Mykotoxíny v krmivách pre vtáky

Tieto mikroskopické organizmy dokážu zraziť obrovského býka z kopýt. A ani tie najmenšie stvorenia samotné, ale ešte viac mikroskopického výboja. Jedy produkované hubami spôsobujú fantastické poškodenie zvierat a ľudí. Stačí povedať, že v rozvojových krajinách je asi 40% všetkých ľudských a zvieracích chorôb nejakým spôsobom spojených s toxínmi produkovanými týmito mikroorganizmami, takže je dôležité vedieť o tejto hrozbe čo najviac.

Čo sú mykotoxíny

Látky vykazujúce zjavné toxické vlastnosti, ktoré sú produkované mikroskopickými plesňovými hubami a mykotoxíny. Sú tvorené z obmedzeného počtu jednoduchých zlúčenín niekoľkými typmi chemických reakcií naraz, v dôsledku čoho majú veľmi rôznorodú chemickú štruktúru.

Viete? Pleseň nie je rastlina alebo zviera, alebo skôr obe z nich súčasne. Niektorí vedci si myslia, že mikroskopické huby majú zvláštnu myseľ.

Vedcom sa už podarilo vytvoriť viac ako tristo druhov plesní, ktoré sú zodpovedné za produkciu viac ako štyroch stoviek jedovatých látok. Vniknutie do ľudského tela buď priamo, alebo cez mäso a mlieko zvierat, mykotoxíny môžu spôsobiť veľa chorôb, vrátane rakoviny.

mykotoxíny

Takmer každá rastlinná strava je nositeľom spór plesní. S príchodom priaznivých teplotných podmienok pre ich rozvoj, ako aj s dostatočnou vlhkosťou, spóry klíčia. A v prítomnosti stresových faktorov pre huby, vyjadrených v teplotných rozdieloch a vystavení chemikáliám, mikroorganizmy začínajú produkovať toxické látky.

Odporúčame vám, aby ste si prečítali, ako a ako správne kŕmiť husi, kurčatá, kačice, prepelice, pižmové kačice, holuby a pávy.

Experti identifikovali päť hlavných spôsobov biologickej syntézy mykotoxínov, ktorými sú:

• polyketidy zodpovedné za produkciu aflotoxínov, ochratoxínov, patulínu, sterigmatocystínu;
• terpenoid, podporujúci syntézu trichotecénových mykotoxínov;
• cyklus trikarboxylovej kyseliny zodpovedný za produkciu rubratoxínov;
• aminokyselina stimulujúca syntézu ergoalkoloidov, sporidesmin, kyselina cyklopiazonová;
• kombinujú niekoľko základných spôsobov, ktoré sú zodpovedné za kyselinu cykloridasónovú.

Prakticky každý rod a typ mikroskopických plesňových plesní vyžaruje vlastnú osobnú kyticu toxických látok.

V dôsledku toho ich reprodukcia v krmive pre zvieratá vedie k:

• prudký pokles nutričnej hodnoty, zhoršenie jej chuťových a aromatických vlastností;
• v dôsledku tohto procesu - pokles množstva potravín spotrebovaných zvieratami, zhoršenie absorpcie užitočných látok;
• zníženie endokrinných a exokrinných systémov;
• zníženie imunity.

Viete? Mikroskopické huby sa nebojí žiadneho veľkého tepla alebo arktického chladu, alebo žiarenia alebo dokonca otvoreného priestoru. Spóry plesní, ktoré boli vo vesmíre, nestratili svoju „klíčivosť“.

Najviac ovplyvnený jedom plesní sú mladé zvieratá a vtáky.

V súčasnosti výskumníci delia mykotoxíny do šiestich hlavných kategórií vo forme: t

• aflatoxíny;
• trichoteceny;
• fumonizínov;
• zearalenón;
• ochratoxín;
• námeľové alkaloidy alebo námeľové alkaloidy.

Ich zanedbateľný obsah môže spôsobiť vážne poškodenie zvierat a vtákov.

Získajte viac informácií o tom, čo je koncentrované krmivo.

aflatoxíny

Najčastejšie sa tento metabolit plesňových húb nachádza v krmivách vyrobených zo sójových bôbov a kukurice a patrí medzi najnebezpečnejšie toxíny plesňových húb. Môže viesť k:

• štrukturálne a funkčné poruchy pečene;
• poškodenie dedičného aparátu buniek;
• onkologické ochorenia;
• zníženie ochranných funkcií imunitného systému;
• nežiaduce účinky na vývoj embryí.

Kulinárske a technologické spracovanie tohto toxínu ho prakticky neovplyvňuje.

Prečítajte si viac o tom, ako dať otravy kurčatám, tráve, živým potravinám, mäsovej a kostnej múčke, rybiemu tuku, kvasniciam a či je možné dať kurčatám chlieb, soľ, cesnak a penu.

deoxynivalenolu

Tento plesňový jed, tiež nazývaný DON a vomitoxín, je najčastejšie pozorovaný na pšenici. Možno ho nájsť aj na kukurici a jačmeni. Hlavné príznaky otravy týmto toxínom sú vyjadrené v odmietnutí potravy, hnačke a zvracaní. Je to najnebezpečnejšie pre ošípané a pre kurčatá, naopak, má nízku toxicitu, pretože mikroflóra vtáka vtáka ho väčšinou neutralizuje.

fumonizínu

Huba produkujúca tento toxín sa najčastejšie nachádza na kukurici. Vykazuje výrazné karcinogénne vlastnosti. Najcitlivejšie na pôsobenie tohto toxínu sú ošípané, v ktorých je postihnutý kardiovaskulárny systém, spôsobuje pľúcny edém a postihujú pečeň a pankreas.

T2 Toxín

Najvyššie koncentrácie tohto jedu sa nachádzajú na pšenici a kukurici. Najviac trpia kurčatá, kačice a ošípané. Jed ovplyvňuje gastrointestinálny trakt a spôsobuje zápal jeho sliznice.

Je to dôležité! Najväčším nebezpečenstvom jedu plesní pre človeka je nedostatok vône, chuti a farby, ako aj odolnosť voči vysokým a nízkym teplotám.

Okrem toho má negatívny vplyv na červenú kostnú dreň, čo potláča jej funkciu. U kurčiat otrávených toxínom klesá produkcia vajec a škrupina sa stáva tenšou.

zearalenón

Najčastejšie sa tento toxín nachádza na zrnách a ovocí:

• kukurica;
• raž;
• ovos;
• pšenica;
• cirok;
• ryže;
• orechy;
• banány;
• amarant;
• čierne korenie.

Bude užitočné pre vás čítať o tom, čo je a prečo zvieratá potrebujú premixy.

Takmer všetok tento jed v tele zvierat sa premieňa na alfa zearalenón, ktorý negatívne ovplyvňuje reprodukčný systém zvierat. Ale telo kačiek a kurčiat netrpí týmto jedom, pretože prenikajúc do tela vtákov sa takmer všetko premieňa na bezpečný beta-zearalenón.

adsorbent

Odborníci hľadali rôzne látky a metódy na zníženie alebo elimináciu škodlivého vplyvu jedov na psy na hovädzí dobytok, ošípané alebo hydinu. Dnes je najspoľahlivejšou, najúčinnejšou a najbežnejšou metódou adsorpcie, teda absorpcia toxínov so špeciálne upravenými látkami s veľkým špecifickým povrchom.

Existujú už adsorbenty v troch generáciách:

1. Prvý z nich zahŕňa adsorbenty na báze minerálov, v ktorých aluminosilikáty pôsobia ako účinná látka. Adsorpčné vlastnosti minerálnych látok sú určené interakciami negatívne nabitého povrchu adsorbentu s pozitívnym nábojom molekulárnych „chvostov“ mykotoxínov. Tieto adsorbenty skôr aktívne viažu ľahké jedy vo forme aflotoxínov, fumonizínov, ceralenónov, ale dobre sa nevyrovnajú s odstraňovaním ťažkých mykotoxínov z tela. Aby sa zlepšili ich adsorpčné charakteristiky, tieto činidlá vyžadujú vyššie dávky injektované do krmiva pre zvieratá, čo negatívne ovplyvňuje obsah vitamínov a aminokyselín v krmive. Preto sa tieto prostriedky boja proti toxínom v súčasnosti používajú stále menej a menej. Tento typ adsorbentu vyžaduje zavedenie 5-7 kilogramov na tonu krmiva.
2. Druhou generáciou boli adsorbenty založené na kyslej alebo enzymatickej hydrolýze organických látok a kvasinkových buniek. Pomocou organopolymérov, ktoré pôsobia ako účinná látka tohto typu sorbentov, sa môžu extrahovať takmer všetky mykotoxíny. Nevýhody týchto fondov by sa však mali pripísať ich relatívne vysokej cene, pretože ich výroba si vyžaduje vysoké náklady na energiu. Tieto adsorbenty vyrobte v množstve 1 - 2 kilogramy na tonu krmiva.
3. Tretia generácia týchto fondov, ktoré len nedávno začali vyrábať priemyselné odvetvia, zahŕňa adsorbenty, medzi ktoré patria minerálne a organické časti. Minerálna časť obsahuje prvky podobné adsorbentom generácie č. 1, ku ktorým sa pridáva oxid kremičitý a uhličitan vápenatý vo svojej vodnej forme. Tieto látky ešte neboli riadne riadené v poľnohospodárstve a ich cena je pomerne vysoká.

Je to dôležité! Potraviny, ako je mlieko, vajcia, mäso alebo pečeň, ako aj obilniny, mykotoxíny sú pre ľudí v najväčšej možnej miere nebezpečné.

Osobitne dôležité sú organické adsorbenty z dreveného uhlia. Majú extrémne účinné sorbčné vlastnosti a pomerne nízke náklady, ale donedávna ich použitie bolo obmedzené na nepríjemnú kvalitu, v ktorej absorbujú užitočné vitamíny a aminokyseliny tak intenzívne ako škodlivé mykotoxíny.

Všetko sa zmenilo, keď bola vyvinutá metóda na výrobu uhlia pyrolýzou dubového dreva, ktorá umožňuje získať vo výrobku maximum veľkých pórov, ktoré viažu mykotoxíny a minimálne mikropóry, ktoré absorbujú malé molekuly vitamínov a liekov.

záver

Vedci sa začali zaoberať problémom mykotoxínov tesne pred viac ako štyridsiatimi rokmi. Počas tohto obdobia sa nahromadili pevné údaje, ktoré svedčia o škodách spôsobených poľnohospodárskymi plesňami.

Odporúčame prečítať si, ako variť vlastnými rukami krmivo pre kurčatá a dospelých vtákov, ako aj pre kačice.

Bolo to isté, že mykotoxikózy, explicitne alebo nepriamo, aktívne ovplyvňujú:

• zníženie produktivity hospodárskych zvierat a vtákov;
• pokles spätného rázu z použitého krmiva, ovplyvňujúci konečný výrobok;
• reprodukčné funkcie zvierat a vtákov, ktoré ich značne narúšajú;
• zvýšenie hmotných investícií potrebných na ošetrenie zvierat a preventívne opatrenia;
• účinnosť vakcín a liekov, ich oslabenie.

Okrem toho, spolu so znížením produktivity chovu hospodárskych zvierat a hydiny, spadajú mykotoxíny priamo alebo nepriamo do živočíšnych a hydinových výrobkov, čo prináša nebezpečenstvo pre ľudské zdravie.

Viac ako štyridsať rokov a pol si človek uvedomil nielen to, že tieto mikroskopické bytosti spôsobujú obrovské škody, ale tiež nadobudli určité skúsenosti s účinným zaobchádzaním s nimi. Mykotoxíny nie sú ani zďaleka porazené, ale na dobre zavedených farmách už boli obmedzené a sú vážne blokované.