Studené polievky sú veľmi zaujímavou súčasťou kulinárskych tradícií.
V Rusku, mnoho ľudí vie, okroshka a repa polievka, v Bulharsku polievky na kefír sú známe.
Recept na Dovgi je len kefírová polievka, ale nielen táto skutočnosť je zaujímavá, ale aj možnosť variť v každom ročnom období.
Koniec koncov, ingrediencie sú vždy k dispozícii. V lete vám táto polievka dáva chlad a v zime nasýtenie.
prísady
- jeden a pol litra kefíru;
- libra kyslej smotany;
- pol šálky ryže;
- vajec;
- štyri lyžice pšeničnej múky;
- pohár vody;
- 70 gramov masla;
- greeny a mäty podľa chuti;
- trochu soli.
recept
- Najprv premiešajte vajce, múku a pohár kefíru, metla. Počas tohto obdobia varíme ryžu až do polovice varenia.
- Pridajte zvyšok kefíru a kyslej smotany na panvicu, nalejte vajcia s múkou a premiešajte.
- Pridajte pohár vody a varte nad vysokou teplotou, dôkladne premiešajte, aby sa vajcia nezrážali.
- Keď sa kefír varí, pridajte ryžu, pokračujte v miešaní a varte až do mäkka.
- Oheň sa trochu spomaľuje, odreže zelené a pridáva.
- Mierne varte a odstráňte z tepla, pokračujte v miešaní, takže sa nič nezvlnilo.
- Výsledná polievka sa ochladí a podáva studená.
