Don Salad je považovaný za kozák. Jeho recept sa odovzdáva z generácie na generáciu a získava stále viac variácií varenia. Keďže ide o výbornú desiatu, nestratila svoj význam pre tento deň. Miska obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálnych látok, obzvlášť potrebné pre osobu v zime.
Chuťové vlastnosti
Vzhľadom k tomu, jeseň často opustí paradajky, ktoré nemali čas dozrieť, je vhodné použiť ich na prípravu Don šalát. Vhodné sú aj všetky zelené plody, ktoré nie sú vhodné na čerstvú spotrebu. Chuť tejto zimnej misky priamo závisí nielen od zvolenej zeleniny, ale aj od stupňa jej mletia, ako aj od spôsobu tepelného spracovania. Prítomnosť zelených paradajok v šaláte môže spôsobiť horkú pachuť, ale zbaviť sa toho je dosť jednoduché. Ak to chcete urobiť, kým nie je pripravené jedlo, namočte ovocie do studenej vody na 1 hodinu.
Je to dôležité! Aby sa zabránilo zmäkčeniu zeleniny počas varenia, pridajte ocot na začiatku varenia. Ale v prípade sterilizácie je lepšie to urobiť priamo pred švom.Takýto pokrm môže byť urobený slanou, korenistou, sladkou alebo kyslou. Na tento účel je potrebné zvoliť len vhodné zložky.
Recept 1
Zvážte klasický recept na toto jedlo.
Pripravte si šalát s paradajkami, šalátom z kórejskej cukety a šalátom z uhoriek na zimu.
prísady
Na tento šalát budeme potrebovať:
- 2 kg paradajok;
- 2 kg papriky;
- 2 kg uhoriek;
- 1 kg cibule;
- 1 kg zelenín;
- cesnak, soľ, paprika - podľa chuti;
- ocot 9%;
- rastlinný olej - vo výške 1 polievková lyžica. l. na 1 nádobu.
Video: Don šalát na zimu
Metóda varenia
Ak chcete začať s, je potrebné nielen dôkladne opláchnuť všetky zložky, ale aj odstrániť stonky z paradajok, tipy z uhoriek a šúpeme všetky zeleniny z kôry. Potom ich rozomlieť nožom alebo špeciálnym rezačom zeleniny. V tomto prípade, znížiť všetky potrebné ingrediencie, ako v letnom šaláte. 
Potom ich nalejte do veľkej misy, pridajte cesnak, bylinky a korenie do hrnca, soľ a dôkladne premiešajte. Potom položte šalát do pohárov a položte ich do veľkej nádoby, na ktorej spodnej strane ležala obyčajná handrička. Naplňte nádrž vodou a postavte ju do ohňa.
Viete? Tento šalát dostal svoje pomenovanie podľa Don Cossack armády, ktorá existovala v XV. Storočí.Priveďte do varu a varte 20-30 minút, potom preneste výslednú hmotu do sterilizovaných pohárov, pridajte ocot a rastlinný olej a roll. Potom poháre dajte dole vrchnákom a položte na rovný povrch, pričom zakryte teplou prikrývkou.
Recept 2
Tam je ďalší jednoduchý recept na varenie Don šalát. Zvážte to podrobnejšie.
prísady
Pre tento recept vezmite:
- 2 kg paradajok;
- 2 kg papriky;
- 2 kg uhoriek;
- 1 kg cibule;
- 1 strúčik cesnaku;
- soľ podľa chuti;
- 2 polievkové lyžice. l. hrášok korenie;
- 250 ml octu 9%;
- 200-300 g rastlinného oleja.
Viete? Paradajka - oficiálna zelenina amerického štátu New Jersey.
Video: Don Salad (od 9:20)
Metóda varenia
Najprv je potrebné dobre umyť všetku zeleninu a odstrániť z nej stonku a ošúpať. Na rezanie zeleniny použite nôž alebo špeciálnu rezačku na zeleninu. Cibuľu, papriku a uhorku môžete nakrájať na pol krúžky a rozdeľovať paradajky na 6 častí. Môžete tiež znížiť všetky zložky na kocky. 
Potom sa musia naliať do veľkej misy a ochutiť soľou a korením. Potom by ste mali nádobu položiť na oheň a pridať rastlinný olej do varu. 
Potom zahrejte a pridajte cesnak stlačený cez lis do misky, potom intenzívne miešajte 1-3 minúty. Po vybratí nádoby z tepla pridajte do šalátu ocot.
Je to dôležité! Šalát by ste nemali tráviť tak, aby sa zelenina nestala voľnou a nestrácala svoj pôvodný vzhľad.Predtým, ako budete pokračovať v šití, mali by ste nádobky sterilizovať a variť. Ak sú jedlá pripravené, je potrebné ihneď položiť šalát na banky a navinúť. Potom musíte utrieť poháre do sucha a otočiť hore nohami, položiť na rovný povrch a zakryť teplou vec, aby sa jedlo rovnomerne ochladilo.
Naučte sa, ako fermentovať zelené paradajky v sude, uhorka v studenej ceste, uhorka a variť v gruzínčine.
Čo priniesť na stôl
Don šalát možno pripraviť rozšírením sortimentu použitej zeleniny. Takže niektoré ženy v domácnosti radšej pridávajú mrkvu, kapustu, jablká a ďalšie prísady. Tento šalát má dosť pikantnú chuť, ktorá osloví mnohých. Podávajte ho na stôl, na pilaf, cestoviny, pohánkovú kašu. Okrem toho sa dobre hodí na mäso, hydinu a rybie pokrmy, a niektorí gurmáni radšej jesť len s chlebom. 
Kde skladovať zeleninové polotovary
Ak chcete uložiť valcované šalát je lepšie zvoliť tmavé a chladné miesto. Môže to byť pivnica alebo pivnica. Je potrebné mať na pamäti, že je potrebné jesť jedlo po dobu jedného roka, pretože sa neodporúča uchovávať ho dlhšie. A po otvorení plechoviek je lepšie ich schovať v chladničke.
Prečítajte si tiež, prečo nemôžete držať paradajky v chladničke, a ako zmraziť paradajky na zimu v mrazničke.Don šalát je pomerne jednoduchý na prípravu, čo nezaberie veľa času. Toto jedlo ozdobí slávnostný stôl a poteší Vás a vašich hostí originálnou a korenistou chuťou.
