Bulharská paprika - voňavá, šťavnatá, chutná a veľmi užitočná zelenina, ktorá sa pestuje všade, v súkromných záhradách a na veľkých pozemkoch. Okrem toho má zelenina vynikajúcu chuť, je zdrojom mnohých vitamínov a minerálov, ktoré priaznivo pôsobia na ľudské telo. Aké sú jedinečné vlastnosti bulharského korenia, pozrime sa.
Kalorické a chemické zloženie
Bulharské korenie vďačí za svoje početné liečivé vlastnosti predovšetkým svojmu bohatému chemickému zloženiu, ktoré predstavuje:
vitamíny:
- C - chráni telo pred voľnými radikálmi, pôsobí ako najsilnejší antioxidant, čistí, odstraňuje škodlivé látky, podporuje tvorbu kolagénu, posilňuje ochranné funkcie, posilňuje imunitný systém;
- A (retinol) - zlepšuje zrakovú funkciu, normalizuje kardiovaskulárny systém, posilňuje imunitný systém, zabraňuje vzniku rakoviny;
- E (tokoferol) - omladzuje telo, urýchľuje regeneráciu buniek, podporuje normálnu prevádzku všetkých systémov;
- skupiny B - normalizovať činnosť nervového systému, posilniť steny ciev, zabrániť rozvoju srdcových infarktov a mŕtvice, zúčastniť sa syntézy proteínov, prispieť k výrobe energie;
- K - podieľa sa na produkcii bielkovín, je zodpovedný za normálne fungovanie obličiek, normalizuje hladinu cukru v krvi, udržuje pružnosť pokožky;
- P - zabraňuje predčasnému starnutiu, chráni cievy pred krehkosťou, posilňuje steny kapilár, robí ich pružnejšími.
minerály:- železo - zabraňuje rozvoju anémie, obohacuje krv, podieľa sa na tvorbe červených krviniek, bojuje proti únave;
- vápnik - posilňuje kostné a svalové tkanivo, je zodpovedný za správnu tvorbu kostry, normalizuje prácu pankreasu a pohlavných žliaz;
- draslík - pozitívne ovplyvňuje stav nervovosvalových a kardiovaskulárnych systémov, zabezpečuje normálne fungovanie obličiek, aktivuje produkciu enzýmov;
- magnézium - zmierňuje nervové napätie, zlepšuje gastrointestinálny trakt, normalizuje krvný tlak, posilňuje imunitu a má priaznivý vplyv na imunologické procesy;
- fosfor - zlepšuje činnosť mozgu, podieľa sa na metabolických procesoch, umožňuje trávenie mnohých minerálov;
- zinok - normalizuje reprodukčný systém, ovplyvňuje krvný obeh, udržuje hormóny na správnej úrovni, chráni pečeň pred škodlivými faktormi.
Odporúčame, aby ste sa zoznámili s nuansami pestovania takých odrôd korenia ako "Ratunda", "Kalifornia zázrak", "Gemini", "Antey", "Belozerka", "Anastasia", "Sólista", "Zlatý zázrak", "lastovička", "Oxen ucho "," lastovička "," oranžový zázrak ".
Bulharské korenie je nízkokalorický výrobok, jeho výživová hodnota na 100 g:
- proteíny - 1,3 g;
- tuky - 0,34 g;
- sacharidy - 5,3 g;
- vlákno - 1,9 g;
- popol - 0,58 g;
- voda - 91,5 g
Viete? Vlasť bulharského korenia nie je Bulharsko, ako sa predpokladá, ale Amerika. Po prvý raz sa v 15. storočí na území Strednej Ameriky všimla zelenina, ale v tom čase bola považovaná za divo rastúcu falošnú bobuľu. Ako významná poľnohospodárska plodina bola uznaná až v devätnástom storočí.
druh
Bulharské korenie je jednou z najobľúbenejších a najžiadanejších druhov zeleniny na celom svete. Existujú tri druhy: červená, zelená a žltá. Líšia sa však nielen farbou a chuťou, ale aj chemickým zložením.
zelená
Zelený korenie alebo Atlantik je nezrelá červená alebo žltá zelenina. Zo všetkých odrôd je považovaný za najmenej "bohatý" v mineráloch a vitamínoch, ale má svoje vlastné vlastnosti. Obsahuje unikátne látky, ktoré majú protirakovinové vlastnosti, môžu významne znížiť riziko rakoviny.
Pozrite sa na užitočné vlastnosti zelenej a červenej papriky.
Okrem toho, v zelenej forme je viac ako v iných, vitamín K, ktorý je zodpovedný za zrážanie krvi, posilňuje steny ciev, pomáha naplniť telo energiou. "Atlantický" nízkokalorický. Na 100 g surového produktu pripadá len 20 kcal. Vzhľadom k tomu, že je prítomný v strave ľudí, ktorí chcú schudnúť. 
červená
Paprika sa zmení na červenú v dôsledku prítomnosti veľkého množstva lykopénu, ktorý má silný čistiaci, antioxidačný účinok. Jedným z najdôležitejších prvkov červenej papriky je zinok, ktorý normalizuje činnosť srdca, nervový systém, aktivuje činnosť reprodukčného systému.
V zelenine viac ako mnohokrát v iných odrodách, beta-karotén, ktorý chráni tkanivá tela pred účinkami radikálov, pomáha predchádzať ateroskleróze a ischemickej chorobe srdca, podporuje zdravé fungovanie prostaty. 
žltý
Žltá paprika ("Indalo") vďačí za svoju farbu veľkému počtu karotenoidov v jej zložení. Je lídrom v počte rôznych prospešných mikro a makro prvkov. Obsahuje viac draslíka, fosforu a dokonca vitamínu C ako iné odrody, pričom Indalo prekonáva svoje náprotivky v prítomnosti rutínu (vitamín P), ktorý je zodpovedný za normálne fungovanie obehového systému a posilňovanie ciev.
Odporúčame Vám, aby ste sa dozvedeli viac o prospešných vlastnostiach zeleniny, ako sú paradajky, repa, cuketa, uhorky, zemiaky, baklažán, cibuľa (cibuľa, červená, šalotka, pažítka, batun), mrkva (biela, žltá, fialová), cuketa, tekvica, kapusta (karfiol) , biela, červená, Savoy, Peking, Brusel, kaleráb, brokolica, kapusta, pak choi).
Prečo je bulharské korenie užitočné?
Sladká paprika, vďaka najbohatšiemu chemickému zloženiu a vysokému obsahu prospešných mikro a makro prvkov, má terapeutický účinok na všetky systémy ľudského tela. Má ochranné, antioxidačné, čistiace, proti starnutiu, protizápalové vlastnosti, ktoré sa používajú na liečbu mnohých ochorení.
Pre ženy
Sladká paprika pomáha mladým, kvitnúcim pohľadom na spravodlivý sex. Vďaka vysokému obsahu kyseliny askorbovej, vitamínov A a E má omladzujúci účinok, zlepšuje stav pokožky a vlasov a bojuje proti predčasnému starnutiu.
Užitočné vlastnosti zeleniny sú široko používané v kozmetike na prípravu omladzujúcich, vyživujúcich a čistiacich masiek. Bulharské korenie obsahuje serotonín - "hormón radosti", ktorý zmierňuje nervové napätie, zvyšuje sebavedomie, pomáha zbaviť sa depresie. 
Je to dôležité! Najzákladnejšou funkciou sladkej papriky pre ženy je zabrániť vzniku rakoviny prsníka. To je dôvod, prečo lekári odporúčajú neustále zahrnúť túto zeleninu do stravy.
Pre mužov
Pre mužov je sladká paprika skutočným všeliek. Vo svojom zložení existuje prvok, ktorý chráni cievy pred krehkosťou, čo môže u mužov spôsobiť rozvoj zlyhania obehu. Preto muži často čelia problému zlej erekcie. Okrem toho, zelenina prispieva k rozvoju mužského pohlavného hormónu.
Paprika bohatá na vitamíny a stopové prvky, zlepšuje kardiovaskulárny systém, chráni imunitný systém, posilňuje steny ciev, slúži na prevenciu mŕtvice a srdcových infarktov a významne znižuje riziko vzniku rakoviny prostaty.
Vysoký obsah draslíka aktivuje mozgovú aktivitu, zvyšuje duševnú výkonnosť, rýchlo obnovuje silu po intenzívnej fyzickej námahe. Zelenina je znázornená v počiatočných štádiách plešatosti, pretože vám umožňuje prebudiť "spiace žiarovky" a stimulovať rast vlasov. 
chudnutie
Bulharské korenie je vynikajúci spôsob, ako schudnúť, pretože má nižší obsah kalórií. Sladká zelenina aktivuje metabolické procesy, urýchľuje metabolizmus, odstraňuje škodlivé látky a toxíny.
Použitie pomarančov, kardamónu, čaju s klobásou, spiruliny, pomela, suite a mangoldu tiež pomáha urýchliť metabolické procesy.
Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú zeleninu, nie sú náchylní k prejedaniu, pretože prvky obsiahnuté v ňom znižujú chuť do jedla, blokujú potrebu sladkých a tukových potravín.
Napriek nízkemu kalorickému obsahu, výrobok je veľmi výživný, poskytuje príležitosť na rýchle nasýtenie tela, trvalé zmiernenie pocitu hladu. Sladká paprika je skvelá pre chudnutie, upokojuje a normalizuje nervový systém, čo minimalizuje riziko možných porúch. 
Môžem jesť
Bulharské korenie, vďaka prítomnosti veľkého množstva vitamínov a užitočných prvkov v ňom, je jednou zo zeleniny, ktorá udržuje rovnováhu vitamínov a minerálov v ľudskom tele. Existujú však kategórie ľudí, ktorí by mali konzumovať túto zeleninu opatrne, pretože má nejaké kontraindikácie.
Počas tehotenstva
Tehotenstvo sa nepovažuje za kontraindikáciu používania sladkej papriky. Naopak, umožňuje nasýtenie ženského tela užitočnými látkami, ktoré kompenzujú nedostatok vitamínov, ktoré tehotná žena potrebuje najrýchlejšie.
Pepper má priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt, stimuluje imunitný systém, posilňuje ochranné funkcie a slúži ako preventívne opatrenie proti prechladnutiu. Tiež, zelenina, vzhľadom k vysokému obsahu draslíka, horčíka, mangánu, jódu a železa, pomáha lepšie znášať tehotenstvo, odstrániť chudokrvnosť, zmierniť napätie, prekonať stres a depresie, zlepšiť spánok. 
Ženy, ktoré trpia hypertenziou, žalúdočnými vredmi, nervovými patológiami, je lepšie odmietnuť jesť papriku.
S HB
Bulharské korenie - jeden z výrobkov povolených na dojčenie. Zabraňuje vzniku anémie, posilňuje imunitný systém, chráni telo pred infekciami.
Zahŕňa kyselinu askorbovú a rutín, ktoré posilňujú steny ciev, zlepšujú kardiovaskulárny systém, čo je mimoriadne dôležité, ak má žena nejaké zdravotné problémy - stres, depresia, nervové napätie, cukrovka, zápcha atď. n.
Pediatri odporúčajú postupne zavádzať papriku do stravy, pretože u dieťaťa sa môžu vyvinúť alergické reakcie. Nejedzte korenie, kým nie je dieťa 3 mesiace staré. Je potrebné opustiť produkt pre chronickú hypertenziu, exacerbáciu hemoroidov, žalúdočný vred. 
S pankreatitídou, gastritídou
Jesť čerstvú papriku s gastritídou sa neodporúča z niekoľkých dôvodov:
- obsahuje, aj keď v malých množstvách, alkaloid kapsaicín, ktorý dráždi steny žalúdka, vyvoláva separáciu hlienu, ktorý mení koncentráciu kyseliny chlorovodíkovej, ktorá je hlavnou zložkou žalúdočnej šťavy;
- hrubé vlákno v koreni môže byť ťažké stráviť, má škodlivý účinok na sliznicu žalúdka, čo výrazne zhoršuje stav pacienta, dochádza k prudkej bolesti brucha, nevoľnosti a vracaniu.
Počas trvalej remisie je možné jesť korenie s pankreatitídou. Počas tohto obdobia zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu, má antioxidačný účinok, aktivuje enzýmy, znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu.
Je to dôležité! Pre tieto choroby lekári odporúčajú používať zeleninu výhradne v dusenej alebo pečenej forme. Časť prípravku je regulovaná ošetrujúcim lekárom.
pri dna
Ľudia s dnou sú veľmi dôležitým dodržiavaním stravy. Pepper je nízkokalorický produkt, ktorý umožní s pravidelným používaním urýchliť regeneráciu pacienta. Na to však musíte monitorovať správnosť tepelného spracovania výrobku.
Zvlášť užitočná je zelenina na dnu, pečená, dusená alebo varená v kombinácii s inou zeleninou. Je veľmi dôležité pozorovať rovnováhu potravín a konzumovať korenie v prísne obmedzených množstvách.
Nemôžete jesť surovú zeleninu, pretože môže spôsobiť narušenie výmeny purínov a v dôsledku toho exacerbáciu ochorenia.
S cukrovkou
Prítomnosť diabetu u ľudí vyžaduje predovšetkým úpravu dennej diéty. Je potrebné vylúčiť z menu potraviny, ktoré spúšťajú zvýšenie hladiny cukru v krvi a narušenie pankreasu. 
Bulharské korenie nie je kontraindikované pri diabete, obsahuje minimálne množstvo cukru, má nízky kalorický a glykemický index.
S touto chorobou, zelenina pomáha vyrovnať sa s chudokrvnosťou, vyhnúť sa problémom so stoličkou, očistiť telo toxínov a škodlivých látok, zabrániť vzniku cholesterolu plakov, zvýšiť ochranné funkcie tela v boji proti infekciám a vírusom. Použitie lieku pri diabete by sa malo pečiť alebo dusiť.
Aplikácia na varenie
Kuchyňa ktorejkoľvek krajiny na svete je kompletná bez bulharského korenia. Podáva sa čerstvý, pečený, dusený, vyprážaný, varený a marinovaný, varené a vytvrdzované rôzne omáčky, pridávané do šalátov a polievok, plnené mäsom, cereáliami alebo inou zeleninou.
Čo sa varí v rôznych krajinách sveta
Asi najbežnejším pokrmom bulharskej papriky sú plnené papriky. 
Je pozoruhodné, že je široko populárny nielen v krajinách bývalého Sovietskeho zväzu, ale aj v Južnej Amerike. Americká kuchyňa sa vyznačuje ostrými a horiacimi tónmi korenia. Zvlášť chutná je zelenina plnená pikantným mäsom.
V krajinách na východe sa korenie používa na prípravu pikantných, exotických národných jedál. Napríklad, v Tunisku, národné jedlo je považované za felfel Makhchi - sladké papriky, plnené mäsom a vyprážané na chutný ostrý.
Jedným z najobľúbenejších jedál Talianov je taliansky lecho alebo peperonata, varené na základe korenia, s pridaním cibule a paradajok. Doprajte si aj zeleninový šalát s paprikou Panzanella, ktorá je obzvlášť obľúbená v lete.
Tradičné jedlo provensálskej kuchyne - ratatouille, dnes získalo slávu po celom svete. Je vyrobený z korenia, baklažánu a cukety, ale jeho špecialita je považovaná za jedinečnú, voňavú a pikantnú omáčku. 
Národné jedlo Maďarov je gulášová polievka, v ktorej je korenie skutočným vrcholom, ktorý mu dodáva pikantnú a slabo nasladlú chuť. Varenie chutné a výdatné jedlá rakúskej a maďarskej kuchyne bez sladkej papriky sa nepodarí. Pepper harmonicky zdôrazňuje chuť mäsa, zároveň úspešne zdôrazňuje jeho jemnú chuť.
Čo je kombinované
Sladká paprika sa používa na varenie na prípravu rôznych jedál: predjedlá, šaláty, omáčky, dusené mäso. Pepper je všestranný produkt, ktorý sa dobre hodí k ostatnej šalátovej zelenine, ako aj k mäsu a obilninám. Symbióza surového korenia s fazuľou alebo orechmi je považovaná za takmer ideálnu.
Paprika je "nie je vyberavá", je priateľská so všetkou zeleninou, ale je to najužšie s paradajkami. Výsledkom takéhoto spojenia sú výborné omáčky, domáci kečup, lecho, adjika. 
Je to dôležité! Počas tepelného spracovania stráca zelenina asi 70% užitočných prvkov, preto sa odporúča použiť surovinu, ak nie sú kontraindikácie.
Nedostatky na zimu
Pepper, vďaka rôznorodosti farieb a vynikajúcej chuti, môže byť bezpečne nazvaný "kráľ" zimných prázdnin.
Odporúčame, aby ste si prečítali o tom, ako pripraviť vyprážané a nakladané papriky na zimu.
Veľmi jednoduchá a pohodlná forma konzervovania papriky sa považuje za jej zmrazenie v chladničke. Za týmto účelom sa surové korenie dobre umyje, suší sa kuchynskou utierkou, narezie na niekoľko kusov a odošle do mrazničky. Pri zmrazovaní celej zeleniny sa do nej pridáva vriaca voda, aby sa stala pružnejšou a nerozbila sa.
Video: ako zachrániť bulharské korenie na zimu Veľmi obľúbenou prípravou pre ženy v domácnosti je korenie na plnku v slanom náleve. Na tento účel sa lúpané papriky položia do plechoviek a nalejú sa špeciálnou marinádou.
V zime, odtrhnutie tejto ochrany, môžete variť úžasné plnené papriky s neuveriteľnou chuťou a vôňou. Lecho je mimoriadne chutná papriková misa, pôvodom z Maďarska. Je to kombinácia korenia, paradajok a cibule, ktorá sa používa ako samostatné jedlo alebo ako príloha.
Často sa bulharské korenie stáva "hviezdou" mnohých omáčok a korenín. Napríklad sa používa na výrobu adjika, domáceho kečupu, mäsových omáčok a dokonca kaviárových prírezov. Okrem toho je korenie na zimu marinované s použitím rôznych náplní: s cesnakom, cibuľou, rastlinným olejom a voňavými bylinkami.
Domáce masky
Bulharské korenie je mimoriadne bohaté na vitamíny a minerály, najmä kyselinu askorbovú, beta-karotén a vitamín P, ktoré pomáhajú zlepšovať stav pokožky, spomaľujú proces starnutia, zlepšujú regeneráciu buniek, čistia telo a odstraňujú rádionuklidy. 
Takéto vlastnosti umožňujú použitie produktu v kozmetike na výrobu rôznych masiek. Výrobok obsahuje látky, ktoré hrajú dôležitú úlohu v oxidačných procesoch, sú zodpovedné za tón mládeže a pleti.
výživný
В составе овоща есть элементы, которые позволяют глубоко проникать в клетки кожи, питая их полезными веществами, устраняя сухость, шелушение кожных покровов, избавляя от "серости" лица.
Pravdepodobne budete mať záujem zoznámiť sa s receptami na výrobu masiek na tvár na báze banánov, avokádo, škorice, slnečnicových semienok, kapusty, kalina, grapefruitu, šťavy z rakytníkov, špenátu, dráča, marhuľových jadier a kokosových triesok.
Výživná maska je pripravená podľa tohto receptu: 2 polievkové lyžice. nasekané korenie mix s 1 lyžičky. tuk (lepšie ako domáce) kyslá smotana, 1 rozšľahané vajce a 10 kvapiek esenciálneho oleja. Naneste na pokožku 15-20 minút, opláchnite.
hydratačný
Bulharské korenie má vynikajúce hydratačné vlastnosti. Ak chcete sa zbaviť suchej kože, mali by ste pripraviť túto masku: 3 polievkové lyžice. paprika, strúhaná, miešajte s 1 polievkovou lyžičkou. kyslej smotany a kuracieho žĺtok. Gruel naneste na tvár, po 20 minútach opláchnite. 
omladzujúci
V zrelej sladkej paprike je oveľa viac vitamínu C ako v citróne. Tento vitamín podporuje omladenie pokožky v dôsledku rýchlej obnovy buniek. Rutín posilňuje steny krvných ciev, robí pleť pružnejšou a pružnejšou, odstraňuje škvrny od veku.
Na prípravu omladzujúcej masky sa: ošúpané korenie rozdrví na kašu, 2 polievkové lyžice. masy sú kombinované s 1 polievkovou lyžičkou. med. Gruel naneste na čistú tvár, opláchnite po 15-20 minútach. Opakujte postup raz týždenne.
čistiace
Vzhľadom k prítomnosti antioxidantov v zelenine, masky z tohto produktu umožňujú očistiť pokožku dobre, odstrániť akné, znížiť zápal a akné. K tomu, 1 malé korenie je rozdrvené, ľahko šľahané bielkoviny a 1 polievková lyžica je pridaná do kaše. kefír. Dajte masochka na čistú tvár 20-25 minút. Postup sa opakuje 1-2 krát týždenne. 
Proti pigmentovým škvrnám
Paprika vám umožní vyrovnať pleť, odstrániť pigmentové škvrny, vrátiť svieži, zdravý vzhľad do tváre. Na tento účel sa vytvorí nasledujúca maska: 1,5 tbsp lb. citrónová šťava. Masochka zostala na tvári až 20 minút, opláchnite studenou vodou.
Použitie v tradičnej medicíne
Rozsah používania bulharskej papriky nekončí varením a kozmetikou. Zelenina sa úspešne používa v ľudovej medicíne na liečbu rôznych chorôb.
Má protizápalové, antibakteriálne, omladzujúce, riediace, čistiace a imunostimulačné vlastnosti, vďaka ktorým umožňuje:
- zlepšiť víziu;
- normalizovať spánok a zmierniť depresiu;
- organizovať prácu tráviaceho systému;
- posilňujú zuby a ďasná;
- zvýšenie hemoglobínu;
- zníženie cholesterolu;
- bojovať proti neuralgii, artritíde a radiculitíde.
Zlepšiť prácu tráviaceho systému a posilniť imunitný systém nazývaný šťava zo zeleniny. Na tento účel sa mletá paprika na jemnom strúhadle, šťava sa oddelí a odoberie sa v 50 ml trikrát denne.
Tinktúra zeleniny pomáha v boji proti artritíde a reumatizmu. Nástroj je pripravený nasledovne: nezrelé plody sú rozdrvené, naliate malým množstvom alkoholu alebo vodky, trvajú dva týždne na tmavom a suchom mieste. Tinktúra utiera boľavé miesta.
Ekzém a dermatitída môžu byť vyliečené obkladmi: dužina z korenia a mrkvy je zmiešaná v rovnakom pomere. Z výslednej hmoty urobte obklady cez noc na poškodených plochách. Prekvapivo, prvé výsledky liečby budú zreteľné po prvých zákrokoch.
Pepper tiež pomáha zbaviť sa kašľa: 1 polievková lyžica. papriková kaša zmiešaná s medom v pomere 1: 2. Vezmite 1 lyžičku. trikrát denne. 
Je to dôležité! Akékoľvek ošetrenie spojené s používaním bulharského korenia by sa malo dohodnúť s lekárom.
kontraindikácie
Aj napriek zjavným výhodám má sladká paprika kontraindikácie. A predovšetkým sa týkajú ľudí trpiacich epilepsiou, nervovými chorobami, angínou pectoris. Použitie zeleniny stimuluje nervový systém, ďalej provokuje útoky týchto ochorení.
Pri takýchto ochoreniach by ste mali výrobok používať opatrne:
- hemoroidy;
- žalúdočný vred a gastritída;
- enterokolitída;
- patológie obličiek.
Niekedy môže zelenina spôsobiť alergie alebo idiosynkrázie. Vo veľkých dávkach môže koreninová šťava spôsobiť srdcový infarkt. Bulharské korenie sa už dlho stalo nepostrádateľným produktom pri varení, tradičnej medicíne a kozmetológii. 
Viete? Mnoho ľudí verí, že žltá zelenina je sladšia ako zelená. Nie je to však tak, obsahujú takmer rovnaké množstvo cukru, v žltom je dokonca o niečo menej.Má najcennejšie látky a má pozitívny vplyv na ľudské telo. Avšak, tak ako všetky produkty, aj jeho použitie musí byť "dávkované". Paprika sa pripravuje rôznymi spôsobmi: pečená, dusená, nakladaná, atď. V každom prípade to bude vždy chutné a zdravé.
