Lahodné a zdravé cukety s receptami karfiolu

Karfiol je cenný potravinársky výrobok obsahujúci kyselinu listovú a širokú škálu vitamínov a stopových prvkov. Zucchini - veľký spojenec v príprave stravy aj výdatných jedál.

Tieto zeleniny sú navzájom dokonale kombinované, môžu existovať ako nezávislé jedlá a tiež ochotne prijímajú mäso, vajcia, zemiaky, papriku, strukoviny vo svojej spoločnosti.

Karfiol a cuketa sa pripravujú jednoducho, ľahko stráviteľné, môžu sa pestovať vo vlastnej záhrade a pripravené na použitie v konzervách alebo mrazených formách, a tiež zakúpené v supermarketoch alebo na trhu, na varenie chutných jedál podľa našich receptov.

Prínos a škoda

Nutričná hodnota jedál z karfiolu a cukety na 100 g je:

• Kalórie: 53 kcal.
• Bielkoviny: 4,1 g.
• Tuk: 0,8 g.
• Sacharidy: 9,4 gramov.

Karfiol a cuketa obsahujú:

• vitamíny: C, B1, B2, B6, PP, A;
• sodného;
• draslíka;
• vápnik;
• horčík;
• fosforu;
• železo;
• pektín;
• kyseliny citrónovej, nikotínovej, jablčnej a listovej.

V prípade zlyhania obličiek môže ich nadmerné používanie poškodiť kvôli vysokému obsahu draslíka.

Pokyny na varenie krok za krokom

Na panvici

S cieľom pripraviť jedlo z karfiolu a cukety, Potrebné sú nasledujúce zložky:

• Karfiol 1 hlava.
• Squash 2-3 kusov.
• Mrkva 1 ks.
• Žiarovka cibuľa 1 ks.
• Soľ, korenie podľa chuti.
• Rastlinný olej 2 S. l.

Príprava krok za krokom:

1. Kapustu umyte pod tečúcou vodou a rozdeľte na kvety, ak sa nachádzajú veľké, potom ich rozrežte na polovicu.
2. Cuketa bez semien a šupky, nakrájame na veľké kocky.
3. Ošúpajte mrkvu a cibuľu, mrkvu mrkvu na veľkom strúhadle, pridajte nakrájanú cibuľu.
4. Dajte všetky ingrediencie do hrnca alebo panvice, pridajte trochu vody, soľ a korenie, dajte malý bobkový list a varte 30 minút na strednom ohni.
   V prípade potreby pridajte cesnak a bylinky pri servírovaní.

V rúre

Ďalším skvelým pokrmom z karfiolu a cukety je zelenina varená v rúre.

Potrebné sú nasledujúce zložky:

• Zucchini 2ks.
• Karfiol 1 hlava.
• Cibuľa 2 ks.
• Cesnak 3 klinčekov.
• Rastlinný olej 1-2 polievkové lyžice.
• Korenie podľa chuti.
• Soľ.

Postupné varenie:

1. Ošúpané cukety, nakrájame na polovice krúžkov.
2. Kapusta rozdelená na kvety a, ak je to potrebné, nakrájame na menšie kúsky.
3. Cibuľu nakrájajte a nakrájajte.
4. Nalejte rastlinný olej do 5 cm vysokej formy, dajte zeleninu, soľ, sezóna s korením a soľou, vložte do rúry a varte 45 minút pri teplote 180-200 stupňov.
5. Vystúpte z formy rúry a stláčajte cesnak, jemne všetko premiešajte a nechajte ho v rúre na ďalších 5 minút.

   Pri servírovaní môžete syr rozotierať alebo si dať omáčku zo kyslej smotany a nasekanej zeleniny.

Aké ingrediencie sú ešte vhodné?

• Mleté mäso (hovädzie mäso + bravčové mäso, bravčové mäso v pomere 1: 1) 500g. Pri pridávaní plnky, mali by ste rozložiť všetko vo vrstvách, spodná vrstva je karfiol, na vrchole musíte položiť plnku a korenie, dať cuketu v hornej vrstve. Čas varenia s mäsom sa zvýši až na 1 hodinu (viac informácií o varení karfiolu s mletým mäsom nájdete tu).
• vajíčka 1-2 ks Na dno formy posypte strúhanku. Zelenina potom v rúre až do polovice varené a nalejte zmes vajec, byliniek a 100 g mlieka, a vrátiť sa do rúry až do úplného varenia (pre viac informácií o kapusta s receptami vajec nájdete tu).
• zemiaky 5-6 kusov K zelenine pridáme ošúpané zemiaky, nakrájané na plátky. Môžete zložiť všetky zložky vo vrstvách, rozmazanie každej vrstvy s kyslou smotanou alebo majonézou a posypeme strúhaným syrom. Miska sa varí asi 45 minút. Podávajte so zakysanou smotanou.
• mlieko 150 g. Karfiol, cuketa, cibuľa, cesnak, narezaná a zložená do formy, maslovaná. Nalejte mlieko a trieť syr na vrchole. Pečte v rúre 40-50 minút. Mlieko môže byť nahradené krémom. Podávajte ako kastról alebo krémovú polievku, predmleté ​​v mixéri až do hladka a pridajte krutóny.
• Olivový olej 2 polievkové lyžice. K hlavným prísadám pridajte polovicu krúžkov z dvoch paprik. Zelenina zložená do formy, pridáme bazalku, petržlenovú vňať, soľ a zalejeme olivovým olejom, premiešame a pečeme pol hodiny.

Miska z karfiolu a cukety môže byť nezávislá a slúži ako ozdoba na mäso a ryby. Omáčka zo kyslej smotany, cesnaku a zelených sú ideálne pre zeleninu.

Keď konzervovanie a mrazenie, karfiol a cuketa nestrácajú svoje vlastnosti, takže sú vhodné, pokiaľ ide o skladovanie, a môže byť vždy po ruke s každou hostiteľkou. Možnosti varenia karfiolu a cukety sú mnohéTáto zelenina je skvelá pre detskú výživu vo forme krémových polievok, zemiakovej kaše, dusených mäsa, rajníc.

Pre dospelých nie je nemenej dôležitá zložka rastlinného pôvodu: prítomnosť karfiolu a cukety v strave chráni tráviace orgány pred nepriaznivými účinkami, zabraňuje vzniku gastritídy a peptického vredu, vyživuje črevnú mikroflóru nedostatkom vitamínov a do určitej miery zabraňuje rastu.