Ako chutné urobiť jedlo z mrazeného karfiolu a brokolice? Recepty na varenie

Bolo vedecky dokázané, že karfiol a brokolica obsahujú obrovské množstvo vitamínov a minerálnych látok, ktoré majú pozitívny vplyv na organizmus ako celok. Pediatri sú presvedčení, že vďaka všetkým ich prospešným vlastnostiam sú tieto zeleniny skvelé pre detskú výživu.

Ceny týchto výrobkov v zime, mierne povedané, "uhryznúť". Mrazené brokolica a karfiol sú oveľa lacnejšie. Ako chutné a zdravé jesť, zatiaľ čo šetrí, zvážte v tomto článku.

Čo sa líši od čerstvej zeleniny?

Nie všetky čerstvé výrobky sú dlhodobo skladované samostatne., Doba skladovania čerstvého ovocia a zeleniny môže dosiahnuť až niekoľko týždňov. Často, kvôli dlhej doprave do obchodu, zelenina a ovocie strácajú asi 50% svojich užitočných vlastností.

pozor: v mrazených výrobkoch, s „šokovým zmrazením“, sa stráca iba 10% užitočných látok a antioxidantov, pričom sú často 2-krát lacnejšie ako výrobky z čerstvej zeleniny.

Zmrazenie podrobných pokynov

Nižšie je uvedený návod, ako zmraziť karfiol a brokolicu.,:

  • Kapusta dôkladne opláchnite studenou tečúcou vodou.
  • Za predpokladu, že budú zmrazené iba kvetenstvo: opatrne rozdeľte kapustu na kvetenstvo s nožom alebo rukami.
  • Zeleninu namočte do studenej vody so soľou: na 1 liter vody - 2 polievkové lyžice soli.
  • Nechajte vo vode 40-60 minút.
  • Vypustite vodu. Kvetenstvo opäť umyte pod studenou tečúcou vodou.
  • Blanch kapusta.
  • Ponorte kvetenstvo do vriacej vody po dobu 1-2 minút.
  • Kapustu umiestnite do nádoby, ktorá odolá podmienkam pri nízkych teplotách (vrecia alebo nádoby na zmrazovanie).
  • Vložte do mrazničky.

Ako chutné môžete variť?

Nasleduje stručný zoznam najbežnejších jedál z týchto druhov zeleniny:

  1. Brokolica a karfiolová kastról.
  2. Kapusta v cestíčku (ako variť výbornú brokolicu v cestíčku nájdete tu).
  3. Karfiol a brokolica v trojobale.
  4. Kapusta dusená v mlieku.
  5. Varená kapusta.
  6. Kapusta dusená v kyslej smotane.
  7. Pečená kapusta v rúre so syrom (ako variť brokolicu v rúre, prečítajte si tu).
  8. Zeleninová polievka s brokolicou a karfiolom.
  9. Zeleninový šalát s karfiolom a brokolicou.
  10. Kapusta v trojobale je chudá.

Prečítajte si viac o tom, čo môžu byť vyrobené z brokolice a karfiolu, a z tohto článku sa dozviete, ako urobiť chutnú a zdravú prílohu týchto zeleniny.

recepty

Predmrazovanie pred varením sa nevyžaduje, ak boli zmrazené iba kvety karfiolu, V prípade mrazenej celej kapusty: t

  • Zelenicu rozmrazujeme v chladničke na hornej polici 4-5 hodín.
  • Pri izbovej teplote, čaká na rozmrazenie zeleniny.

Pan riad

Cesnaková zelenina

  1. Zmes kapusty rozmrazte pri izbovej teplote asi 3-4 hodiny.
  2. Nakrájajte niekoľko strúčikov cesnaku na veľké kocky.
  3. Ľahko vyprážané v rastlinnom oleji.
  4. Pridajte kapustu do pečeného cesnaku, soli a premiešajte.
  5. Pod pokrievkou opečte na miernom ohni 3 - 5 minút, aby sa zelenina nasiakla cesnakovou príchuťou.
  6. Podávajte pri stole.

V cestíčku

prísady:

  • Karfiol a brokolica - 500 gramov.
  • Kuracie vajcia - 3 kusy.
  • Múka - 4 polievkové lyžice.
  • Ochutnajte soľ a korenie.

Ak chcete variť chutnú zeleninu v cestíčku, musíte urobiť trochu úsilia.:

  1. Zmes kapusty rozmrazujte pri izbovej teplote asi 1 hodinu.
  2. Parse do kvetenstvo.
  3. Opláchnite pod studenou tečúcou vodou.
  4. V hrnci s vriacou vodou pridajte štipku soli.
  5. Kvety vo vriacej vode po dobu 2-3 minút.
  6. Odkvapkávajte, nechajte kvetenstvo mierne vychladnúť.
  7. Varenie cesta: poraziť 2 kuracie vajcia, pridanie soli a korenia podľa chuti.
  8. Drop inflorescences do vajec.
  9. Fry v rastlinnom oleji až do zlatohnedej.

V rúre

S kyslou smotanou a syrom


prísady:

  • Zelenina 800-1000 gramov.
  • Kuracie vajcia 3-4 kusy.
  • Obsah kyslej smotany je 20% 350 gramov.
  • Maslo 25-30 gramov.
  • Tvrdý syr 200 gramov.
  • Korenie: bobkový list, petržlen, kôpor, čierna a červená paprika, paprika.
  • Soľ podľa chuti.

príprava:

  1. Kapustu rozmrazte pri izbovej teplote alebo v teplej vode.
  2. Namažte formu na pečenie s maslom.
  3. Na tanieri premiešajte korenie, kyslú smotanu, vajcia a soľ.
  4. Vložte kapustu na pekáč.
  5. Naplňte zeleninu, predvarenú zmes s korením a kyslou smotanou.
  6. Posypte syrom, nastrúhaný na hrubom strúhadle.
  7. Dali sme do rúry na 30-35 minút.

kastról


Ak chcete urobiť kastról, celý rad výrobkov:

  • Brokolica 500 gr.
  • Karfiol 500 gr.
  • Tvaroh 200 gr.
  • Obsah tuku v tuku je 15 - 20%.
  • Maslo 40g.
  • Múka 30 gr.
  • Korenie: soľ a korenie.

Podrobný recept:

  1. Zeleninu varíme 5 minút v osolenej vode (ako variť brokolicu a karfiol v mrazenej a čerstvej forme, prečítajte si tu).
  2. Vypustite vodu. Dajte kapusta trochu chladno.
  3. Roztopte maslo na panvici.
  4. Múku smažíme na masle až do zlatohnedej farby.
  5. Pridajte krém, priveďte do varu.
  6. Pridajte syr: počkajte, kým sa úplne neroztopí.
  7. Ochutnajte soľ a korenie.
  8. Zelenina dajte do pekáča.
  9. Výslednú omáčku naplňte a vložte do rúry, predhriatej na 180 stupňov, na 20 minút.
  10. Pečieme, kým sa neobjaví „zlatá kôra“.

V multicooker

predjedlo


Tento recept je veľmi jednoduchý na používanie., Musíte mať tieto produkty:

  • Mrazená brokolica a karfiol.
  • Kyslá smotana 20% tuku -2 polievkové lyžice.
  • Rastlinný olej 20 ml (na vyprážanie).
  • Korenie podľa chuti.

príprava:

  1. Pridajte rastlinný olej do špeciálnej misky na varenie v pomalom hrnci.
  2. Vylejeme už rozmrazenú zeleninu.
  3. Na jednej strane smažte program "pečenie" 5 minút.
  4. Otočte kapustu na druhú stranu.
  5. Fry na druhej strane 5 minút na rovnaký program.
  6. Pridajte 2 lyžice kyslej smotany 20% tuku.
  7. Pridajte korenie.
  8. Program "pečenie" sme umiestnili na 5 minút.

S konzervovaným hráškom a kukuricou


A teraz pripravíme veľmi chutné a farebné jedlo., Použité produkty:

  • Zelenina - 500 gr.
  • Kukurica - 200 g.
  • Zelený hrášok 200 gr.
  • Tvrdý syr 180 gr.
  • Kuracie vajcia, 3 kusy.
  • Obsah tuku v kréme 20% - 180 gr.
  • Kanalizácie. olej 50 g.
  • Čerstvý kôpor - chuť.
  • Soľ, korenie.

Pokyny na varenie:

  1. Namažte nádobu, v ktorej budeme variť, maslo.
  2. Ponorte sa do kapusty, hrachu a kukurice.
  3. Šľahajte smotanu a vajcia do hladka, pridajte soľ a korenie.
  4. Naplňte zmes so zeleninou.
  5. Na "pečenie" sme sa dostali 30-40 minút.
  6. Hotový pokrm posypte čerstvým, jemne nasekaným kôprom.

Nápady na predloženie

Rozmanitosť možností servírovania karfiolu ako samostatného pokrmu a ako príloha je impozantná., Môžu to byť také kombinácie ako:

  • kurča + kapusta;
  • zemiaková kaša + brokolica;
  • karfiol v cestíčku;
  • Šaláty z brokolice okrem hlavných jedál;
  • kapustové jedlá posypané čerstvými bylinkami.
rada: Rôzne recepty z karfiolu a brokolice vám umožnia cítiť sa ako tvorca kuchyne, prekvapiť rodinu a priateľov s vonkajšou krásou a chutnými kombináciami nových jedál.
Odporúčame prečítať si naše ďalšie materiály s receptami na varenie brokolicových jedál, a to:

  • šaláty;
  • polievky.

záver

Keď už hovoríme o charakteristických vlastnostiach čerstvej a mrazenej zeleniny, môžeme vyvodiť závery:

  1. V mrazenej zelenine je uskladnené veľké množstvo látok prospešných pre ľudské telo.
  2. Chuťové vlastnosti brokolice a karfiolu sa v skutočnosti nemenia.
  3. Čerstvá zelenina mimo sezóny je oveľa drahšia ako mrazená zelenina.
  4. Pri príprave mrazenej zeleniny nie je nič zložité.
  5. Samotný proces varenia netrvá dlho.

Preto sú tieto výrobky vo veľkej miere populárne medzi obyvateľstvom., Kapusta sa používa na každodenné varenie, ako aj na kŕmenie dojčiat a jedenie počas laktácie, na vytvorenie menu pre ľudí s diabetom a len starších ľudí.

Populárne Príspevky

https://farmforage.com farmforage.com © Zeleninová záhrada 2024