Ako udržať jablká na zimu v pivnici alebo suteréne?

Najchutnejšie, zdravé, voňavé jablko je to, ktoré pestuje na vlastnej chate.

Jablká predávané v zime v obchodoch nie sú vôbec to, čo očakávame od týchto plodov, pretože po prvé, nemajú takú sladkú, príjemnú chuť a vôňu, a po druhé, často plnené všetkými druhmi chémiepreto takéto jablká môžu dokonca poškodiť zdravie.

Preto najlepšie zásob na svoje vlastné jablká na zimu, správne ich zozbierať a umiestniť do pivnice alebo pivnice.

Požiadavky na teplotu a vlhkosť

Ako skladovať jablká v zime v pivnici?

Pri tejto teplote nebude etylén, ktorý sa uvoľní z jabĺk, tak intenzívny z ovocia a žatva bude ležať oveľa dlhšie.

Optimálna vlhkosť: tento ukazovateľ by mal byť v rozsahu 85 - 95%. Takéto vysoké percento vlhkosti v suteréne zachráni jablká pred vysychaním a pokrčením.

Ako pripraviť pivnicu?

Pivnica, v ktorej sa jablká konzervujú, musí spĺňať tieto požiadavky: t

1. Výška miestnosti - 2,2-2,3 m nie menej. Ak je pivnica nižšia, potom sa na strope objaví kondenzát, ktorý ovplyvňuje vlhkosť a tým aj trvanie skladovania ovocia.
2. Pivničná podlaha musia byť vyrobené z tehál alebo suchých dosiek. Betónovanie by nemalo byť.
3. Steny miestnosti potreba vápna. Ak je pivnica príliš surová, potom je potrebné rozkladať chlorid draselný alebo jemné vápno, tieto látky budú absorbovať zbytočnú vlhkosť.
4. Predtým, ako dáte ovocie do pivnice, miestnosť musí byť dezinfikovaná, Za týmto účelom naneste roztok na steny takých zložiek, ako je vápno, síran meďnatý s vodou (pre 10 litrov kvapaliny, 1,5 kg vápna a približne 150 g vitriolu). Menovite: vybielte steny čerstvým vápnom (1,5 kg) s modrým vitriolom (150 g) a vodou (10 l).
5. Je dôležité zabezpečiť v pivnici prirodzené alebo nútené ventilácia.

Môžem zmraziť jablká doma? Odpoveď je v našom článku.

Ak sa chcete dozvedieť, ako sa rozpadať jablko "nie je štandard", prečítajte si tu.

Užitočné a katastrofálne okolie

Ako skladovať jablká v pivnici v zime so zemiakmi? Ukladanie jabĺk so zemiakmi nesmie, To nie je potrebné, pretože jablká produkujú etylénktorý, padajúc na zemiak, ho spôsobuje zraneniavýsledkom je zemiak kľúčik, A jablká zároveň získavajú nepríjemný škrobová chuť, a tiež veľmi rýchlo dozrievajú.

Tiež nemôžete uložiť jablká s kapusta, cibuľa alebo cesnak nemôže. Výsledkom tohto susedstva jablká získajú nepríjemný zápach a chuť. Vo všeobecnosti by sa takéto ovocie nemali šetriť so zeleninou.

Ako pripraviť jablká?

Na skladovanie ovocia na zimu, ktorú potrebujú vyberte, Musíte sa uistiť, že ovocie nemá žiadne zárezy, stlačené miesta, červy. Jablká by mali byť vybrané tie, v ktorých je stonka.

Ak nejaké jablko je bez neho, potom sa čoskoro začne zhoršovať kvôli plesňové ochorenia, Musíte tiež vybrať tie ovocie, ktoré stále majú prirodzené voskový náter.

musí byť vyriešiť ovocie vo veľkosti a odrode.

Malé jablká by sa mali skladovať v samostatnom balení z veľkých a stredných nádob.

Táto kalibrácia je nevyhnutná, pretože nájdenie veľkých jabĺk, ktoré majú dávky etylénuspolu s malými podporí rýchlejšie dozrievanie malých plodov.

A preto sa veľké jablká začnú zhoršovať, čo nakoniec bude k veľkým stratám plodín, Je tiež dôležité triediť jablká podľa odrôd. Napokon, jablká rôznych odrôd majú individuálnu trvanlivosť. Preto, aby sa tieto rôzne druhy ovocia potrebovali v samostatných boxoch.

Ako zoradiť jablká na ukladanie sa dozviete sledovaním tohto videa:

Aké balenie je potrebné?

Čo skladovať jablká v pivnici? Najčastejšie ľudia uchovávajú jablká v nasledujúcich kontajneroch:

1. drevené debny, Pri výbere takéhoto kontajnera je dôležité zabezpečiť, aby horné boxy netlačili dole. Jablká v drevených debnách nemožno upchať na vrchol, inak bude vrchná vrstva ovocia určite trpieť.
2. lepenkové krabice, Takáto nádoba musí byť správne lepiaca páska, aby sa zabránilo prasknutiu krabice.
3. mrežové plastové truhly, Vzhľadom k tomu, že v takejto nádobe je medzera, je potrebné položiť papier na dno a boky truhly a položiť jablká na vrchol.
4. na police, Ak sú regály v suteréne s výsuvnými zásuvkami, potom je to všeobecne vynikajúce. Jedná sa o veľmi pohodlnú metódu ukladania, ktorá umožňuje zobraziť stav celej plodiny. Pred identifikáciou jabĺk v suteréne musia byť regály najskôr vysušené a pokryté vreckom alebo papierom.

Ako dať ovocie?

Je žiaduce, aby sa každé ovocie nejako oddelilo od zvyšku.

Na tento účel sa môžete pokúsiť zabaliť jablká jeden po druhom papieralebo ich nalejte piesok, javorové listy.

Ak sú jablká uložené v krabiciach, potom by sa ovocie mali umiestniť do radov a diagonálne, a nie len vylievať. A ak sú jablká uložené na policiach, ovocie môže byť posypané naolejované hobliny.

Ukladanie jabĺk v plastové fólie vhodné. V tomto prípade by sa jablká mali umiestniť takto: najskôr vložte do krabice 2 vrstvy filmu, prvý pozdĺž dĺžky, druhý pozdĺž šírky krabice. Potom sa jablká položia rovnomerne. Na konci filmu je umiestnená na vrchole a uzatvára hornú vrstvu jabĺk.

Ako skladovať jablká doma? Odpoveď je v našom článku.

Ktoré odrody jabĺk sú vhodné na sušenie kompótom? Zistite to hneď teraz.

Prečítajte si o príprave jabĺk pred sušením tu //rusfermer.net/forlady/hranenie/yabloki/sushka-y/podgotovka.html

Podmienky sporenia

Doba skladovania jabĺk v suteréne alebo pivnici je do značnej miery závisí od odrody jabĺk, Napríklad letné odrody jabĺk nie sú vhodné na dlhodobé úspory, pretože koža v nich je veľmi tenká a jemná. Ale na jeseň, a ešte lepšie zimné odrody, charakterizované hrubým brúsnym papierom bude schopný ležať dlho:

• jeseň odrôd - približne 2 mesiace za všetkých nevyhnutných podmienok;
• zimné odrôd - od 4 do 7 mesiacov.

Najlepšie odrody pre dlhodobé skladovanie sú Antonovka, Antey, Calvil Snow, Bogatyr.

Pri skladovaní jabĺk v zime v suteréne alebo pivnici by sa mal pravidelne vykonávať audit. To znamená, že v každej krabici by mala byť paleta, vrecko vyberte si zhnité alebo sčernalé ovocie a odstrániť ich tak, aby sa proces rozpadu nepreniesol na iné jablká.

Prísne dodržiavať všetky odporúčania uvedené v článku, môžete byť spokojní s chuťou vašich vlastných jabĺk počas zimy. Hlavnou vecou je správne pripraviť zimné alebo jesenné ovocie, vhodne ich vložiť do kontajnerov a označiť krabice, palety alebo boxy v suteréne alebo pivnici.

Pravidlá na prípravu a ukladanie jabĺk v tomto videu: