Konzervované paradajky v želatíne potešia Vašich blízkych a hostí. Čisté, chutné, husté, voňavé - všetky tieto epitetá možno pripísať paradajkam v želé. O tejto kulinárske majstrovské dielo hovoriť neskôr v článku.
O chuti
Pre obvyklé morenie paradajky používať iba celé, stredne veľké, neporušené. Mierne hnijúce, popraskané, pokrčené - odmietnuté na začiatku konzervárenskej fázy. Recept na prípravok založený na použití želatíny umožňuje akékoľvek paradajky a obvyklé jedlo nezvyčajné občerstvenie. Chuťové vlastnosti takéhoto zákrutu nie sú vôbec horšie ako tradičné recepty babičky, zatiaľ čo hustá štruktúra paradajok uľahčuje proces konzumácie. 
Viete? Významné množstvo serotonínu v paradajkách - "hormón šťastia" - vynikajúci fandiť aj na ponurý a bezradný deň.
Ktoré paradajky je lepšie vziať na zber
Paradajky na zber umývanie, odstrániť stonku, vystrihnúť všetky nepriaznivé oblasti (zhnité miesta, zárezy), znížiť potrebné lobules: paradajky malých veľkostí - na polovicu, zvyšok - v štvrtí. Pre atraktívny vzhľad konečného výsledku striedajte paradajky rôznych farieb. Samozrejme, že je lepšie zbierať domáce paradajky, sú voňavé a chutnejšie. 
Ďalšie informácie o rôznych spôsoboch zberu paradajok na zimu.
Kuchynské náradie
Pre zachovanie bude potrebovať nasledujúci zoznam:
- kuchynský nôž;
- liter sklenenej nádoby (euro);
- kryť;
- pohodlná široká panvica na sterilizáciu výrobku;
- kuchynské utierky alebo iné látky (na položenie dna panvice).
Je to dôležité! Kovové kryty nie sú sterilizované v mikrovlnnej rúre!Nezabudnite, že sterilizácia sklenených nádob bude účinná len s jej starostlivou prípravou. Banky a viečka sa zmyjú sódou, skúmajú sa trhliny, triesky, hrdza. V prípade poruchy by sa nádoba mala odhodiť. Správna sterilizácia dlhodobo zachováva chuťové vlastnosti výrobku.
Môžete jesť paradajky ich prípravou rôznymi spôsobmi. Naučte sa, ako nakladať paradajky, variť vo vlastnej šťave, džem, uhorka studenou cestou, kvasiť v sude, urobiť paradajkovú šťavu, kečup a urobiť šalát s paradajkami.
Zoznam zložiek
Zoznam zložiek uvádzame na liter. Bude teda potrebné:
- 1 1 vody;
- 3 polievkové lyžice. l. cukor;
- 1.5 Čl. l. soľ;
- 1 polievková lyžica. l. kyselina octová 70%;
- pár petržlenových vetvičiek;
- kvetinový kôpor;
- nové korenie - podľa chuti;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 0,5 polievkovej lyžice. l. želatína;
- 1 malá cibuľa.
Viete? Napodiv, ale pre konzervovanie sú vhodnejšie banky z druhej ruky. Vplyv fyziky funguje tvrdené sklo.
Varenie recept
Postupný postup je nasledovný.
- Želatína sa naplní pol hodiny pohárom teplej vody.
- Cibuľa nakrájaná na prstene. Petržlen rezaný veľký.
- Na dno nádoby dáme kôpor, cesnak, cibuľu, papriku, petržlen.
- Položte plátky paradajok v hustých vrstvách na okraj nádoby.
- Solanku varíme zo zvyšnej vody, cukru, soli.
- Pridajte opuchnutú želatínu a nechajte roztok opäť prevariť (len varte, nie viac).
- Odstráňte z tepla a pridajte lyžicu kyseliny octovej, rýchlo premiešajte.
- Výsledný roztok sa naleje do nádoby s plátkami paradajok.
- Obal zakryte vekom a položte ho na dno panvice na sterilizáciu.
- Do panvice nalejte teplú vodu tak, aby zostala 2-3 cm na okraji nádoby.
- Sterilizácia sa uskutočňuje 20 minút.
- Vyberieme banku a otočíme ju Eurocap, otočíme ju a necháme vychladnúť pod teplým obalom. Alebo navijeme zvyčajnú sklenenú nádobu s pomocou námorníka, prevrhneme ju a zabalíme pred ochladením.
Ak chcete potešiť seba a svoju rodinu s lahodnými pokrmami, prečítajte si, ako variť baklažány, chren s repou, kyslá uhorka, feferónka adzhika, pečené jablká, indická ryža, jahodový marshmallow, kyslé huby, kapusta a sadlo.
Video: Paradajka v želé recept
Je to dôležité! Nezabudnite na uterák na dne panvice. Toto opatrenie zabraňuje praskaniu skla pri vysokej teplote varu.
Kde skladovať banky
Pred podávaním by sa mala do chladničky vložiť konzervačná látka, aby sa želé vytvrdila. Môžu byť skladované v normálnom tmavom prostredí pri izbovej teplote, mimo dosahu vykurovacích zariadení. Je však bezpečnejšie zachovať ochranu v chladnom, tmavom suteréne alebo pivnici asi rok.
Spätná väzba od užívateľov siete o výhodách paradajok
Podľa môjho názoru skoro všetci milujú paradajky.Výhody rajčiakov sú dobre známe:
Ako súčasť paradajok je veľmi užitočný silný antioxidačný lykopén, ktorý slúži na liečbu rôznych ochorení. Lykopén pôsobí proti rakovine, zabraňuje mutáciám a deleniu rakovinových buniek. Lykopén je lepšie absorbovaný m so rastlinnými tukmi a pri tepelnom spracovaní spolu s olejom jeho množstvo dokonca stúpa! Vďaka lykopénu majú paradajky takú krásnu farbu. Zloženie paradajok zahŕňa fruktózu, glukózu, minerálne soli a prvky: železo, horčík, jód, sodík, zinok a mangán. Obsahuje vitamíny A (vo forme karoténu), B2, B6, K, PP, E a ďalšie.
Paradajky sú dobré pre nervový systém a slúžia ako antidepresíva. Vďaka prítomnosti serotonínu zlepšujú náladu. Vďaka obsahu fytoncidov majú antibakteriálne a pôsobiace účinky.
Samozrejme, že v zime a na jar sklad paradajky nie sú tak chutné. Ale v obchodoch si môžete kúpiť rôzne odrody, a niekedy nájsť tie, ktoré sa vám páčia.
Začal som kupovať cherry paradajky. Majú špeciálnu chuť a omnoho sladší. Úprimne, moje najmladšie dieťa ich ani nevníma ... ako paradajky kvôli ich sladkosti ...
Takéto cherry paradajky sa dajú veľmi ľahko narezať - napr. Hladká a krásna.
Lilika
//irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne
Možno začnem tým, že som horlivý milenec paradajok, skutočná šťavnatá, voňavá, mäsitá, takže „čas“ k nám prišiel k trhaniu šalátov z čerstvej zrelej zeleniny, jednou z nich je paradajka, ktorú milujú všetci. žiadne náklady na letný šalát. Červená zelenina obsahuje množstvo mikroelementov, vitamínov, užitočných vlákien pre celé ľudské telo. A na obrázku je to užitočné, obsahuje aj malé kcal.Ano, a len paradajky sú veľmi chutné, ak to samozrejme nie je "zimné" možnosť. Koniec koncov, čo by mohlo byť chutnejšie ako dostať paradajka (a inú zeleninu) z chladničky v horúčave a robiť voňavý ľahký šalát s rôznymi zelenými a naplnenie celej veci kyslou smotanou! A chutné a užitočné! A čo je najdôležitejšie, tam nebude žiadne ťažkosti v žalúdku, možno v podstate zelenina (najmä paradajky) sa skladá z vody, ktorá sa rýchlo vylučuje prirodzene. Ale! Buďte opatrní, paradajky môžu spôsobiť alergie, ako jahody, takže alergie by sa nemali konzumovať veľa. No, ak nie sú žiadne kontraindikácie, potom Jedzte na zdravie TOMATOES, pretože jeho sezóna prechádza tak rýchlo ...Oblak
//irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha
