Špenát je už dlho obľúbenou súčasťou nášho menu, a to ako každodenný, tak slávnostný. Tam je jednoducho obrovské množstvo odrôd tejto rastliny, medzi nimi špenátový olej. Je to neuveriteľne zdravé, chutné a veľmi krásne.
Článok poskytuje podrobné informácie o vlastnostiach a technológii pestovania tejto neuveriteľne delikátnej odrody. Povieme vám všetko o výhodách a nevýhodách tejto odrody a pomáhame pestovať zdravé zelené.
Botanický popis a história
Špenát Tukový list je bylinná zelenina z čeľade Amaranth.
Výška dosahuje štyridsať centimetrov, listy môžu mať iný tvar - oválny, vrubový alebo peristopálny, ich povrch môže byť rovný alebo mierne hrboľatý.
Farba listov je tmavo zelená. Kompaktná zásuvka - nie viac ako 28 centimetrov, Na mužskej rastline sa stonky kvetov rýchlo formujú, na samičej rastline dozrievajú semená.
Rastlina je skoro zrelá. Od okamihu vzniku výhonkov do plnej zrelosti len mesiac prechádza. Odolný voči mrazu. Túto zeleninu sme poznali nie viac ako dvesto rokov, ale špenát zo starovekej Perzie. V Európe prišiel do stredoveku.
Prvým ocenením boli španielski mnísi, ktorí začali kultivovať kultúru v kláštorných záhradách. V 16. - 17. storočí patrila táto odroda k pochúťke.
Liečivé vlastnosti a chemické zloženie
Na základe 100 gramov výrobku obsahuje špenát: t
- vitamíny:
- beta karotén - 4,5 mg;
- A - 750 mcg;
- B1 - 0,1 mg;
- B2 - 0,25 mg;
- B5 - 0,3 mg;
- B6 - 0,1 mg;
- B9 - 80 ug;
- C - 55 mg;
- E - 2,5 mg;
- H - 0,1 μg;
- K-482,9 mcg;
- PP - 1,2 mg;
- Cholín - 18 mg.
- Makro a stopové prvky:
- Ca - 106 mg;
- Mg - 82 mg;
- Na - 24 mg;
- K - 774 mg;
- P - 83 mg;
- Fe - 13,51 mg;
- Zn - 0,53 mg;
- Cu - 13 ug;
- Mn - 0,897 mg;
- Se - 1 mcg.
kontraindikácie
- Urolitiáza a ochorenie obličkových kameňov.
- Žlčové ochorenie.
- Dna.
- Reumatizmus.
- Choroby dvanástnika.
Kde sa používa?
Vo varení
Je to vynikajúce farbivo.- Pridať do konzervy alebo konzervy samostatne.
- Maslový špenát sa používa ako náplň do koláčov.
- Listy sa pridávajú do zeleninových šalátov, omáčok a občerstvenia.
- Špenátové karbonátky sa ľahšie strávia.
Je to vynikajúce farbivo.V porovnaní s inými odrodami nemôže prerušiť chuť jedál, ktoré zahŕňajú, ale len mierne tieň to.
V medicíne
- Používa sa pri liečbe gastritídy.
- Jesť listy špenátu je účinný pri anémii a hypertenzii.
- Komplexná terapia je nevyhnutná pri liečbe enterokolitídy.
- Špenát je užitočný pre štítnu žľazu.
- Má schopnosť zmierniť únavu a napätie z očí.
- Nepretržité používanie špenátu má priaznivý vplyv na zuby a ďasná.
Ako sa líši chuť?
V porovnaní s inými odrodami Tuk špenát chuť je viac neutrálne, veľmi ľahkékrémová a jemná.
Kultivácia a starostlivosť
Špenát vyžaduje úrodnú a bohatú organickú kyslú pôdu s dobrou drenážou. Mimoriadne dobré je pristátie na piesočnatých hliniskách alebo hliny. Špenát sa podáva zriedka: zelenina rýchlo rastie a je schopná hromadiť dusičnany. Potaš a fosfátové hnojivá sa môžu aplikovať len na jeseň, vo vyťaženej pôde.
Pre kultúru vyžaduje hojné zalievanie, pravidelné buriny a uvoľňovanie, keď rastlina dosiahne desať centimetrov na výšku, výsadba by mala byť zriedená. Zalievanie sa vykonáva ráno a večer v suchom počasí, ak prší, potom nie skôr ako za dva dni.
Teplotné podmienky závisia od oblasti pestovania, takže v regiónoch s letnými ukazovateľmi, ktoré nie sú vyššie ako +20, sa v auguste až septembri vysádza listový špenát, aby sa na konci jari získal plný úrod. Pre ostatné regióny tuk špenát kultúra nenáročný a cíti sa celkom dobre s letnými ukazovateľmi + 25 + 27 stupňov.
Ako zasadiť do záhrady v otvorenom teréne?
semeno
Príprava semien je taká, že sa umiestnia do teplej vody na dva dni, potom sa vyberú a dobre vysušia.- Zasiať špenát v dvoch fázach - na jeseň, s prvými výhonkami objaví, akonáhle sa topí sneh, a na jar.
- Pri jarnej výsadbe, ak je pôda veľmi zhutnená a mastná, použite záhradnú metódu, pre všetky ostatné typy pôd, výsadba sa vykonáva v radoch.
- V krajine, vo vzdialenosti 25-30 cm, aby drážky-radov, hĺbka nie viac ako dva alebo tri centimetre.
- Zasiať a zavrieť voľné pôdy.
- Hneď ako prasknú prvé výhonky, monitorujú, že prístup kyslíka ku koreňom je dostatočný, pretože pôda je uvoľnená.
Príprava semien je taká, že sa umiestnia do teplej vody na dva dni, potom sa vyberú a dobre vysušia.sadenice
- Pri pestovaní semenáčok sa semená zasievajú do rašelinových kvetináčov.
- Pristátie sa vykonáva v apríli až máji.
- Sadenice sú umiestnené vo vzdialenosti päť až desať centimetrov od seba, dajte hrniec do diery a posypeme zemou.
Ťažšie, ale aj právo na život na presadenie - pestovanie sadeníc v krabiciach alebo plastových nádobách. Takýto výsadbový materiál sa presúva do zeme spôsobom prekládky.
Rysy pestovania doma
Bulbrootový špenát je vhodný aj na domácu kultiváciu. - na presklených balkónoch, na parapetoch na južnej strane. Ak sú okná orientované na sever, musíte použiť dodatočné osvetlenie. Výsev sa vykonáva v kvetináčoch každý mesiac, vzhľadom k tomu, že špenát je použiteľný nie viac ako osem týždňov. Môžete tak vytvoriť hladký príjem zelených. Rastliny, ktoré prežili niekoľko porcií a dali šípy, sú odstránené z koreňa.
Proces pristátia je nasledovný:
- V spodnej časti dvojlitrovej nádoby sa položí drenáž.
- Pôda zmes môže byť prijatá pre izbové rastliny.
- Semená sú prehĺbené nie viac ako jeden centimeter, napojené a pokryté filmom.
- Po vzniku sadeníc, je to asi týždeň, film je odstránený.
- Dostatočná teplota + 15 + 18 stupňov.
- Starostlivosť je pravidelné zalievanie a hnojenie raz za desať dní (môžete použiť hnojivo pre izbové rastliny).
Tak, aby špenát nerušil čo najdlhšie, je pravidelne striekaný alebo dvakrát týždenne, umývaný prúdom zo sprchy.
Kedy žať?
Vzhľad na rastline zo šiestich až ôsmich listov, signál, ktorý možno zozbierať špenát. Maximálne obdobie zberu - vzhľad stoniek kvetov, Môžete zbierať rôznymi spôsobmi: kosiť, rezať alebo ťahať s koreňom.
Kde kúpiť semená?
Semená a sadenice je možné zakúpiť v špecializovaných predajniach. Ak je zvolená metóda výsadby semien, je potrebné venovať pozornosť osivovému materiálu čerstvému.
Sadenice získavajú vo fáze dvoch alebo troch listov, Nemala by byť poškodená a zažltnutá.
Cena semien pre Moskvu a Petrohrad sa pohybuje od 25 do 50 rubľov, v závislosti od výrobcu. Sadenice v Moskve možno zakúpiť za cenu 40 rubľov za chrbticu, v Petrohrade - 30-35 rubľov.
Choroby a škodcovia
Maslový špenát podlieha všetkým druhom hniloby: koreň alebo vrchol rastliny:
- Fusarium;
- peronosporosis;
- anthracnose;
- kučeravé, uhorka mozaika.
Larvy baníctva spôsobujú značné škody na plodinách. Aby sa zabránilo infekcii, musíte zasadiť špenát z repy a včas odstrániť postihnutých rastlín.
Nie je vôbec ťažké získať úrodu listového špenátu v otvorenom teréne a doma, vzhľadom na predčasnosť plodín a jednoduché pestovateľské techniky. Dokonca aj začínajúci záhradník sa s touto úlohou vyrovná. Každý môže pestovať špenát v tejto triede..
