Tekvica je veľmi chutný a zdravý produkt, ale ak si kúpite ovocie, ktoré je príliš veľké, môžete čeliť problému: ako ho zjesť naraz alebo ako ho zachrániť? Neporušené plody sú dobre uložené v špajzi, a čo robiť s polovicou alebo štvrtinou?
Ako skladovať nakrájané ovocie tak, aby nestratil svoju chuť, povieme v tomto článku.
Podmienky skladovania tekvice
Surová tekvica s poškodenými kožami (vrátane plátkov) sa neskladuje pri izbovej teplote. Len pár dní a dužnina sa začína hniť, stáva sa pokrytá plesňou, niekedy sa v nej začnú objavovať malé muchy.
Viete? Tekvica je známy symbol halloween. Robia to trochu desivé, ale zábavná lampáš - takzvaná lampa Jack. A predtým, ako bola taká lampa vyrezaná z plachty, a vyzeralo to ako desivé, pripomínajúce mumifikovanú ľudskú hlavu.
Aby ovocie nezmizlo, mali by ste ho buď schovať v chlade (chladničku, mrazničku) alebo sušiť (odstránením vody z buničiny môžete výrazne predĺžiť životnosť). 
Dozviete sa o výhodách výrobkov, ktoré nám tekvica dáva - oleje, semená, med, šťava a samotná tekvica.
Ako udržať tekvicu v chladničke
Najjednoduchší, ale krátky život - skryť sa v chladničke. Na to je potrebné ovocie dôkladne vyčistiť: odstráňte semená a jadro, odrežte kožu. Ďalej - nakrájame na kúsky a zabalíme do vrecka alebo nádoby. Neskladujte v čistom stave. Najlepšou možnosťou by bolo vákuové balenie.
Teplota by mala byť nastavená v rozsahu 3-4 ° C.
Na krátky čas (pár dní) môžete na balkóne nechať zeleninu. V tomto prípade by mala byť teplota a vlhkosť nízka a konštantná, bez prudkých výkyvov. Je tiež vhodné vyzdvihnúť tieňované miesto bez priameho slnečného žiarenia.
Koľko môže byť tekvica uložená v chladničke
Dužina môže byť čerstvá asi desať dní. Za určitých podmienok až dvadsať. 
Naučte sa variť tekvicový džem, tekvicové muffiny, tekvicový med, ako sušiť tekvicové semená.
Ako predĺžiť čas
Keď je kôra už poškodená, mala by byť úplne odrezaná - tak bude ovocie skladované dlhšie. Ak zabalíte lobules v tesnom balení, takže koža neprichádza do styku s buničinou na vonkajšej strane, potom nemôžete odstrániť vrchnú vrstvu.
Ak neexistujú žiadne zariadenia na vákuové balenie, existujú dva spôsoby, ako ho nahradiť:
- Potravinový film. Opatrne vyhrabajte kúsky a skladujte ich spolu s inými výrobkami, chráni pred zápachom. Termín je dva týždne.
- fólie, Metóda je identická, ale fólia by sa mala pravidelne meniť. Doba skladovania je približne mesiac.
Je to dôležité! Ak dáte dužinu do chladničky len pár dní, potom môžete urobiť bez obalu. Avšak v tomto prípade, aby sa lúpané kúsky neodolávali a nesušili, mali by sa natrieť slnečnicovým olejom.
Ako udržať tekvicu v mrazničke
Pre dlhodobé skladovanie, napríklad, ak chcete zásobovať zimu, je chladiaca komora nevyhnutná. V ňom si výrobok zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti a chute. Veľkosť kusov, do ktorých je výrobok narezaný na uskladnenie, je určená na základe toho, aké pokrmy pripravíte.
Rezanie tekvice po rozmrazení sa neodporúča. V mrazničke môže mäso bez problémov a straty kvality trvať pol roka a niekedy aj dlhšie. Ak je teplota veľmi nízka (od -18 ° C), môže sa skladovať jeden rok.
Naučte sa, ako môžete stále zmraziť tekvica, ako sušiť tekvica na dekoráciu, ako skladovať tekvicu až do jari.
surový
Tento spôsob skladovania je jednoduchý: odlúpnite, odstráňte jadro a semená, nakrájajte na kocky a usporiadajte ich do obalov. Uloženie celej tekvice do jednej nádoby je nepraktické, pretože ju nemôžete znova zmraziť a musíte variť všetko, čo je rozmrazené.
Tam je nuance - keď je výrobok zamrznutý, produkt sa rozširuje, takže rezervy by mali byť ponechané v nádrži, nádobe alebo sáčku tak, aby kontajner nepraskne. Alebo, najprv zmraziť kúsky na doske, a až potom ich umiestniť do tašky. Ak ich zároveň usporiadate tak, aby kusy neboli v kontakte, potom sa v obale pri zmrazení nelepia.
bieliť
Zeleninové kúsky skladujte v nádobách, ale vopred upravte nasledovne:
- dajte kúsky buničiny do cedníka;
- ponorte na tri minúty do vriacej vody;
- po - v chlade, aj tri minúty;
- chladné a suché na absorpčnom povrchu (napríklad na obrúsky alebo uteráku).
Je to dôležité! Koža tekvice je veľmi hustá, pri čistení sa ľahko kosí. Aby sa tomu zabránilo, stojí za to vziať špeciálny nôž na zeleninu, alebo najprv rozrezať zeleninu na štyri časti (lobules) a vyčistiť. Jadro je najpohodlnejšie vybrať si okrúhlu lyžicu.
rozstrapkaný
Rozdrvená tekvica zaberá menej miesta. Takéto skladovanie je vhodné na zmrazovanie polotovarov, napríklad výplní na budúce pečenie. Aby ste to urobili, nakrájajte na hrubom strúhadle kúsky tinder.
Spôsob skladovania sa nelíši od obvyklého zmrazovania surovej buničiny. Ako nádoba môžete použiť špeciálne formy na ľad, plastové poháre pokryté fóliou, špeciálne nádoby na potraviny.
Ak nie je nič iné ako vrece, potom ho tvarovať, môžete ho najprv vložiť do nádoby, dať výrobok a zmraziť pred vložením do mrazničky.
Video: ako zmraziť tekvicu
sušienky
Na pečenie by sa mala celá tekvica očistiť vo vnútri (neodstraňujeme pokožku), narezať na veľké plátky a položiť plech na pečenie. Pečieme hodinu pri teplote 200 ° C.
Je možné skladovať ako kúsky, odrezať kožu a vo forme zemiakovej kaše. Pre druhú možnosť, po upečení, je buničina rozomletá v mixéri na jednotnú konzistenciu a zabalená rovnakým spôsobom ako mletá.
Naučte sa pestovať tekvicu, chrániť ju pred chorobami a škodcami.
Ako sušiť a uložiť tekvica
Niekedy nie je k dispozícii zmrazenie, v takom prípade sa produkt môže vysušiť. To si vyžaduje trochu viac úsilia, ale tekvica sa bude skladovať dlhšie - asi rok.
Hlavná vec - vybrať správne miesto: suché, tmavé, vetrané, ďaleko od korenia a iných zdrojov silného zápachu. Veľa miesta nie je potrebné, pretože kusy, vysychanie, výrazne strácajú objem. Skladujte sušené tekvica môže byť v bankách, plátené tašky, kartónové krabice.
Video: ako vysušiť tekvicu
Na slnku
Najdlhšia cesta, vhodná len na teplé slnečné počasie. Starostlivo očistený a narezaný na veľmi malé kúsky alebo slamky, dužina by mala byť rozložená na vodorovný povrch a vystavená slnečnému žiareniu na dva dni, počas ktorých by mali byť kusy pravidelne otáčané. Je lepšie, aby sa navzájom nedotýkali.
Výrobok by ste mali tiež zakryť gázou na vrchu ako ochranu pred muchy. Po dvoch dňoch na slnku budete potrebovať ešte štyri dni na schnutie v tieni. Potom výrobok nalejte do textilných vrecúšok.
Ďalšie informácie o odrody muškátový oriešok, veľké-pestované tekvicové odrody.
V rúre
Pre-tekvica je ošúpaná z kože a vnútorností a narezaná na tenké plátky (asi centimeter). Mali by sa niekoľko sekúnd ponoriť do vriacej vody, odstrániť a vysušiť v cedníku alebo sitku, aby sa voda vypustila. Potom sa kúsky položia na plech a sušia v sušiarni pri teplote t ° 60 ° C.
V elektrickej sušičke
V elektrickej sušičke je dobré spracovať tekvicové lupienky. Na tento účel sa čistená buničina trie na hrubom strúhadle alebo sa zomelie v kombajne. Položí sa na platne a suší sa asi 24 hodín pri teplote t ° 55 ° C. Výsledný produkt sa najlepšie skladuje v zapečatených nádobách.
Video: tekvica sušenie v elektrickej sušičke
Viete? Najväčšiu tekvicu priniesli Guinnessova kniha rekordov V roku 2016 vážila 1190,5 kilogramov.Vedenie tekvice je jednoduché. Sušené alebo zmrazené mäso, a budete mať možnosť variť tekvica jedlo kedykoľvek počas roka.
Ako najlepšie skladovať tekvica: recenzie
Snažil som sa znížiť tekvicu na kocky a zmraziť. To nevyšlo, pretože sme pravidelne vypínali svetlo a tekvica nemohla zachrániť, prúdila, a tak svokra normálne zamrzla. Až na polievky, až do kaše, nič iné na varenie. Milujem čerstvé tekvice! žiť
