Batata a topinambur sú rovnaké alebo nie? Sladké zemiaky a artičoky v Jeruzaleme vstupujú do života záhradkárov čoraz pevnejšie, a to nielen kvôli priaznivým vlastnostiam ich plodov, ale aj kvôli ich atraktívnemu vzhľadu počas kvitnutia.
Popularita oboch sladkých zemiakov a topinambur sa stáva hybnou silou, ale aj medzi milovníkmi rastlín sú stále tí, ktorí si ich pletú.
Mnohí ľudia si však myslia, že tieto dve názvy sa týkajú tej istej rastliny. Ďaleko od toho. Po prečítaní článku si ho môžete ľahko overiť.
Stručná definícia a botanický opis
Sladké zemiaky
Batat - čo to je?
Sladký zemiak je jednoročná, trávnatá, svetlo milujúca kultúra odolná voči suchu.
Na koreňoch sú početné zahusťovacie hľuzy, ktoré môžu mať rôzne tvary a veľkosti. Sladké zemiakové stonky sa plazia, dobre rozvetvené a pevne spevnené.
Hlinená hruška
Ľudia dostali meno hlinené hrušky. Na rozdiel od sladkých zemiakov, artičok jeruzalem je trvalka, ktorá odoláva veľmi nízkym teplotám. Vytvára podzemné hľuzy, ktoré sú prepletené. Nadzemná časť topinambur je veľmi podobná slnečnici.
To znamená, sladké zemiaky a topinambur úplne odlišné rastliny, ako v čase rastu, tak vo vlastnostiach.
Podrobný opis jeruzalemských artičokov v tomto videu:
Aký je rozdiel?
vzhľad
Externe údaje rastliny sa líšia ako v časti nadzemnej časti, tak aj v hľúzach, Jam hľuzy sú podlhovasté, pomerne rovnomerné. Farbenie môže byť veľmi odlišné: od žltých až po fialové kvety.
Hľuzy jeruzalemských artičokov, zvláštne zakrivené. Farba sa môže líšiť od bielej po tmavo žltú v závislosti od odrody.
Sladké zemiakové stonky sú pružné, plíživé. Kvety môžu mať inú farbu: biela, ružová, bledá fialová. Tvar kvetu pripomína zvon. Topinambur dosahuje pomerne vysoké veľkosti, Pochádza vzpriamené, skôr hrubé. Kvetenstvo je žlté, podobné veľkému harmančeku.
Miesto rastu
Vlasť yam je považovaná za Peru. Preto je rastlina veľmi termofilná, miluje dobre osvetlené miesta, odolné voči suchu. Kde sa topinambur prvýkrát objavil, nie je známe. Použili ho kmene brazílskych indiánov. Rastlina má pomerne širokú škálu biotopov. To môže rásť v tropických podmienkach, rovnako ako v miernom strednej-zemepisnej šírke podnebia.
Chemické zloženie
Obsah kalórií sladkých zemiakov je takmer jeden a pol krát vyšší ako obsah zemiakov. (približne 108 kcal na 100 g produktu). Ktorýkoľvek z jeho typov a odrôd obsahuje bielkoviny, tuky, vlákninu a sacharidy. Medzi vitamínmi je možné rozlíšiť: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E a K. Ako súčasť sladkého zemiakov veľa draslíka, horčíka, fosforu, zinku a iných minerálov.
Chemické zloženie hľúz jeruzalemských artičokov je veľmi podobné zemiakom. Zemina hruška prevyšuje množstvo zeleniny v nutričnej hodnote.
Hľuzy jeruzalemských artičokov obsahujú približne 4% bielkovínveľké množstvo minerálnych solí, rozpustný polysacharidový inulín (od 16 do 18%), fruktóza, stopové prvky, 2 až 4% dusíkatých látok. Veľmi bohatý na vitamín B1, obsahuje vitamín C, karotén.
Prínos a škoda
Sladký zemiak je veľmi užitočná zelenina. Je to všetko o jeho chemickom zložení. Rozmanitosť vitamínov a minerálov ho robí nevyhnutným pre tieto ochorenia, ako sú:
- diabetes;
- zvýšený tlak;
- chronická únava, neuróza;
- menopauza;
- zlé zrážanie krvi.
Je to dôležité. Zneužitie yam môže spôsobiť alergickú reakciu.
Nemôžete zľahčovať výhody hlinenej hrušky, V Japonsku, artičok Jeruzalem dokonca vstúpiť do zloženia niektorých potravín. Používanie zeleniny pomáha organizmu podporovať rôzne patologické stavy:
- ochorenia gastrointestinálneho traktu;
- nesprávny metabolizmus;
- kožné problémy;
- s poruchami neuritídy a nervového systému.
Samozrejme, keď jete jámy a topinambur, musíte byť opatrní.
Batat by sa napríklad nemal konzumovať počas tehotenstva, pretože to môže nepriaznivo ovplyvniť vývoj plodu. Vysoký obsah vitamínu C má zničujúci účinok na gastrointestinálny trakt. Okrem toho, sladké zemiaky majú výrazný preháňací účinok, Preto by sa ľudia, ktorí majú problémy so stoličkou, mali zdržať používania jama.
Topinambur môže byť škodlivý v prípade zrážania krvi. Je potrebné starostlivo používať hlinenú hrušku v potravinách pre žlčové kamene a urolitiázu. Koreň môže spôsobiť pohyb kameňov, zablokovanie alebo poškodenie uretrov alebo žlčových ciest. Rozsah uplatňovania.
Zemiaky sú široko používané v kulinárskej oblasti., V niektorých krajinách, napríklad v Indii, sú tradičné sladké zemiaky tradičné.
Topinambur má širší záber. Používa sa nielen na varenie, ale aj na lekárske účely, ako aj na prípravu kozmetiky. V kurze nie sú len hľuzy, ale listy hlinenej hrušky.
Čo je lepšie vybrať, kedy a prečo?
Na túto otázku samozrejme nemožno odpovedať. Všetko je založené na preferenciách jednotlivca. Z hľadiska rastúceho počtu profesionálov má artikulárny Jeruzalemktorý je pomerne nenáročný a prežije za akýchkoľvek podmienok. Ak pôjdeme z chuťových preferencií, potom dlaň môže byť daná na sladké zemiaky, pretože existuje obrovské množstvo odrôd koreňovej zeleniny, z ktorých môžete variť neuveriteľné množstvo jedál.
Oba sladké zemiaky a topinambur si zaslúžili titul užitočných a potrebných rastlín. V súčasnosti sa výsadby vyskytujú čoraz častejšie na súkromných pozemkoch. A v otázke výberu jednej alebo druhej rastliny, každá musí vychádzať z ich individuálnych preferencií. Najdôležitejšou vecou v každom podnikaní je zmysel pre proporcie.
