Recepty na brusnicové likéry na mesačný svit

V období jesene a zimy ľudské telo často trpí nedostatkom vitamínov, jeho imunita klesá a človek sa stáva náchylným na rôzne infekčné a zápalové ochorenia.

Ak je na jar av lete možnosť posilniť telo pomocou čerstvých zdrojov vitamínov, potom v neskorej jeseni a zime môžete na tento účel použiť prírodné konzervačné látky - alkohol alebo jeho analógy. Zvážte, ako pripraviť nezvyčajne užitočnú brusnicovú tinktúru.

Čo je užitočné brusnicovej tinktúry

Brusnica samotná je najcennejším prírodným antioxidantom, to znamená, že obsahuje látky, ktoré neutralizujú voľné radikály v bunkách ľudského tela. To umožňuje udržať mladosť, spomaľovať procesy degenerácie.

V ľudovej medicíne sa brusnicová tinktúra používa na inom základe: na alkohol, na vodku, na mesačný svit. Každá z nich si zachováva všetky liečivé vlastnosti plodov a používa sa na udržanie tela v rôznych bolestivých podmienkach. Hotový nápoj obsahuje väčšinu vitamínov B, vitamínov C a K1, horčíka, jódu, železa, triterpénu a kyseliny citrónovej.

Naučte sa pestovať brusnice, pripraviť sa na zimu, zmraziť, ako je užitočné.

Z dlhoročných skúseností s používaním brusnicových alkoholických nápojov sa vyvinul zoznam chorôb, v ktorých sú najužitočnejšie. Zvážte hlavné prospešné vlastnosti brusnicovej tinktúry:

1. Zastavuje infekcie a zápal močového systému (používa sa pri liečbe cystitídy, uretritídy).
2. Zlepšuje kardiovaskulárny systém (znižuje tvorbu aterosklerotických plakov, zabraňuje infarktu myokardu, podporuje zotavenie po cievnej mozgovej príhode).
3. Má diuretický účinok, znižuje opuchy.
4. Upokojuje nervový systém, aktivuje činnosť mozgu, zlepšuje pamäť.
5. Má depresívny účinok na vírusy a infekcie horných dýchacích ciest s bolesťami hrdla a tracheitídy.
6. Posilňuje imunitný systém.
7. Zmierňuje stav počas exacerbácie reumatizmu a dny (na tento účel by sa mala mesačná svitová tinktúra robiť s čerstvými brusnicami).
8. Znižuje krvný tlak.
9. Stimuluje gastrointestinálny trakt, posilňuje pankreas, je užitočný pri diabete.

Keď bolesť v krku by mala venovať pozornosť liečivé vlastnosti aloe, Viburnum, dagilevogo med, Brčál, klinček, Kalanchoe, šalvia, bobkový list, nechtík, Kislitsy, cesnak, pupalkový.

Harm a kontraindikácie brusnicovej tinktúry

Akýkoľvek nápoj obsahujúci alkohol môže byť škodlivý pri nesprávnom používaní a ak sa dávkovací režim správne nepoužíva - to isté platí pre brusnice.

Prípady, v ktorých môže byť tento nápoj kontraindikovaný, sú závažným porušením práce rôznych systémov tela:

• Gastrointestinálne (žalúdočný vred, ochorenie pečene, gastritída s vysokou kyslosťou);
• kardiovaskulárny systém (ak máte hypotenziu (nízky krvný tlak), potom brusnicová tinktúra môže byť kontraindikovaná kvôli svojej schopnosti znížiť tlak);
• močový systém (ochorenie obličiek a urolitiáza pred použitím brusnicovej tinktúry by sa mali poradiť so svojím lekárom).

Zistite, kto a kto by sa mal zdržať používania tinktúry jahôd, feijoa, píniových orechov, čierneho popola, čiernych ríbezlí, jabĺk, sliviek.

Použitie tohto nápoja je navyše kontraindikované v prípade individuálnej neznášanlivosti lieku a alergickej reakcie na jeho zložky.

Je to dôležité! Tehotné ženy môžu používať brusnicovú tinktúru, ak je pripravená na báze vodky alebo alkoholu (a nie mesačného svitu). Denná dávka v tomto prípade nebude viac ako 3 polievkové lyžice.

V každom prípade, v prípade pochybností, stojí za to poradiť sa s lekármi, ktorí môžu vykonať dodatočné štúdie, aby rozhodli o prínosoch alebo poškodeniach tohto nápoja pre vaše telo.

Berry príprava

Na prípravu alkoholického nápoja sú najvhodnejšie čerstvé brusnice, ktoré sa uprednostňujú pred koncom septembra až októbra. Plody by sa mali starostlivo vyberať, odhadzovať pokazené a zhnité. Brusnice, ktoré utrpeli námrazu a dokonca zimovali, môžu byť tiež použité na naliehanie.

Ak nie ste schopní používať čerstvé bobule, potom si mrazené brusnice v obchode. Najdôležitejšie je, že bobule sú dobre vyzreté a majú šťavnatú farbu. Prvým krokom prípravy bude príprava bobúľ. Musia sa dobre umyť: najprv v nádobe s vodou (odstránenie všetkého odpadu) a potom - pod tečúcou vodou. Aby sa tinktúra nasýtila a absorbovala čo najviac užitočných látok, každé bobule sa potom musí prepichnúť dezinfikovanou špongiou alebo veľkou ihlou.

Niektoré recepty odporúčajú sekanie bobúľ v mlynčeku na mäso alebo drevnej buničine. V tomto prípade sa musí produkt počas procesu prípravy niekoľkokrát filtrovať, aby sa dosiahla jeho transparentnosť a čistota. Budeme o tom hovoriť v každej konkrétnej situácii.

Viete? Prvá brusnicová tinktúra je vodka, ktorá bola vynájdená rektorom Moskovskej štátnej univerzity, odborníkom na organickú chémiu, akademikom A. N. Nesmeyanov. Táto vodka sa nazýva "nesmeyanovka." Pôvodne bola vyvinutá a vyrobená v laboratórnych podmienkach s použitím špeciálneho zariadenia.

Tinktúra na brusniciach: recepty

Tinktúry sa pripravujú na báze vodky, alkoholu alebo mesačného svitu so zapojením procesu fermentácie. Ponúkame Vám klasické a zrýchlené recepty (s minimálnym časom výroby).

Klasický recept používajúci mesačný svit

Delikátny a zdravý brusnicový likér (niekedy nazývaný „brusnica“) sa získa vtedy, ak si ako základ vezmete kvalitný mesačný svit, ktorý je dobre očistený od roztavených olejov a iných nečistôt. Aby to bolo možné, musí byť dvojnásobne destilovaný a jeho pevnosť by nemala presiahnuť 40-45 stupňov.

Naučte sa, ako vyhnať varenie jablka.

Zoznam zložiek:

• čistený mesačný svit - 2 l;
• regrutované a olúpané brusnice - 400 g;
• cukor - 200-300 g (ak máte radi sladké likéry, potom si môžete vziať väčšie množstvo);
• voda - 250 ml.

Postup prípravy:

1. Umyté a pripravené bobule (s prepichnutou kožou alebo rozdrvené akýmkoľvek spôsobom) sa uložia do čistej sklenenej nádoby s objemom 3 litre. Pridajte tam cukor, všetko dobre premiešajte, prikryte gázou a nádobu vyberte na 2-3 dni na teplom tmavom mieste. Po tom, nalejte mesačný svit do nádoby tak, aby sa mierne pokrýva bobule, a opäť vyberte nádobu, kým sa objavia prvé príznaky kvasenia. Keď braga začala kvasiť, pridáme do nej zvyšný mesačný svit, jemne premiešame celý obsah nádoby a necháme vylúhovať dva týždne, pevne zatvoríme veko.
2. Po uplynutí tejto doby sa vytvorená tekutina spojí do inej čistej nádoby, ktorú vložíme do chladničky. K zostávajúcim bobúľam pridáme mesačný svit, opäť si zachovávame dva týždne.
3. Výslednú kvapalinu namočte a zmiešajte s tou, ktorá bola uložená v chladničke. Ak je výsledkom zakalená, nepriehľadná kvapalina, musíte ju niekoľkokrát namáhať pomocou gázy alebo vatového tampónu. By mal dostať tinktúru krásnej tmavo červenej farby. Ak sa ukáže, že je pre vás príliš silný (sila sa dá merať pomocou liehu na meranie alkoholu), potom do tinktúry pridajte trochu filtrovanú alebo ochladenú prevarenú vodu.
4. Zvyšné bobule po kvasení sa teraz môžu odhodiť.
5. Nalejte brusnicovú tinktúru do fľaše, korku a umiestnite na chladnom mieste.

Viete? Smrteľná dávka pre priemerného človeka môže byť rýchly príjem litra vodky, alebo štyri litre vína, alebo vedro piva.

Brusnicová tinktúra na alkohol s Kalganom

Koreň Kalgan (Potentilla erect) má silný choleretický účinok. Keď pridávate takúto ingredienciu do nápoja, majte to na pamäti.

Pre tento recept potrebujeme:

• brusnice - 800 g;
• drvený kalganový koreň - 1 lyžička;
• alkohol 96% - 220 ml;
• voda - 250 ml;
• granulovaný cukor - 200-300 g.

Naučte sa vyrábať hroznové víno Isabella, slivka, ružová, malinová, angreštová, horský popol, jablkové víno.

Varenie "Kryukovku" takto:

1. Bobule sa melú do stavu zemiakovej kaše.
2. Pridajte koreň Kalgan do výslednej hmoty (môžete si vziať 1 lyžičku. Nasekaný koreň alebo celý koreň strednej veľkosti).
3. Zmes vložte do sklenenej nádoby a pridajte tam alkohol. Obal pevným viečkom a nechajte ho vylúhovať na tmavom teplom mieste.
4. Pripravte si sirup (priveďte vodu do varu, pridajte k nemu granulovaný cukor, varte niekoľko minút, kým sa cukor úplne nerozpustí, ochladí sa). Doplňte do pohára s tinktúrou.
5. Trvajte na tom, že týždeň bude za rovnakých podmienok.
6. Výslednú tinktúru pretiahnite cez niekoľko vrstiev gázy do transparentného stavu. Hotový výrobok nalejte do fľaše, zátky z korku.

Naučte sa výhody pitia červeného vína.

Tinktúra na vodke

Pripravte si prísady:

• brusnica - 1 sklenená faseta (250 ml);
• vysoko kvalitná vodka - 0,5 l;
• cukor - 1,5 polievkovej lyžice. l.
• voda - 2 polievkové lyžice. l.

Etapy varenia:

1. Moje roztriedené zrelé bobule, pripichujeme každé bobule s šľahačkou alebo veľkou ihlou a vložíme ich do sklenenej nádoby s objemom 1 l.
2. Nalejte vodku, zatvorte tesné veko. Opatrne otočte nádobu v rôznych smeroch tak, aby sa tekutina dostala medzi všetky bobule.
3. Udržujte na teplom tmavom mieste asi dva týždne. Každé 2-3 dni otáčame nádobu v rôznych smeroch a miešame jej obsah.
4. Výsledná tinktúra sa naleje do fľaše, prechádza cez filtračný papier alebo gázu.
5. Pripravte si sirup (priveďte vodu do varu, pridajte cukor, varte, kým sa úplne nerozpustí, odstráňte penu), ochlaďte na laboratórnu teplotu a pridajte do tinktúry, jemne miešajte. Namiesto toho môžete pridať med v tekutom stave pre sladkosť (neodporúča sa ho ohrievať).
6. Zatvorte nádobu s utesneným vekom a nechajte ju v chladničke alebo suteréne mesiac a pol. Potom si môžeme vychutnať užitočné "brusnice".

Video: ako variť brusnice

Rýchla tinktúra

Všetky predtým opísané recepty vyžadujú veľa času. Niekedy je potrebné získať zdravý nápoj na báze alkoholu v priebehu niekoľkých dní. Na tento účel berieme brusnice, vysoko kvalitný domáci a granulovaný cukor. Tieto produkty sa používajú v pomere 1: 1: 1.

Postup je nasledovný:

1. Triedime brusnice, vyhodíme pokazené bobule, dôkladne ich umyjeme a naplníme horúcou vodou. Keď pokožka začne prasknúť, voda sa vypustí.
2. Preneste bobule do sklenenej nádoby a nalejeme do nej cukor, starostlivo ho premiešame.
3. Nalejte do zmesi mesačný svit, prikryte nádobu vekom a nechajte pôsobiť 12 hodín na tmavom chladnom mieste.
4. Nalejte obsah do panvice a zapnite ho. Teplo na rozpustenie cukru. Zmes na ohni by nemala variť, inak bude chuť hotového výrobku pokazená.
5. Ochlaďte nápoj, prefiltrujte ho cez filtračný papier alebo gázu, nalejte ho do fľaše, vložte do chladničky. Po ochladení môžeme slúžiť.

Existuje ešte rýchlejší recept na výrobu brusnicového alkoholického nápoja - v priebehu niekoľkých hodín. Je pravda, že významná časť prospešných vlastností plodov sa stratí. Zostane len alkohol.

Naučte sa, ako urobiť šampanské, mušt, malinový likér, čerešňový likér doma.

komponenty:

• brusnicové bobule - pohár 200-250 ml;
• granulovaný cukor - 100 g;
• voda - 100 ml;
• Vodka -750 ml.

Postup prípravy:

1. Umyte brusnice, zalejeme vriacou vodou cez to, vylejte vodu po bobule sa stali mäkšie.
2. Mash bobule do stavu zemiakovej kaše s použitím tolkushki, pridajte cukor.
3. Posúvame hmotu do sklenenej nádoby a pridáme k nej vodku.
   
4. Zatvorte hermeticky a vydržte asi dve hodiny.
5. Spojte tinktúru, prefiltrujte cez filtračný papier, pridajte prevarenú vodu, ochladenú na 45 stupňov. Jemne premiešajte.
6. Rozliať do skladovacích nádrží, chladiť v chladničke. Možno si vziať celý rok.

Pravidlá ukladania produktov

Nápoj je časom nasýtený. Čím viac tinktúry sa udržiava, tým jasnejšie je brusnicová chuť, stáva sa mäkšou.

Udržujte "Klukovku" by mal byť chladený, ďaleko od slnečného žiarenia.

Predpokladá sa, že pri správnom skladovaní a sile hotového výrobku o 40 stupňov cenné vlastnosti brusnicového alkoholického nápoja sú uložené na 1-3 roky.

Funkcie používania

Brusnicová tinktúra sa používa ako liečivé činidlo a ako chutný alkoholický nápoj.

Ak pripravujeme produkt s nízkym obsahom cukru, potom ho možno podávať. V tomto prípade sa ako občerstvenie podáva pečené mäso a rôzne šaláty. Na sladké tinktúry sú vhodné dezerty, ovocie a med.

Dozviete sa o liečivých vlastnostiach tinktúry lila, gaštanu konského, propolisu, voskového mora, sabrelnika, šípky, bizóna, včelieho žihadla, akonitu.

Ak je pre nás dôležitá liečivá sila brusnicového alkoholického nápoja, potom ho berieme v malých dávkach v závislosti od ochorenia:

1. Hypertenzia - 1 polievková lyžica. l. trikrát denne pred jedlom.
2. Zvýšená chuť do jedla - 30-50 g pol hodiny pred jedlom.
3. Zápalové procesy (pyelonefritída, bronchitída) - pohár denne.
4. Prevencia prechladnutia a srdcových ochorení a ciev - 2-3 lyžice. l. za deň.

Je to dôležité! Pri užívaní liekov nezabudnite zvážiť ich kompatibilitu s alkoholickými nápojmi.

Silné brusnicové tinktúry sa odporúča riediť vodou.

V článku ste sa naučili variť "brusnice" rôznymi spôsobmi. Vychutnajte si a vychutnajte si alkoholickú brusnicovú tinktúru, ale nezabudnite, že tento nápoj sa stáva liekom s zriedkavým používaním.

Video: 2 spôsoby varenia brusníc

Ako variť brusnicovú tinktúru: recenzie