Varená kukurica je jedným z najobľúbenejších jedál v letnej sezóne, pretože ju milujú dospelí aj deti. Čím dlhšie je však tento produkt uskladnený, tým je odolnejší a to nepriaznivo ovplyvňuje chuť.
Ale aj tvrdá kukurica môže byť veľmi chutná, ak je správne uvarená.
Je to užitočné, keď firma?
Napriek tomu, že prezretá kukurica sa stáva dosť tvrdou, má stále priaznivé vlastnosti obsiahnuté v mladom produkte. Súčasťou obilnín je veľké množstvo vitamínov, a to: t
- PP;
- E;
- K;
- D;
- Skupina B.
Okrem toho je tu malé množstvo kyseliny askorbovej. Prítomnosť týchto minerálov a mikroprvkov je možné pozorovať v klasických rastlinných zložkách: t
- horčík;
- vápnik;
- soľ;
- fosforu;
- železo;
- niklu.
Navyše použitie tvrdej kukurice prispieva k odstráneniu tela:
- rádionuklidy;
- toxíny;
- toxíny nahromadené v bunkách.
Prítomnosť celého komplexu vitamínov na klase rastliny spomaľuje proces starnutia a má profylaktický účinok na možný rozvoj rakoviny a problémy s kardiovaskulárnym systémom.
Ako si vybrať?
Ako už bolo uvedené, tvrdá kukurica môže byť varená takým spôsobom, že jej chuťové vlastnosti nie sú pokazené, ale je oveľa ľahšie venovať pozornosť výberu nie prezretej kukurice. Na výber zrelej, ale nie prezretej kukurice, venovať pozornosť nasledujúcim bodom: t
- Ucho rastliny by malo mať relatívne malú veľkosť, približne od dlane.
- Polievka musí byť pokrytá listami, čo prispeje k dlhšiemu obdobiu sviežosti. Pretože listy chránia klas, zrná sa nemôžu uschnúť dopredu.
- Pri nákupe kukurice na trhu, mali by ste si vybrať tie rastliny, ktoré boli umiestnené v tieni, pretože dlhodobé vystavenie slnku na kukurici je plná tvorby škodlivých mikroorganizmov.
- Zrná zrelej a zdravej kukurice musia tesne priliehať k sebe. Majú jednofarebný krémový alebo žltý odtieň.
- Vyberte si kukuricu so zelenými listami, pretože zažltnuté listy rastliny naznačujú, že tráva bola dlho odtrhnutá a už čiastočne stratila svoju šťavnatosť.
výcvik
Vlastnosti prípravy obilnín na varenie sú nasledovné:
- Kukurica sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou a z nej sa odstráni špinavé lístie. Na klas, môžete nechať niekoľko listov, pretože to dá kukurica bohatstvo (naučiť sa variť chutné kukurice na klas, rovnako ako vidieť jednoduché krok-za-krokom recepty s fotografiami, môžete tu). Hlavná vec je, že zvyšné listy sú úplne zdravé (nie hniloba) a čisté.
- Okrem toho, hodinu pred varením kukuričných klasov sa odporúča namočiť ich do studenej vody.
- Ak sú kapusta príliš veľké, je žiaduce ich znížiť na polovicu.
Varenie doma: ingrediencie, recept, trvanie
V tomto okamihu produkujú početné recepty na prípravu pevnej kukurice, Ktorý vám umožní robiť to na pravidelnom kachle v rúre, v rúre, v mikrovlnnej rúre, a pomocou niekoľkých ďalších technických zariadení.
Na sporáku
Jeden z populárnych receptov na výrobu tvrdej kukurice na peci je namáčanie v zmesi vody a mlieka.
Na varenie kukurice na sporáku Vyžadujú sa tieto zložky:
- voda;
- mlieko;
- niekoľko hláv kukurice (množstvo sa určuje v závislosti od objemu panvice).
Variť tvrdú kukuricu na sporáku:
- Moču kapustu namočte do nádoby so zmesou vody a mlieka. Tieto zložky sa užívajú v pomere 1: 1. V tejto forme zostáva produkt 4 hodiny.
- Po uplynutí tejto doby sa kukurica vloží do nádoby s vodou a varí sa do mäkka. Neexistuje presný čas na varenie hláv, pretože všetko priamo závisí od odrody kukurice a veľkosti jej klasov. Je potrebné pripomenúť, že ak je kukurica tvrdá, potom by sa nemala variť ani tak ako mladé kapusta, ale 1-2 krát dlhšie, v priemere 2-3 hodiny (o tom, ako správne variť kukuricu tak, aby bola mäkká a mäkká) šťavnaté, čítajte tu, az tohto článku sa dozviete, ako dlho musíte variť čerstvú kukuricu.
dusená
Existuje pomerne populárny recept na výrobu tvrdej kukurice v dvojitom kotle.
Na prípravu rastlín klasov podľa receptu Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- niekoľko kukuričných klasov;
- maslo;
- 50-60 gramov vlašských orechov;
- pozemný kardamóm;
- soľ.
Na varenie potrebujete:
- Namažte nádobu na parník s maslom a potom do nej pevne vložte kapustu.
- Parný časovač je nastavený na 30 minút.
- Vezmeme ďalší kontajner, v ktorom kombinujeme tieto komponenty ako roztopené maslo, nasekané vlašské orechy a mletý kardamóm.
- Varené kapusta sa umiestni na tanier a naleje na vrch pripravenej zmesi.
Naučte sa, ako variť kukuricu rýchlo av dvojitom kotle, ako aj pozri recepty, tu.
parný
Existuje mnoho rôznych receptov na varenie tvrdej kukurice pražením, ale v poslednej dobe je recept s údeným syrom stále populárnejší.
Na prípravu obilnín touto metódou Vyžadujú sa tieto zložky:
- dve hlavy kukurice;
- lyžica olivového oleja;
- 50 g údeného syra;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 30 gramov masla;
- pár listov bazalky.
Varenie tohto receptu:
- Hlavy sú namazané olivovým olejom a potom umiestnené na grile alebo panvici. Trvanie praženia rastliny je asi 15 minút, zatiaľ čo klas sa musí neustále otáčať.
- Súbežne s tým sa kúsky údeného syra, roztopeného masla a cesnaku umiestnia do mixéra. Zmes sa rozomelie na homogénnu konzistenciu.
- Varené kapusta sa umiestni na tanier a naleje sa na vrch mixéra a potom sa nasype nasekanou bazalkou.
V mikrovlnnej rúre
Na varenie kukurice pomocou mikrovlnnej rúry v balení Musíte pripraviť nasledujúce zložky:
- niekoľko hláv rastlín obilnín;
- voda;
- rozpustené maslo;
- soľ.
varenie:
- Hlavy sa podrobia hodinovému namáčaniu v studenej vode, potom sa uložia do malých vrecúšok z polyetylénu.
- Do vriec sa nalejú 2 polievkové lyžice vody, potom sú pevne zviazané. Vo viazaných vreciach je nevyhnutné urobiť niekoľko malých otvorov, aby cez ne mohla uniknúť para.
- Potom sa balíčky umiestnia do mikrovlnnej rúry na 10-15 minút, pec sa zapne na plný výkon.
- Po varení kukurice by sa mal postriekať roztopeným maslom a soľou.
V rúre
Na varenie kukurice v rúre Musíte pripraviť nasledujúce produkty:
- niekoľko hláv kukurice;
- slnečnicový olej;
- voda;
- maslo;
- soľ.
Varenie takto:
- Hlavy kukurice, bez toho, aby boli vyčistené, sú uložené na plechu vopred namazanom slnečnicovým olejom.
- Voda sa naleje na panvicu v takom množstve, že kukuričné klasy sú napoly pokryté tekutinou.
- Hlavy sú pokryté silnou fóliou a pečené 40 minút až 2 hodiny pri teplote 200 ° C.
- Po varení kukurice by sa mal vyčistiť, namazať maslom a potom soľou.
Tu sa dozviete viac receptov na varenie kukurice.
Ako skladovať varenú zeleninu?
Ak po príprave tvrdej kukurice podľa niektorého z vyššie uvedených receptov nebol úplne konzumovaný, je potrebné dbať na správne uskladnenie vareného výrobku.
Tvrdá kukurica nie je problém, pretože jej správna príprava môže urobiť chuť príliš zrelého výrobku ešte jasnejšiu ako mladá. Hlavnou vecou je vybrať vhodný spôsob varenia.
