Rozinky sú sušené hrozno, ktoré je najobľúbenejšie na východe a na brehoch Stredozemného mora. Názov pochádza z tureckého slova "Üzüm", ktoré sa prekladá ako "hrozno". A hoci hrozienka a hrozno majú veľa spoločného, stále majú rôzne vlastnosti a účel. Preto zvažujeme vlastnosti tohto produktu.
Kalórie, vitamíny a minerály
Kalorií hrozienka sa rovná 264 kcal na 100 gramov. Pre okamžité praktické použitie zvážte obsah kalórií v lyžičkách a lyžičkách. V 1 lyžičky. - 13,2 kcal; v 1 polievková lyžica. l. - 39,6 kcal; v 1 skle - 396 kcal. 1 polievková lyžica. l. sušené hrozno obsahuje 0,44 g proteínu, 0,09 g tuku, 9,9 g sacharidov.
Existuje niekoľko vitamínov v sušenom ovocí:
- B1 (tiamín) - 0,03 mg v 1 polievkovej lyžici. l. je to 2,0% dennej sadzby;
- B2 (riboflavín) - 0,012 mg v 1 polievkovej lyžici. l. (0,7%);
- PP (kyselina nikotínová) - 0,14 mg v 1 polievkovej lyžici. l. (0,9%).
Sušené hrozno je tiež bohaté na minerály. Obsahuje: 28 mg vápnika, 30 mg horčíka, 825 mg draslíka, 2,59 mg železa, 0,18 mg zinku, 12,0 mg kremíka, 8,9 mg sodíka, 15,0 mg síry, 101,0 mg. fosfor, 9,0 mg chlóru, 514,4 μg hliníka, 625,0 μg bóru, 25,0 μg vanádu, 0,80 μg jódu, 8,0 μg kobaltu, 6,7 μg lítia, 300,0 μg mangánu, 270,0 μg medi, 14,0 μg molybdénu, 3,0 μg arzénu, 1,60 μg niklu, 8,5 μg cínu, 176,0 μg rubídia, 0,4 μg selénu, 723,0 μg stroncia, 0, 15 μg tália, 233,9 μg fluóru, 6,6 μg chrómu, 0,9 μg zirkónia.
Viete? V štúdii staroegyptských textov sa zistilo, že prvé sušené hrozno sa objavilo v roku 2000 pnl. e. V Európe ho rozšírili fénickí obchodníci v 10. storočí pred naším letopočtom. e.
Odrody hrozienok
- "Sabza" ("kishmish") - hrozienka s malými svetlými plodmi bieleho alebo zeleného hrozna bez semien, s vysokým obsahom cukru. Široko používaný pri príprave chleba a cukroviniek.
- "Korinka" ("shigani") - najužitočnejší typ sušeného hrozna. Pridáva sa do pečených sladkostí, pretože bobule sú malé, bez kameňov. Tam sú hnedožltá alebo modrastá čierna farba.
- "Husayne" ("Germiana") - veľké sušené hrozno jantárovej farby, má kamene. Je to najviac mäsitá odroda s bohatou arómou. Najčastejšie sa používa v kulinárskom biznise.
- "Malayar" - iránske hnedé bezsemenné rozinky s guľatými plodmi rovnakej veľkosti;
- "Sultan" - raisin beskostochkovy, svetlo hnedá farba. Pestované v Iráne;
- "Zlatý" - cukor, pálená, zlatá farba.
Naučte sa, ako urobiť rozinky doma.
V závislosti od technológie sušenia existuje niekoľko druhov hrozna:
- "Sabz" - rozdrvené hrozienka, sušené po úprave alkáliou;
- "Sabza Golden" - reaguje s roztokom zásady a potom sa fumiguje anhydridom kyseliny sírovej;
- "Bedonia" - ovocie bez semien, sušené na slnku bez akéhokoľvek iného spracovania;
- "Soyagi" - sušené v tieni bez špeciálneho ošetrenia;
- "Hermian Golden" - ošetrené roztokom alkalického a fumigovaného oxidu siričitého.
Čo je užitočné hrozienka
Sušené hrozno zo staroveku sa konzumuje, najmä na prípravu cukroviniek. Používa sa na rýchlu regeneráciu po aktívnej fyzickej práci.
Analyzovaný produkt je antioxidant a stimulátor imunity, lieči krvácanie do ďasien. Pri srdcových ochoreniach sa výrobok spotrebuje kvôli draslíku a horčíku.
Sušené ovocie priaznivo ovplyvňuje činnosť čriev, lieči zápchu, upokojuje. Fosfor v sušenom hrozne stimuluje funkciu mozgu. 
Je to dôležité! Nejedzte nemyté rozinky. Pred použitím musí byť umytý a premiešaný vriacou vodou, pretože počas sušenia hrozna mohol byť chemicky spracovaný.
Pre ženy, najmä tehotné ženy
Rozinky sa používajú počas tehotenstva. U žien v tomto stave sa môže zhoršiť stav zubov, nechtov a vlasov. Sušené hrozno pomôcť s takýmito problémami.
Rozinky sú užitočné pre ženy, pretože sú schopné posilniť a posilniť telo pred plánované tehotenstvo je lepšie ako akékoľvek lieky. Na deň môžete jesť 20-30 gramov prírodného produktu.
Ak má tehotná žena nadváhu, mali by ste sa vzdať sladkosti, alebo použiť toľko, koľko Vám lekár dovolí.
Vzhľadom na kyselinu listovú a kyselinu nikotínovú obsiahnutú vo výrobku sa znižuje vývoj patológie dieťaťa v maternici. 
Draslík môže posilniť srdce a zabrániť vzniku edému. So železom môžete ochrániť tehotnú pred anémiou.
Okrem toho táto látka prispieva k tvorbe kostry a kostného tkaniva dieťaťa, znižuje pravdepodobnosť toxikózy a nevoľnosti. Ak sa už objavili, hrsť sušených hrozna zmierni ich príznaky.
Pre mužov
Ak použijete 30-50 g hrozienok, môžete sa zbaviť problémov so sexuálnym vzrušením, erektilnou dysfunkciou, impotenciou, predčasnou ejakuláciou, hormonálnymi poruchami.
Keď impotencia tiež prijať infúzie bobúľ goji, portulaca, milkweed, rozmarín, goldenrod, Avran liečivé.Tiež zložky sušeného ovocia obnovujú požadovanú hladinu testosterónu a estrogénu, podieľajú sa na spermatogenéze. Preto lekári odporúčajú, aby muži nad 40 rokov používali sušené hrozno niekoľkokrát týždenne.
Pre deti
Rozinky sú tiež dobré pre deti. Je sladší a prirodzenejší ako sladkosti. Počas zimného chladu, keď sa vyskytnú katarálne ochorenia, sa na zvýšenie imunity používa sušené ovocie. Bude tiež užitočná pri obnove. 
Hrozno v sušenej forme posilňuje kosti a zuby. Tento výrobok začína kŕmiť deti po dvoch rokoch. Predtým môžete použiť iba odvar z ovocia. Komarovsky radí tento liek na zápchu.
Odvar prinesie viac čerstvého, pretože pri dlhodobom skladovaní stráca svoje užitočné vlastnosti.
Rozinky na chudnutie: výhody alebo škody
Vzhľadom na obsah iba prírodného cukru vo forme fruktózy a glukózy, sušené hrozno je menej schopné premeniť sa na tuk. Rastlinné vlákno pomáha zlepšovať pohyb čriev, ktorý odstraňuje toxíny rýchlejšie a efektívnejšie.
Počas chudnutia vhodnejšie čierne hrozienka (modré hrozno), pretože je menej kalórií a neobsahuje cholesterol.
Sušené ovocné vlákna napučiavajú v tele, zvyšujú objem, rýchlo dávajú pocit sýtosti. Malé porcie sušeného hrozna (20-30 g) sa rýchlo nasýti a znemožňujú prejedanie. Sušené ovocie navyše obsahuje zložky, ktoré účinne rozkladajú tuk.
Sušené hrozno je menej kalórií ako sladkosti a iné pečivo. Preto počas diéty môžu uspokojiť hlad (5-7 hrozienok). 
Infúzia sušeného hrozna môže byť pridaná do ovsených vločiek, ktoré mu dodajú sladkosť a poskytujú dlhodobú sýtosť. Suché hrozno sa odporúča dať do šalátu, dezert, kastról, kašu. V tomto prípade nahradí cukor.
Ak človek potrebuje, aby sa zabránilo snacking, počas dňa môžete piť raisin kompót. Než pôjdete do postele počas diéty, stane sa hladová nespavosť. Ak sa ho chcete zbaviť, pite hrozienkový čaj.
Počas diéty, môže byť strava zjednodušená, a telo nemôže dostať správnu dávku vitamínov a minerálov. Na doplnenie živín spotrebujte sušené hrozno.
Je to dôležité! Ale stále je potrebné pozorovať opatrenie vo všetkom a nie prejedať sušené ovocie s vysokým obsahom kalórií. Rovnako ako v tomto prípade bude strava k ničomu.
Koľko za deň môžete jesť
Zdravý dospelý človek môže jesť 30 gramov hrozienok za deň, pričom túto časť rozšíri do dvoch rovnomerných dávok. Ak sa budete riadiť týmto pravidlom, sušené ovocie sa lepšie vstrebáva a naplní telo užitočnými látkami. 
Kontraindikácie a poškodenie
Napriek prospešným vlastnostiam hrozienok existujú prípady, kedy nie je žiaduce ich použitie. Sušené hrozno je kontraindikované u pacientov s diabetes mellitus (typ 1 a 2), obezitou, žalúdočným vredom, ochorením žlčových kameňov, enterokolitídou, vredmi v ústach, kardiovaskulárnou insuficienciou, tuberkulózou a zažívacími problémami.
Ak je tam veľa cukru v hrozne, potom je to 8 krát viac v hrozienkach. Preto je lepšie ich nezneužívať. Tiež nemôžete jesť tento výrobok, ak ste alergický na to.
Ako si vybrať hrozienka pri nákupe
Moderné technológie a chemikálie môžu predĺžiť životnosť sušeného hrozna. Po ich použití sa však stratia užitočné vlastnosti, kvalita a bezpečnosť výrobku.
Preto berieme do úvahy pravidlá, ktoré by sa mali dodržiavať pri nákupe tovaru.
- Po vysušení sa biele hrozno stmavne, takže sušené ovocie zhnedne. Čierne hrozno, sušenie, stáva purpurovo hnedé. Ak vidíte sušené ovocie zlatej farby, pridávajú sa k nemu siričitany. Sú to konzervačné látky, ktoré si zachovávajú farbu pôvodného výrobku (hrozno).
- Vysokokvalitné, bezpečné, vhodné na použitie hrozienok nemá lesk. Ak sa objaví, je to len kvôli pridaniu vazelínového oleja. Nevstrebáva sa a odstraňuje vitamíny, vyvíja sa nedostatok vitamínov.
- Chuť hrozienok by mala byť sladká, bez horkosti, nekyslená.
- Normálne hrozienka sú tvrdé, mäsité, neporušené.
- Je lepšie kúpiť sušené hrozno v transparentnom balení, pretože cez neho môžete vidieť stav sušeného ovocia.
- Sušené hrozno má ohonu. To zaručuje vysoko kvalitné sušené hrozno, ktorého spracovanie bolo minimálne.
Viete? Počas blokády západnej časti Berlína v roku 1948 bol jediný spôsob, ako dodávať potraviny, letecky. Americký pilot Gale Helvorsen sa rozhodol zachrániť situáciu a upustil čajové vrecúška s sladkosťami pred pristátím v Tempelhof. Obsah balenia pozostával z čokolády, žuvačky a hrozienok. Analogicky, všetky nákladné lietadlá, ktoré prepravovali potravinárske výrobky určené na západ od Berlína, sa začali označovať ako "bombardéry".
Ako skladovať hrozienka doma
Zvyčajne vám domáce podmienky umožňujú uskladnenie hrozienok od 5 do 6 mesiacov. Na začiatku je potrebné pripraviť produkt na dlhodobé skladovanie. Na tento účel je potrebné z neho odstrániť malé nečistoty a skontrolovať prítomnosť lariev, hmyzu alebo potravy.
Teplota skladovania sušeného hrozna, ako aj všetkých sušených plodov by mala byť +10 ° C. Zároveň je potrebné zabrániť zvýšeniu vlhkosti pri skladovaní sušených výrobkov.
Dlhšie a kvalitatívne zostane výrobok v skle alebo v kovovom tovare. Môže sa tiež skladovať v textilných vreciach, plastových nádobách alebo papierových vreciach.
Aby sa sušené hrozno dlhšie uchovávalo, je potrebné z času na čas vetrať priestor na skladovanie potravín, aby bol chránený pred škodcami a plesňami.
Ak uchovávate sušené ovocie v chladničke, vyvetrajte nádoby, v ktorých ho uchovávate, pretože sa môže poškodiť v dôsledku nedostatku vzduchu. 
Na uloženie sušeného ovocia do mrazničky ho vložte do plastových nádob. Potom bude rok jedlý.
Čo sa dá urobiť
Sušené hrozno často používajú kuchári. Pridáva sa do sladkých aj slaných jedál.
Z dezertných jedál si môžete urobiť vianočné pečivo s hrozienkami. K tomu budete potrebovať 1,5 UF. múka, 0,5 polievkovej lyžice. cukor, 60 g masla, 1 vajce, 2 polievkové lyžice. l. pomarančový likér, 2 lyžičky. citrónová kôra, 1 polievková lyžica. hrozienka.
Cold (ale nie zmrzlina) maslo musí byť nakrájané na malé kocky, dať ich do múky, a trieť rukami do stavu omrvinky. Pridajte cukor, pridajte hrozienka, kôru, nalejte likér a rozdrvte vajcia, mieste cesto.
Z neho sa vytvorí valček, ktorého priemer je 3-4 cm, narezaný na 20 kusov. Narovnajte každý kus dlaňami, aby ste získali okrúhle sušienky.
Uvarenú hmotu dajte na plech, potrite olejom. Medzi cookies by mala byť medzera 5 cm, rúra sa predohreje na 210 ° C.
Pečivo by malo byť 20 minút. Varené sušienky sú natreté maslom, posypané cukrom. Fanúšikovia nezvyčajných kombinácií chutí môžu variť východoafrické kurča.
K tomu je potrebné vziať 3 kg kuracie stehná (olúpané z kostí a kože), 3 ks. Cibuľa, soľ a korenie podľa vlastného uváženia, chilli (vo forme prášku) - 1 lyžička, rovnaké množstvo mletej škorice, 1 lyžička. karí, 0,5 lyžičky. kardamóm, rozdrvený na strúhaný zázvor (2 polievkové lyžice. l.), 1 polievková lyžica. dáta, 1 polievková lyžica. rozinky, 0,5 polievkovej lyžice. kurací vývar, 1 polievková lyžica. suché víno.
Kuracie stehná sú vyprážané na oboch stranách, aby získali zlatý odtieň. Preložte do tvaru.
Do troch hnedých cibúľ sa pridá soľ s korením, 1 lyžička. chilli (prášok), 1 lyžička. škorica, 1 lyžička. karí, pol lyžičky kardamónu, 2 polievkové lyžice. l. strúhaný zázvor. To všetko je stanovené cez kurča.
Pridá 1 UF. hrubo nasekané dáta, 1 polievková lyžica. rozinky, pol šálky kuracieho vývaru, 1 polievková lyžica. suché víno. Pečená miska pod fóliou po dobu jednej hodiny pri teplote 175 ° C. Jedlá podávané s ryžou.
Ak ste zástancom talianskej kuchyne, môžete mať radi čokoládu a hrozienkové biscotti. Budete potrebovať 200 g múky, 100 g cukru, 2 polievkové lyžice. l. prášok do pečiva, 2 kuracie vajcia, 100 g hrozienok, 100 g tmavej čokolády. 
Na prípravu cesta je potrebné preosiať múku, zmiešať cukor a prášok do pečiva. Čokoláda by sa mala rozdeliť na malé kúsky. Rozdrvené vajcia sa nalejú do múky, pridajú sa sušené hrozno a nasekaná čokoláda, cesto sa miesi.
Pomocou cesto, musíte vytvoriť bochník, ktorého dĺžka by mala byť 25 cm. Dajte bochník na plech namočený na masle, a pečieme 20 minút pri teplote 180 ° C. Pripravenosť dezert je ľahko skontrolovať na vzhľad zlatá kôra.
Recepty ľudovej liečby
Ľudia široko používajú hrozienka na liečbu mnohých chorôb. Pomôže liečiť ochorenia dýchacích ciest: nachladnutie, kašeľ, zápal priedušiek, tracheitída.
Jalovec, reďkovka čierna, lungfish, bažina, verbena officinalis, žerucha, moruše, obyčajný brečtan, aníz vám pomôžu zbaviť sa kašľa.K tomu namočte 30 g hrozienok na 40 minút do studenej vody. Potom vypustite vodu, krátko pred spaním zjedzte celú porciu, umyte ju teplým mliekom.
Ďalší recept hovorí, že musíte vziať 100 gramov sušeného ovocia a naliať ho pohárom vriacej vody. Nechajte ho variť 10 minút, pretlačte tekutinu gázou alebo sitom a pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. cibuľovú šťavu.
Tento nápoj proti nápoju proti kašľu 2-3 krát po celý deň (0,5 tbsp. Pol hodiny pred jedlom). Pite tento liek každý deň až do úplného uzdravenia. 
Hrozienka pomáha pri liečbe ochorení pečene (stagnácia žlče, pálenie záhy, pálenie záhy). K tomu, aby 0,5 st. vykostené sušené ovocie, opláchnite, nalejte na okraj teplou vodou (varené).
Trvajte po celý deň. Ráno na lačný žalúdok musíte použiť naplnenú vodu a zjesť hrozienka. Potom musí pacient ležať dve hodiny na posteli a na pravú stranu aplikovať teplú ohrievaciu podložku.
Tento postup je určený na mesiac raz týždenne. Tým sa vyčistia žlčové kanály.
Sušené hrozno pomáha a odoberá. Na tento účel sa rozkrájame na polovicu a utierame na tele. Nástroj sa používa, kým nie je úplne preč.
Tam je populárny liek na srdcové choroby. Ak chcete, musíte triediť, umývať a sušiť 2 kg hrozienok bez kameňov.
Potom sa rozdelil na polovicu. 1 kg na užitie 40 hrozienok ráno pred jedlom (30 minút). Zvyšný kilogram sa musí konzumovať nalačno, každý deň sa znižuje počet hrozienok o 1 kus. Túto schému možno liečiť dvakrát ročne. 
Sušené hrozno lieči telo z ochorení gastrointestinálneho traktu. K tomu môžete vytvoriť tekutinu, ktorá sa skladá z ovsa a hrozienok.
Bude trvať 0,5 polievkovej lyžice. premyté hrozienka, 1,5 polievkovej lyžice. ovsené vločky, voda. Oves a hrozienka nalejeme 1,5 litra vody, priveďte do varu, odstráňte z ohňa, prikryte vekom a trvajte 3-4 hodiny na horúčave.
Potom je všetko filtrované, pridajte med, citrónovú alebo brusnicovú šťavu podľa chuti. Pite teplý po celý deň na 0,5 st. pol hodiny pred jedlom, 10 dní.
Rozinky, ako vitamín a polyminerálny produkt, sú mimoriadne užitočné pri chorobách srdca, čriev, ústnej dutiny, podráždenosti a vyčerpania.
Je multifunkčný, ako kompóty, odvarky, tinktúry sú z neho pripravené, používané na lekárske účely, pri varení. Môže sa jesť pre deti aj dospelých. Ale nepreháňajte, pretože je to vysokokalorické. 
