Dokonca aj deti sú si pravdepodobne vedomé výhody bobúľ kalina, aj keď v týchto dňoch pripravujú čaj z týchto plodov oveľa menej často ako v minulosti. Rastlina je už dlho známa svojimi liečivými vlastnosťami a kalínová šťava má osobitnú hodnotu. Čo presne je na tomto nápoji pozoruhodné a ako ho správne pripraviť vo vašej kuchyni - o tom si prečítajte v našom článku.
Vlastnosti výberu bobúľ
Ak chcete získať plody kalina pre ich ďalšie spracovanie a získavanie šťavy môže byť v dvoch hlavných smeroch: kúpiť alebo zbierať sami. V každom z týchto prípadov existujú pravidlá, ktoré by ste mali určite nasledovať, aby ste dosiahli čo najpozitívnejší výsledok.
Nezávislé vychystávanie začína koncom septembra a pokračuje až do začiatku októbra, hoci niektorí skúsení bylinkári radia čakať na prvý mráz a až potom odstrániť červené bobule. Vplyv na plody chladu vedie k odstráneniu horkosti z nich, čo má pozitívny vplyv na chuť hotovej šťavy.
Pri výbere miesta na zber surovín sa pokúste odkloniť od ciest a priemyselných oblastí, vyberte si len zdravé rastliny pestované na ekologicky čistých miestach (na listoch kalina by nemali byť žiadne známky ochorenia).
Zistite, čo sa deje s kalíškom, ako sa množia a pestujú kalina na vašej lokalite, ako identifikovať a liečiť choroby kalina.
Ak nechcete alebo si nemôžete vybrať plody sami, nebude ťažké kúpiť. V tomto prípade dávajte prednosť bobule predávané s vetvičkami, pretože si zachovajú svoju sviežosť dlhšie. Ak ich však plánujete okamžite spracovať do šťavy, je lepšie si vziať kópie, vytrhané pod koreňmi.Okrem toho nezabudnite venovať pozornosť farbe bobúľ: v zrelých odrôd, bude bohatá červená, bez zelenej žily alebo ružové medzery. Vôňa tejto bobule je sladká a kyslá.
Viete? Okrem cenných liečivých vlastností naši predkovia verili v magickú silu kalina. Jej strapce boli zavesené v červenom rohu chaty, aby chránili dom pred zlým okom a zlom.
Čo potrebujete v kuchyni: spotrebiče a riad
Pre rôzne recepty na výrobu kalíškovej šťavy, budete potrebovať úplne iné nástroje, ale vo väčšine prípadov ich môžete ľahko nájsť v pravidelnej kuchyni.
K najbežnejším nádobám patria hrnce, hlboké misky, naberačky a plechovky na plnenie hotového výrobku. Z vybavenia budete potrebovať mixér, a niekedy aj pomalý sporák, ktorý však existuje aj vo väčšine moderných gazdiniek. 
Naučte sa, ako pripraviť zimu, ako je to užitočné, najmä pre zdravie žien.
Požadované zložky
Na prípravu šťavy z kalina podľa klasického a najjednoduchšieho receptu musíte:
- bobule kalina - 1,2-1,5 kg;
- cukor - 400 - 500 g;
- voda - 2,5 - 4 litre.
Podrobný recept s fotografiou
Proces výroby šťavy vám nezaberie veľa času, najmä preto, že pozostáva zo štandardných štádií prípravy:
- všetky bobule musia byť dobre umyté a pomliaždené, aby sa odstránili stonky a zvyšky;
- dajte hotové suroviny do hlbokej misky a pridajte do nej pohár cukru a trochu vody (len na pokrytie bobúľ);
- s použitím mixéra trochu hnetíme bobule, ale tak, aby kosti zostali neporušené (nie až do stavu kaše);
- zmes rozdeliť na polovicu a umiestniť do dvoch trojlitrových nádob;
- do každej nádoby pridajte ďalších 0,5 pohára cukru;
- naplňte vodou pred začiatkom zúženia plechoviek (viac ako polovica, ale nie hore);
- na vrchu nádoby so šťavou, prikryte handričkou alebo gázou a nechajte v miestnosti 14 dní vylúhovať;
- po uplynutí tejto doby vyberieme šťavu z kalina a prefiltrujeme ju cez jemné sito tak, aby kamene ani kôra bobúľ nezostali v kvapaline (aby sa dosiahlo maximálne množstvo nápoja, dužina sa môže miesiť lyžičkou).
Ďalšie informácie o vlastnostiach breza, hrozno, rakytník, javor, paradajková šťava.
Ostatné recepty na varenie
V súčasnej dobe existujú všetky druhy receptov pomocou Viburnum, ale príprava šťavy z nej vždy obsadené čestné miesto. Zoberme si niekoľko ďalších možností na získanie tohto chutného, a čo je najdôležitejšie - užitočný nápoj.
Kalinový džús s medom
Všetko, čo potrebujete, aby sa liek je 1,5 šálky bobúľ Viburnum (dostanete o pohári čistého nápoja), 1 pohár medu. Kalínová šťava s medom bude vynikajúcim riešením problému kašľa a nízkej imunity, ktorá je taká dôležitá v chladnom období.
Pre mnoho ľudí, med je rovnaký, ale vlastnosti sa líšia, v závislosti na medu rastlín, preto je dôležité vedieť, čo je prospešné pre čierne, var, hloh, môže, espartse, pohánka, lipa, arabská guma, sladký ďatelina, arabská guma, bavlna, gaštan, repkový, tekvica, phacelia med.Proces výroby šťavy je nasledovný:
- Červené ovocie sa naleje vriacou vodou, takže všetka horkosť zmizne (niekoľko minút bude stačiť).
- Potom vodu vypustite, veľmi opatrne pretrepte cez sito (koláč by mal zostať takmer úplne suchý).
- K výslednej čistej šťave (približne jedno pohár) pridajte rovnaké množstvo medu a všetko dôkladne premiešajte až do hladka.
Je to dôležité! V neprítomnosti medu sa môže nahradiť cukrom, v tomto prípade budú potrebné dve poháre sladkého výrobku na pohár čistého nápoja.
Ako urobiť šťavu z kalina v pomalom hrnci
Multicooker - len nepostrádateľný nástroj v kuchyni, pretože v ňom môžete variť rôzne jedlá, dokonca aj zeleninové prípravky na zimu. Nie je prekvapujúce, že recepty na prípravu šťavy z kalina môžu zahŕňať jej použitie. Pozrime sa na jednu z nich.
Budete potrebovať:
- Čerstvé kalina - 750 g;
- čistá voda - 600 ml;
- cukor (výhodne piesok) - 270 g
- Ak chcete začať s, kalina, ako obvykle, je potrebné vyčistiť od odpadu, preosiate a opláchnuť pod tečúcou vodou, stanovené ako výsledok na sito (bobule by mali odtok a suché, môžete sa namočiť v uteráku).
- Hotové suroviny by sa mali naniesť do misy s viacerými šaržami, posypať cukrom a naliať malé množstvo vody (asi 2 cm nad ovocie).
- Zatvorte veko multicooker a nastavte režim "kalenia", ktorý bude trvať 45 minút.
- Po uplynutí stanoveného času musí byť celý obsah misky zariadenia prenesený na jemné sito a pretrepaný lžičkou (iba šťava, bez olejového koláča a buničiny, by mala prúdiť do samostatnej nádoby).
- Nádoby sterilizujte, osušte a nalejte hotový nápoj (môžete zatvoriť kovové viečka aj bežný nylon).
Vlastnosti a pravidlá skladovania šťavy z kalina
Hotová šťava Kalinov sa môže skladovať až tri mesiace bez toho, aby sa stratili jej prospešné vlastnosti. Ale ak chcete predĺžiť tento čas čo najviac, potom budete musieť hodiť prázdne do pohárov a umiestniť ho do tmavej a chladnej miestnosti.
Pri nápoji pripravenom bez švov je lepšie vyčistiť miesto v chladničke.
Viete? jarabiny Viburnum tradične zdobia svadobný bochník.
Aké je používanie výrobku
Výhody šťavy z bobúľ akejkoľvek rastliny závisí od prospešných vlastností samotného ovocia. Preto, aby ste sa dozvedeli o všetkých možnostiach tohto nápoja, musíte sa zoznámiť so zložením bobúľ kalina.
Štúdium kompozície
Tieto červené bobule sú nasiaknuté cez organické kyseliny, pektín, glykozidy, sacharózu a taniny, ktoré sú prospešné pre ľudské telo. Majú tiež viac vitamínu C ako citrusy. 
Okrem toho tieto voňavé bobule obsahujú vitamíny A a E, vápnik, fosfor, draslík, železo, horčík, meď, mangán, jód a niektoré ďalšie, menej známe mikro- a makroelementy. Všetky majú priaznivý vplyv na naše telo a sú dokonca schopné odstrániť z neho žiarenie.
Existuje len 26 kcal na 100 g bobúľ kalina a v ňom nie je žiadny tuk ani bielkoviny a množstvo sacharidov je 7 g.
Dozviete sa o výhodách jahôd, čučoriedok, čučoriedok, brusníc, zimolezu, ostružín, čučoriedok, malín, brusníc, angreštu, ríbezlí, princezien, čučoriedok, bobúľ žuvačiek, rakytníka, Sheferdia, ostružiny, yozhty.
Užitočné vlastnosti
Takéto bohaté zloženie viburnum jej umožnilo vstúpiť do zoznamu rastlín, ktoré sú najčastejšie používané ľudovými liečiteľmi. Vyššie uvedená Kalinova šťava (keď je správne pripravená) je teda schopná poskytnúť antialergické, antimikrobiálne, diuretické a osviežujúce účinky na telo a jej trvalé používanie nielenže zvýši chuť do jedla, ale tiež pomôže zabrániť rozvoju diabetes mellitus a tromboflebitíde.
Tento nápoj bude užitočný pre ľudí, ktorí trpia vysokým krvným tlakom, a príjemná chuť a vôňa šťavy Kalin umožňuje jej použitie ako vynikajúci doplnok k obvyklému čaju. Okrem toho tento sladký výrobok nepoškodzuje ani diabetikov, ktorí sú zo zrejmých dôvodov nútení popierať štandardné sladké nápoje.
Často v priestore medzi bunkami tkanív hromadí veľa tekutiny, nakoniec spôsobuje opuch končatín. Kalinova šťava to tiež pomôže vyrovnať sa s tým, pretože jej základné zložky prispievajú k zachovaniu draslíka v bunkách, a to zase tóny cievneho systému a srdcového svalu. 
S hypertenzia by mali venovať pozornosť cibule, nechtík, náprstník, repa, ďatelina, chrpy, líška strieborná, striebristka, tomel, laconosa.
Liečivé vlastnosti kalina v ľudovom liečiteľstve
V praxi tradičnej medicíny sa Kalinova šťava používa na rôzne účely, pričom niektorí liečitelia zaznamenávajú jej prínos aj v boji proti vážnym ochoreniam.
Napríklad tu je jeden z najznámejších receptov na varenie z vysokého krvného tlaku: červené bobule viburnum zalejeme vriacou vodou a trvajú na termosku po dobu asi 4-6 hodín, potom prejsť na vodný kúpeľ na ďalších 20-30 minút. Akonáhle je odvar dobre nafúknutý, môžete doň pridať čistú šťavu z kalina a potom ju jednoducho vypiť ako obyčajný čaj.
Pre ženy s veľmi bolestivou menštruáciou alebo iné problémy podobného charakteru, odporúča sa použiť infúziu Kalinovej kôry Obal rastliny je rozdrvený, nalial vodkou (v pomere 1 šálka surovín na 0,5 l alkoholu) a infúzia po dobu 7 dní. Hotový prípravok sa musí užívať dva alebo trikrát denne pred jedlom (jedna lyžička infúzie sa zriedi v pohári čistej vody).
Dodder, žihľava, kôpor, repa, nechtík, manžeta, vŕba, zeler, bobkový list, oregano, verbena, harmanček, lila majú osobitný vplyv na zdravie žien.Odvar z kalina na pomoc vyrovnať sa a s dermatologickými problémami, najmä vyrážky a iné prejavy alergií. Ak chcete pripraviť liek, zalejeme 10 g rozdrvenej rastliny kôry s 1 šálka vriacej vody a varíme zmes vo vodnom kúpeli na pol hodiny. Po namočení a ochladení by sa mal pridať do vriacej vody (malo by sa získať 200 ml) a trikrát denne odoberať dve plné polievkové lyžice, až kým všetky vyrážky nezmiznú.
Je to dôležité! Použitie ktorejkoľvek z pripravených formulácií by sa malo začať malými dávkami, pričom sa vyhodnotí reakcia organizmu. Pri najmenšom zhoršení zdravia alebo objavení sa akýchkoľvek alergických príznakov by sa malo prestať užívať lieky a poraďte sa s lekárom.
Kozmetické vlastnosti výrobku
Kalina šťava nie je pre nič za univerzálny liek pre mnoho problémov, pretože nielen lieči vnútorné orgány, ale je tiež schopný vyrovnať sa s kozmetickými odchýlkami. Najmä, jeho účinnosť bola preukázaná pri odstraňovaní akné, odľahčenie spálenia slnkom, boj proti ochabnutiu tváre, rúk a krehkých nechtov.
Tu sú niektoré obľúbené recepty v tejto oblasti:
- Na odľahčenie pokožky tváre a odstránenie vekových škvŕn stačí zmraziť filtrovanú šťavu a pravidelne ju používať na masáž pokožky po dobu 1,5-2 týždňov. Po tomto čase si všimnete, ako rýchlo sa pokožka tváre vyhladí, akné zmiznú a pihy sa stanú menej nápadnými.
- Ak urobíte kyslú smotanu masku s pridaním šťavy kalina, akné pôjde oveľa rýchlejšie. Zložky sa odoberajú v rovnakom pomere a po dôkladnom premiešaní sa rovnomerne rozložia po povrchu pokožky, kde zostanú 20 minút. Na spláchnutie masky je vhodné použiť studenú vodu. Ako alternatívny recept môžete použiť možnosť na báze džúsových a vaječných bielkovín (pomer je 1: 1), len v tomto prípade by mala maska zostať na koži pol hodiny. Účinnosť postupov by sa mala prejaviť po 15-20 zasadnutiach.
- Okrem tvárovej masky, šťava Viburnum môže slúžiť ako dobrý základ pre výrobu domácich krémov a dokonca pleťových vôd. V prvom prípade bude dobrá nutričná kompozícia zmesou troch polievkových lyžíc šťavy a rovnakého množstva olivového oleja, do ktorého sa pridá 1 vaječný žĺtok (na tvári zostane 15-20 minút). Po každom postupe je vhodné krém zmyť bylinnými nálevmi nechtíka alebo harmančeka.
- Na prípravu aspoň užitočných zložiek výživných lotion bude potrebovať viac. Na 0,2 litra šťavy z kalina musíte pridať dva žĺtok, 4 polievkové lyžice citrónovej šťavy, jednu lyžicu medu a olivového oleja, ako aj pohár vody a 200 ml smotany a alkoholu. Po dôkladnom premiešaní s hotovým výrobkom môžete niekoľkokrát denne utrieť tvár.
Je to dôležité! Toto výživové mlieko sa musí udržiavať v chlade, inak sa rýchlo zhorší.Na konci témy krásy, si všimneme ďalší užitočný recept so šťavou z kalina, tentoraz zameraný na posilnenie nechtových platní a zjemnenie pokožky rúk. V tomto prípade budú veľmi relevantné teplé kúpele pripravené z 0,5 l vody, 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej šťavy z kalina a jedna lyžica morskej soli. V hotovom roztoku sa 20 minút ponoria ruky. Pri každodennom používaní týchto kúpeľov sa výsledok prejaví po troch týždňoch.
Existuje nejaká škoda zo šťavy
Každý liek sa musí užívať s veľkou opatrnosťou, aj keď je to len bylinný čaj. Rozsah, v akom bude jeho vplyv pozitívny, závisí vo veľkej miere od dodržiavania pravidiel jeho používania a zohľadnenia možných kontraindikácií. Poďme zistiť, kto a ako môže poškodiť šťavu z kalina.
Možné poškodenie
Bolo by nespravodlivé nazývať kalina škodlivým produktom, pretože možné vedľajšie účinky nezávisia ani tak od vlastností jeho zložiek, ako od ich množstva v tele. Dokonca aj najužitočnejšie látky spotrebované s nadbytkom môžu spôsobiť otravu alebo vážne alergické reakcie, čo je dôvod, prečo stojí za to obmedziť používanie Kalinovej šťavy (najviac 1-2 poháre denne).
Ak sledujete určitý priebeh liečby, odporúča sa užívať prestávky po každom mesiaci pitia liečivého nápoja. V zriedkavých prípadoch spôsobuje predávkovanie nevoľnosť, bolesť žalúdka a kožnú vyrážku.
Explicitné kontraindikácie
Napriek všetkým liečivým vlastnostiam môže šťava z kalina za určitých podmienok poškodiť ľudské telo. V prvom rade ide o:
- tehotné ženy (možný vývoj alergickej reakcie u dieťaťa v budúcnosti alebo výskyt nežiaducich kontrakcií maternice u samotnej ženy);
- osoby s nízkym krvným tlakom (v prípade hypotenzie existuje riziko zhoršenia stavu);
- osoby so zvýšenou kyslosťou žalúdka;
- malé deti.
Vo všeobecnosti môže byť liečba Kalinovou šťavou vynikajúcou alternatívou k farmaceutickým prípravkom. Nenechajte sa však príliš uniesť. Existujú prípady, keď je lepšie kombinovať odporúčania tradičnej a tradičnej medicíny, aby sa váš stav nezhoršil.
