Dužina ovocia je svetlá rubínová farba, veľmi šťavnatá, so semenami pripomínajúcimi melón. 
Pri varení používajte iba nezrelé plody indickej uhorky, ktoré majú príjemnú kyslú horkú chuť. Na odstránenie horkosti mladých plodov sa niekoľko hodín namáčajú v slanej vode. V úplne zrelých plodoch je dužina príliš horká, nedá sa jesť. Momordica semená sú tiež jedlé, sú sladkasté, chuť ako orechy, a môžu byť konzumované surové po dozrievaní ovocia.
Indická uhorka je veľmi obľúbená v ázijskej kuchyni: šaláty, vedľajšie jedlá z mäsových jedál sú pripravené z jej výhonkov a ovocia, ako aj do polievok a rôznych dusených mäsa. Listy sa tiež používajú ako korenie, dávajú jedlám korenistú horkosť alebo kyslú chuť. Plody uhorky majú priaznivé vlastnosti, obsahujú aminokyseliny, alkaloidy, vitamíny A, B, C, oleje, saponíny, fenoly. Z nevýhod kultúry je možné vyvodiť, že kvety Momordica kvitnú v neskorých popoludňajších hodinách, keď neexistujú žiadne opeľovače, preto je potrebné vykonať opelenie ručne.
Je to dôležité! Práca s momordikou počas vegetačného obdobia by mala byť veľmi opatrná v odevoch s dlhými rukávmi a rukaviciach, pretože všetky časti rastliny sú pokryté žliazovitými vlasmi, ktoré spôsobujú popáleniny pokožky. Akonáhle plody dozrievajú, chĺpky vymiznú a rastlina sa stane neškodnou.
Trichozant - hadovitá uhorka
Trichozant je jednoročná rastlina. Rastlina je rozšírená v Austrálii a krajinách juhovýchodnej Ázie. Trichozant sa nazýva hadovitá uhorka, pretože má dekoratívny, pretiahnutý a neobvykle zakrivený tvar, podobný hadovi.
Zrelé plody dosahujú dĺžky do 1,5 ma hmotnosti do 1 kg. Kôra hadovitej uhorky je tenká, tmavá alebo svetlozelená, mäso je jemné a šťavnaté. Keď dozrieva ovocie, kôra získava oranžový odtieň a dužina je jasne červená. Charakteristickým znakom hadovitej uhorky je, že ak rastie bez podpery, bude sa jednoducho držať na stene skleníkového filmu. Aby sa zvýšil výťažok trichosanu, nie je možné vyprodukovať jeho plody, mali by sa odstrániť v štádiu technickej zrelosti. V tomto prípade bude dobré plodenie pokračovať až do mrazu. Populárne pre pestovanie v predmestských oblastiach odrôd trichozant - "Serpentine", "Kukumerina", "Petor Ular", "Snake Guad". 
Snake uhorka - jedna z hlavných zložiek ázijskej kuchyne. Výhonky, ovocie a listy sa konzumujú čerstvé, rovnako ako polievky, dusené mäso, šaláty a iné jedlá. Tiež uhorky môžu byť konzervované rovnakým spôsobom ako klasické uhorky. Trichozant priťahuje pozornosť nielen kvôli vzhľadu uhoriek, ale aj kvôli obsahu veľkého množstva vitamínov, minerálov a živín, najmä železa. Preto sa odporúča, aby hadovitá uhorka zahrnula do stravy ľudí trpiacich chorobami srdca a ciev.
Viete? Odvar trichozant pomáha eliminovať horúčku a znížiť teplo, a plody majú protizápalové, antiseptické a sťahujúce účinky. Aj liečivé vlastnosti rastliny majú koreň, ktorý je rozdrvený a posypaný ekzémom a jeho infúzne premyté rany. Serpentínová uhorka je tiež užitočná pre dojčiace matky - pomáha zvyšovať množstvo materského mlieka, robí ho výživnejším a prospešnejším.
Tladiant Doubtful - Červená uhorka
Tladiant pochybný, alebo červená uhorka - unikátna exotická zelenina. Vlasti tohto druhu - krajiny Ďalekého východu. Červená uhorka má vzhľad popínavé rastliny a je často používaný na výzdobu osobné pozemky. Jeho mladé plody pripomínajú obyčajné uhorky a dosahujú dĺžku 6 cm. Ako ovocie dozrieva, stáva sa mäkké a červené vnútri a von. 
Pri varení sa používajú nezrelé plody, ktoré sa môžu konzumovať surové alebo podrobiť tepelnému spracovaniu. Červené uhorky sa vkladajú do šalátov, rôzne občerstvenie, podávané ako vedľajšie jedlá. Vďaka vysokému obsahu cukru v zrelých červených uhorkách dokonca pripravujú dezerty, džemy a zaváraniny. Zelenina je tiež tradične solená a konzervovaná. Tladiant má liečivé vlastnosti, zelenina je vynikajúcou prevenciou ochorení gastrointestinálneho traktu. Odvar zo semien sa používa ako choleretic a diuretikum.
Výhodou tladiantov je, že ide o vytrvalú kultúru, takže nie je potrebné ju pestovať každý rok. Z nedostatkov možno vyvodiť skutočnosť, že v podmienkach stredných zemepisných šírok, najmä v prvom roku pestovania, je veľmi ťažké dosiahnuť plodenie červenej uhorky, ovocie nemá čas dozrieť. Budete tiež musieť samoopeliť rastliny, pretože v podmienkach prirodzeného rastu hmyzu, ktorí neobývajú miernych zemepisných šírkach opeliť tladiant.
Je to dôležité! Červená uhorka je kontraindikovaná pre ľudí s diabetom, pretože vysoký obsah cukru v ovocí.
