Čo je užitočné a ako jesť zeler root

Zeler má pýchu medzi najzdravšou zeleninou. Už v dávnych dobách sa používa ako prísada do liekov. V našej dobe je koreňová zelenina známa nielen ako prostriedok tradičnej medicíny, ale aj ako chutná a užitočná súčasť dennej stravy.

Celer Root

Korenový zeler je dvojročná mrazuvzdorná rastlina patriaca do rodiny Umbrella. Rastie do výšky 1 m, ovocie má jemnú textúru a silnú arómu.

Pineal koreň je pomerne mäsitý, preto je súčasťou stravy mnohých moderných ľudí. Jeho veľkosť môže dosiahnuť veľký samec päsť (až 20 cm v priemere). Zeler má hornú tenkú pokožku, ktorá sa odstráni pred tým, ako sa pripraví alebo uloží.

Naučte sa pestovať a čo je užitočné pre rôzne druhy zeleru - stopkaté, listové, koreňové.

Farba koreňa - šedo-biela alebo hnedá. Z epifýzy (alebo splošteného) koreňa sú hrubé vertikálne korene. Doba kvitnutia padá v júli až auguste, semená dozrievajú takmer v septembri. Kvetenstvo - dáždnik.

Viete? Obyvatelia starovekého Ríma považovali zeler za posvätnú rastlinu, ktorá podporuje zdravie a predlžuje život. A prvá písomná zmienka o ňom pochádza z roku 1623.

Koreň sám pochádza zo Stredozemného mora, ale teraz sa pestuje všade. Miluje vlhkosť a svetlo, odoláva mrazu.

Chemické zloženie a nutričná hodnota

Tento nízkokalorický produkt je bohatý na látky, ktoré sú prospešné pre organizmus: vitamíny, minerály atď.

Obsah kalórií

100 g produktu obsahuje 42 kcal alebo 134,4 kJ.

Voda, tuk, bielkoviny, sacharidy

100 g zeleru:

• 1,5 g proteínov;
• 0,3 g tuku;
• 8,7 g sacharidov;
• 1,8 g vlákniny;
• 87,7 g vody.

Vitamíny, minerály a iné prísady

Okrem toho je koreňová zelenina bohatá na vitamíny:

• PP;
• H;
• E;
• D;
• C;
• B (1, 2, 5, 6, 9);
• A.

Naučte sa pestovať zeler na mieste, ako ho chrániť pred chorobami a škodcami, ako pripraviť zdravú zeleninu na zimu.

Obsahuje aj minerály, ako napríklad:

• fe;
• P;
• K;
• na;
• mg;
• Ca.

Aký je hlavný úžitok?

Celer root prispieva k:

• zvýšenie pružnosti pokožky;
• udržiavanie hustoty kostí;
• zlepšenie metabolického procesu;
• normalizácia krvného tlaku;
• zvýšenie potencie u mužov;
• všeobecné posilnenie imunitného systému;
• zlepšenie zraku, stavu nechtov a vlasov;
• úbytok hmotnosti.

Používa sa ako profylaktický prostriedok na osteoporózu a onkológiu, nachladnutie a vírusové ochorenia, pomáha vyrovnať sa s anémiou, má pozitívny vplyv na nervový systém, tóny tela a zvyšuje odolnosť voči stresu. Zeler je vynikajúci diuretikum a preháňadlo.

Ako sa zeler

Zeler koreň môže byť prijatá vo forme tinktúry, odvar alebo šťavy na liečbu alebo omladenie tela. Používa sa aj na prípravu liečivých mastí a priamo v potrave, ako sú zemiaky. Tento koreň môže byť konzumovaný surový alebo tepelne spracovaný. Môže byť jemne nasekaný, sušený a potom použitý ako korenie.

Zistite, aké výhody má petržlen, kôpor, chren, cesnak, oregano, klinčeky, škorica, horčica, muškátový oriešok, bobkový list, fenikel, aníz, koriander, kmín.

Na liečbu

V ľudovej medicíne existuje mnoho receptov na lieky na báze zeleru: infúzie, dekorácie, masti, čaje. Prvá možnosť je prostriedky na čistenie krvi a odstraňovanie škodlivých látok z celého tela, Je ideálny pre ľudí trpiacich gastritídou, kolitídou, vredmi vnútorných orgánov, ako aj pre tých, ktorí stratili chuť do jedla.

Na prípravu, nalejte pohár vriacej vody 1 polievková lyžica. l. suchý zeler koreň a trvajú na parný kúpeľ na 2 hodiny.Pred použitím, kmeň a piť infúziu 1 polievková lyžica. l. štyrikrát denne (najmenej pol hodiny pred jedlom).

Zvýšením dávky zeleru 2-krát s nezmeneným množstvom vriacej vody môžete získať riešenie pre obklady a brúsenie spojov. Trvať na takomto náprave je potrebné 4 hodiny, pomáha pri liečbe reumatizmu, artrózy, artritídy, dny a bolesti v kĺboch.

S artritídou, dávajte pozor na vlastnosti nechtíka lekárskeho, kostivalu, pšeničnej trávy, ovseného vývaru, listov brusnice, horca, Scorzoner, liána, bažina, divoký rozmarín, momordica, jedľa, topoľ čierny, ďatelina sladká, šeřík, šalát, milénia.

Táto infúzia sa tiež odporúča použiť vo vnútri 2 lyžice. l. štyrikrát denne, pol hodiny pred jedlom. To pomôže liečiť rany a vredy, vyliečiť dermatitídu a urtikáriu. V prípade bronchiálnej astmy, osteochondrózy a problémov s vertebrálnymi oddeleniami sa odporúča užívať mierne inú infúziu: vezmite asi 35 g zeleru, nakrájajte a nalejte 1 liter vriacej vody. Trvá na 8 hodín, potom filtrovať a používať 2 polievkové lyžice. l. štyrikrát denne.

Z koreňa možno variť a studenej infúzie, ktorá je účinným liekom na alergické prejavy, Na to potrebujete 2 polievkové lyžice. l. drvený zeler a 1 polievková lyžica. studená, ale prevarená voda. Naplňte koreň vodou a nechajte vylúhovať cez noc. Pite túto infúziu je potrebné pre tretie sklo trikrát denne pred jedlom.

Keď je osteochondróza liečená pomocou ambrózie, sunberry, alokaziya, arabskej gumy, zhivokost, koreňa lopúcha, mordovnika, zlatého fúzu, obyčajného dikobraza, čiernej reďkovky.

Na varenie vývaru, znižuje hladinu cukru v krvi (cukrovka), budete tiež potrebovať zeler koreň (20 g) a pohár prevarenej vody. Zložky zmiešajte a varte vývar na miernom ohni 15 minút. Pripravené prostriedky konzumujú trikrát denne na 3 polievkové lyžice. l. (Maximum).

Zelerová masť pomáha liečiť rany, vredy, hnisavé lézie, zápaly a dokonca popáleniny. Zeler sa nechá prejsť cez mlynček na mäso a zmieša sa s roztopeným maslom (v rovnakom množstve). Masť sa aplikuje na postihnutú pokožku pravidelne, kým nie je úplne vyliečená. Okrem toho šťava z čerstvého zeleru Je to vynikajúci liek sám o sebe. Pri požití sa z obličiek odstraňujú tekutiny a piesok (do ktorých sa obrátili kamene). Takto sa zbavíte ochorení obličiek, kolitídy, zápalov močových ciest a močového mechúra, neuróz, porúch spánku a usadenín solí. Odporúča sa neprekročiť dennú dávku šťavy - 2 polievkové lyžice. l. 3 s. denne pol hodiny pred jedlom.

Tiež, zeler šťava pomáha s bolestivé menštruácie. Ak použijete tretinu šálky dvakrát denne (pol hodiny pred jedlom), potom bude bolesť takmer nepozorovateľná. Denné utieranie šťavou z pokožky tváre a rúk vám pomôže vyhladiť vrásky a v dôsledku toho vyzerať mladšie.

Na kozmetické účely sa široko používajú levanduľový olej, žihľava, vlašské orechy, avokádový olej, ocot, včelí vosk.

Video: ako sa zeler používa v tradičnej medicíne

chudnutie

Vzhľadom k tomu, zeler je nízkokalorický a výživný produkt, môže a mal by byť ponechaný v strave aj pri najprísnejšej strave, aby sa telu umožnil prístup ku všetkým vitamínom a mikroprvkom, ktoré potrebuje.

Pre obezitu Odporúča sa piť zeler šťava v množstve 1 polievková lyžica. l. štyrikrát denne po 1 hodine po jedle. Kurz trvá týždeň, po ktorom telo potrebuje dvojtýždňovú prestávku a druhý kurz.

Je to dôležité! Zeler nestráca svoje prospešné vlastnosti ani pri tepelnom spracovaní.

Z koreňa môžete urobiť šalát, zemiakovú kašu, kastról, polievku, smoothies a iné jedlá. Všetko záleží na vašej predstavivosti. Avšak, nenechajte sa unášať s nimi príliš veľa. Odborníci na výživu odporúčajú dávať prednosť celerovej polievke na chudnutie.

Na prípravu jedného z týchto jedál budete potrebovať:

• kapusta kapusta;
• koreň zeleru (200 g);
• cibuľa (6 ks);
• zelené bulharské korenie (2 kusy);
• paradajka (6 kusov);
• zelené fazuľa;
• paradajková šťava (1,5 l);
• korenie podľa chuti.

Nakrájajte zeleninu a naplňte ich paradajkovou šťavou. Mal by úplne pokrývať celú zmes. Ak sa tak nestane, pridajte vodu do hrnca. Dajte ju na sporák a polejte polievku. Akonáhle paradajka začne variť, vyberte nádobu z tepla a nechajte ju variť 10 minút. Polievka je pripravená, môžete začať jedlo.

Poškodenie a kontraindikácie

Zelerový koreň nemôže byť konzumovaný vôbec alebo povolený v prísne obmedzených množstvách, ako aj ako liek pre ľudí:

• tehotenstva a dojčenia;
• prijímanie močových liečiv a antikoagulancií;
• trpia tromboflebitídou, kolitídou, pankreatitídou;
• so zvýšeným krvným tlakom, žalúdočným vredom, gastritídou.

Nechajte koreňovú zeleninu v strave len tí, ktorí sú zvyknutí na výskyt ochorenia alebo tehotenstva, že vo veľkých množstvách, zatiaľ čo obmedzuje svoje množstvo. Nadmerné používanie zelerného koreňa môže spôsobiť negatívnu reakciu organizmu na produkt vo forme zlého trávenia, znížením produkcie materského mlieka a alergií.

Ako si vybrať zeler pri nákupe

Pri nákupe zeleru v obchode vyberte iba vysoko kvalitnú koreňovú zeleninu:

• stredne veľké;
• tvrdý na všetkých stranách;
• s hladkou kožou;
• žiadne hniloby a iné poškodenia.

Keď stlačíte prst na koreň, mali by ste počuť matný zvuk.

Je to dôležité! Zvučný zvuk je znamením, že vnútri koreňa sú prázdne miesta, za ktoré neplatíte nič.

Podmienky skladovania výrobku

Odstráňte hornú časť koreňa pred uložením koreňa, ak existuje, aby výrobok zostal čo najdlhší. V chladničke sa môže skladovať 1 mesiac. Ak sa chystáte uložiť do pivnice, potom s nástupom zimy, dať zeler v nádobe s pieskom.

Pamätajte, že nemytá zelenina sa skladuje oveľa dlhšie. Odporúčaná skladovacia teplota je 0 až +2 ° C.

Ako variť zeler

Zeler je nielen zdravý, ale aj chutný koreň zeleniny. Najobľúbenejšie recepty na varenie medzi jeho obdivovateľov sú pražená koreňová zelenina a zelerový šalát.

Pečený zeler

Na to budete potrebovať:

• zeler - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• pór - 1/3;
• kôpor a koriandr - 30 g;
• suchý cesnak, soľ a korenie podľa chuti;
• pol citrónu;
• rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.

Odlúpnite koreň a nakrájajte na pásy. Posypeme ju citrónovou šťavou, aby nedošlo k stmavnutiu. Panvičku zohrejte rastlinným olejom a potom na nej smažte zelerovú slamku až do zlatohnedej farby. Potom panvicu prikryjeme vekom a obsah na miernom ohni varíme, až kým nie je mäkká. V tomto okamihu rozrežte mrkvu na prúžky, cibuľovité krúžky, nasekáme zelené. Nezabudnite zamiešať zeler. Pridajte k tomu mrkvu, cibuľu a korenie. Nádobu varíme za občasného miešania. Potom pridajte k obsahu panvice greeny, premiešajte a duste až do jemného pečenia. To všetko nebude trvať dlhšie ako 25 minút. a bude to veľká ozdoba pre mäso alebo ryby.

Zeler Root Salad

Požadované zložky:

• štvrtina lúpaného zeleru;
• jarná cibuľa;
• tvrdé vajcia;
• mrkva.

Koreňovú zeleninu, mrkvu a vajcia nastrúhajte na veľkom strúhadle. Zelenú cibuľu jemne nakrájajte a pridajte do nádoby so strúhanými prísadami. Pridajte korenie a ochutnajte šalát s majonézou, kyslou smotanou alebo nízkokalorickým jogurtom.

Viete? Zeler je symbolom smútku a smrti. Starí Gréci vložili do hrobky do hrobky vence z tkaných stoniek tejto rastliny a podzemná časť slúžila v deň smútku na stole.

Zeler koreň - sklad vitamínov a minerálnych látok, čo je obzvlášť dôležité pre osoby v zime. Je to nízkokalorický produkt, ktorý pomáha schudnúť, zlepšiť stav pokožky a normalizovať činnosť celého organizmu. Pri používaní koreňa na liečbu akéhokoľvek ochorenia neprekračujte odporúčané dávkovanie. A pamätajte, že je to užitočné - neznamená, že je bez chuti.

Použitie koreňa zeleru: recenzie