Celoročná čerstvá koreňová zelenina: zabezpečujeme dlhodobé skladovanie mrkvy a správne sa pripravujeme na zimu

Pre mnohých záhradkárov je uloženie mrkvy problémom. Nie je tak ťažké pestovať plodiny, ale nie každý môže uložiť v plnej výške v zime.

Najmä veľa otázok o bezpečnosti týchto druhov zeleniny sa objavuje u začínajúcich poľnohospodárov. V nepriaznivom počasí sa rýchlo prekryje hnilobou, plesňou, a ak neurobíte neodkladné opatrenia, zber môže zmiznúť za niekoľko dní.

Ako ušetriť mrkva dlho potom, čo bola odstránená zo zeme? Tento článok popisuje niekoľko metód odporúčaných skúsenými pestovateľmi, z ktorých si môžete vybrať vhodnú možnosť pre seba.

Aké odrody budú môcť dlho zostať čerstvé?

Pre dlhodobé úspory týchto druhov zeleniny sú najvhodnejšie neskoršie dozrievajúce odrody.

Medzi strednými kategóriami sú aj odrody mrkvy, ktoré sa majú dlhodobo skladovať, ale mnohí z nich spravidla nemajú chuťové vlastnosti.

Kategórie neskorého dozrievania zahŕňajú tie, ktoré dozrievajú po 115-135 dňoch. po vzniku semenáčikov. Tieto odrody sú odolné voči chladu, nie sú tak náchylné na ochorenie, takže aj ich bezpečnosť.

Za priaznivých podmienok pretrváva neskorá dozrievajúca mrkva až do júla a zároveň nestrácajú chuť. Typicky, tieto kategórie zeleniny podlhovasté špicaté formy. Najpopulárnejšie a najžiadanejšie sú tieto odrody mrkvy:

Kráľovná jesene

Výborná kategória z chovateľov Altai, niet divu, že to bolo tak pomenované.

Dolyanka

Zástupca poľských chovateľov, konzervovaný až do júna, Keď je pôda infikovaná larvami mrkvy, táto odroda bude dobrou voľbou pre ďalšiu výsadbu. Plody sú priemerné, hmotnosť - od 140 gr.

Flakkoro

Priláka pozornosť záhradkárov pre svoj výnos (od 8,5 kg / m²), má dlhé korene až 27 cm a váži asi 200 gramov.

Medzi strednodobé odrody na dlhodobé úspory patria:

Moskva zima

Kategória s vysokým výnosom udržiavať svoje vlastnosti až do 10 mesiacov.

Shantanu

Cez priemernú zrelosť, ovocie má sladkú chuť, je udržiavaný celkom dobre po dobu 8-10 mesiacov.

Záložka na dlhú dobu

1. Po odstránení koreňov zo zeme, vrcholy sú odstránené ostrým nožom, takže čo najmenej koreňov - 1-2 mm.
2. Potom sa suší jeden alebo dva dni pod baldachýnom, bez toho, aby sa z neho odstránili zvyšky zeme, a tým viac to nestojí za umývanie koreňov.

Je to dôležité! Pred položením zeleniny do jamy, pivnice alebo suterénu sa vyžaduje dezinfekcia medikátom medikamentom.

Vo veľkom v pivnici alebo v jamke

Táto metóda je stará a jednoduchá, ale strata výnosnosti môže byť hmatateľná.

1. V pivnici alebo v jame je potrebné rozprestierať pytloviny, preglejky alebo suché dosky.
2. Potom na toto miesto položte mrkvu.
3. Pri hromadnom ukladaní koreňových plodín musí byť výška goliera zhotovená na základe vlastností kategórie mrkvy a podmienok vetrania, ako aj veľkosti miestnosti.

Veľmi dôležitá je vlhkosť, ktorá by mala byť 90 95%a rýchlosť ukladania koreňových plodín (zo zberu by nemala trvať dlhšie ako dva dni). A aj pivnica s týmto spôsobom skladovania sa predchladí na + 1 ... +4 stupňov aspoň jeden deň pred zberom.

Následne sa táto teplota udržiava až do konca úspor.

Okrem toho, čas od času budete musieť vyriešiť a odstrániť zhnité ovocie., Tento spôsob skladovania môže byť 5-8 mesiacov.

V pilinách alebo ihličnatých pilinách

Tento spôsob uchovávania ovocia je produktívny, ale aj časovo náročný.

1. Pred položením zeleniny je potrebné pripraviť krabice, každý pre 4-6 vedierok koreňových plodín.
2. Nalejte vrstvu pilín alebo piesku hrubú 5 cm v spodnej časti, potom položte mrkvu, hromadu rovnakého sypkého materiálu na vrch.
3. Tento postup sa teda vykonáva až do naplnenia škatule.
   Súčasne musia byť piliny ihličnaté, pretože obsahujú éterické oleje, ktoré chránia pred výskytom hniloby a húb.
4. Na vrchu nádoby by mal byť pevne prikrytý dreveným vekom.

Čas použiteľnosti do 12 mesiacov.

Ponúkame sledovať video o skladovaní mrkvy v piesku, pilinách a iných materiáloch:

V otvorených krabiciach a koši

Tento spôsob uchovávania mrkvy je zaujímavý pre jeho dostupnosť a zároveň garantovanú metódu.

1. Je potrebné pripraviť ílový roztok s viskozitou podobnou kyslej smotane.
2. Potom ponorte do nej každú mrkvu a vysušte ju.
3. Touto metódou by mala zelenina schnúť aspoň dva dni v ponore, kým nie je pokrytá tvrdou kôrou.
4. Akonáhle hlinka stvrdne, korene sa položia do drevených krabíc alebo košov.

Týmto spôsobom mrkva je dobre konzervovaná 10-12 mesiacov.

Na balkóne

Ako ušetriť mrkva pre obyvateľov mesta v bytoch? Krabice s pilinami, pieskom alebo cibuľovou šupkou sú najvhodnejšou metódou skladovania.

1. Zelenina sa ukladá vo vrstvách, strieda sa sypkým materiálom, prikryje sa vekom a vyberie sa na vyhrievanom balkóne, lodžii alebo v špajzi.
2. V prípade, že balkón je zle izolovaný, potom sa na krabice so zeleninou umiestni stará deka, matrac alebo iný vhodný materiál.

V závislosti od vytvorenej teploty sa mrkva môže skladovať na balkóne 5 až 8 mesiacov.

Balenie v chladničke

Umiestnenie mrkvy na dlhú dobu do chladničky, potrebujete:

1. Držte otvorené na spodnej polici tak, aby vysušila a ochladila sa. Tak bude možné zabrániť kondenzátu, ktorý môže spôsobiť hnilobu koreňových plodín.
2. Potom by mala byť zelenina zabalená do plastových vrecúšok, výhodne nie viac ako dvoch alebo troch odrôd v jednom.
3. Obaly pevne zviazané a umiestnené v priehradke na zeleninu.

Udržiavanie čerstvej mrkvy nie je dlhšie ako 2-3 mesiace.

Pomocou tohto spôsobu skladovania si niekoľko mesiacov pripravíte chutnú a zdravú zeleninu.

Po zavedení na uskladnenie mrkvy, Je dôležité vedieť o pojmoch, ktoré sa líšia v závislosti od spôsobu sporenia.

Ako vidíte, najviac časovo náročné spôsoby konzervovania zeleniny sú najproduktívnejšie. S úsporami v pilinách alebo piesku, koreňové plodiny kazia len 4-6%, zatiaľ čo v hromadnom skladovaní - až 30%.

Výsadba semien na zimu

Pri nákupe mrkvy semená, je potrebné mať na pamäti, že obdobie na klíčenie týchto druhov zeleniny je 2-3 roky, Zároveň sa sadenice objavujú na 10-12 deň po výsadbe semien. A tiež je potrebné vziať do úvahy, že čím dlhšia je trvanlivosť, tým nižšia je klíčivosť takýchto semien. Na urýchlenie klíčenia semien sa odporúča namočiť ich do živnej tekutiny.

K dispozícii je aj metóda zimného výsevu, keď na konci novembra sa drážky prehĺbia o 5 centimetrov a zhora sa „zahrejú“ humusom. Zároveň sa musí počet semien zvýšiť o 20 - 30%. Tento trik vám umožní získať čerstvú koreňovú zeleninu koncom júna. Úroda zimnej mrkvy na dlhodobé skladovanie nie je určená.

Ako predĺžiť trvanlivosť v kórejčine?

Tento spôsob konzervovania neposkytuje dlhodobé skladovanie v plastovej nádobe - maximálne dva týždne. Okrem toho, bližšie k dátumu exspirácie stráca občerstvenie časť chuti. Ak sa mrkva často používa ako prísada do šalátov, pizze alebo sendvičov, môžu sa zmraziť a potom previezť na požadované množstvo.

záver

Mrkva je nepostrádateľným rastlinným produktom pri príprave dennej stravy.okrem toho je užitočná. Preto je dôležité zachovať korene po celý rok. Existuje mnoho spôsobov údržby mrkvy, stačí si vybrať najvhodnejšiu možnosť pre seba, ktorá je vhodná pre vaše životné podmienky.