Huba svinushka veľmi obľúbený a známy pre skúsených hubárov. Zdá sa, že dlho predtým, ako ostatné huby a hojne fruktifikuje až do neskorej jesene.
Viete? Podľa externého opisu, svinushka huby pripomínajú ošípané ucho. Táto podobnosť sa pozoruje v šikmo rastúcich viečkach huby. Dôvodom pre to bola noha, ktorá nie je pripevnená v strede čiapky huby, ale je vytesnená.
Zvážte odrody hríbových ošípaných a zistite, či ich možno konzumovať.
Svinushka tenký (lat. Paxillus integrautus)
Svinushka tenký je huba rodiny Svushushkovye Boletovye. Teraz je huba považovaná za jedovatú a až do roku 1981 bola považovaná za podmienečne jedlú. Tenké ošípané rastú v lesoch rôznych typov a sú podobné v popise iných odrôd tejto huby. Čiapka huby rastie v priemere 12-15 cm, má olivovo hnedú farbu. Po prvé má mierne konvexný tvar so zvlneným okrajom, potom plochý s lievikovitou priehlbinou uprostred. Okraj je dole, možno zvlnený. Klobúk je mäsitý, na prestávke stmavne. Povrch jeho cítil-načechraný, a neskôr hladký, v mokrom počasí - lepkavé. Buničina huby je hustá, mäkká spočiatku, a dospelá huba je voľná, žltohnedá. Neodlišuje sa v osobitnom vôni a chuti a môže byť červivý.
Na spodnej strane čiapočky sú pseudopláty žltohnedej farby, ktoré sa ľahko odlupujú z krycej buničiny. Noha huba - až 9 cm vysoký a 2 cm v priemere. Jeho povrch je hladký, matný, špinavý žltý, mierne svetlejší ako čiapka. Spore prášok svinushki tenký hnedý. Mnohí hubári hádajú o jedovatých vlastnostiach tenkého svushka. Tvrdia, že túto huby používali vždy na jedlo a cítili sa dobre. Pozrime sa, svinushka tenké - jedovaté huby alebo nie. Bolo zaznamenané prvé smrteľné jedenie ošípaných v roku 1944. Nemecký mykológ Julius Schaeffer sa necítil dobre, ktorý sa vyvinul do vracania, hnačky a horúčky. Po 17 dňoch zomrel. Príčinou bolo akútne zlyhanie obličiek.
Hlavnou vecou je, že príznaky otravy sa nie vždy objavujú a nie okamžite. Prasa obsahuje toxické látky lektíny, ktoré nie sú zničené tepelným spracovaním. V 80. rokoch dvadsiateho storočia Švajčiarsky lekár Rene Flammmer zistil, že ošípaný antigén je schopný fixovať na membráne erytrocytov a vyvolať imunitný systém, aby produkoval protilátky a bojoval proti svojim vlastným červeným krvinkám. V dôsledku toho sa vyvíja hemolytická anémia a zlyhanie obličiek. Pretože trvá určitý čas, kým telo produkuje protilátky, príznaky otravy sa nemusia objaviť okamžite. Aj citlivosť každého organizmu na huby je veľmi odlišná. Preto, v roku 1984, na základe príkazu zástupcu hlavného zdravotného lekára ZSSR, bol tenký prasa uvedený v zozname jedovatých húb.
Je to dôležité! Na otravu ošípaných nie je žiadne antidotum. Ak sa po konzumácii húb cítite zle, musíte sa obrátiť na zdravotnícke zariadenie na monitorovanie krvných parametrov, funkcie obličiek, krvného tlaku, rovnováhy vody a elektrolytov a správnych abnormalít.
Prasacia olša (lat. Paxillus filamentosus)
Alpský alebo osikový výsev je menej častý druh. Dostal svoj názov z preferovaného miesta rastu v osika alebo jelša. Má mnoho vonkajších podobností s tenkým prasa, ale líši sa v čiapke, ktorá má šupinaté popraskané povrch s viac žltkasto-červený odtieň. Alpské prasničky, rovnako ako tenké prasničky, sú jedovaté, hoci niektorí hubári ich stále považujú za podmienečne jedlé.
Tučné prasa (plsť) (lat. Tapinella atrotomentosa)
Medzi najbežnejšie druhy ošípaných patria tenké ošípané a hrubé ošípané. Ide o huby rodu Tapinella z radu Boletovcov. Huba má čiapočku s priemerom 5-15 cm, najprv konvexnú, polguľovitého tvaru a neskôr lingválnu s lievikovitým výrezom v strede. Povrch čiapky je zamatový alebo hladký s hrdzavo hnedou farbou. Okraje sú zastrčené. Zo spodnej strany má častú lamelovú krémovo sfarbenú vrstvu v mladých hubách a hnedú v zrelých. Noha je asi 7 cm vysoká a má priemer až 3,5 cm valcovitého tvaru, môže byť namontovaná centrálne alebo s bočným posuvom.
Jeho povrch je zamatová, tmavohnedá. Často je úplne ponorený do substrátu. Dužina huby je belavo žltej farby bez zvláštneho zápachu s horkou chuťou, Má schopnosť napučať v prítomnosti vlhkosti a stmavne na slučke. Spórový prášok žltohnedej farby. Amoniak farbí husté mäso ošípaných vo svetlej fialovej farbe a hydroxid draselný (KOH) - v zelenej a čiernej farbe. Tuk Svushka sa vzťahuje na podmienečne jedlé huby. V zahraničí sa považuje za nejedlé alebo s nepreskúmanými toxickými vlastnosťami. Buničina týchto húb obsahuje atromentín (hnedý pigment), ktorý pôsobí ako antibiotikum a má protinádorový účinok, kyselina teleporová (modrý pigment), ktorá sa používa na farbenie modrej vlny.
Tapinella panusoidal alebo prasiatko v tvare ucha (latinská tapinella panuoides)
Ušné prasa je agarom. Telo huby môže mať bočné pripevnenie vo forme plochých čiapok s priemerom až 16 cm, ktoré sú usporiadané jednotlivo alebo fúzované na zahustenom mycéliu vo forme krátkej nohy. Povrch viečka je pociťovaný a neskôr hladký, od žltkastého až po hnedasto-fialové. Okraj huby je tenký, zastrčený, môže byť zvlnený. Spodná čiapka má úzke dosky od žltkastej krémovej až oranžovej.
Základ huby je hustý, zamatový, hnedý. Dužina je mäsitá, svetlohnedej farby, keď je suchá, stáva sa hubovitou. Huba rastie od konca leta do neskorej jesene jednotlivo alebo v skupinách na pne alebo ihličnatom dreve. Huba sa môže usadiť na povrchu starých drevených stavieb, čo spôsobuje ich zničenie. Prasa z ucha sa pripisuje nedostatočne jedovatým hubám kvôli prítomnosti lektínov. Tieto toxíny spôsobujú lepenie červených krviniek.
Viete? Názov húb tapinella panusovnaya preložené ako koberec.
Paxillus ammoniavirescens ošípané
Táto huba sa nachádza v mestských parkoch av lesoch Talianska, Nemecka, Španielska, Švédska, Portugalska, Francúzska, Anglicka a krajín severnej Afriky. Hovorí o jedovatom. Čiapka huby je mäsitá, hustá, žltohnedej farby, do priemeru 12 cm, telo samotnej huby rastie nízko až do výšky 10 cm. Najviac masívne rastie na jeseň. Spóry huby sú veľké, hnedej farby.
Paxillus obscurisporus
Huby ošípaných Paxillus obscurisporus sú klasifikované ako smrteľne jedovaté a majú podobný opis ako u rodu Chaboris (rod Clitocybe). Výrazné vlastnosti sú hnedé, skôr než biele dosky pod čiapkou a hnedé, nie biele spóry, ako tie govorushek. Huba najčastejšie rastie pod lipami alebo inými listnatými stromami alebo na otvorených pastvinách. Má čiapky oveľa väčšie ako iné ošípané. Buničina bez výraznej vône, chuti - kyslej. Čiapka je zlatohnedá, s priemerom 4-13 cm, so zvýšeným zvlneným okrajom. Noha huby je vysoká až 8 cm, mierne sa rozširuje od zeme smerom k viečku a je sfarbená do žltej farby. Obdobie frukturalizácie - júl - september.
Paxillus rubicundulus
Charakteristickým znakom týchto ošípaných je lievikovitý uzáver s priemerom až 15 cm žltohnedej farby s načervenalým nádychom. Dužina má belavo žltú farbu a mení ju, keď je rozbitá na červenohnedú. Povrch čiapky je hladký a zamatový. Noha je valcová, 8 cm vysoká, prvá žltá a potom získava červenohnedú farbu. Tento typ huby je široko rozšírený v Európe. Táto prasacia huba radšej rastie na brehoch riek, vo svetlých lesoch s vlhkou pôdou a vytvára symbiózu s jelšou.
Viete? Huby sú populárne nazývané lesné mäso. Obsahujú veľa bielkovín, aminokyselín potrebných pre normálnu funkciu mozgu, vitamíny B na ochranu nervového systému, stopové prvky, ktoré zlepšujú tvorbu krvi, beta-glukány, ktoré zvyšujú imunitu, a mnoho ďalších prospešných látok.
Paxillus vernalis huba
Huba sa nachádza v horských lesoch Severnej Ameriky, Estónska, Veľkej Británie, Dánska. Vytvára symbiózu s osiky a brezy. Obdobie plodenia je august - október. Čiapka je konvexná, môže mať rôzne odtiene žltohnedej farby. Jeho povrch môže byť hladký alebo mierne drsný. Pod viečkom sú umiestnené žlté dosky. Dužina huby je mäsitá, hustá, bez výrazného zápachu. Jej žltá farba na prestávke sa mení na červenohnedú. Noha má výšku až 9 cm, priemer 2-2,5 cm, farba sa zhoduje s farbou čiapky.
Je to dôležité! Tenké Svinushka syntetizuje muskarín. Ide o nebezpečný jed, ktorý sa pri toxicite rovná jedu červenej huby. Nie je zničený pri varení húb.
Jesť prasa môže spôsobiť alergickú reakciu hurikánu s fatálnym následkom. Preto pred konzumáciou jedného druhu ošípaných si musíte vybrať sami - riskovať svoj život alebo nie. Čo je pre vás drahšie - chuť ošípaných alebo života, rozhodnite sa sami.
