Prírodné vitamíny sú pre naše telo veľmi potrebné. Táto zelenina ako karfiol sa môže pochváliť bohatým obsahom rôznych skupín vitamínov. Recepty na jeho prípravu sa vyznačujú rôznorodosťou a veľkým výberom možností.
Každý môže bezhlavo používať karfiol: deti, staršie osoby a dojčiace matky, chorých a zotavujúcich sa. Kapusta môže slúžiť ako prvá detská návnada, a to ako samostatne, tak v kombinácii s inou zeleninou: mrkva, cuketa, zemiaky.
Harm a prospech
Karfiol môže byť varený veľký výber rôznych jedál. zvyčajne karfiol v krémovej omáčke podávaný ako kompletné raňajky alebo ľahká večera, Obzvlášť obľúbený tento pokrm používajú ľudia, ktorí dodržiavajú zdravú stravu alebo vegetariánov.
Štúdie chemického zloženia tohto výrobku ukázali, že karfiol obsahuje bielkoviny a sacharidy, ako aj vysoký obsah minerálnych solí. Aminokyseliny a zlúčeniny dusíka sa v našom tele ľahko vstrebávajú a majú pozitívny vplyv na metabolické procesy.
Kvetenstvo tejto zeleniny obsahuje potrebné látky na zníženie hladiny cukru v krvi a antioxidanty a chlorofyl majú jedinečný protirakovinový účinok.
Energetická hodnota karfiolu je 30 kcal na 100 gramov, Aký je však pomer bielkovín, sacharidov a tukov:
Proteín - 2,5.- Sacharidy - 4.2.
- Tuk - 0,2.
Proteín - 2,5.Ako vidíte Karfiol - skutočne diétny výrobok! Obsahuje tiež mono- a disacharidy, NLC - nasýtené mastné kyseliny, PUFA - polynenasýtené mastné kyseliny, popol, škrob, voda, organické kyseliny, vláknina, sodík, draslík, fosfor, horčík, vápnik, meď, mangán, fluór, selén, zinok, železo.
Existujú tiež kontraindikácie pre použitie karfiolu riadu. Táto zelenina sa napríklad neodporúča používať s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Často karfiolové jedlá spôsobujú zhoršenie zdravia pacientov s peptickým vredom a gastritídou. Aj tento produkt môže zvýšiť veľkosť kameňov s urolitiázou.
Pálenie záhy je prvým príznakom, že karfiolová miska nemá prospech.
Nezabudnite, že toto jedlo obsahuje nielen kapustu, ale aj krém. Užívanie krému sa neodporúča u ľudí s neznášanlivosťou mliečnych proteínov, Okrem toho, tento produkt je veľmi tuk, a preto v zozname kontraindikácie bude ochorenie pečene a aterosklerózy.
Pozrime sa na niektoré z najpopulárnejších receptov na výrobu tejto neoceniteľnej zeleniny.
Recept s fotografiami
Akonáhle sa pokúsite variť toto jedlo a stane sa príjemnou a chutnou tradíciou pre celú rodinu.
Budeme potrebovať:
- 1 kg karfiolu.
- 300 ml krému.
- 150 ml mlieka.
- 50 g masla.
- 3 jedálne lode múky.
- Niekoľko kúskov klinčekov a hrachu čierneho korenia.
- Bobkový list.
- Muškátový oriešok.
- Soľ podľa chuti.
príprava:
- Malé kvetenstvo oddeľte od hlavy karfiolu a umyte ich vodou.
- Varte ich až do polovice pripravenosti.
- Samostatne premiešajte smotanu a mlieko, pridajte bobkový list, klinčeky a korenie.
- Teplo a hneď ako sa varí, vypnite oheň.
- Zatiaľ čo naša zmes absorbuje všetku bohatosť chutí, roztopíme maslo a postupne do neho nalejeme múku.
- Zmes mlieka a smotany dôkladne prefiltrujte, aby ste odstránili korenie.
- Zmiešajte obidve zmesi a znovu varte.
- Pridajte muškátový oriešok do výslednej hmoty a všetko dobre premiešajte.
- Kúsky karfiolu položíme na plech a naplníme ich našim dressingom.
- Dali sme do rúry, zohriate na 200 stupňov. Príprava trvá približne 30 minút.
- Keď je pripravený, môžete posypať čerstvými bylinkami, ozdobiť vetvičkami kôpru.
Toto jedlo ocenia dospelí aj deti. Bon appetit!
variácie
A čo ak chcete experimentovať s chuťou a rôznymi pokrmami? Karfiol môže byť pripravený s inou kombináciou produktov.
- So syrom, Na vyššie uvedený recept môžete pridať 150 gramov strúhaného syra. K tomu jednoducho nalejte pripravenú karfiolovú omáčku a na vrch posypte syrom. Jasná a chutná syrová kôra poteší oko a bude vyzerať skvele aj na slávnostnom stole. Existuje mnoho ďalších možností varenia karfiolu (viac informácií o receptoch na varenie karfiolu so syrom nájdete tu, ako aj ďalšie informácie o receptoch na pečený karfiol s mletým mäsom a zeleninou nájdete v tomto materiáli.
- So strúhankou, Táto možnosť varenia je iná v tom, že kapusta sa najprv zmieša s rozšľahaným vajcom a potom sa posypie strúhankou. Viac informácií o tom, ako variť karfiol so strúhankou v rúre nájdete v tomto materiáli.
- S hubami, Ak k karfiolu pridáte pečené huby a cibuľu, a to všetko s klasickou omáčkou, dostanete veľmi uspokojujúci a nie veľmi kalorický hrniec.
- S brokolicou, Táto zelenina dodá karfiolu špeciálnu chuť a krásne zvýrazní sýtosť odtieňov.
- S kuracím mäsom, Ak vložíte karfiolové kvety na kuracie filé a naplníme krémovou omáčkou, môžete si vychutnať neuveriteľne chutné nezávislé jedlo. V tomto prípade bude pečenie trvať dlhšie. Môžete tiež piecť karfiol s kuracím mäsom a ďalšie recepty. Viac informácií o receptoch na pečenie karfiolu s kuracím mäsom nájdete v tomto materiáli.
Ak chcete, aby bol syr kôry svetlý a chrumkavý, musíte zmiešať strúhaný syr s malým množstvom strúhanky.
Rýchla príprava
Syrový kastról v krémovej omáčke
prísady:
- 1 hlava karfiolu;
- 100 g. krém;
- niektoré rastlinné oleje;
- 100 gramov syra;
- soľ, korenie podľa chuti.
príprava:
- Opláchnite kapustu a priveďte do varu.
- Syr nastrúhajte.
- Namažte misku na pečenie a položte ju.
- Zmiešajte syr, smotanu, soľ a korenie a vylejte kapustu touto zmesou.
- Pečieme 20 minút pri 200 stupňoch.
Ponúkame sledovať video o tom, ako variť karfiol v rúre, pečený v smotane:
Existujú aj ďalšie možnosti karfiolu. Viac informácií o receptoch karfiolu s rôznymi druhmi mäsa v rúre nájdete v tomto materiáli.
S majonézou
prísady:
- 1 hlava kapusty;
- majonézy;
- syr.
príprava:
- Kapusta sa uvarí v osolenej vode a vypustí sa do cedníka.
- Namažte formu, dajte kvetenstvo, soľ podľa chuti a nalejte majonézu.
- Posypte strúhaným syrom a umiestnite do rúry na 180 stupňov. 20 minút a pokrm je pripravený!
S paprikou
prísady:
- hlava kapusty;
- Bulharské korenie;
- vajec;
- syr;
- korenia.
príprava:
- Kapusta varí do mäkka.
- Miešajte nasekané slamky.
- Samostatne poraziť vajcia s korením.
- Pridajte syr.
- Nalejte zmes zeleniny v predpripravenej forme.
- Posypte syrom.
- Pošlite všetko do rúry, kým nebude pripravený. Bon appetit!
Ak chcete, aby kapusta biela po varení, musíte pridať lyžičku cukru do vody.
Ponúkame sledovať video o tom, ako variť karfiol pečený s korením:
- Recepty na varenie karfiolu so zemiakmi a inou zeleninou.
- Rýchle recepty karfiolu s mletým mäsom a zeleninou.
- Diétne jedlá z karfiolu.
- Chutné a zdravé recepty karfiolovej omelety.
- Podrobný recept na karfiol v bešamelovej omáčke.
- Recepty na mrazený karfiol.
Ako odoslať jedlo?
Ako vedľajší pokrm môže byť podávaný karfiolový kastról v krémovej omáčke na ryby, mäso, ryžu alebo zemiaky. A je to možné a ako samostatné nezávislé jedlo. Najlepšie je mať horúci kastról. Ale v chladnom videu to bude rovnako chutné a atraktívne.
Avicenna tiež odporúča karfiol pre zimné jedlá. Po mnoho storočí sa táto zelenina pestovala len v arabských krajinách. Keď sa kapusta priniesla do Ruska, pod Catherine II, rástla iba v záhradách niekoľkých šľachtických. Jej semená za skvelé ceny boli z Malty prepustené. V našej dobe získala zelenina univerzálnu popularitu pre svoju jedinečnú chuť a zdravé zloženie.
