Nutričná hodnota repy je obrovská. Táto koreňová zelenina z južných krajín je skutočným množstvom vitamínov a mikroprvkov. Okurky sa jedia čerstvé, dusené, dusené, varené, plnené, používané ako príloha a slúžia ako samostatné jedlo - prvé, druhé a dokonca tretie. Šťava sa z nej vylisuje a spotrebuje v čistej forme av kombinácii s inými zeleninovými a ovocnými šťavami.
Okurky môžu byť sušené a trvajú na kvas na ňom, z pyré zemiakovej kaše - chlieb. Pred príchodom zemiakov bolo hlavolam v ľudskej strave. Zelenina má liečivé účinky a odporúča ju odborník na výživu. Ale rovnako ako každý výrobok, tuřín majú indikácie a kontraindikácie.
Prečo potrebujete poznať chemické zloženie tejto zeleniny?
Potom, čo turnip ustúpil zemiakom, začali na to zabudnúť. V súvislosti s najnovšími výskumnými pracovníkmi, ktorí objavili protinádorové vlastnosti repy, začala postupne pozbierať svoje pozície.
Je dôležité pochopiť, aké látky sú obsiahnuté v tejto zelenine tak, aby jej konzumácia nepoškodila telo. A naopak: ak sa vyskytne nedostatok v súčasnosti potrebného stopového prvku alebo vitamínu, ktorý sa dá získať iba z repy, je potrebné používať koreňovú plodinu aktívnejšie. Tieto informácie sú užitočné aj na pochopenie kompatibility tuňákov s inými potravinárskymi produktmi, nielen podľa chuti, ale aj podľa chemického zloženia.
Calorie a BJU
Tuřín má mnoho odrôd. Na pultoch obchodov a trhov sa najčastejšie objavuje klasická oranžovožltá repa, ale táto zelenina môže mať aj biele a čierne a fialové farby rôznej intenzity. Rôzne odrody vodnice sa môžu líšiť podľa chuti, chemického zloženia a parametrov BZHU a kalórií.
Porovnanie týchto ukazovateľov u rôznych druhov
| Druh repy | Kalórie na 100 g, kcal | Proteíny, g | Tuk, g | sacharidy, g |
| biela | 28 | 0,9 | 0,1 | 6,43 |
| žltý | 30 | 1,5 | 0,1 | 6,2 |
| Švédčina (lila alebo čierna) | 37 | 1,08 | 0,16 | 8,62 |
Biela koruna je najjemnejšia chuť odporúča sa dávať deťom.
Výživa a energetická hodnota varenej zeleniny
Po varení sú okrúhlice mierne kalorické ako čerstvé, ale množstvo bielkovín a sacharidov v ňom sa výrazne mení:
| Druh repy | Kalórie na 100 g kcal | Proteíny, g | Tuk, g | Sacharidy, g |
| varený | 33 | 3,8 | 0,5 | 4,3 |
| chlapík | 30 | 2,5 | 0,1 | 5,5 |
| dusený | 29 | 2,2 | 0,4 | 6,1 |
| zmrazený | 25 | 2,1 | 0,3 | 4 |
Avšak veľmi málo ľudí váži turnu v násobkoch 100 gramov dokonale vypočítať obsah kalórií a v receptoch sa zvyčajne meria v kusoch., Jedna repa váži od 60 do 200 g v odrodách skorého dozrievania a až do 700 vo veľkých.
Na regáloch v obchode s potravinami zvyčajne predávajú odrody tejto zeleniny v polovici sezóny, v ktorej jeden prípad výrobku váži približne 200 g. Preto vyššie uvedené údaje, ktoré odrážajú BJU a obsah kalórií v repách, sa môžu pred varením dvakrát rozmnožiť. kuchynské váhy a kalkulačka.
Je dôležité: Pred varením sa repa uchováva 5-10 minút v horúcej slanej vode, aby sa odstránila horkosť.
Vitamínové zloženie
Táto zelenina sa považuje za záznam obsahu kyseliny askorbovej., pred citrusmi a kivi a po druhej len divokej ruže. Ale existuje veľa ďalších vitamínov v ňom.
| Vitamíny na 100 g | B1 | B2 | B3 | B5 | B9 | C | E | PP | K | |
| Obsah, mg | 17 | 0,05 | 0,04 | 0,4 | 0,2 | 15 | 20 | 0,1 | 0,8 | 0,1 |
Varené repy neuchovávajte dlhšie ako 3 hodiny, inak sa v nich zničí vitamín C. Okrem vitamínových látok obsahuje zelenina množstvo mikro a makro prvkov:
| Stopové prvky na 100 g produktu | Obsah v surovom produkte, mg | Obsah v tepelne upravenej repy |
| fosfor | 34 | 82 |
| draslík | 238 | 343 |
| kalcitth | 49 | 118 |
| magnézium | 17 | 27 |
| sodík | 17 | 56 |
| Makroelementy na 100 g produktu | Obsah v čerstvej repy, mcg | Obsah v tepelne spracovanej repy, mcg |
| železo | 0,9 | 1,27 |
| zinok | - | 0,55 |
| meď | - | 75 |
| mangán | - | 0,38 |
Rovnako repa obsahuje malé množstvo jódu, sírnych solí, fruktózy, sacharózy, Iné prospešné látky obsiahnuté v repy: t
- Organické kyseliny - 0,1 mg.
- Voda - 86 mg.
- Popol - 0,7 mg.
Užitočné vlastnosti
Kombinácia vitamínov a iných užitočných zložiek poskytuje široký vplyv na ľudské telo:
- protizápalové;
- hematopoetických;
- protvorahiticheskoe;
- diuretikum;
- preháňadlo;
- antipodagricheskoe;
- propagáciu schudnúť;
- posilňujúce kosti, kĺby a chrbtica;
- regulácia práce srdca;
- posilnenie zubnej skloviny a potlačenie hnilobnej mikroflóry;
- Pomáha prekonávať;
- zlepšuje videnie, pokožku, vlasy, nechty;
- normalizáciu mikroflóry ženských pohlavných orgánov;
- spaľovanie tukov;
- urýchlenie metabolizmu;
- hypoglykemický,
- ľahké upokojenie.
Okrem vyššie uvedených vlastností Tuňák je schopný blokovať nádorové procesy v tele v dôsledku obsahu glukorafanínuktorý sa pri žuvaní mení na sulforafán.
Preto je vhodné použiť ho na prevenciu onkológie a počas liečby.
Kontraindikácie použitia
Nie každý a nie vždy môže mať tuňáka. Použitie je kontraindikované pre takéto ochorenia:
- akútne ochorenia gastrointestinálneho traktu;
- patológia obličiek a pečene;
- chronickej cholecystitídy;
- tendencia k nadúvaniu;
- kolitída;
- syndróm dráždivého čreva;
- urolitiáza;
- narušenie štítnej žľazy;
- individuálnej neznášanlivosti.
tiež repa je kontraindikovaná počas dojčenia Zabrániť tvorbe plynu a bolesti brucha u dojčiat.
varovanie: repu nemožno použiť s mliekom a melónom.
Najlepšia kombinácia repy s inými výrobkami:
mäso;- huby (najlepšie solené v lese);
- mrkva;
- cibule;
- sladká paprika;
- tekvica;
- greeny;
- syr;
- tavené syry;
- jablká;
- hrozienka;
- med.
mäso;Táto nádherná zelenina je skutočným množstvom užitočných vecí., má nízku kalorickú hodnotu s vysokou nutričnou hodnotou. Vedieť, chemické zloženie, kalórie a BJU turnips, môžete variť veľa chutných jedál, ktoré prinesie telo zotavenie s rozumným využitím.
