Hrozno: ovocie alebo bobule?

Takmer každý z nás v našom živote vyskúšal takéto ovocie ako hrozno. Je to však ovocie, ako sa niektorí z nás zvyknú počítať, pretože existuje veľa názorov potvrdzujúcich skutočnosť, že hrozno sú bobule. Dôvodom je snáď skutočnosť, že dochádza k nahradeniu pojmov: nazýva sa bobuľou, ale hrozienka, ktoré sa z nej získavajú, sa považujú za sušené ovocie. S cieľom presnejšie určiť, čo v skutočnosti je, zvážte históriu a vlastnosti terminológie, ktorá túto otázku objasní.

História hrozna

Hrozno je považované za jedno z najstarších plodov. Jeho história začína pred viac ako 60 miliónmi rokov, hoci divoká odroda bola rozšírená na planéte ešte predtým. V tých dňoch, to začalo rásť v pomerne veľkých množstvách, a teraz a potom archeológovia nájsť džbány, kresby a ďalšie pokrmy s jeho obrazy. Napríklad v Gruzínsku sa často nachádzajú starobylé džbány a misky s hroznom namaľaným na nich.

Rodiskom tohto bobule je stále Ázia. V nedávnej dobe sa hrozno široko rozšírilo po celej Európe. Každý pozná rímske a grécke hody, kde bez vína a hrozna bolo takmer nemožné.

Neskôr sa kultúra jeho pestovania rozšírila ďalej do Ameriky, hoci sa tu nachádza jej divoká odroda, ktorú indiáni konzumovali. V čase kolonizácie sa európske odrody dostali na územie modernej Severnej Ameriky, pretože boli vhodnejšie na výrobu vína.

Bude zaujímavé, aby ste sa dozvedeli o výhodách a poškodeniach hroznových jadierok, o tom, ako sú užitočné listy viniča, či je červené víno užitočné, o výhodách a poškodeniach hroznovej šťavy, čo môže byť škodlivé a čo je užitočné pre čierne hrozno.

Funkcie terminológie

Keď sa vrátime k hlavnej otázke, jedná sa o ovocie alebo bobuľu, je potrebné venovať pozornosť terminológii oboch pojmov. Existuje niekoľko hľadísk, ktoré pomáhajú určiť, ktoré hrozno patrí.

Je to dôležité! Z botanického hľadiska sú bobule súčasťou ovocia a patria im. Majú semien a buničiny, ale riedidlo kôraako ovocie.

Prečo sú plody hrozna ovocia

V našom jazyku sa slová "ovocie" a "ovocie" môžu prirovnať a nahradiť. V niektorých prípadoch sa používa iba jeden z nich, napríklad „ovocie zo stromu“, pretože prakticky nikto nehovorí „ovocie zo stromu“.

„Ovocie“ je považované za každodenné a každodenné slovo, „ovocie“ označuje botanicky správne a overené termíny.

V botanickom slovníku je definícia ovocia - časť rastliny, ktorá sa vyvíja z kvetu, so semenami vo vnútri. Veľmi často sa bobule nazývajú aj ovocie, pretože sú v každodennej reči viac známe.

Prečo sú plody hrozna bobúľ

V encyklopedickom slovníku sa uvádza, že bobule je ovocie s buničinou, tenkou kožou a semenami vo vnútri. S odkazom na slovník Ozhegov, môžete tiež definovať bobule ako ovocie rastúce na kríky a kríky, rovnako ako bylinné rastliny.

Naučte sa tiež, ako urobiť hroznovú šťavu, ako aplikovať hroznový ocot, ako urobiť hrozienka z hrozna.

Botanický termín "bobule" znamená ovocie s mnohými semenami, šťavnaté medzi-ovocie a ovocie. Zároveň nie je také slovo ako ovocie v botanických pojmoch - požičia sa z poľštiny, znamená to šťavnaté ovocie a používa sa na pomenovanie väčších bobúľ.

Takže hrozno, podľa týchto názorov, možno považovať len za bobule.

Viete? Tvrdil, že ak existuje veľa hrozna - môže pestovať stout. Toto je len mýtus. V skutočnosti, hroznové plody zvyšujú chuť do jedla a podporujú vstrebávanie potravy, ale dodatočná váha sa získava vďaka jedlu.

Takže nakoniec: bobule alebo ovocie?

Vzhľadom k tomu, že ovocie má skôr tenkú šupku, mnoho malých semien a šťavnaté mäso, patrí do bobúľ. A aby sme upevnili účinok nových poznatkov, obráťme sa na kulinársku klasifikáciu domácností: hrozno sú bobule, pretože majú malú veľkosť a sladkú chuť.

Niektoré ďalšie terminológie: Je hrozno strom alebo ker?

Hoci mnohí ľudia s istotou povedia, že rastlina je ker, a názov "hroznový ker" je už zakorenený medzi ľuďmi, ale to nie je ker, a dokonca ani nie celkom strom. Hrozno - je to vinič, alebo skôr drevný vinič pod latinským názvom Vitis.

Táto vytrvalá drevená liána dosahuje výšku 20-25 metrov a prilieha k podložke pomocou antén. Liana patrí k teplomilným rastlinám, a preto rastie v horúcich krajinách.

Dnes však existujú také druhy viniča, ktoré sú menej náročné na poveternostné podmienky a môžu sa pestovať v miernom podnebí.

Použitie a aplikácia hrozna

Bobule majú pomerne veľký rozsah užitočných vlastností. Používa sa nielen buničina, ale aj kosti, ktoré sa široko používajú v kozmetike a ošetrení kože. Je tiež hlavnou zložkou vinárskeho priemyslu. Okrem toho sa často používajú na varenie alebo zdobenie jedál.

Viete? Všetky časti hrozna majú užitočné vlastnosti - nielen bobule, ale aj listy a drevo. Existuje dokonca taká vec ako ampeloterapia, ktorá je súčasťou tradičnej medicíny, ktorá sa špecializuje na liečbu chronických ochorení hroznom.

Vo varení

Bobule sa často používajú na výrobu šťavy a džemu. Každý je tiež oboznámený s hrozienkami - sušenými plodmi rôznych odrôd, ktoré sa používajú pri pečení, výrobe šalátov a iných jedál.

Občerstvenie alebo dezerty sú pripravené s ním, často pridané ako dekorácia na chladené dezerty a želé. Vínny ocot je tiež v dopyte, ktorý používajú mnohí kuchári v rôznych hlavných jedlách.

Pri výrobe vína

Nie je čo povedať - hrozno je hlavnou zložkou vinárstva. Zároveň neexistuje presný počet kultúr, ktoré dnes existujú - existuje ich viac ako päť tisíc, avšak nie všetky sú vhodné na výrobu vína.

Na prípravu vína sa používajú aj hroznové odrody ako Pinot Noir, Harold, Jupiter, Tason a Isabella.

Na výrobu nápoja sa používa asi sto technických odrôd, z ktorých približne tretina sa odoberá len na výrobu červeného vína a tretia na biele. Z ich výberu závisí nielen kvalita nápoja, ale aj chuť, farba, kytica a dochuť.

Najobľúbenejšie červené hrozno sú Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah, alebo Shiraz, a ďalšie. Pre biele bobule hrozna sú vhodné také odrody: Chardonnay, Muscat, Rizling rýnsky a ďalšie.

Všetky odrody možno rozdeliť do 4 kategórií:

  1. Víno, ktoré sa používa na výrobu vína a tinktúry, vyznačujúce sa malou veľkosťou a malými plodmi.
  2. Jedálne - veľká skupina, ktorá zahŕňa veľké odrody. Väčšinou sa používa samostatne.
  3. Sušenie, z ktorého sa pripravujú hrozienka. Môže byť biela alebo tmavá. Skupina je pomerne malá.
  4. Univerzálne, ktoré sa používajú na prípravu nápojov a na jedenie.

Na výrobu vína sa používali hlavne európske odrody týchto plodov.

Môžete tiež vyrobiť slivkové víno, víno z čiernych ríbezlí, malinové víno, víno z čučoriedok, víno z jabĺk, víno z ružových lístkov.

V medicíne

Ovocie obsahuje pomerne veľa živín, vrátane vlákniny a vitamínov skupín P a B. Aj v plodoch sú pektín a beta-karotén. Užitočné kyseliny, ako je vínna, jantárová, citrónová a jablčná, sa tiež nachádzajú vo veľkých množstvách. Tam je tiež jód, draslík, mangán, fluór, železo a mnoho ďalších užitočných zložiek.

Preto sa hrozno používa na liečbu veľkého množstva chorôb, vrátane: t

  • kardiovaskulárne;
  • črevné problémy;
  • ochorenie obličiek a pečene;
  • infekčné a katarálne ochorenia;
  • záchvaty astmy.

Tiež, hrozno sú často predpísané pre tehotné ženy, pretože existuje veľa zložiek, ktoré potrebujú. Je veľmi dobré, aby ste ho užívali počas psychickej aktivity, pretože plod zlepšuje pamäť a zlepšuje celkový tón.

Je to dôležité! Hoci hrozno je veľmi užitočné, pred začatím liečby by ste sa mali poradiť so svojím lekárom. Okrem toho nemôže byť prijatá pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka, cukrovky a hypertenzie.

V kozmetike

V kozmetológii sa používa hlavne olej z hroznových jadier, pretože sa v nich uchovávajú biologicky aktívne látky. Používa sa ako antioxidant a výborný prostriedok na zlepšenie tónu ciev.

Zahrnuté v mnohých krémov, často používané v masáže ako základ pre aromatické oleje. Nástroj pomáha obnoviť pružnosť pokožky, bojuje proti popáleninám a odreninám, rýchlo lieči peeling pokožky. Tento olej je tiež zahrnutý v komplexnej terapii proti kožným ochoreniam.

Vo výžive

Ovocie obsahuje pomerne veľké množstvo cukru, takže dobre uspokojí hlad a dodá energiu. Na 100 gramov bieleho hrozna v priemere, asi 40 kalórií, červená - 65 kalórií.

Nepodporuje prírastok hmotnosti, ale zlepšuje chuť do jedla. Takéto množstvo bude optimálne - 15 bobúľ denne, potom určite nebude žiadny prírastok hmotnosti z hrozna.

Hrozno je nielen sladké a chutné, ale aj celkom zdravé ovocie. Zahŕňa veľké množstvo látok, ktoré sa používajú nielen vo varení, ale aj v medicíne a ďalších priemyselných odvetviach. A pokiaľ ide o otázku, je to bobule alebo ovocie, môžeme bezpečne povedať, že hrozno je bobule.

Pozrite si video: mlynček na hrozno (November 2024).